Pizza: 2 opciones, para mi esposo y para mí

[Masa:]

Pizza: 2 opciones, para mi esposo y para mí

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo (tengo 1 grado)	450 g
Agua	215ml (me tomó 270ml)
Levadura fresca o seca	15 go 2 cucharaditas
Azúcar granulada	1 cucharada. la cuchara
sal	0,5 cucharaditas
Aceite de oliva	3 cucharadas cucharas + para engrasar el bol
Salsa:
Tomates	5-7 piezas (depende del tamaño)
Ajo	3-4 dientes
Sal, pimienta negra molida	gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas. cucharas
Alcaparras (opcional)	10 piezas
Relleno: una opción para un marido
Filete de pollo
Champiñones)
Cebollas de bulbo
Aceitunas
Tomillo fresco (hojas)
Queso mozzarella
Llenado: una opción para mí
Champiñones)
Queso mozzarella
Aceitunas
Pimienta búlgara
eneldo

Metodo de cocinar

• Esta es una receta del libro "Italia. Comida y Dolce Vita". A nuestra familia le encanta la pizza y la cocinaba a menudo. Pero algo siempre no fue adecuado: la masa está agria, luego no se cruje, luego algo más. Esta vez decidí intentar hornear según la receta de este libro. Y por primera vez, obtuve una masa de pizza tal y como me gusta. Decidí compartir contigo, tal vez sea útil para alguien.
• Masa:
• Aquí todo es sin sabiduría. Mezclar todo, amasar bien. La masa es blanda, no pegajosa. Engrase un recipiente con aceite de oliva, enrolle un trozo de masa para que quede cubierto de aceite por todos lados. Tape y deje reposar durante 1 - 1,5 horas (o en el refrigerador durante 8 horas).
• Salsa:
• Por supuesto, puede tomar salsa o ketchup preparada. Pero nos gusta más lo casero. Moler los tomates y las alcaparras en una licuadora. Calentar aceite de oliva en una sartén, exprimir el ajo a través de una prensa (o picar con un cuchillo) y freír en aceite durante 1-2 minutos. Vierta los tomates picados, sal y pimienta al gusto. Evaporar el líquido a fuego alto (hasta que la crema agria esté espesa). Me lleva unos 5-7 minutos.
• Relleno:
• No escribo la cantidad de ingredientes, tomo todo "a ojo" y al gusto.
• Opción por marido. Corta el pollo (o cerdo, o pavo, o lo que quieras) en trozos y sofríe rápidamente a fuego alto.
• Pica la cebolla, sofríe en aceite vegetal, agrega los champiñones picados, sazona con sal, pimienta y cocina hasta que el agua se evapore.
• Ralla el queso. Picar las aceitunas.
• Opción para mí. Los champiñones con cebolla son lo que queda de la primera opción. Picar el pimiento, las aceitunas. Ralla el queso. Pica finamente el eneldo.
• Montaje:
• Divide la masa en 2 partes. Estirar en un pastel con un diámetro de 30-35 cm (tengo una forma de 33 cm). Forma los lados. Unte con aceite de oliva para evitar que la masa se moje con el relleno. Unte con salsa. Disponer el relleno en capas: pollo-champiñones-aceitunas-espolvorear con tomillo-queso o champiñones-pimienta-aceitunas-espolvorear con eneldo-queso.
• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante 15-20 minutos hasta que se dore.
• Para esposo:
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• Y para mí:
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El plato está diseñado para

para 2 pizzas de 33 cm de diámetro

Programa de cocina:

Horno

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[Lena,]

Lena, tienes una hermosa pizza!
Lo marco como favorito: mi hija come pizza, ¡así que estará encantada! ¡Gracias!
Yo llamaría a la pizza "Dolce Vita".

¡Mmmm delicioso! La receta de la masa está probada y es confiable, yo mismo he estado haciendo pizza durante dos años.

[Lena]

Lena, También hago la receta para la masa de pizza. La masa es simplemente super

[MariS]

MariS , come por salud

Yo llamaría a la pizza "Dolce Vita".

Pizza Dolce Vita ... Suena hermosa

Una receta muy interesante
Los italianos creen (al menos con quienes hablé cuando trabajé con ellos) que la pizza debe estar espolvoreada con orégano (orégano) encima.
Pruébelo: absolutamente buen sabor y olor.

Sí, conozco el orégano. En el alféizar de la ventana crece junto al tomillo, el romero y la melisa. Utilizo mucho el orégano en otros platos. Y en este caso, para mi gusto, es el tomillo el que mejor encaja.Personalmente, no estoy familiarizado con los italianos, pero a juzgar por los libros de los chefs italianos (Bontempi, Galli, Mellino, etc.), agregar orégano a la pizza no es en absoluto necesario. Especialmente ahora busqué en libros, que solo se encuentran en 4 de 18 recetas.

No tiene mal aspecto, seguro que está delicioso. Y me encanta hacer pizza en mi dibujo animado (Redmond M 90). A mi familia le encanta la "pizza con salami", se hace rápido y le gusta a todos. Aquí hay una receta en video:

Parece más un anuncio de Redmonda que un video de recetas

A cada uno lo suyo . En nuestra familia, no comen salchichas, salchichas, carnes ahumadas de ninguna forma. Y el proceso de cocción ... Me gusta más el horno. Casi toda la familia está involucrada en el proceso. Es como un ritual para nosotros. Primero, la pizza debe ser grande. Esto es importante para los niños. Todo lo que no sea redondo ni grande para ellos no es pizza. En segundo lugar, ¡necesitas alimentar a 9 personas! Por eso, siempre hacemos 4 pizzas. En el horno, hay dos rachas de dos pizzas. Negocios por media hora

Encontré una receta en video en internet, hay muchas, pero en cuanto al horno, lo admito, la pizza que contiene resulta deliciosa. Pero hay una cosa, tenemos un horno eléctrico (2 kW) y energía hawala como tres multicooker. Eso sí, 9 personas somos una gran familia, con lo que te felicito, cuando tengo hambre, yo mismo puedo comerme una pizza entera, je, je, je. )))

[Akimell]

Resultó una pizza muy sabrosa, ¡gracias por la receta!
Akimell,

¡A tu salud! Me alegro de que te haya gustado