Pan de trigo y centeno con ajo en una panificadora

Pan de trigo y centeno con ajo en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

	Ingredientes
Levadura	1,5 cucharaditas
harina de centeno	235 g
Harina de trigo	235 g
Panifarin	3 cucharaditas
Malta (yo no preparo)	1,5 cucharadas l.
Azúcar	1,5 cucharadas l.
sal	1,5 cucharaditas
Ajo	0,5 cucharaditas
Cilantro molido	0.5 cucharadas l.
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Agua	330 ml
También suelo añadir 2 cucharadas. l salvado de centeno

Metodo de cocinar

• Hay un ligero regusto a ajo. Eso es suficiente para mi. Creo que si agrega más ajo, necesita aumentar la cantidad de levadura o panifarina. Y así el pan queda maravilloso. Como base para la receta, tomé la receta que me dieron en HOME-BREAD, pero la modifiqué un poco.
• Si quieres pan de ajo, puedes saltarte el cilantro. Entonces el olor a ajo será más pronunciado.

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Nadezhda horneó pan según su receta, habiendo llamado previamente DOMO-BREAD y consultado con el tecnólogo. Para que el ajo no interfiera con la levadura, es necesario, como bien aconsejó, añadir más panafarina. Se recomendó no agregar levadura. Agregué 2 cucharaditas más y 5 dientes de ajo molidos; hay un ligero aroma en el pan enfriado. Gracias