"Calabacín. Verdura sencilla, asequible y favorita "

¿Necesitas pelar la piel del calabacín? Ya compré ciruela cereza y calabacín. Hoy quiero probar.

krapivka, lamento que sea tan tarde, estaba de vacaciones y solo asalto a casa ... no tuve tiempo de leer todo

pero aún así responderé: es mejor pelar la piel. Lo siento de nuevo.

krapivka, perdón que sea tan tarde, estaba de vacaciones y solo asalto a casa ... no tuve tiempo de leer todo

pero aún así responderé: es mejor pelar la piel. Lo siento de nuevo.

Está bien, ya comencé. Limpié la piel por si acaso.

[Coco]

Coco, calabacín EN UCRANIANO ya se ha cerrado. No todo resultó tan aterrador. Los calabacines son jugosos por sí solos, e incluso el vinagre en un frasco, es decir, había suficiente líquido. No había mucho aceite, no se filtraba nada. ¡Espero que esté delicioso! Son tan optimistas en el banco.
¡Gracias por la receta!
Añado una foto para publicitar la receta.

A tu salud !!! Espero que el sabor no te defraude

Te traje una receta de pan de calabaza https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17121.0

No pude resistir y me saqué del sitio En el samovar del Ángel

Ensalada de calabacín con zanahorias
Rallar el calabacín en un rallador con pajitas, ponerlo en un colador, sal, dejar escurrir el jugo.
Rallar las zanahorias en tiras, agregar el ajo, cortar la cebolla muy fina en tiras, agregar a las zanahorias,
un poco de sal, pimienta, amasar las manos para que las zanahorias den jugo,
calentar aceite de girasol en una sartén y verter las zanahorias,
agregar el calabacín, remover y enfriar en el refrigerador

* Las proporciones de zanahorias y calabacines se tomaron iguales, es decir, una a una
Lo intenté. Sabroso e inusual

Me preguntaba qué tipo de calabacín cocinar para el almuerzo ... tengo un favorito cazuela de patatas... Lo hice de calabacín con hierbas provenzales. Había una cucharadita y media de crema agria, sobala de las paredes. Desde ayer hay un poco de cortes de carne y embutidos, en el mismo lugar. Ahora no sé qué opción me gusta más, la cazuela de patata o calabacín es la más tierna, deliciosa

[Calabacín con queso]

¿Es solo nuestra temporada de calabaza?
Tengo un calabacín de nuevo para el almuerzo. Pensé, pensé, lo miré, miré ... Como resultado, preparé un plato muy sabroso

Calabacín con queso
Cortar el calabacín en un grosor de 0,7-1 cm (tengo un calabacín grueso, así que lo limpié con cuartos de anillo). Agregue un poco de crema agria baja en grasa, agregue condimentos de hierbas (kamis - hierbas provenzales, como de costumbre. ¡¡¡Menta a calabacín !!!). En cada pieza de calabacín, unte ligeramente con crema agria, ponga un trozo de queso encima (o espolvoree con rallado). Y en el horno a 200 C hasta obtener la suavidad deseada del calabacín (lo conseguí un poco menos de 20 minutos).

En resumen, cuartos de anilla y queso "para correr", no es muy bonito. Pero que rico ... Si coges un buen calabacín, lo cortas en rodajas y lo espolvoreas con queso rallado, quedará precioso. Y sabroso, en cualquier caso

Ha comenzado la temporada de calabacín. Quiero darles mi receta favorita de caviar de calabaza. Resulta muy sabroso y es fácil de hacer.

Pelar 1 kg de calabacín (no pelar los jóvenes, pero quitar las semillas de los viejos), cortar en cubos (NO pequeños), NO salar, poner en un caldero con aceite de girasol hirviendo (2-3 cdas.)
Cocine a fuego lento hasta que el jugo se evapore. Puré (yo uso la MEZCLADORA, resulta excelente). Sal, también se le puede agregar r / aceite, vinagre (a quien le guste). La pimienta negra molida tampoco es para todos.

También puede usarlo en esta forma, pero yo paso por separado 2-3 cabezas de cebolla finamente picadas (para 1 kg de calabacín), agrego 1 cucharada. l. pasta de tomate o unos tomates picados. Lo mezclo con caviar y lo hiervo durante otros 5 minutos o un poco más.Cuando se enfríe un poco, agrego el ajo machacado (pasado por una prensa).

Sirve frío con cebollas, tomates, pepinos.
¡¡¡Buen provecho!!!

Y el otro día estaba horneando pescado sobre una almohada vegetal. Como almohada se utilizaron calabacines, patatas y cebollas. Corté las verduras en cubos grandes, las espolvoreé con sal y especias y las dejé macerar durante una hora, luego puse el pescado encima (también previamente marinado ligeramente con sal, azúcar y especias) y lo horneé en el horno. Bueno, resultó muy mental

[Residente de verano]

Residente de verano
¿Puedes hacer tu caviar de calabaza para el invierno sin mantequilla? ¡Me gustaría hacer la opción más dietética para el niño! ¿Quizás puedas aconsejar algo?

Es posible sin aceite, pero para una mejor "asimilación" de la vitamina "A" todavía agregaría un poco

Es posible sin aceite, pero para una mejor "asimilación" de la vitamina "A" todavía agregaría un poco

¡Aaaaa, eso es! La vitamina A debe absorberse. ¡Claro! Luego lo haré con aceite de oliva. ¡Gracias!

yo sugiero 🔗relleno de carne y arroz.

Para el relleno, elija un calabacín uniforme, pele, corte los extremos, seleccione las semillas con una cuchara. Preparar la carne picada: picar la carne, mezclar con arroz desmenuzado, cebolla finamente picada y frita y sazonar con sal y pimienta al gusto. Rellenar los calabacines con carne picada, freír en aceite por todos lados, verter sobre la crema agria, cerrar la tapa y hornear en el horno (30 minutos). Retire la tapa 5-7 minutos antes de que esté listo. Cortar en trozos y espolvorear con hierbas.
Ingredientes:
calabacín 1 kg
carne hervida 0,5 kg
arroz hervido 3 cucharadas
cebolla 2 piezas
aceite vegetal 3 cucharadas
crema agria 2 cucharadas
sal al gusto
Pimienta al gusto
raiz de perejil
gusto

[¡Buen provecho!]

Chicas, durante muchos años en la familia hemos estado preparando un plato de calabacín. Quería ponerlo en una receta separada, pero no funcionó con la foto, así que estoy escribiendo aquí. Es muy sabroso y parece que no hay tal receta aquí.

Entonces, tome una cacerola mediana:

- 1,5 kg de calabacines (pequeños o medianos)
- 3 huevos
- 2-3 cucharadas de harina
- un poco de agua
- 3-4 zanahorias
- 2-3 cebollas
- 1-2 cucharadas de pasta de tomate
- un par de dientes de ajo
- rast. aceite para freír
- sal pimienta

¿Por qué estoy escribiendo las proporciones tan imprecisas? Porque todo esto es a gusto y a ojo.

1. Entonces todo es extremadamente simple. Hacemos una masa fina ordinaria de harina, huevos y agua, la salamos. Lavar los calabacines, cortarlos en arandelas de aproximadamente 1 cm de espesor y freírlos para que crezcan. aceite, previamente mojado en masa. Deja enfriar.

2. Hacer un asado. Cuanto más sea, más sabroso será, así que haz una sartén completa de inmediato, no te arrepentirás. Pelar la zanahoria, tres, pelar la cebolla, cortar. Cuando las cebollas y las zanahorias ya estén blandas, le damos pasta de tomate (al gusto). El asado debe tener un sabor y un olor a tomate pronunciados.

3. Vierta un poco de agua en el fondo de la cacerola para que no se queme y coloque varias capas de calabacín regordetas, luego hay una capa de nuestra fritura, luego nuevamente un par de capas de calabacín. Y así arriba, encima - freír. La mejor opción es calabacín - freír - calabacín - freír - calabacín - freír. Cada vez, agregue un poco de calabacín, y encima de cada capa de fritura, pimienta con pimienta negra molida y espolvoree con ajo finamente picado. Espolvorea la capa superior de freír con ajo. Eso es todo, cierre la tapa, encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante una hora y media o dos.

Por supuesto, puedes hacer esto en la caricatura, pero me parece que no vale la pena. Desde entonces hay que ponerlos en un cazo para meter en el frigorífico, y quedan muy blandos y se deshacen, la máxima pérdida es ponerlo en un plato, pero no conviene moverlo varias veces. Pero si su familia es numerosa y todo se come a la vez, puede intentarlo.

Está delicioso, ¡pruébalo!

¡Buen provecho!

Otra receta para la "alcancía" común sobre el calabacín.

Cazuela de calabaza

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5129.0

[Sopa de fideos con calabacín y tomates]

Sopa de fideos con calabacín y tomates
Vendo una sopa con mi hermano mayor, un calabacín-calabacín, para su aprobación.

Productos:
1 kg de calabacín (cortado en cubos)
34 vaso de agua
aceite vegetal
1-2 cebollas grandes (cortadas en cubos)
4-5 tomates medianos (hervidos, sin piel, cortados en cubos)
caldo de pollo (a menudo cocinamos en casa solo con agua)
3 dientes de ajo (picados)
sal, pimienta, albahaca (fresca o seca), origano
(en la receta original había consuelo de Bo-Mond, pero nunca lo encontré y fue bien sin él)
450 g de fideos (otras pastas integrales)

Preparación:
1) Coloque los calabacines en una cacerola y cúbralos con agua caliente con sal. Cerrar la tapa. Hervir a fuego medio durante 10 minutos. hasta que esté medio listo. Revuelva dos veces.

2) Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas.

3) Agregue al calabacín cebollas en mkasl, tomates, caldo (agua), ajo, condimentos, sal, pimienta. Cubra con una tapa. Hervir durante 20-25 minutos.

4) Mientras tanto, hierva los fideos como se indica en el paquete y escurra el agua.

5) ¡Agregue los fideos a la sopa y hierva!

La sopa está lista. Se ha convertido en la temporada de calabacines favorita de papá de nuestro marido.

Espero que lo disfrutes también.

Oksana73 aquí está la receta (aunque mi madre las había estado preparando durante mucho tiempo, no recuerdo qué sabor tenían, así que decidí enrollar un par de latas para mí, para el recuerdo)

Calabacín en ucraniano

Productos necesarios para 10 latas con una capacidad de 0,5 litros:
calabacín fresco - 8500 gr
Aceite de girasol para freír calabacines -300,
aceite de girasol para agregar a latas 250,
ajo-100,
eneldo y perejil -50,
sal -60,
vinagre 6% - 300

Los calabacines jóvenes, de 5-6 cm de diámetro, se cortan en círculos de no más de 2,5 cm, se fríen en aceite vegetal hasta que se doren. Machaca el ajo en un mortero; pica las verduras con un cuchillo.
Se vierten verduras, sal, ajo en el fondo del frasco, se vierte aceite y vinagre, luego se colocan firmemente los calabacines.
(La cantidad de sal, ajo, hierbas y vinagre se puede ajustar al gusto)
Los alimentos enlatados se esterilizan a 100 ° C durante 25 minutos.

¡Chicas, sálvame!
Nunca ha habido tantos calabacines: seis arbustos en total, ¡pero dan y dan frutos!
Blancos, verdes, rayados ... ¿Qué hacer con ellos? No tenemos tiempo para comer enseguida, mete la nariz en la receta, ¿dónde además del caviar los puedes adaptar para el invierno?

[Calabacín al horno con ajo y albahaca.]

Calabacín al horno con ajo y albahaca.
Palabras del autor - Ilana, Cooking
"Calabacín (tengo calabacín, no había otros, pero no importa ...)
Lavar, no pelar, cortar en rodajas finas.
Poner en un molde, sazonar con sal y pimienta, rociar un poco de aceite de oliva y sazonar generosamente con albahaca seca.
Hornee a 200 grados durante 15-20 minutos hasta obtener un hermoso "bronceado" ...
Luego, agregue unos dientes de ajo y un poco de vinagre ".
Agregué una pequeña mordaza. Lo forraré con pergamino. Engrasé cada rebanada con aceite vegetal. Mientras se hornea el calabacín, hago la salsa.

Para la salsa:

4-5 dientes de ajo
sal (aproximadamente 1 cucharadita)
jugo de medio limón
aceite vegetal
pimienta negro
Pasar el ajo por el ajo, añadir sal y pimienta, un poco de aceite vegetal y empezar a frotarlo todo. Es conveniente hacerlo en un vaso con una cucharadita. Deberías conseguir una masa tan exuberante. Agregue jugo de limón, muela. Entonces necesitas agregar un poco de aceite vegetal. En total, deberíamos tener 0,5 tazas de relleno.

Puede engrasar calabacines horneados con esta salsa, o simplemente puede mojar las rodajas mientras come.



Y mi receta de conservación, casera, una vez expuesta en otro foro

Lecho con calabacín
Por ración necesitas:

Cortar 3 kg de calabacines en cubos
Gire 3 kg de tomate en una picadora de carne
Freír 1,5 kg de cebollas en aceite vegetal

Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande y cocine después de hervir durante 15 minutos.
Luego agregue allí:

2 cucharadas. cucharadas de sal (quizás un poco más)
1 taza de azucar
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de vinagre al 9%

Cocine por otros 45 minutos, debe revolver, puede quemarse.

Al final agregue:
1 cabeza grande de ajo
1 pimiento rojo picante (o rojo molido, aproximadamente 1 cucharadita).

Esparcir caliente en frascos esterilizados, enrollar. dar la vuelta, envolver durante la noche.

Salida 6,5 ​​litros.

Nota:
No me gustan los alimentos finamente picados. Por lo tanto, corté la cebolla en mitades y el calabacín en cubos.

Lyudmilka, ¡muchas gracias!

Chicas, dime, ¿alguien cerró el pub en UCRANIANO? ¿Cómo son las revisiones? ¿Te gustó?

[Kurbat]

Kurbat, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132544.0 mi receta favorita.
Y también corté en cubitos grandes y hielo. En invierno, por todas partes, en sopa, en guisos de verduras, en guisos. Si se frota y congela, es bueno agregar carne de erizo a las chuletas en invierno.



https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391623.0 Me gusta mucho este arroz

[Manzanilla]

Manzanilla, Olya, muchas gracias, fui a leer las recetas.

¡Qué gran tema para los fanáticos del calabacín! ¿Y cómo no la vi en todos estos años ???
Favorito !!!

[Ukka]

Ukka,
Yo tampoco lo vi)) Solo gracias a ti, Ol, lo vi))

Mi receta favorita de calabacín en escabeche.

Rayas de calabacín Vaso - 250 ml. Lavamos los bancos. Ponemos el eneldo en el fondo en una capa gruesa para cubrir completamente el fondo. A continuación cortamos 1-2 dientes de ajo. Luego cortamos una cebolla pequeña, en una sola capa, para que por completo ...Lozja