Formularios no estándar en Panasonic

oh, moderadores, bórralo más tarde, ¡pero no puedo aguantar más!

¿Por qué borrar algo? todo dentro del tema ...

[marinastom]

2. En la parte inferior hay una placa de acero inoxidable.

marinastomy ¿qué altura tiene el plato por debajo de los elementos calefactores? Tengo algo que la tapa no cierra decentemente. O tenemos diferentes soportes para baguette.

En busca de un molde de aluminio, encontré uno de cerámica, vidriado por dentro. Probablemente solo se pueda usar en el horno.

Noticias de los "campos". ¡Mi forma! Yo lo compré !!!

Primera entrada de 325g de harina. Aparentemente muchas setas



Aquí me salí de la "mami"



Tal fondo



Y el cortador

¡Bien hecho, chica inteligente! Qué hombre tan guapo allí. ¿Horneaste en el horno o en una panificadora? ¡Felicitaciones por el pan, por la iniciativa!

Segunda entrada: harina 300g.



Parece que la bandeja de cerámica se calienta más lentamente y tarda aproximadamente una hora en hornearse. Pero no tengo prisa.

Lo principal es que mi hija está muy satisfecha con el tamaño de los bocadillos. ¿Qué más quiere mamá :)

[Cremoso]

¡Bien hecho, chica inteligente! Qué hombre tan guapo allí. ¿Horneaste en el horno o en una panificadora? ¡Felicitaciones por el pan, por la iniciativa!

Mil gracias Cremoso

Ella horneó en su Ken nativo.

Honestamente, esperé con cierta emoción los informes después de las "pruebas de campo" de su molde de cerámica. Cerámica empapada, ¿cómo se comportará? Después de todo, este no es un molde de aluminio hecho en fábrica. Pero tu pan se ve más agradable, casero o algo así. Gracias por su contribución al tema sobre formularios no estándar para panaderos. Ahora los moldes de cerámica son miembros de pleno derecho de la misma familia de moldes no estándar. Una vez más, ¡muchas gracias por su investigación y trabajo!

[glykoza]

glykoza, pan precioso!
Bien hecho tu Ken, se hizo amigo de la cerámica.
¿El pan se sale fácilmente de este molde? ¿Estaba manchado con algo?

Honestamente, esperé con cierta emoción los informes después de las "pruebas de campo" de su molde de cerámica. Cerámica empapada, ¿cómo se comportará? Después de todo, este no es un molde de aluminio hecho en fábrica. Pero tu pan se ve más agradable, casero o algo así. Gracias por su contribución al tema sobre formularios no estándar para panaderos. Ahora los moldes de cerámica son miembros de pleno derecho de la misma familia de moldes no estándar. Una vez más, ¡muchas gracias por su investigación y trabajo!

Me alegro de intentarlo

Por cierto, me olvidé de escribir, en el primer horneado olía un poco a cerámica, no sé cómo explicar cómo huele. Pero olía - no "apestaba", e incluso entonces los primeros diez minutos. Después de eso, no hubo olores excepto el pan. Engrase ligeramente la forma con aceite. El pan aparece en "uno".

[glykoza]

Forma maravillosa glykoza, Lo agregaré a la lista de deseos principales. Solo yo estaría un poco más alto, y así podría caber en un panasik)
Pan fragante para ti y hermoso butrik para hija.

Gracias a todos por su apoyo y consejo.

Las últimas novedades de hoy. Solo del horno.

Centeno puro según la receta de Vanya 28. Aquí está, querida mía.



Desde dentro

Dime, ¿alguien probó un molde de silicona (ladrillo)?

Dime, ¿alguien probó un molde de silicona (ladrillo)?

Probé en silicona (ladrillo). Lo cambié después de la última moldura, la masa subió, se prendió el horneado y empezó a humear, al cabo de un minuto tuve que sacar el molde. Horneé en el horno de la misma forma, todo está bien. Todavía no entendía qué era fumar y por qué, pero el humo venía con mucha fuerza. Pruébelo, tal vez esté bien, pero no lo he probado de nuevo.

Segunda entrada: harina 300g.



Parece que la bandeja de cerámica se calienta más lentamente y tarda aproximadamente una hora en hornearse. Pero no tengo prisa.

Lo principal es que mi hija está muy contenta con el tamaño de los bocadillos. ¿Qué más quiere mamá :)

¡Bollo genial!

Probé en silicona (ladrillo). Lo cambié después de la última moldura, la masa subió, se prendió el horneado y empezó a humear, un minuto después tuve que sacar el molde. Horneé en el horno de la misma forma, todo está bien. Todavía no entendía qué era fumar y por qué, pero el humo venía con mucha fuerza. Pruébelo, tal vez esté bien, pero no lo he vuelto a intentar.

Así que encontré un molde de silicona relativamente adecuado ... PERO ... No lo tomé ... Tenía miedo de alguna manera ... ¡¿aunque tal vez sería posible para el horno?! ¿Y entonces cuál es el punto de elegir el tamaño para HP? En resumen, un dilema, ¡maldita sea!

Gracias.
entonces me di cuenta que la silicona no vale la pena

Gracias.
entonces me di cuenta que la silicona no vale la pena

Quizás valga la pena ... Pero de alguna manera tengo miedo ... como dicen, aprende de sus errores "tontos" ...

Así que encontré un molde de silicona relativamente adecuado ... PERO ... No lo tomé ... Tenía miedo de alguna manera ... ¡¿aunque tal vez sería posible para el horno?! ¿Y entonces cuál es el punto de elegir el tamaño para HP? En resumen, un dilema, ¡maldita sea!

El molde de silicona es una cosa excelente: el pan salta y horneé el pastel en el horno, pero no entendí por qué se fue el humo. Cuando saqué el formulario, ni siquiera se quemó, pero no me arriesgué. Entonces me reuniré con el coraje y lo pondré en la estufa nuevamente.

Aquí tienes un molde.

[Lagri,]

Oh, Lagri, negrita, sin embargo ... Estamos esperando los próximos resultados, y luego, basándonos en los "resultados" generales, sacaremos conclusiones sobre el uso de moldes de silicona en HP

[Lagri,]

Oh, Lagri, negrita, sin embargo ... Estamos esperando los próximos resultados, y luego, basándonos en los "resultados" generales, sacaremos conclusiones sobre el uso de moldes de silicona en HP

Solo me parece que el molde de silicona debería estar más alto. Supongo que lo puse bajo la primera vez. Si pudiera encontrar a alguien que se comiera el pan horneado más rápido, lo hornearía mucho más a menudo, me gusta mucho este proceso y también me gustan los experimentos (tanto con masa madura, como con masa madre y muchas otras cosas ...), pero nuestro pan se come despacio, aunque delicioso. Cómo resultará con el molde de silicona: cancelar la suscripción. ... Y te aconsejo que compres un formulario, al menos incluso para el horno. También tengo otras siliconas. formas - me quedan muy bien y por favor.

Si pudiera encontrar a alguien que se comiera el pan horneado más rápido, lo hornearía mucho más a menudo, me gusta mucho este proceso y también me gustan los experimentos (tanto con masa madura, como con masa madre y muchas otras cosas ...), pero nuestro pan se come despacio, aunque delicioso.

Tengo el mismo problema ... podemos comer un pan hasta por 5 días, si no le llevo la mitad a mis padres ...

Y te aconsejo que compres un formulario, incluso para el horno. También tengo otras siliconas. formas - me quedan muy bien y por favor.

Me compré el viernes 2 moldes (la primera silicona de la casa) para hornear en forma de flores, 36 RE cada uno en la tienda Fix-Price. Aún no he experimentado ... Pero necesitan mantequilla verter es decir, lubricar las formas?

Tengo el mismo problema ... podemos comer un pan hasta por 5 días, si no le llevo la mitad a mis padres ...

Me compré el viernes 2 moldes (la primera silicona de la casa) para hornear en forma de flores, 36 RE cada uno en la tienda Fix-Price. Aún no he experimentado ... Pero necesitan mantequilla verter es decir, lubricar las formas?

Lubrique con aceite solo la primera vez. Y luego todo se derrumba por sí solo. Ella es suave. Y nada se le pega y los lados son hermosos.

Aquí he horneado otro pan en forma de L7. El pan empezó a quedar bonito, estoy encantada. Día a día es cada vez mejor tanto en apariencia como en calidad (para mí). Probablemente, esto es "recoger la experiencia en silencio ..." (es broma).

Sí ..., ahora no quiero hornear en mi propio balde de algodón y estará más entero. Se hornea perfectamente, la miga es super, la corteza es fina, crujiente. ¡¡¡Viva L7 !!! y cremoso !!!

[Lagri]

Tengo el mismo problema ... podemos comer un pan hasta por 5 días, si no les llevo la mitad a mis padres

puede cortar parte del pan fresco en porciones, en una bolsa y en el congelador. ayuda mucho !!! y el pan no se pierde.
Lagri mi mayor elogio fue: "como de una tienda" .. y luego sentí la diferencia !!!

Sí ..., ahora no quiero hornear en mi propio balde de algodón y estará más entero. Se hornea perfectamente, la miga es super, la corteza es fina, crujiente. ¡¡¡Viva L7 !!! y cremoso !!!
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¡Cien mil +!

[Lagri,]

Lagri,olvina Gracias por las palabras amables. Tienes pan uno a uno, como el mío. ¡No pálido, no quemado, moderadamente rubicundo y con un alto y majestuoso "techo"! Este es mi pan favorito. Me encanta el molde de aluminio L7. Eso es realmente "ni sumas ni restas". Relación ideal de tamaños de molde para los mejores productos horneados. Y es sorprendentemente fácil de hornear. Oh, me encanta hornear pan. Ahora voy de visita con un regalo: una barra de pan casero.

[Lagri]

Y la mía, cortando este pan, inhala el olor del pan recién horneado y dice: "Puedes quedarte aturdido, delicioso ..." Aquí está en el contexto (esto es sobre masa madura, el sabor es incomparable)

Hablando de pan sobre masa madura: he probado muchas cosas en 2 años, incluso con diferentes masas madre, y sobre masa madura que me gusta más. ¡Recomendar!

Lagri mi mayor elogio fue: "como de una tienda" .. y luego sentí la diferencia !!!

Ahora es poco probable que quieran comprar))).

[marinastom]

marinastomy ¿qué altura tiene el plato por debajo de los elementos calefactores? Tengo algo que la tapa no cierra decentemente. O tenemos diferentes soportes para baguette.

¡Hola a todos! Y ya estaba empezando a molestarme porque se olvidaron de mí, las notificaciones no se envían por correo, hoy acaba de llegar. ¡Y aquí ya tantas cosas han sido "traviesas" (de la palabra MILAGRO)!
Mi plato mide 2,5 cm de alto. Simplemente no vi cuánto más alto tenov. Pero el marco del marco en la parte inferior está redondeado en las esquinas, por lo tanto, me parece, casi al ras. Conseguí nuevos moldes para baguettes y panes planos de Moulinex 6002. El fin de semana intentaré informar.

[Lagri]

El molde de silicona es una cosa excelente: el pan salta y horneé el pastel en el horno, pero no entendí por qué se fue el humo. Cuando saqué el formulario, ni siquiera se quemó, pero no me arriesgué. Entonces me reuniré con el coraje y lo pondré en la estufa nuevamente.

Oh, LagriNo creo que el humo estuviera relacionado de alguna manera con la silicona. Aparentemente, la harina se pegó a los elementos calefactores y se quemó, lo asustó. Si se fumara silicona, ciertamente quedarían rastros en ella.
Una vez fumé con seguridad un molde de silicona en el horno junto con la charlotte horneada con él)). Bueno, me olvidé de ella, estaba en la calle. La charlotte tuvo que ser desechada y había manchas oscuras en la silicona. Creo que la silicona en la panificadora es posible, si solo los elementos calefactores no se tocan y preferiblemente en la parrilla, ya que los moldes de silicona suelen ser bajos. No tengo una forma adecuada, de lo contrario definitivamente lo intentaría) Pero solo en el orden de los experimentos, no tengo alma para algo de silicona) Me encanta, ya sabes, todo lo real: vidrio, arcilla, hierro fundido, aluminio ...

Chicas, bien hecho, hermosos panes.
De acuerdo con Lagri - pan, sobre masa madura - extraordinario delicioso. Yo solo horneo trigo así. En primer lugar, hay un mínimo de levadura en la receta y, en segundo lugar, el pan es mucho más aromático y rico en sabor. Y también me gusta mucho la estructura de su miga - resulta tan elástica, delicada y al mismo tiempo elástica - mantiene su forma perfectamente y no se desmorona. Y solo con levadura, especialmente sin emparejar, el pan me recuerda más la estructura de los bollos y muffins: aireado, suelto, con un sabor neutro. No para un aficionado, por supuesto, pero mi pan nunca ha sido solicitado desde que cambié a masa madura. Y a diferencia de la levadura, en la madura, la acidez es apenas perceptible, pero el aroma y el sabor son ricos, a pan, reales.

puede cortar parte del pan fresco en porciones, en una bolsa y en el congelador. ayuda mucho !!! y el pan no se pierde.

Y leí en alguna parte que no se recomienda congelar pan de algodón casero. ¿Entonces esto es un divorcio? Y tuve miedo. También tenemos que comemos durante varios días.

¿O tal vez la silicona tocó los elementos calefactores en alguna parte? Pero no puede tocarlos, eso es lo que dicen las instrucciones. También uso silicona limitada. Sobre todo me encantan las formas metálicas. Chicas, el 17 de julio, pedí una máquina para hacer baguette en su SC, aún no han llegado y ya les mueren las manos por meterla en Panasonic y hornear baguettes.

[Marinastom]

Marinastom, ¡también cómo se puede congelar! Incluso congelo pasteles rellenos. Después de descongelar en una micra, nunca adivinará que las tartas no solo se hornearon.

[Cremoso]

¿O tal vez la silicona tocó los elementos calefactores en alguna parte?

En mi caso, no, la silicona estaba en la rejilla.
En el caso de Lagri, quizás, pero me parece que habrían quedado huellas en la silicona. Y Lagri dice que no quedan rastros.
Pero estoy de acuerdo, por supuesto, que la forma no debe tocar los elementos calefactores en absoluto, especialmente el de silicona. Entonces, en una panificadora, la temperatura no es crítica para la silicona. Debe medirse, pero dudo que haya más de 230))

Chicas, el 17 de julio, pedí una máquina para hacer baguette en su SC, aún no han llegado y ya les mueren las manos por meterla en Panasonic y hornear baguettes.

Felicidades, Cremoso! ¿Pidió a Moulinex o encontró algo más barato?

Pedí 5004 a Mulinex, amenazan con costar hasta 2000 rublos. Lo entendemos, lo averiguamos.

[Marinastom]

Marinastom, ¡también cómo se puede congelar! Incluso congelo pasteles rellenos. Después de descongelar en una micra, nunca adivinará que las tartas no solo se hornearon.

todavía tengo que comprar una micra ... y meterla en alguna parte.
Y un congelador más, este ya está lleno de bayas (de la casa de campo) y pescado (mi esposo está muy enfermo con esta pesca).

[Marinastom]

Marinastom, si hay pocos comensales, ¡compre un soporte para baguette en lugar de una micra! Siempre pan fresco y hornea pequeñas baguettes, lo que necesites.
Y ahora todavía hay invitados con nosotros ... así que incluso el trigo moldeado de una sola vez está picado)) Horneo centeno casi todos los días, cada dos días es estable

[Marinastom]

Marinastom, usted y su esposo deben llegar a un acuerdo. Para una familia, compre un congelador, un ahumadero de pescado para su esposo (habrá menos helado; verifique con un amigo, ambos son ávidos pescadores con su esposo) y usted tiene un microondas.

[Marinastom]

Marinastom, usted y su esposo deben llegar a un acuerdo. Para una familia, compre un congelador, un ahumadero de pescado para su esposo (habrá menos helado allí; verifique con un amigo, ambos son ávidos pescadores con su esposo) y usted tiene un microondas.

Este es nuestro tercer ahumadero. Dos se quemaron por el uso frecuente. Hablaron con él sobre el congelador solo hoy. Pero micra ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿o tal vez debería pedirte que compres una mikra como regalo de cumpleaños o en algún día importante de tu equipo o amigos? Como, "No soy culpable", se lo dieron ellos mismos. Y el más simple se puede controlar mecánicamente. Yo personalmente compré cuatro microondas para mí. El primero fue genial. Habiendo ganado experiencia, compré unos económicos con mecánica. Todos funcionan muy bien.

Volvamos a nuestros carneros, es decir, panes: mi pregunta es: para hornear en forma de L7, etc., se necesita una cantidad de masa menor que la talla M.
1. ¿Cómo calcularlo?
2. ¿No es una pequeña cantidad de lotes regularmente dañina para la estufa?

[marinastom]

marinastom, Responderé por mí mismo. No pretendo ser verdad.
Horneo sobre masa madura, así que cada vez que amasado, arranco un trozo de masa y lo guardo en el refrigerador hasta el siguiente lote. Resulta que 100-150 gramos se amasan constantemente con lastre, lo que aumenta el tamaño del kolobok, cuya masa total corresponde a un lote de pan de tamaño M.

Lo cual recomiendo hacer la primera vez. Amasar la masa de 400 g de harina.

harina - 400g
agua - 225-235g
levadura fresca - 4 g
sal - 6 g
aceite - 26 g

Encendemos el primer programa. Vierta harina, aceite en el balde, mientras la temperatura se iguala (para Panasonic), disuelva la levadura y la sal en agua tibia. Después de 15 minutos, viértalo en un balde.
Amasamos la masa. Resultó 660 gramos. Cuando el marcador esté a las 2:00 aproximadamente 100 gramos, arranca, ponlo en un frasco y en el refrigerador. De la prueba restante
Forme el pan, póngalo en forma L7, póngalo en el HP. La revisión final tardará unos 45 minutos. Horneamos.

Aquí está él:



La próxima vez (y todas las posteriores) amamos la masa de 300 gramos de harina:

harina - 300g
agua - 170-180g
levadura fresca - 2,5 g
sal - 5 g
aceite - 20 g

Vierta harina, mantequilla en el cubo, encienda el primer programa, en este momento, mientras las temperaturas se igualan en agua tibia, disuelva la levadura, la sal (puede agregar azúcar), rompa nuestra masa madura en pedazos y échela en esta agua. Después de 15 minutos, viértalo en un balde y haz un lote. Cuando el marcador son las 2:00, sin apagar el programa, sacamos un balde, arrancamos un trozo de masa (100-150 gramos), lo ponemos en un frasco, formamos pan del resto, lo ponemos en forma L7, lo ponemos en HP, horneamos, horneamos.

Chicas, absolutamente encantadas con este hilo. ¿Puedo unirme a ustedes? No estoy solo con las manos vacías.Mire, puede comprar formularios aquí, enviarlos por correo desde Ucrania a todo el CIS e incluso allí escriben que se pueden hacer con un asa a voluntad e incluso se pueden sujetar varios formularios a voluntad en dos, tres, etc.configuraciones seccionales (por ejemplo, hacer un bloque dos formularios No. 11)
🔗
La cantidad mínima de pedido es de 1 pieza.
Lo único, no está claro qué tan certificados están estos productos.

Chicas, absolutamente encantadas con este hilo. ¿Puedo unirme a ustedes? No estoy solo con las manos vacías. Mire, puede comprar formularios aquí, enviarlos por correo desde Ucrania a todo el CIS e incluso allí escriben que se pueden hacer con un asa a voluntad e incluso se pueden sujetar varios formularios a voluntad en dos, tres, etc.configuraciones seccionales (por ejemplo, hacer un bloque dos formularios No. 11)
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La cantidad mínima de pedido es de 1 pieza.

Monochka, uno por uno de cualquier forma, si se solicita, el precio aumenta en 8 gramos para cada forma, y ​​para el mango + 10 UAH. al precio, solo diez piezas de una forma estarán al precio indicado. y pago solo a una cuenta bancaria (no hay tarjeta) o en efectivo al recoger en Kiev, solo se escribe el correo sobre la entrega, no se mencionan los transportistas, pero puede llamar para obtener más información.
Gracias por el enlace, si mi esposo va a Kiev, puedo persuadirlo de que pase a comprar una docena de L 7, entonces realmente resulta ser rentable.

[Mona1]

Mona1, Me sorprendió el precio de los moldes de vid para hacer pruebas, es un regalo en absoluto. Mi suegra está ahora en Kiev (bueno, o en las cercanías), pero no está en el diente con un pie y explica nada sin sentido. Tendrá que hacer un pedido de 800 rublos (200 UAH contra 45 UAH)

Monochka, uno por uno de cualquier forma, si se solicita, el precio aumenta en 8 gramos para cada forma, y ​​para el mango + 10 UAH. al precio, solo diez piezas de una forma estarán al precio indicado. y pago solo a una cuenta bancaria (no hay tarjeta) o en efectivo al recoger en Kiev, solo se escribe el correo sobre la entrega, no se mencionan los transportistas, pero puede llamar para obtener más información.
Gracias por el enlace, si mi esposo va a Kiev, puedo persuadirlo de que pase a comprar una docena de L 7, entonces realmente resulta ser rentable.

En resumen, solo tienen teléfonos de Kiev, no móviles. Así que por ahora les escribí una carta con todas estas preguntas. Escribí que, además de mí, todavía hay una multitud de personas sedientas de nuestro foro esperando su respuesta. Esperemos, tal vez escriban bien sho. O tal vez hay mujeres de Kiev entre nosotros, llamarán y se enterarán. Si no responden, los llamaré yo mismo, no me arruinaré, ¡y de verdad!

[Mona1]

Mona1, Me sorprendió el precio de los moldes de vid para hacer pruebas, es un regalo en absoluto. Mi suegra está ahora en Kiev (bueno, o en las cercanías), pero no está en el diente con un pie y explica nada sin sentido. Tendrá que hacer un pedido de 800 rublos (200 UAH contra 45 UAH)

Ksyusha, en nuestro foro de Contratación Conjunta Lyulek vende muy buenas cestas de ratán (de Eslovaquia) redondas, ovaladas, triangulares y rectangulares. Me compré recientemente. Hay una ronda, dependiendo del tamaño, 90-100 UAH. A Rusia, le pregunté, está enviando. El envío 1 cesta cuesta $ 8. Pero todavía sale menos de 200 UAH, y si toma más de uno y empaca un par, entonces aún más barato.
Mira. En el tercio inferior de la página, desplácese hacia abajo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

Chicas, nadie les dijo eso tú somos MUCHOS !!!!! Quiero una canasta redonda para pruebas. Y por estas formas, ¿alguien puede decir las dimensiones exactas? ¿Puedo caber en mi Bork?

[Tanyush]

Tanyush, Gracias. Vi un almacén. Mientras pienso.

Muérdago, había una imagen con dimensiones arriba en alguna parte. aquí mismo

Chicas, nadie les dijo eso tú somos MUCHOS !!!!! Quiero una canasta redonda para pruebas. Y por estas formas, ¿alguien puede decir las dimensiones exactas? ¿Puedo caber en mi Bork?

Aquí en su lista de precios hay tallas
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Chicas, gracias, fui a estudiar!