Panasonic SD-2501. Pan de avena para todos los días (25%)

Panasonic SD-2501. Pan de avena para todos los días (25%)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca prensada	10 gr.
o seco	1,5 cucharaditas
Harina de trigo para uso general M 55-23	385 gr.
Copos de avena	115 g
sal	2 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Leche en polvo	1,5 cucharadas l.
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Agua	310 ml.

Metodo de cocinar

• Por 500 g de una mezcla de harina y copos
• Pan delicioso y saludable con un 25% de avena. Yo uso levadura fresca prensada (viva), me gusta más que la levadura seca.
• Mida el agua con un vaso medidor, caliéntela ligeramente en el microondas (sec. 30), viértala en el cubo HP. Pesar la levadura, triturar y disolver en agua. Tamizar y pesar la harina, agregar las hojuelas por peso, mezclar y verter la mezcla en un balde de HP. Desde arriba en diferentes rincones (hacemos depresiones) agregue sal, azúcar, leche en polvo, aceite vegetal (a veces lo reemplazo con 30-40 gramos de manteca de cerdo o 1, 5 cucharadas, a ojo). Ponemos productos horneados - programa 1 (principal, pan blanco normal), color de la corteza - medio. Controlamos el bollo. Si usa levadura seca, el marcador se puede hacer como en las recomendaciones para las instrucciones de HP.

El plato está diseñado para

Por 500 g de una mezcla de harina y copos

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

01 (principal) para HP Panasonic SD-2501

Nota

Tomó un lugar permanente como el pan para todos los días. La receta para mí (en cuanto a la composición de los productos) ha funcionado, el equilibrio no está mal, últimamente no reviso el kolobok con mis ingredientes habituales, 10-15 minutos para marcar los productos y después de 4 horas está listo. Yo uso harina de trigo de uso general M 55-23 (según GOST R 52189-2003), contiene menos gluten, el pan resulta más denso que con la harina premium, pero esto es exactamente lo que nos gusta. Lo probé con harina premium, tampoco está mal. Lo que más nos gusta es este sabor.
Aquí hay una foto de pan de molde

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[: Clavos]

: Clavos, ¡buen día! Una buena receta: la puse en los marcadores, la hornearé más tarde. Es cierto que nunca he encontrado tal harina en ningún lado (tal vez no lo noté). ¿Se llama así, como indicaste? Y otra pregunta: ¿qué tipo de avena usar de todos modos?

Es cierto que nunca he encontrado tal harina en ningún lado (tal vez no lo noté). ¿Se llama así, como indicaste? Y otra pregunta: ¿qué tipo de avena usar de todos modos?

Puede usar cualquier harina de trigo, incluida la harina de panadería común (como se puede escribir en el paquete)

Es cierto que nunca he encontrado tal harina en ningún lado (tal vez no lo noté). ¿Se llama así, como indicaste?

Realmente se puede usar cualquier harina. A veces uso harina de Nekrasovskaya (producida por Skyfood LLC). El paquete dice "Harina de trigo para hornear para uso general", y en el costado está su marcado de acuerdo con los estándares: "M 55-23" y "GOST R 52189-2003". Miré este GOST, tiene menos gluten.

Y otra pregunta: ¿qué tipo de avena usar de todos modos?

Si cualquiera. Además de la avena, también utilicé "5 cereales". Hay centeno, cebada, etc. copos, por lo que es posible 10-20 ml más de agua, y el pan estaba más pegajoso.

[Clavos]

Clavos, Administración muchas gracias - es agradable cuando los panaderos experimentados explican pacientemente a los principiantes.

¿Debería apostar por M. L o XL?

¿Debería apostar por M. L o XL?

En el primer post del autor de la receta:
El plato está diseñado para 500 g de una mezcla de harina y copos
Tiempo de cocción: 4 horas.
Programa de cocción: 01 (principal) para HP Panasonic SD-2501

¡Entendido, gracias!

¡Hola! Ayer probé el horneado por primera vez, y esta receta, ¡reemplacé el agua con suero! El pan quedó hermoso y horneado como debería, pero la masa claramente no está bien arreglada y la hogaza es pesada. ¿Cómo aumentar el tiempo de ascenso? ¿O se puede cambiar el régimen por más tiempo?

Tengo una Panasonic SD-2501. Este es HP "automático". Solo puede elegir un programa o combinar algo. Cambié a un estilo de horneado diferente. En HP hago solo lotes. Yo uso el modo de amasado de masa "pizza" o "bolas de masa". Solo en estos modos no permanece inactivo durante una hora antes de mezclar, nivelando algo allí. Es preferible la pizza, el pan se revuelve menos. El amasado dura unos 20 minutos. Luego saco el balde y hago la primera prueba en el balde. Puede ser controlado por tiempo. Luego recuerdo la masa con mis manos (en principio, se puede repetir en HP) y la pongo en la forma requerida para la 2ª prueba. Tú también puedes controlarlo. Luego cocino en el horno.
Este pan es el más popular entre nosotros todos los días. La fuente para hornear en forma de ladrillo resultó ser más conveniente. El tiempo de cocción en el horno, como la temperatura, también se puede cambiar y controlar.

Aquí hay una foto de pan según la misma receta en el horno.


y una rebanada de pan

Sí, también llevé este modelo Panasonic SD-2501. Mi pan se ve exactamente como el tuyo en la imagen, pero la miga en sí es pesada en mi opinión. Es decir, juzgo por mi "experiencia manual", todo es igual y le encanta la masa. Quizás por eso no me gusta algo. Pero los invitados solo lo comen y comen por el momento. ¡Ensayaremos con los modos para encontrar nuestro "sabor"!

... la miga en sí es pesada en mi opinión. ...

El pan con grano no estará muy aireado precisamente por el grano. Exuberante y aireado se obtiene de la harina de trigo pura. Pero nos hemos acostumbrado al aire "a veces", en la caza. Todo para un aficionado, los gustos son diferentes. La boca se regocija con un gran trozo
¡Felices experimentos!

Muchas gracias por la receta !!! Como panadero novato, me gustó mucho. Lo usaré como pan de cada día.

Muchas gracias por la receta !!! Como panadero principiante, me gustó mucho. Lo usaré como pan de cada día.

El pan es sabroso y saludable, lo usamos exactamente como todos los días. No se vuelve aburrido, pero, por supuesto, horneo otros tipos para variar.
Según esta receta, ahora cocino en un horno con forma de ladrillo. Hornear en el horno es mucho más sabroso. HP se utiliza en esto como un agitador.
Aunque hay una buena ventaja en HP: lo cargué todo, lo configuré y lo olvidé durante 4 horas. Y de XB resulta más aireado, aunque nos gusta más denso.

Hoy preparé pan de avena en una panificadora, en lugar de cereales usé harina de avena. Como lo puse por la noche, no rastreé el kolobok. El pan resultó ser aireado y suave, e increíblemente sabroso.
La próxima vez intentaré hacerlo sin leche, quiero comparar sabores

Hoy preparé pan de avena en una panificadora, en lugar de cereales usé harina de avena. Como lo puse de noche, no seguí el kolobok. El pan resultó ser aireado y suave, e increíblemente sabroso.
La próxima vez intentaré hacerlo sin leche, quiero comparar gustos

Tenemos esta receta todos los días, o más bien horneamos cada dos días. Últimamente hemos estado prescindiendo de la leche, el pan es pan. Es posible con harina, pero usamos avena Hércules, es más fácil y se vende en todas partes. El orden de los marcadores se cambió ligeramente, disolvemos la levadura y el azúcar en agua e inmediatamente remojamos los copos en este líquido. Cubra con harina, sal y aceite vegetal. En HP, y olvídese durante 4 horas. No hay más pinchazos.

Buen día a todos. Recientemente me convertí en propietario de la estufa Panasonic SD2501. El primer pan era francés (del recetario) y todo salió bien, ni siquiera tuve tiempo de enfriarme, pero ya se estaba comiendo. El segundo fue esta (receta muy sabrosa): nyam: El sabor es increíble, pero se desmorona mucho. Conocedores, por favor, dígame dónde podría meter la pata.

No has estropeado nada. al reemplazar parte de la harina de trigo con avena o maíz. por ejemplo, el desmoronamiento siempre aumenta, y cuanto más, más agrega otra harina que no sea de trigo. Esta es la peculiaridad de los panes que no son puramente de trigo.

¡Gracias! ¡Me has calmado! No muchos no aquí, pero aún así.Dime la receta del pan Darnitsky :)

Dime la receta del pan Darnite :)

Darnitsky se escribe con la letra "c". Enlaces a parte de las recetas
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
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Puede usar la búsqueda en este foro, el formulario en la página principal está en la parte superior e ingrese la palabra "Darnitsky". Los resultados de la búsqueda son impresionantes, hay muchas recetas.

¡Muchas gracias! : flores: y t9 en el teléfono mal olvide comprobar.

Ya 2 veces horneé este pan y en ambas ocasiones hay amargura. Dime, ¿es así como debería ser o es un error de algún producto?

La amargura puede estar presente si la avena está vencida, entonces pueden ser amargas.

La amargura puede estar presente si la avena está vencida, entonces pueden ser amargas.

así que ese es el punto ... se acaban de comprar (((estoy desesperado

así que ese es el punto, se acaban de comprar (((estoy desesperado

¿Ha comprobado la fecha de caducidad del recién comprado? En nuestras tiendas, a menudo puede encontrar productos caducados.
y la avena y la harina no se almacenan durante más de seis meses. Pero la avena solo tiene tres meses ...
intente comprar avena de otro fabricante.
Personalmente, no horneé con cereales, sino que agregué harina de avena muchas veces, ¡el resultado es excelente!

Llevo más de un mes usando esta receta, y nunca me ha defraudado, a veces solo uso avena, a veces mezclas (papilla: "3 cereales" "4 cereales", "5 cereales"). Todo sale bien.

Gracias a todos por el consejo (sobre las papillas, etc.).

Ya 2 veces horneé este pan y en ambas ocasiones hay amargura. Dime, ¿es así como debería ser o es un error de algún producto?

En mi opinión, escamas inequívocamente de baja calidad / caducadas. Prueba con otros.
No estoy decepcionado por tal

En mi opinión, escamas inequívocamente de baja calidad / caducadas. Prueba con otros.
No estoy decepcionado por tal

¡ACERCA DE! Gracias por el dato, pero nunca había visto tales copos ...

¡¡¡Hurra!!! Mi primogénito !!! Solo en lugar de agua y leche en polvo, suero. Esta es la apariencia. Hay fallas, pero esta es la primera !!

Aquí hay un corte.
[
Hay algo mal en la parte inferior y la miga está tan separada por un trozo. El hombre de pan de jengibre perdió el control. Primero abrí el horno, todavía era muy pronto para entender algo, y luego me lo perdí, el ascenso ya había comenzado. Pero todo está horneado, delicioso, ¡especialmente la corteza! Gracias a todos !!!

Por favor dime, ¿subir fotos solo a través del radical? Cuantos pixeles? Algo me hago pequeño y no aumenta

Por favor dime, ¿subir fotos solo a través del radical? Cuantos pixeles? Algo me hago pequeño y no aumenta

Probablemente sea posible en otros, en este sitio se recomienda un radical. lea las reglas sobre el radical, existe la oportunidad de no reducir el tamaño de la foto.

Gracias, todo funcionó bien! Es solo que necesitas disminuirlo en otros foros, ¡pero aquí va todo!

Pan muy sabroso gracias por la receta!
Brads, por favor, dígame ¿qué pasa si lo pone en el modo "francés"?
Un poco más denso que las migas

Pan muy sabroso gracias por la receta!
Brads, dígame por favor, ¿y si pone el modo "francés"?
Un poco más denso que las migas

No he probado esta receta en el modo "pan francés".
Con una miga densa, los panes con productos horneados en el horno se obtienen casi de acuerdo con una receta similar. Allí uso HP prácticamente solo como agitador. Ahora horneo principalmente panes, un ciclo completo en HP es raro. Aquí hay un enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Intentaré de todos modos en "francés", daré de baja un poco más tarde)))

No, en "francés" resulta una tontería (((miga de cinco puntos 3, apariencia 2

Horneo un pan similar en el modo francés: 320 g de harina + 80 g de hojuelas, todo lo demás es según la receta francesa de Panasonic.Líquido - Yo suelo usar suero, también me gusta la levadura viva - necesito 8 g ¡Excelente pan!

¡Gracias Sveta!)

¡El pan es aaaabaldenny! Sveta y ¿qué más es delicioso hornear en HP?)

Traje gracias por la receta del pan. Resultó muy sabroso. Me lo puse de noche y no controlé nada

Traje gracias por la receta del pan. Resultó muy sabroso. Me lo puse de noche no controlé nada

¡A tu salud! Realmente lo hago para todos los días, comida sana y NO ABURRE)

[Panasonic SD-ZB 2502]

¡Maravilloso! ¡Muchas gracias al autor! Todo resultó sin bailar con kolobok pandereta. Todo estaba perfectamente horneado en HP Panasonic SD-ZB 2502... El sabor es excelente.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

¡Maravilloso! ¡Muchas gracias al autor! Todo resultó sin bailar con kolobok una pandereta. Todo estaba perfectamente horneado en HP Panasonic SD-ZB 2502... El sabor es excelente.

Hornea a tu salud. Sabroso y sin panderetas)))

¡Buen día!
Quiero aclarar sobre el tipo de avena. En nuestras tiendas hay diferentes, que se hierven durante 1 minuto, 3 minutos y en hojuelas integrales de cocción lenta.

Para el pan según esta receta, ¿cuáles funcionan mejor?

¡Buen día!
Quiero aclarar sobre el tipo de avena. En nuestras tiendas hay diferentes, que se cocinan durante 1 minuto, 3 minutos y copos integrales de cocción lenta.

Para el pan según esta receta, ¿cuáles funcionan mejor?

Ninguna. Los copos se deshacen en la basura, no se ven en el pan. Probé con diferentes, incluso con "roble soviético" (como escribe granos integrales cocidos a fuego lento). Pero para mayor confiabilidad, por primera vez, puede tomar aquellos que no requieren una cocción prolongada.

Me gustó la receta, ¡márcalo como favorito!

Brads, muchas gracias por la receta !!! El pan resultó delicioso, aquí hay un reportaje fotográfico.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Es cierto que la parte superior resultó no ser uniforme, pero no afectó el sabor. Tus recetas son sencillas y muy sabrosas, esto es muy importante para los panaderos novatos !!!

Brads, muchas gracias por la receta !!! El pan resultó delicioso, aquí hay un reportaje fotográfico.
Es cierto que la parte superior resultó no ser uniforme, pero no afectó el sabor. Tus recetas son sencillas y muy sabrosas, esto es muy importante para los panaderos novatos !!!

Este sabor es el que más éxito tiene y para todos los días no molesta, aunque he probado muchas cosas.
Utilizo los productos más sencillos y asequibles.
Y el techo es aún más uniforme: intente seleccionar la cantidad de harina / agua para su harina experimentando. Y mantén el equilibrio de la levadura.
Todavía cocino panes en el horno con estas recetas. Resulta aún más sabroso, aunque un poco más complicado.