¡Hurra, compré una panificadora Panasonic! Primeras impresiones y reseñas

En el dispensador solo quedan los secos, porque se pegan ...

Inmediatamente, con harina, puedes cualquiera.

Bueno, aparentemente no lo dije de esa manera) se leyó la instrucción y todo está claro allí. Estaba más interesado en la opinión y la pista de qué empresas tomar levadura, es decir, el nombre, etc., tal como lo mostraba la práctica anterior, muchas cosas dependen de la levadura y, a menudo, para diferentes recetas y diferentes harinas y levaduras era necesario cambiar.

Mucho realmente depende de la levadura, por ejemplo, yo uso solo levadura Lvov, seca o fresca (prensada). Yo uso pan seco para pan, fresco (prensado) para el resto de productos horneados con levadura.

Solo del horno:



Bueno, algo como ...

[idshaman]

idshaman Vasiliy. Pero, ¿caben los soportes para baguette de Moulinex en Panasonic? Le pedí al vendedor en la tienda que colocara soportes para baguette Mulinex en Panasonic, para que no encajaran, tenían "esquís" debajo de ellos: la base se colocó sobre los elementos calefactores. Se puede colocar solo después de una operación quirúrgica con una sierra para metales, en mi opinión.

[idshaman]

idshaman Vasiliy. Pero, ¿caben los soportes para baguette de Moulinex en Panasonic? Le pedí al vendedor en la tienda que colocara soportes para baguette Mulinex en Panasonic, para que no encajaran, tenían "esquís" debajo de ellos: la base se colocó sobre los elementos calefactores. Se puede colocar solo después de una operación quirúrgica con una sierra para metales, en mi opinión.

no, no encajan, tuve que dárselos a amigos que los convirtieron en 2502. Solo queda verificar en qué programa hornearlos allí, bueno, etc. cómo intentaré cancelar los resultados

Entonces sospeché correctamente que podrían alterarse cortando una pequeña parte en la parte media, en cualquier caso hay 4 buenos soportes fuertes. Soñé con ordenar esto en un centro de servicio y luego rehacerlo. Pero en el horno me gustó el horno baguettes de 50 cm de largo "flauta" y "espiguilla"

Entonces sospeché correctamente que podrían alterarse cortando una pequeña parte en la parte media, en cualquier caso hay 4 buenos soportes fuertes. Soñé con ordenar esto en un centro de servicio y luego rehacerlo. Pero en el horno me gustó el horno baguettes de 50 cm de largo "flauta" y "espiguilla"

Estoy de acuerdo con los largos más convenientes en el horno. Pero con las que se han rehecho conviene que las baguettes resulten pequeñas ... se puede decir mini baguettes. por cierto, puedes hornear en los moldes Mulinex para baguettes directamente en el horno. Resultará como los grandes. solo en formas y pequeñas))

¡Buenas tardes a todos!
Entonces mi sueño se hizo realidad, me convertí en el dueño de 2502 - mi primer kolobok ya está aumentando

¡Buenas tardes a todos!
Entonces mi sueño se hizo realidad, me convertí en el dueño de 2502 - mi primer kolobok ya está aumentando

Felicidades ! ¡Excelente horneado!

[Katyunya82]

Katyunya82, te felicitamos por la compra de la estufa y te invitamos a nuestra amigable familia de panaderos! Bienvenidos

¡¡Felicidades!! ! Para mí, una máquina de pan es lo segundo más importante en el hogar después de una lavadora.

Solo del horno:



Bueno, algo como ...

Superrr !!! : girl_claping: ¿Qué receta lo horneaste ???

Todos estan aqui https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Más recálculo para 600 gramos de harina (300- + 300).

¡Hola a todos!
Soñé durante mucho tiempo, estudié, elegí, y hoy de repente compré con mi esposo una SD 2500. Además, horneé pan, pero la elección fue suya :-)
Ya he cargado una parte y estoy esperando el resultado.

[Tatyana]

Tatyana, felicitaciones por tu buena elección! Creo que no te arrepentirás ni te decepcionarás con una estufa tan maravillosa. Pan exitoso y sabroso para ti, que el horno x / te sirva durante mucho tiempo.

[TV-Lad]

TV-Lad, felicitaciones por la compra de una buena estufa !. ¡Bienvenido a la gran familia amigable de panaderos!

¡Hola a todos!
Soñé durante mucho tiempo, estudié, elegí, y hoy de repente compré con mi marido una SD 2500. Además, horneé pan, pero la elección fue suya :-)
Ya he cargado una parte y estoy esperando el resultado.

¡Tanya! Espero que el resultado te guste, ¡los deliciosos panes son geniales para ti!

Gracias por sus felicitaciones y compartir mi entusiasmo. Este foro es muy interesante, mucha información

El primer pan está listo :-) muy sabroso

El primer pan está listo :-) muy sabroso

El primer pan está listo :-) muy sabroso

Muy feliz por ti. Es muy bueno que el primer pan tenga éxito y esté contento. ¡Buena suerte para ti!

¡Hola! Ayer por la noche me trajeron mi estufa - 2501. Muchas gracias por su ayuda en la elección. antes de comprar, releí su maravilloso foro y mi elección fue en este modelo.
Aquí está mi primer pan. Es bueno que lo hornearan tarde en la noche y todos se fueran a la cama. de lo contrario, se habría comido sin dejar enfriar bien.




Quiero escuchar las opiniones de expertos sobre la apariencia.
El equipo local lo probó por la mañana, todos estaban encantados.

[anulka71]

anulka71 ¡Bienvenidos a la amable compañía de los panaderos!

Bueno, ¿qué puedo decir del pan? ¿Sabroso? ¿Hermoso? Entonces todo está bien. Bueno, si intenta encontrar fallas, entonces volar el techo probablemente signifique una escasez muy pequeña de agua. Aunque, si la miga te conviene, entonces todo está en orden.

[Rina]

Rina, muchas gracias por sus amables palabras y por sus comentarios sobre mi pan. Entonces vi que no todo es tan bueno y tenía muchas ganas de escucharlo de los ESPECIALISTAS. Después del corte, me pareció que no había suficiente harina en la masa, pero resultó al revés. ¡MUCHAS GRACIAS! Experimentaré.
Hay una pregunta: si amaso la masa con 200 g de trigo y 175 g de harina de centeno, ¿qué amasadora debo utilizar? para la harina de centeno?

sobre la harina: ¡estudiamos la regla de un kolobok! ¡Es muy importante!
Entonces no habrá duda, mucha harina o un poco ... ¿Sabes dónde buscar la "Regla"? (ver la primera publicación del tema, hay todos los enlaces)

para el pan, donde la harina de trigo es la mitad o más, puede dejar con seguridad el agitador habitual.

sobre la harina: ¡estudiamos la regla de un kolobok! ¡Es muy importante!

¡Gracias por el consejo! Leí e imprimí todos los consejos de BUENOS PANADEROS.
ahora horneo pan de centeno y trigo. Luego publicaré un reportaje fotográfico.

Las niñas son artesanas, dime qué le pasa a mi pan nuevo

¡Hola a todos! Pero compré una Panasonic -2501 como regalo para mi mamá hace 2 semanas, la horneé yo mismo 3 veces. El primer pan normal resultó bueno, pero luego ... .... el ayuno no funcionó en absoluto, el francés también falló. Me decepcionó mucho, lo llevé de regreso a la tienda, pero después de probarlo dijeron que el horno estaba funcionando. así que ni siquiera sé qué hacer ahora. No entiendo qué estoy haciendo mal, como si todo estuviera exactamente de acuerdo con la receta. aunque no calenté mantequilla y leche, tal vez por eso esté muy agradecido por el consejo

[¡Atención a los principiantes! ¡Felicitaciones por unirse a la amigable compañía de panaderos!]

¡Atención a los principiantes! ¡Felicitaciones por unirse a la amigable compañía de panaderos!

Las panificadoras Panasonic tienen diferencias de rendimiento en comparación con otras.
Por favor, no sea perezoso para estudiar las instrucciones.
Si tiene alguna pregunta, lea el tema
Características de las panificadoras Panasonic 254-257.

¡No intente abordar una receta de pan exótica o un programa de horneado rápido de inmediato! Comience con pan de trigo normal en el programa principal!

Leer "Una guía para hornear pan en una panificadora" y estudiar "regla de kolobok" (vea los enlaces necesarios a continuación, se puede "hacer clic" en ellos) - este es su mínimo. Tenga en cuenta que las recetas a menudo se centran en un determinado estándar de harina que la harina que se vende en nuestras tiendas puede no tener. Por lo tanto, la regla de kolobok permite ajustar la masa en la etapa de mezcla.

No se necesita nada más para comenzar.

Ya leemos el resto después de obtener al menos el mínimo, es decir, ¡la primera experiencia con la panificadora!

¡Tenga en cuenta que el volumen y el peso de los alimentos no son lo mismo!
¡250 mililitros (vidrio estándar) son solo 160 gramos de harina!

En balanzas electrónicas, la balanza puede expresarse en kilogramos o gramos, o en onzas y libras. ¡Ten cuidado!
En la sección Consejos útiles y ayuda para hornear pan
hay hermoso ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
Pon especial atención A la regla del kolobok

Todas las posibles reglas, errores y enlaces a sus soluciones se consideran en el tema
El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?
¡Atención! Hay un error en la receta en las instrucciones "nativas" de Panasonic: la cantidad de agua en el pan de salvado de centeno. Mira aquí



Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.

Para principiantes (y no solo) hay una sección "El pan más fácil para los modelos de panificadoras"que contiene recetas sencillas y asequibles para pan de trigo y trigo y centeno.

Moderador

PD También les recuerdo que un simple "gracias" en el tema se puede eliminar reduciendo el número de publicaciones para una mayor legibilidad del tema. Si le gustó la receta o recibió información útil, haga clic en "Gracias" debajo del avatar del usuario del foro al que está agradecido. Tal gratitud durará para siempre.

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Los manuales de instrucciones de Vector se pueden descargar aquí:

Instrucciones de funcionamiento SD-2501 y SD-2500:
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SD-ZB2502 Instrucciones de funcionamiento:
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Aquí Cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

y aquí Nuevo cálculo del número de ingredientes en la receta del pan. Ayuda para principiantes https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderador

Compré panasonic sd 2501 wts. Empecé con pan de leche. Hogaza de tamaño M, corteza oscura (aunque no resultó oscura). Me quedé dormido de acuerdo con las instrucciones y lo medí con escalas exactas al gramo, pero todo salió mal. La hogaza es normal, incluso hermosa, pero por dentro está sin hornear. Empiezas a cortar todo el pan arrugado. Preparando durante 4 horas 05 minutos. Parece que 30 minutos no fueron suficientes para un resultado normal. En general, estaba muy molesto. Dime cuál podría ser el problema. Tal vez utilicé los productos equivocados (harina de trigo "Makfa" para hornear, levadura de momento seguro de acción rápida, leche "Lechero alegre 3.2%). Por favor, escriba qué marca de harina, la levadura es mejor usar.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, lee el post de pie Frente a tu, sigue los enlaces, estudia el Manual y la Regla del kolobok. Comience con pan de trigo blanco normal hecho con harina, levadura, agua, sal y / o azúcar y mantequilla.

leche "Lechero alegre 3,2%

Cuidado con la "leche" de la tienda, x. h. luego flota. Esta química muy bien podría derrotar a la levadura.
Hornear con leche de la granja colectiva más cercana, sin procesar y de una tienda: la diferencia es obvia.
Su pan HP es muy suave, un cuchillo especial con clavo ayuda ...

Mi primera vista puede que no sea muy buena. pero sabroso (los perros, habiéndolo probado también, ahora se sientan de sus ojos, no se lo quiten)

¡Felicitaciones por tu primer pan! ¡Con un comienzo! Tu pan casero es el más delicioso.

La estufa es inteligente, lo hizo todo ella misma))) Tenía que decirle: eres inteligente, haz lo que debes, pero tendré que alejarme, no me defraudes ... Ella no decepcionó.
ps salió más fácil de lo esperado, y la amasadora se mantuvo en su lugar ...

Ayuda a su estufa a amasar la harina de las esquinas con una espátula de silicona debajo de la batidora. Y también lleve un diario. Esto ayuda mucho. Lo que dejaron quedó registrado. Otras veces es más fácil hacer un análisis de errores para poder realizar pequeños cambios en la receta básica más tarde. Y tan pronto como el pan le quede al 100% en sabor y apariencia, esta será su receta elaborada. Todavía llevo un diario, cuando quiero agregar algo, luego miro la receta básica ya elaborada.

Gracias y consejos, trabajaremos en la apariencia.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - hay algo por lo que luchar))) esta receta fue tomada. pero la levadura del expansor se quedó dormida, intentaré guardarla de inmediato y ver qué pasa.
ps pero no había necesidad de ayudarla, no hay rastros de harina en ninguna parte, ella es genial.

reemplazó la harina y puso la levadura en el fondo y resultó como en la imagen !!!!!!!!!!! la receta es la misma que la primera.

Aquí, tenemos panaderos, desde el cambio (reemplazo) de lugares, ¡incluso muchos cambios!

La harina vieja no es adecuada para una panadería, la ubicación de la levadura no afecta el resultado (hornearon pan de trigo natural, reemplazando el agua y el aceite de girasol con leche y mantequilla), la levadura se vertió en el dispensario, todo está bien.

Compramos HP 2502 hace unos 2 meses. El sitio es grande, hay muchos temas, vi este hoy. Sí, y no vengo a menudo debido a mi fuerte empleo. Por lo tanto, estaré muy agradecido por los enlaces a mis preguntas. Primero una pregunta. Hoy, por primera vez, puse la masa en "bollos de Moscú". La verdad fue inmediatamente confundida por la abundancia de muffins. La masa se amasaba líquida. ¿O es así? Agregué harina, todavía es demasiado grasosa. Essno, incluso con 4 cucharadas de levadura no subió. Ahora lo extendió en una sartén, pinchó rodajas de manzana, espolvoreó con azúcar, pase lo que pase. ¿Dime qué masa para los bollos tomar? Sencillo, confiable, como el pan básico. ¿Y qué hay de estos bollos?

En general, no soy del todo un principiante, tuve HP Sanye Japanese hace 15 años, incluso más, en 95 lo compré. El pan estaba muy bueno y también la masa. No había variedad, tal vez no había muchos ingredientes, e incluso en un pueblo de Siberia, y luego en un pueblo de los Urales. Ahora estoy en Moscú, esas curvas. Todo se midió en tazas, sin escalas.

En Panasonic, el pan resultó de inmediato, pero realmente no nos gusta que sea demasiado suave. Alguien de aquí respondió positivamente que al menos comer con los labios, pero no nos gusta. Pero no compramos pan, lo horneamos. También compramos una tostadora, a veces secamos las rodajas, deliciosamente increíble.

Intentamos reducir el agua, pero luego no hay un kolobok correctamente. Pero ponemos menos levadura, 1,5 cucharadas, en nuestra opinión, sin dañar. Se me ocurrió agregar un poco de harina de centeno para reducir la friabilidad, 100-150 gramos de 600. Hoy horneé con 150 de centeno, lo enfríé, lo corté, luciendo gris, pero aún no lo probé, no como mucho pan. El esposo vendrá, apreciará, horneará como necesite.

Sí, me gustó mucho el maíz con copos. Pero lácteos con huevos, no. Y ni un panecillo, ni pan.
Escribiré sobre el centeno más tarde, para no cansarlos demasiado.
Espero sus respuestas sobre los bollos. Bueno, en general)))

[Svetlana]

Svetlana, ¡Bienvenido a nuestra compañia!

En cuanto a la excesiva blandura del pan, no me gustó enseguida cuando me puse al fuego y horneé pan según la receta básica. Rápidamente cambié a la levadura prensada (de alguna manera tengo más confianza en ellos), y el pan comenzó a resultar no tan aireado como un algodón. Luego comenzó a agregar hasta 20 ml de vinagre de sidra de manzana fermentado naturalmente. Consideré que la cocción en una panificadora en realidad se acelera, la masa no tiene tiempo de pasar por todos los procesos necesarios y los ácidos se encuentran entre los mejoradores del pan. Después de un tiempo, llegué al método de la esponja, que ahora uso casi siempre. Es especialmente bueno para los programas de Panasonic, donde hay "ecualización de temperatura".

Por supuesto, el método de la esponja se puede utilizar en una panificadora.
1. Tome levadura, un poco de harina, líquido, puede agregar un poco de sal, ponga la "pizza" durante 10-15 minutos (para pan de 500 g de harina, tomo la mitad de la harina y el agua de la receta + 0.5 cucharaditas. Sal + 7- 8 g de levadura comprimida).
2. Reinicie el programa, agregue otros productos al cubo y configure el programa principal. Si no hay demora, la masa funcionará durante una hora (generalmente inmediatamente después de que la ecualización de temperatura de la "pizza" dure una hora). Puede agregar un retraso para que el lote principal de masa comience en 2-3-4 horas. A veces incluso soporto la masa hasta 6 horas. En general, debe navegar por la receta.

Las ventajas de este enfoque:
1. Puede estimar inmediatamente la "capacidad de agua" de la harina, es decir.entonces no es necesario mirar el comienzo del lote principal para controlar el bollo. Esta opción es buena si pones el pan por la noche o antes de salir de casa.
2. Durante la operación de la masa, los granos de almidón se hinchan, el gluten se desarrolla mejor (¿o cómo se llama allí este proceso?). Además, como resultado del trabajo de la levadura y el desarrollo de las bacterias del ácido láctico (que siempre están presentes en la harina), se libera una cierta cantidad de ácido. En general, la estructura de la prueba será mucho mejor.

Rina, ¡muchas gracias! Y tan rápido respondiste, ¡gracias! Esta información es generalmente nueva para mí, la entenderé y la probaré, maestro. También estoy pensando en levadura comprimida, pero ¿cuánto necesito para 1 cucharada de active dry?
Por cierto, mi bollo se ha levantado sorprendentemente, extendiéndose preliminarmente por toda la bandeja para hornear, sabe bastante bien, probablemente, cuando se enfríe, será mejor. Hay demasiados muffins, azúcar, huevos, margarina.

[Otros productos de panadería elaborados con masa de levadura (CLIC)]

La levadura prensada por cada 100 gramos de harina de trigo necesita 1,5-2 gramos. Es decir, para una barra de 500 g de harina (L) tomamos de 7 a 10 gramos (tenemos levadura de buena calidad, no tomo más de siete, y a veces seis gramos). La opción más fácil es triturarlo hasta convertirlo en harina. La opción anterior con masa es un poco más complicada (como dicen en mi familia, "movimientos extra corporales"), pero merece la pena.

Con la masa de mantequilla, es un poco más difícil. La masa de mantequilla debe ser notablemente más suave que el pan común. Por ejemplo, el pastel o la masa muuuy rica para un rollo de amapola se recoge en un bollo sedoso solo durante el amasado, e incluso entonces no inmediatamente. Tan pronto como se detiene el agitador, el pan se extiende. Parece haber algún error con la masa de los bollos. En cualquier caso, la masa debe ser tal que puedas formar un rollo y cortarla. Busque en nuestros foros recetas probadas. Aquí está la sección Otros productos de panadería elaborados con masa de levadura (CLIC),

en particular,
Pan de trigo "Rizo de amapola", en la página 8 mi experimento con una masa realmente muy rica. De acuerdo con la receta de Daria Tsvek, incluso horneé solo un panecillo con pasas en el programa principal, solo establecí el tamaño mínimo y una corteza ligera (Panasonic hornea esa masa con fuerza);

Bollos de hamburguesa y hot dog - la masa se amasa en una panificadora, se hornea en el horno;

Abolitis de bollos (parece ser un saludo del pasado);

Bollos altos en calorías (GOST).

Sigue siendo muy bueno "La masa inolvidable de Khrushchev" (francés).

Falta una hora para que se saque el primer pan del 2502. No duerme toda la familia. Esperamos. Esperaba ruido y estruendo después de leer reseñas sobre dispensadores, pero todo sucede en un rango de sonido muy aceptable para nosotros. Ponemos los principales 500 gr. Probablemente se necesitaba más, porque durante este tiempo aparecieron invitados en el apartamento. Medido con tazas del kit y una taza comprada para harina. Lo que sucederá ...

(Digo aburrido) Espero que la harina no se midiera en centímetros cúbicos. ¿Seguiste el kolobok?

En general, FELICITAMOS POR UNIRSE A UNA AMIGABLE EMPRESA DE PANADERÍA Y PANASONIKOVODOV !!! URRRAAAA !!!

Falta una hora para que se retire el primer pan 2502. Toda la familia no duerme. Esperamos. Esperaba ruido y estruendo después de leer reseñas sobre dispensadores, pero todo sucede en un rango de sonido muy aceptable para nosotros. Ponemos los principales 500 gr. Probablemente se necesitaba más, porque durante este tiempo aparecieron invitados en el apartamento. Medido con tazas del kit y una taza comprada para harina. Lo que sucederá ...

Aparentemente, el aroma del pan horneado ya se está extendiendo por el apartamento, y usted está anticipando. Felicitaciones por unirse a nuestras filas de panaderos

¡Gracias por tus felicitaciones! La harina se midió con un vaso medidor. Hay divisiones para arroz, sal, harina, agua. Todo el vidrio está pintado. Oh, ¿y si con metros? ... cúbicos ... a la izquierda Eje espera un poco. Preparando una cámara.

Hmm ... Pero de todos modos se atrevieron todos a la vez, pero ¿dónde está el techo? Y, en general, nadie escuchó mi consejo de que era imposible cortar de inmediato, etc.

Mañana irás a la tienda por la báscula de cocina.