"Calabacín. Verdura sencilla, asequible y favorita "

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Teniendo en cuenta que ha llegado una época fértil: el verano, las verduras y frutas frescas están disponibles para nosotros. Todos sabemos lo importantes que son para el cuerpo, y dado que es sabroso ... y muy diversificado en nuestra carta, el tema “Calabacín. Una verdura sencilla, asequible y favorita ".

Nos encanta el calabacín por muchas razones: es delicioso y saludable. Puedes cocinar bastantes platos desde calabacines, desde los más sencillos hasta los más complejos, desde crudos en ensaladas hasta fritos, hervidos, horneados, rellenos y ... conservas, tu imaginación no se limita. Sugieramos y usemos nuestras recetas favoritas en la vida diaria y no solo en la comida.

Hay una idea para lanzar una serie de temas sobre verduras, empecemos por el calabacín por ahora, y luego continuaremos: berenjenas, patatas, tomates, setas ...
¿Qué otras sugerencias?

¿Interesante? ¿Intercambiamos recetas?

[CONTENIDO DE LAS RECETAS DEL TEMA]

CONTENIDO DE LAS RECETAS DEL TEMA
Bebida de piña Autor Umka

Bizcocho de calabaza con champiñones Autor Svetl @ nka

Calabaza Cavier Autor Dachnitsa

Calabaza Cavier Autor Andreevna

Calabaza Cavier LiudmiLka

Calabacín frito, salsa (ragú) de verduras tiernas, sopa de verduras francesa, tortitas de calabacín. Autor Umka

Calabacín marinado. Elenka69

Calabacín rumano Autor kolynusha

Pastel de calabaza Zhivchik

Calabacín con queso lina

Calabacín relleno de queso feta Autor Elenka69

Calabacín relleno de carne y arroz. superbabuwka

Pastel de calabaza Autor rinishek

Canapés de calabacín con tomates. Autor Dachnitsa

Crutones de verduras Autor Kokosinka

Omeletozapecan Autor rinishek

Ratatouille Autor rinishek

Ensalada de calabacín con zanahorias Residente de verano

Sopa de fideos con calabacín y tomates Autor irynabo

Lengua de suegra Autor kava

Shuh-shuh de Tigran Autor rinishek

[Propiedades]

Si bien los miembros del foro recordarán y compartirán sus recetas favoritas, recordemos qué tipo de "bestia" (vegetal) es esta: una médula:

El calabacín pertenece a la familia de la calabaza y, como la calabaza, es una excelente medicina natural. Los frutos son oblongos, verdes, amarillos o blancos. Un producto vegetal de fácil digestión y saludable que tiene un buen efecto sobre la digestión y la salud de la piel.

El calabacín proviene de América, donde originalmente solo se comían sus semillas. La calabaza llegó a Europa en el siglo XVI. Al principio, el calabacín, como la mayoría de las curiosidades, se cultivaba en jardines botánicos. Hoy en día es difícil imaginar la cocina mediterránea sin esta verdura. Se cree que fueron los italianos en el siglo XVI quienes comenzaron a usar calabacín verde, como lo hacemos hoy.

Calabacín en la cocción: el aporte calórico del calabacín es de 16 kcal, siendo una rica fuente de potasio, fibra, fósforo y calcio. Satisface en gran medida la necesidad de vitaminas del cuerpo, especialmente vitamina C.

Los calabacines tiernos tienen el mejor sabor y son extremadamente fáciles de digerir. El calabacín se puede agregar al menú infantil, a la dieta de los pacientes en proceso de recuperación, así como a las personas que padecen problemas digestivos. Debido a su fácil digestibilidad y bajo contenido calórico, el calabacín es una de las verduras más populares en las dietas de adelgazamiento.

Propiedades
1. Corazón, vasos sanguíneos. El calabacín nutre el músculo cardíaco gracias a su gran cantidad de magnesio y potasio. El hierro mejora las propiedades de la sangre. Más hierro significa más oxígeno en la sangre. Más oxígeno: más estrés que nuestro cuerpo puede soportar sin consecuencias para sí mismo.

2. Agua estructurada. El calabacín tiene un 90% de agua. Este jugo celular es un líquido natural que nuestro organismo absorbe bien y lo nutre.

3. Estómago.El calabacín contiene una pequeña cantidad de fibra: es especialmente útil para aquellos que se han sometido a una cirugía en los órganos del tracto gastrointestinal.

4. Inmunidad. El calabacín es una verdura rara que no pierde sus propiedades durante el almacenamiento a largo plazo. Incluso antes del Año Nuevo podrás reforzar tu organismo con vitaminas C, B1, B3. Y esto siempre es mejor que las píldoras de vitaminas.

5. Riñones. El calabacín ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Si comienza a notar hinchazón, una dieta de calabaza le beneficiará.

6. Antioxidantes. Sustancias que nos ayudan a combatir el envejecimiento. Para que funcionen completamente por el bien de nuestro cuerpo, ¡un mínimo de tratamiento térmico! Un ligero guiso o diez minutos en el horno es suficiente.

7. Hígado. Con el estancamiento de la bilis, la calabaza alivia perfectamente el hígado. Incluso ayudan con la colecistitis.

8. Piel. La pulpa de calabacín, cuando se aplica externamente, blanquea y rejuvenece perfectamente la piel

9. Diabetes. El calabacín contiene los micronutrientes más esenciales para los diabéticos. Incluidos los azúcares naturales.

10. Artritis. Cuando se consume con regularidad, el calabacín elimina el exceso de sales del cuerpo y ayuda a limpiar nuestras articulaciones.

11. Envenenamiento. Después de las medidas de emergencia para limpiar el cuerpo envenenado, ¡siga una dieta con muchos calabacines!

12. Escoria. Si sabe que su cuerpo está contaminado, coma al menos 200 gramos de calabaza al día durante una semana.

13. Celulitis. Toda la misma capacidad del calabacín para eliminar el exceso de líquidos. Ayudará a las mujeres a hacer frente a la famosa "piel de naranja".

Materiales usados 🔗
🔗squash

[Calabacín frito:]

De los platos favoritos de nuestra familia, puedo ofrecerles sencillos y asequibles:

- Calabacín frito: Los calabacines tiernos se pelan finamente y se cortan en arandelas de 0,5-0,7 cm de grosor, se sal por ambos lados y se espera 5-10 minutos hasta que dejen salir el jugo, se sumergen en harina y se fríen por ambos lados hasta que se doren en aceite de girasol.
Preparamos la salsa al gusto: puede simplemente mayonesa, puede mayonesa con ajo, o puede estratificar calabacín-salsa de tomate (arandela) -salsa de zucchini;

- salsa (guiso) de verduras tiernas: hasta que estén doradas, freír las cebollas y las zanahorias ralladas (solo son posibles las cebollas), picar la col blanca y agregar sal, desmontar la coliflor en inflorescencias, cortar el calabacín en cubos grandes (1 x 1 x 2 cm), guisantes, tres tomates en un rallador o criar en 0.5 vaso de agua 2-3 cucharadas. cucharadas de tomate (ketchup) y poner todo esto en un caldero por encima o en una olla de cocción lenta, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Productos: 2 cebollas medianas; 1-2 zanahorias; 0.5 cabezas de repollo mediano; cabeza mediana de coliflor, 1-1,5 tazas (250 ml) de guisantes verdes; 2-3 calabacines, sal y pimienta al gusto;

- Sopa de verduras francesa: (es posible con pollo, pero esto ya no es del todo vegetal) Cortar 0.5 calabacines en cubos, desmontar un cuarto de la cabeza promedio de coliflor en inflorescencias y cocinar otro cuarto y luego hacer puré, 1 pc. rallar las zanahorias, 1-2 papas pequeñas; 0,25 tazas (250 ml) de guisantes verdes. Cocinar todo, salpimentar al gusto, sofreír con una cebolla ligeramente guisada y servir con picatostes de pan blanco;

- Panqueques de zucchini: ralle 2-3 calabacines en un rallador, agregue 2 huevos, sal al gusto y agregue unas cucharadas de harina hasta obtener una consistencia tal que pueda echarlo en una cuchara y freírlo en rast. petróleo. Sirve con crema agria.

[Umka]

Umka - un tema bueno y útil - le deseo longevidad

Admin, gracias por su apoyo y comprensión, esto es para usted

[CAVIER DE CALABAZA]

CAVIER DE CALABAZA

No hay proporciones rígidas. Por lo tanto, todos tendrán su propio caviar único.
En aceite vegetal, sofreír la cebolla cortada en mitades y las zanahorias ralladas en un rallador grueso hasta que estén doradas. Quiero señalar que el sabor del caviar depende de qué tan gruesos se cortaron las verduras. Agregue el calabacín cortado en cubitos y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté suave. Haga puré con una licuadora. Agregue sal, azúcar, especias y pasta o salsa de tomate al gusto. Calentar a fuego lento durante 10-15 minutos y buen provecho. Dicho caviar se puede enrollar para el invierno, colocar en frascos limpios y esterilizar en el horno.

Residente de verano, gracias
El esposo, habiendo espiado lo que estaba sucediendo en la pantalla de la computadora, ya notó su receta e inmediatamente pidió caviar, cuya existencia habíamos olvidado.

Y si nos encontramos en el mitin de Vasilis, se lo cocinaré. Este es mi plato estrella. Si no tenemos reservas de caviar para el invierno, mi marido no me comprende

Sí, el encuentro de Vasilis es tentador

Ya hay una pregunta para la receta: ¿cómo es mejor cortar las verduras a su gusto más grandes o más pequeñas?

Por cierto, una ventaja más para cocinar con calabacín: no hay proporciones estrictas, es decir, no es necesario pesar al gramo más cercano, un poco más o menos zanahorias-cebollas-ajo, el resultado cambia, pero no se deteriora, y elegimos nosotros mismos lo que más nos gusta. gusto

En los espacios abiertos del foro leí que las verduras para el caviar se pueden guisar en una olla de cocción lenta. ¿Alguien puede compartir su experiencia?

[ZOOM CANAPE CON TOMATE]

ZOOM CANAPE CON TOMATE

Cortar el calabacín en rodajas de poco menos de 1 centímetro de grosor (rodajas gruesas de Berner). Rebozado en harina con sal y pimienta negra (sin fanatismo) Freír en la menor cantidad posible de aceite vegetal. Poner en un plato grande en una capa. Coloque 0.5 cucharaditas de la siguiente salsa sobre el calabacín (pique finamente un manojo grande de perejil y eneldo, ralle 70 gramos de queso agrio en un rallador de queso, exprima 3-4 dientes de ajo y póngalo con mayonesa hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa). Sobre la salsa, coloque una ronda de tomate crudo de tamaño adecuado. Decora el tomate con aceite de oliva o la misma salsa

Últimamente he estado cortando trozos grandes con Berner.
Para obtener un buen sabor, las zanahorias y las cebollas deben freírse. Si la FQ brinda tal oportunidad, no lo sé. Pero si las verduras simplemente se guisan, entonces el caviar será más dietético. Les hago esto a mis nietos

Gracias, residente de verano
Tengo un Berner desde hace 15 años y me acostumbré tanto que ni siquiera un procesador de alimentos podría reemplazarlo.

Aramos los calabacines tiernos en el Berner para las zanahorias coreanas y lo agregamos a una ensalada de verduras frescas, primero puede espolvorear con pimientos blancos o una mezcla de pimientos (solo unos minutos).
De la misma manera, se puede comer calabaza (pero esto ya es otoño), mi familia estuvo convencida por mucho tiempo de que era zanahoria

¿Todos conocen los beneficios de las verduras crudas sin cocer? ¿Lo usan?

Así que aquí mismo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 Discusión de 3 páginas. Lo hice de acuerdo con esta receta, solo que en lugar de pasta de tomate (no me gusta) 2 tomates (escaldar con agua hirviendo, pelar, convertir en puré de papa con una licuadora). Y al final no lo trituré con una licuadora, nos encanta. Resulta muy sabroso. Alternativamente, puede agregar papas tiernas (4 piezas para la cantidad especificada de productos). Lo corté un poco más grande que todo lo demás. Y todo en el berner: cebollas y zanahorias de 3,5 mm, calabacines y cubos de 7 mm.
La variante con patatas va como guarnición.

[Calabacín rumano]

Del libro A Million Menus:
Calabacín rumano

Productos requeridos:
calabacín pequeño - 4 piezas
tomates - 4 piezas
queso feta - 100 g
aceite vegetal - 60 g
mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
harina de trigo - 1 cucharada. la cuchara
sal

Metodo de cocinar:
Cortar el calabacín en rodajas, sal, enrollar en harina, freír en aceite vegetal.
Colocar en capas en una cacerola engrasada, alternando entre calabacines con tomates en rodajas finas y trozos de queso feta.
Vierta mantequilla derretida sobre todo y hornee en el horno.

["Shuh-ruido de Tigran"]

Quiero compartir una receta que realmente amo y llamo "Shuh-ruido de Tigran"... Para que quede más claro, compartiré la historia de su penetración en nuestra familia.
Primero la receta:
Las proporciones de verduras - por "ojo"
1 calabacín más pequeño, 1 tomate, 1 cebolla mediana, 2 huevos, sal, pimienta.
Cortar los calabacines en rodajas, poner en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, en general, hervirlos un par de minutos hasta que estén blandos. Dejar enfriar. Luego cortar los calabacines en cubos, cebolla bastante fina, quitar la piel del tomate y cortar en cubos.
Calentamos una sartén con mantequilla de girasol (o, lo que más me gusta, mantequilla). Luego
uno.Freír los calabacines a fuego medio hasta que estén dorados (en general, cuando empiecen a hacer "ruido-ruido" en una sartén, como tortitas)
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté "susurrante".
3. Agrega el tomate, sofríe hasta que…, en general, evapora el líquido a tu condición favorita, sal y pimienta.
4. Agitar los huevos, con una pizca de sal - verter la mezcla de verduras sobre ellos en una sartén, reducir el fuego al mínimo, cubrir con una tapa - ¡cinco minutos y listo! Disfrútala.

Y la historia del nombre es bastante divertida. Hace unos 15 años, papá, en algún lugar con sus amigos orientales (ya sea azeibarjans o turcomanos, no lo sé, y él ya no recuerda) se regaló este plato + vino casero en el verano. Naturalmente, no recordaba el nombre, pero cuando llegué a casa (podshofe) comencé a hablar del plato ¡Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!
- bueno, hay calabacines - dice, - hervir y en una sartén - ruido, ruido.
-padre, ¿qué significa shuh-shuh?
- bueno, lo haces (se nota, como si fuera a convertir un panqueque en una sartén) - ruido, ruido.
- No entendí - pero ¿qué pasará con estos calabacines, si también necesitan ser cocinados? - una especie de papilla.
- no, muy sabroso, luego hay una cebolla, un tomate - y ruido, ruido ... mmmmmm, delicioso
- ¿Qué significa "ruido-ruido"?
- bueno, entonces lo haces (nuevamente se nota, como si en una sartén estuviera a punto de voltear un panqueque, comienza a enojarse) - ruido, ruido
- (ya riendo) y qué, junto con tomates y calabacín hervido ??? - obtienes una especie de cerveza de cerdo
- ¡No! (enojado), otak, está en una sartén - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, tan delicioso ...

en general, mientras cocinaban el plato, se reían con este ruido. El plato resultó maravilloso, es mi favorito a principios del verano. Es radicalmente diferente de los huevos revueltos y los tomates, no tan grasos. El calabacín agrega un sabor suave y consistencia a la cazuela o algo. En general, pruébalo, seguro que te gustará.
y uno más, también muy favorito, un refrigerio ligero, probablemente, pero en verano reemplaza la cena
pastel de calabaza

Tortas:
Calabacín - 2 piezas de tamaño mediano
Huevo - 2 piezas (pequeño) o 1 grande
Harina - 2-3 cucharadas. cucharas
Mayonesa - 2 cucharadas cucharas
Sal pimienta
Aceite vegetal para freír

Para lubricar las capas de la torta:
Mayonesa, ajo

COCINANDO:
Rallar el calabacín en un rallador fino. Agregue huevos al calabacín rallado, sal y pimienta. Agregue harina para hacer una masa similar a un panqueque.
(Puede agregar un poco más o un poco menos de harina, según su gusto, la consistencia llamada favorita. Hornee panqueques con la masa resultante. (Aproximadamente 4-5 piezas). Engrase el pastel con una mezcla de ajo + mayonesa (nuevamente, las proporciones al gusto. Te garantizo que a todo el mundo le gustará. Y si además mayonesa casera - entonces -

Casi exactamente la misma receta está en la cocina. RU. No pretendo ser la autoría, solo un maravilloso plato de verduras, lo he estado preparando durante 10 años.

Estaba distraído solo para cenar para cocinar y comer y luego las recetas llegaron a tiempo

Residente de verano, k.alena, kolynusha, rinishek, gracias

Y me gustó la historia sobre "ruido, ruido". El propio marido, como tu padre, me dijo una vez cómo cocinar patatas en francés. Con gestos y
Probablemente obtuve un delicioso asado durante un mes, pero esto no es lo que es, sino cómo debería ser
Así cuentan recetas nuestros hombres

["calabacín instantáneo"]

Necesitas transferir la receta aquí "calabacín instantáneo" desde Stеrn, si puedo.
Probablemente con el permiso de ella misma Stеrn.
¡Algo incomparable! ¡Fresco, inusual y sabroso!

[excelente caviar de calabaza]

Chicas, tenemos en el sitio excelente caviar de calabazaes algo

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anís]

Anís , Gracias !!!

Calabacín en escabeche instantáneo

Calabacín relleno al horno

Torretas de calabacín o berenjena

Umka, y transfiero aquí, por favor, y mi receta de ZOOS RELLENO DE QUESO. ¡También me encanta el calabacín! ¡Se pueden preparar tantos platos con ellos!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

Y aquí también hay una receta de calabacín, también puede transferirla aquí, si es posible

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["Lenguaje de la suegra"]

Y tenemos una receta de calabacín favorita: "Lenguaje de la suegra"

Cortar los calabacines medianos a lo largo en platos finos, agregar sal, dejar escurrir el exceso de agua, freír en harina hasta que estén dorados, poner en un plato (a veces sequé el exceso de grasa con una servilleta o papel toalla). Mientras se enfría el calabacín, preparar una pasta para untar: picar el ajo, rallar finamente el queso (holandés, Adyghe, queso feta ...), sal, pimienta y añadir la mayonesa.Cortar el tomate en rodajas o tiras (alargadas) pequeñas y empezar a enrollar los rollitos. En cada rodaja de calabacín, extienda una capa de pasta para untar, coloque un trozo de tomate y una ramita de verduras (de modo que miren ligeramente desde un borde) y gire un rollo. El procedimiento lleva un poco de tiempo, pero se ve muy bien incluso en una mesa navideña. Delicioso aperitivo frío.

Y a nuestra familia realmente le gustó la cazuela: ralle el calabacín en un rallador grueso (lo hago en una bandeja para hornear con un lado alto) una capa de aproximadamente 1 cm encima de la carne picada, sal, pimienta, condimentos, nuevamente una capa de calabacín, rodajas de tomate, queso rallado (mayonesa es posible). En el horno durante 30-40 minutos. Rápido y sabroso.

[Tonika]

Tonika y jugo de calabacín para escurrir?

No escurro, parte del agua del horno se evaporará y el resto es como salsa. Pero si quieres, puedes drenar un poco.

[Stеrn]

Stеrn , ¿podría decirme si puede reemplazar la miel con azúcar en su calabacín en escabeche (o necesita almíbar)? Me interesó mucho la receta, pero mi esposo ni siquiera tolera el olor a miel y soy alérgica a ella.

[k.alena]

k.alena , siéntase libre de reemplazarlo con azúcar.

Aquí hay un pastel de calabacín que obtuve (todo de acuerdo con la receta, solo para la mayonesa froté el queso derretido)



ya quedan sobras en la foto

Aquí hay un pastel de calabacín que obtuve (todo de acuerdo con la receta, solo para la mayonesa froté el queso derretido)

Cual de las dos recetas? ¿Cuál es con o sin setas?

[Rinishek]

Con receta Rinishek de 1 página (sin setas)

pastel de calabaza

Tortas:
Calabacín - 2 piezas de tamaño mediano
Huevo - 2 piezas (pequeño) o 1 grande
Harina - 2-3 cucharadas. cucharas
Mayonesa - 2 cucharadas cucharas
Sal pimienta
Aceite vegetal para freír

Para lubricar las capas de la torta:
Mayonesa, ajo

Basado en calabacín relleno de queso feta de Elenka69

R.S. Me perdí un tomate, como en el calabacín rumano de kolynusha

(Pasé por alto esta receta, debería combinarlos). Pero mi esposo dijo - mmmm, MUY SABROSO

[Freír el calabacín en círculos (sumergiendo en un huevo) por ambos lados, poner encima un trozo de tomate y queso. Protomita debajo de la tapa para derretir el queso. Puede exprimir un poco de ajo encima o hacer una salsa de mayonesa y ajo]

Oh, que gran tema !!!! Muy relevante !!
También me encantan los calabacines jóvenes y, para ser completamente honesta, ¡los calabacines! Son de varios colores (verde oscuro, rayado, claro, amarillo) y quedan bien en un peine. Pero el más delicioso, en mi opinión, es Freír el calabacín en círculos (sumergiendo en un huevo) por ambos lados, poner encima un trozo de tomate y queso. Protomita debajo de la tapa para derretir el queso. Puede exprimir un poco de ajo encima o hacer una salsa de mayonesa y ajo.

Me pareció solo, ¿o el calabacín y el ajo son realmente los mejores amigos?

, ¡finalmente el ajo es una super-mega verdura!

El fin de semana estaba jugando ratatouille - berenjena + calabacín + salsa de queso. El hecho es que adoro la berenjena con tanta reverencia como el calabacín, ¡y juntos son algo!
Puedo decir que este es mi plato. Hoy voy a ratatooit una vez más, voy a publicar fotos. Pero no lo sé, pero ¿puedes conseguir berenjenas aquí? o esperar hasta la próxima década?

rinishek, cariño estoy esperando, señor, me encanta ratatouille, me gustaría probar con tus ojos en tu actuación también con salsa de queso (no lo he probado)
¡Adoro la berenjena en sí! ¡No esperemos!

rinishek:
No he probado berenjenas y calabacines ... probablemente porque mis berenjenas no crecen y el calabacín está lleno
de todos modos, ¡consigamos la receta! muy interesante que tipo de salsa de queso es ...

[salsa de queso,]

Aquí viene el ratatouille. Hoy resultó menos frito, tiré más por codicia.
La receta fue tomada del sitio web Good Cook, espero que el autor de esto no se ofenda (cuando arrastré la receta a mi alcancía, no dejé enlaces, todo en un documento de texto) con mis adiciones o reemplazos:
2 calabacines
2 berenjenas
1 tomate
1 pimiento dulce
sal, pimienta, especias
Cortar las verduras en rodajas, sal y pimienta.
Lo puse en MV como este

Preparada la salsa:
cebolla, ajo, 1 tomate grande, sal, pimienta, 30 g de vino tinto o blanco.
Cortar todo, pelar los tomates, guisar durante un mínimo de 7.
Vierta esta salsa sobre las verduras colocadas. Modo de horneado 50 min.
luego todo de la receta original

Mientras se preparan las verduras, lentamente salsa de queso, debe estar listo justo antes de terminar de guisar las verduras, ya que debe estar caliente / tibio.
entonces:

50g de ciruelas. Derretir la mantequilla, agregar 1 cucharada. una cucharada de harina, mover bien, derretir por separado en 150 ml de leche caliente 70-100 g derretida. queso. Combine todo, revolviendo constantemente, agregue queso duro rallado alrededor de 50 g (puede reemplazar completamente el queso procesado con queso duro, ¡pero no al revés!) Con agitación constante, caliente durante 10 minutos.

Personalmente, yo ... bueno, no hay nada de qué quejarse, ¡me gusta todo! y la salsa en general -

De hecho, ¡solo una obra maestra! ¡BRAVO!
Definitivamente me prepararé.
Por cierto. sobre el ajo y el calabacín: es muy sabroso agregar un diente de ajo rallado y 2-3 cucharadas al caviar de calabaza de la tienda. l. deliciosa mayonesa. El sabor es divino y delicado. ¡Recuerda esto antes del invierno!
Incluso cuando era niña, recordé cómo una famosa actriz búlgara contó esta receta en la televisión (aunque como un bocadillo rápido para su esposo con vodka) la recuerdo y todavía la uso.

Dio la casualidad de que no estuve aquí durante mucho tiempo,
y cuantas cosas pasaron! ¡Cuántas recetas deliciosas hemos reunido en un temko! los ojos simplemente brotan de la abundancia y la belleza.

Muchas gracias a todos por subir sus recetas, tanto las nuevas como las que ya se han asentado en el foro en diferentes temáticas, y ahora conviven todas juntas: será mucho más conveniente que las busquemos nosotros mismos.

Parece que el nombre de Temka todavía corresponde a su contenido de recetas.

Puedo sugerir una bebida que mi mamá prepara para el invierno y se llama

BEBIDA DE PIÑA

Lata 0.5L de calabacines, cortados en cubitos
0,5 l de ciruela cereza
1 taza (250 ml) de azúcar
Vierta todo esto en una botella preparada de tres litros, vierta agua hirviendo encima, envuélvala en una manta (o lo que sea que se le use) y déjela enfriar, en invierno, ay, un sabor delicado muy agradable

Menta, menta en calabacín! O fresco o mezcla de Kamisov con menta.

[rinishek,]

Sí, exactamente ..... calabacín + ajo + tomate + queso + menta (mi favorito) = felicidad !!!!! Y lo más importante: ¡todo lo útil!

rinishek, gracias, intentaré hacer la salsa !!!

Rinishek, dígame, por favor, y guarde la salsa por separado o viértala sobre ratatouille de inmediato. Pregunto por si no comemos todo a la vez.
En general, me gusta más el ratatouille frío. ¿Y qué pasará con la salsa, se espesa cuando se enfría?

Sinceramente, no sé cómo hacerlo, pero vierto la salsa directamente en el plato. Es decir, todo se mantiene por separado: la salsa (espesa) y la ratatouille en sí. Debo señalar que tengo suficiente salsa para 2 porciones de ratatouille. Pero soy una chica sin pretensiones, puedo usar todo lo frío. Generalmente, la salsa tibia sabe mejor, pero puede recalentarla en el microondas.

¡Muchas gracias por su pronta respuesta! Ahora voy corriendo al bazar, ¡lo compraré todo y lo haré!

Lo cociné, lo probé, ¡no hay palabras para probar! ¡La salsa es una buena adición al plato! Su sabor es algo entre mayonesa y crema agria con un sabor a queso muy delicado. En el proceso de hacer la salsa, le agregué leche (con la expectativa de que después de 2 horas no espese mucho).
rinishek, ¿con qué más crees que puedes comer esta salsa?
Declaro mi gratitud y muchas gracias humanas (no he comido tan sabroso en mucho tiempo, ¡me he echado a perder)!

Elenka69, es gratificante que me haya gustado la receta. Me pareció que el calabacín hace que el plato conjunto sea más suave o más neutral. Bueno, y la salsa, apenas puedo contenerme de comerla con una cuchara. Solo bajo ratatouille es posible: el ratatouille en sí es vegetal, al menos un poco para equilibrar la salsa alta en calorías.
Esperaré por el tema de la berenjena, probaré Baba Ganush, es como la gente escribió, algo así como pasta de berenjena. Pero la pasta no está en el sentido italiano, en el sentido soviético

baba ganush, ¿qué es? Asocio este nombre con el nombre armenio de algún plato. ¿No?

sí, de la cocina árabe, las berenjenas al horno son picadas + condimentos y mayonesa respectivamente. Resulta tal mancha

Solo en la cocina oriental no hay mayonesa. hay tahini (pasta de sésamo) o hummus (pasta de garbanzos y sésamo)

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por pasta de sésamo, lo sé, pero por falta de tal ...

Estamos en perder peso. ru en el marco de la dieta del garbanzo arpa arpa esta misma pasta de sésamo.
Las semillas de sésamo ligeramente fritas en una sartén seca con un poco de agua se molieron con una licuadora. ¡Resulta genial!