Terrina de verduras "Inspiración"

Terrina de verduras "Inspiración"

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Ensalada de pimiento	300g
Tomates frescos o en su propio jugo	4-6 piezas
Caldo de verduras o agua	0,5l
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Ajo	1 diente
Cebolla	1 PC
Arroz	150g
Vinagre de uva	1 cucharada. l.
Espinacas	50 gramos
Sal, pimienta negra	gusto
Gelatina	10g

Metodo de cocinar

• Remoja la gelatina en jugo de tomate durante 20 min.
• Lavar el pimiento y los tomates, secar y poner en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos, luego ponerlos en una bolsa plástica, amarrar y dejar por 5 minutos. Luego pele con cuidado los pimientos y las semillas, córtelos en 4-6 trozos, retire la piel del tomate y córtelo en mitades.
• Pelar la cebolla y el ajo, picarlos, freírlos en aceite vegetal durante 3-5 minutos, luego añadir arroz y vinagre de vino diluidos en 50 ml de agua (o 75 ml de vino blanco seco si no ayunas) y dejar evaporar el agua con vinagre o vino. Luego vierta caldo caliente sobre el cucharón y espere hasta que el líquido se haya evaporado por completo antes de verter más. Cocine el arroz hasta que esté tierno, unos 20-30 minutos, luego enfríe.
• Lave las espinacas, vierta agua hirviendo durante 1 minuto, luego exprima y vierta sobre agua helada.
• Calentar el jugo de tomate sin dejar de remover hasta que la gelatina esté completamente disuelta, enfriar.
• Cubra el formulario con film transparente.
• Sumergir los tomates en el jugo y ponerlos en un molde, verter un poco de jugo encima. Luego untamos la espinaca, luego el arroz, la lechuga. Vierta jugo, sal y pimienta en cada capa. Golpeamos el fondo del molde sobre la mesa para que el jugo se distribuya uniformemente y metemos el plato en el frigorífico a enfriar y congelar durante 2 horas.

El plato está diseñado para

4

Hora de prepararse:

60 min + 2 horas (para congelar)

Nota

Las capas se pueden colocar en cualquier orden. Puedes tomar cualquier otra verdura. ¡Este delicioso, fresco y hermoso plato es adecuado para una mesa festiva y para todos los días!

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[Violochka]

Violochka, su plato se ve muy hermoso - ¡un festín para los ojos! ¡Y qué fantasía tienes!

Pero, lamentablemente, este plato no se puede atribuir a platos magros, ya que contiene gelatina.

"Gelatina - Es un espesante incoloro, insípido e inodoro obtenido a partir de huesos y cartílagos de vacuno y ternera; algunas variedades de gelatina son un subproducto del procesamiento de la piel de cerdo. Se utiliza en la cocina para la preparación de gelatinas, mousse, gelatinas, mermeladas, helados, etc. "
Este producto es de origen animal.

Acepte mis disculpas, pero debo retirarme de la competencia.

Estoy esperando un reemplazo para otro platillo, estaré encantado de colocarlo en el concurso "Gran Cuaresma"

[Administración]

Administracióny si la gelatina se reemplaza por agar?
Bueno, nada, la idea en sí puede ser útil para alguien.

[Violochka]

ViolochkaNo puedo decir nada del agar, no sé, sé que es de origen vegetal. Necesita conocer sus propiedades, y dónde aplicarlo, en qué casos.

Y tu receta es maravillosa, ¡definitivamente te vendrá bien!

[Administración]

Administracióny si la gelatina se reemplaza por agar?
Bueno, nada, la idea en sí puede ser útil para alguien.

Violochkay vendes agar en la ciudad? y si es así, donde?

[Sweetka]

Sweetka, No sé cómo es en nuestra ciudad, pero mientras tengamos a Lilya (Lyulek) en el foro, siempre tendremos agar, así como todo lo demás. Ordeno cosas que no se usan a menudo en la cocina (agar, malta, masa madre, etc.) en tiendas en línea, si Lily no tiene una.

Y si pides este plato, entonces puedes prescindir del agar, solo pon una carga encima del molde, el arroz en sí es pegajoso y mantendrá su forma, las espinacas y la pimienta tampoco se irán a ningún lado.

[Violochka]

Violochka , si LULYOK es nuestro todo !!!!