Burek de calabacín (calabacín relleno de queso feta)

Elenka

Burek de calabacín (calabacín relleno de queso feta)
Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: búlgara
Ingredientes
Calabacín joven o calabacín 3 uds.
queso feta 200g
huevos 4 uds.
perejil, eneldo, harina y pan rallado, rast. petróleo.
Metodo de cocinar

Pele el calabacín (si la piel es fina, puede dejarlo) y córtelo en rodajas a lo largo. Enrolle ligeramente cada rebanada en harina y fría rápidamente por ambos lados. No hace falta sal para que el calabacín no deje salir el jugo.
Se puede salar después de freír, pero yo no le doy sal, porque el queso está un poco salado.
Relleno: ralle el queso en un rallador grueso, agregue verduras finamente picadas y mezcle con 1 huevo.
Coloque el relleno entre dos rodajas de calabacín frito, presione bien, luego humedezca en huevos batidos, enrolle en pan rallado y luego nuevamente en huevos. Freír en aceite caliente hasta que se doren.
Sirva con crema agria o kéfir mezclado con ajo picado.
El plato es sabroso y satisfactorio solo en temporada. Tenía la idea de hacer una cazuela a base de esta receta (para que estuviera menos frita), pero de alguna manera mis manos no llegaban. Quizás alguien lo intente.

Nota
Este es un plato de la cocina búlgara. Lo encontré hace mucho tiempo en un folleto de cocina búlgara de la editorial Sofía. Me gustó el plato casero y eché raíces.

Merri

Lena, gracias! El calabacín con queso está muy sabroso, pero aún no lo he cocinado así, lo guardaré en marcadores.

Elenka

Cita: Merri

Lena, gracias! El calabacín con queso está muy sabroso, pero aún no lo he cocinado así, lo guardaré en marcadores.

Irina, ¡gracias por su atención a la receta! De hecho, un plato muy sabroso. La foto, por supuesto, es lamentable, esta fue mi primera receta en el foro.
¡Intentalo! ¡Te gustará!

kavmins

¡Qué receta tan interesante! gracias, tengo que cocinar

Elenka

kavmins,
La receta es interesante, solía cocinarla con más frecuencia y luego la olvidé.
¡Gracias por recordarme!

RatónYulka

Cita: Elenka

Tenía la idea de hacer una cazuela en base a esta receta (para que quedara menos frita), pero de alguna manera mis manos no llegaban

Elenka, ha corrido mucha agua debajo del puente desde entonces ... ¿Hiciste eso?

Elenka

RatónYulka, No lo hice, pero cociné rinisek, conocí en algún lugar del tema de los platos de calabacín.
Copiando ...

Basado en calabacín relleno de queso feta de Elenka69 (https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) tenemos una cazuela de tortilla.
Como en la receta original, corté el calabacín a medida, lo enrolle en harina y lo frí. En MV, doblado en capas - calabacín + relleno + calabacín. Vierta una mezcla de 3 huevos con leche y 1 cucharada. cucharada de almidón.
Relleno: Tenía poco queso feta - sólo unos 50 g, pero en el frigorífico quedaba pasta completamente solitaria con champiñones - todo se metió en el relleno + 2 cucharadas de crema agria + queso duro también 50 gramos Modo "horneado" en MV 40min.

RatónYulka

Elena, Gracias. Realmente no quiero una tortilla, pensaré en mi variación