Bizcocho de leche con manzanas caramelizadas (Panasonic SR-TMH 18)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	1/4 arte. = 60 g
Mantequilla	2 cucharadas. l. = 40 g
Harina de trigo (de las cuales 2 cucharadas de almidón)	3/4 taza = 140 g
Polvo de hornear para la masa	1 cucharadita
Azúcar	2/3 st. = 155 g
sal	1/4 cucharadita
Huevos	3 piezas.
Yemas de huevo	3 piezas.
Manzanas	2 uds.
Azúcar	1 cucharada. l.
Mantequilla	1 cucharada. l.
Jugo de limón, ralladura

Metodo de cocinar

Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Sal en una pizca.
Caliente la leche y la mantequilla hasta que estén casi hirviendo.
Batir los huevos, el azúcar hasta tres veces la masa. Le agrego más azúcar de vainilla. Y redujo el azúcar a 140 g.
Derribé 7 minutos con una batidora.
Vierta la harina en los huevos batidos, revolviendo suavemente desde abajo con una cuchara o espátula.
Ponga unas cucharadas de masa en leche tibia y revuelva para que no queden grumos, agregue a la masa principal. Mezcla.
Vierta la masa en la masa principal, mezcle.
La galleta se puede utilizar como base para cualquier pastel.
Lo hice con manzanas caramelizadas.
Derretido 1 cucharada en una sartén. l. azúcar, poner una cucharada de mantequilla, cuando el azúcar comenzara a ponerse amarilla, poner las manzanas en rodajas. Espolvoree las manzanas con limón y espolvoree con ralladura.
Las caramelice y las puse en el fondo de la cacerola multicocina. Se engrasó el fondo y se espolvoreó con sémola. No es necesario lubricar las paredes. Relleno de masa y horneado durante 60 minutos + 20.
Enfriar y encender a baño maría.

Hora de prepararse:

60 min + 20

Programa de cocina:

Hornear en una multicocina

Nota

Receta Michelle Cooking Lemon Roll. Lo adapté para una multicocina y quedé muy satisfecho. Lleva un poco de tiempo y el resultado es muy bueno.
La galleta resulta esponjosa, no se rancia durante mucho tiempo, no hay absolutamente ningún olor a huevo (aunque los huevos estaban muy frescos).
También es bueno como base para pasteles, y simplemente puede cortar y cubrir con cualquier mermelada, preferiblemente agria.
Hornea y come para tu salud !!

La receta del rollo de limón de Michelle está en nuestro foro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0