Pan de mayonesa (panificadora)

Pan de mayonesa (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua tibia	1 pila.
(aquí 1 huevo + agua hasta llenar un vaso).
Harina de trigo	3 pilas (+ es posible que se requieran un par de cucharas más).
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada. l.
Aceite de girasol (puede ser mantequilla)	1 cucharada. l.
Mayonesa	100 gramos
Levadura seca	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Cargamos los ingredientes según las instrucciones de tu panificadora. Ponemos la modalidad para el pan principal, yo pongo la corteza sobre una liviana, ya que mi Mulka hornea todo (. El tamaño del pan es 1000. Mayonesa provenzal, o lo que quieras, pero no bajo en grasa.
  
• Al amasar, puede agregar eneldo seco, perejil, cebollas a la masa. (No agregué) Hice una pequeña desviación de la receta - en lugar de 1 huevo - ponga 2 y agregue un puñado de harina
  
• 
  

Programa de cocina:

modo básico

Nota

Quiero compartir una receta para un pan delicioso, una receta extraída del sitio de Povarenok (no sé cómo enlazar con la fuente)

Avrorka, ¿y cuál es la capacidad del vaso? Y luego en mi HP un vaso de 310 mm.

A juzgar por la gama de productos, puede utilizar de forma segura un vaso con una capacidad de 240-250 ml.
Y, por supuesto, sigue el kolobok. Sospecho que será necesario agregar harina: a la mayonesa le encanta la harina.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
si alguien me explica por qué en la receta Aceite de girasol (puedes mantequilla) - 1 cucharada. l. a 100 g de mayonesa
Estaré agradecido

No sé por qué)) la receta no es mía, pero el pan está delicioso

[Avrorka]

¡Oh chicas! ¡Qué delicioso pan tengo este! ¡Y qué fragante! Gracias por la receta Avrorka!
Aquí está:

Una vez más horneo pan según esta receta, tenemos este pan favorito
Gracias al autor por una receta tan maravillosa.
A veces le agrego una cucharada de pimiento rojo molido (no amargo), x
Por la noche intentaré tomar una foto.
PD: Horneo esta receta en el modo de pan francés.

gracias por la buena receta. el pan es delicioso, tierno. Muy hermoso. Le tomé una foto, pero no sé cómo insertar imágenes en los mensajes ...

Horneé pan desde Povarenka. RU. Me gustó, pero desde mi punto de vista ... hay mucha mayonesa ... para un aficionado ... el sabor es muy fuerte. El pan en sí es muy alto, ya levanté la tapa ... Una vez cada 2 meses horneo ... a menudo no ... pero la receta es buena !!!! ¡¡¡¡Gracias por recordar!!!!

Pero algo no funcionó para mí, tengo un inconveniente torcido que no parecía pan en absoluto

No funcionó para mí por primera vez, pero luego no sé por qué ...

A juzgar por la gama de productos, puede utilizar de forma segura un vaso con una capacidad de 240-250 ml.
Y, por supuesto, sigue el kolobok. Sospecho que será necesario agregar harina: a la mayonesa le encanta la harina.

Tomé la receta de arriba, por tu consejo un vaso de cierta capacidad, luego probablemente agregué una cucharada y media de harina, bueno, eso es todo
No abrí la panificadora, no cobarde, no la dejé caer, etc. etc.
Resultó ser algo ininteligible, por dentro es suave, la corteza es dura y el tamaño es aproximadamente 1/3 del pan habitual.

[Pan de mesa blanco con manzana]

harina y luego probablemente agregue una cucharada y media, bueno, eso es todo

¡Asombroso! ¿Y resultó ser un moño?
Horneé hace un par de días Pan de mesa blanco con manzana por Qween.
La mayonesa también está presente en la receta de este pan.
Entonces, para 175 ml de líquido + 75 g de mayonesa + 60 g de manzana, me tomó 450 g (los mismos 3 vasos) de harina.

O tal vez pueda escribir en ml y gramos. Siempre pesaba y me medía con tazas de alguna manera bien, no realmente
Si es posible, muchas gracias de antemano !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , echar un vistazo AQUÍ, encontrará toda la información que necesita para convertir tazas y cucharas en gramos.

Y aquí está mi pan de mayonesa, puse todo según la receta, solo lo conté por 600 gramos de harina, y le agregué arte. l. tomates secos con pimentón, rosa perfectamente, por dentro no está crudo, pero el color es un poco rojo ... gracias, Aurora !!!

Ayer hice este pan, todavía no lo he probado. Pero el color que quiero decir ... se levantó genial. Solo hice una digresión en mayonesa, era necesario medirla en trozos con una taza medidora, así que le puse 5 cucharadas. cucharas, calculé que serían 100 gr. Todo lo demás está como en la receta, y le agregué un poco de harina, salieron 3 cucharadas. El régimen es francés.

Por supuesto, soy mantequilla. Lo vertí, pero creo que sin él, a pesar de que la mayonesa es normal (no libre de grasa), no se puede colocar.

¡Buen día! El pan de mayonesa se ha convertido en el favorito de nuestra familia. Muchas gracias por la receta. Cuando este pan se hornea, un olor impresionante se esparce por todo el apartamento.

Horneé este pan del sitio "Povarenok". Todo está en gramos (si la memoria no me falla).
y si no lo pone con cucharas, sino como se indica en la receta, el pan resulta ser de una blancura y un sabor asombrosos. En "Mulinex" hay un cubo bastante grande, por lo que el pan (calculado en 750 g) sube hasta la parte superior del cubo y parece 1200 g. Ahora no hay foto, se ha ido para todo tipo de rizos. Pero a este pan, además de la mostaza y la leche, vuelvo en un par de días.

¡Este pan de mayonesa es solo una cena! Le agrego otros 100 gramos de queso duro ... mmmmm ... ¡simplemente delicioso! Aunque el queso no se siente particularmente allí, le da una especie de regusto delicioso. Horneo 2 veces al día (mis padres preguntan por mí). Muchas gracias por la receta !!!

karma, bienvenido a nuestro foro!
¡Con un delicioso pan para ti!

¡Feliz 8 de marzo a todas las azafatas!
¡Gracias por la receta del pan!
Puse pan en el temporizador para la noche, la mayonesa era provenzal, pero casera, el modo también configuró la corteza principal y ligera.
El pan del corte se arrugó un poco, ya que le di aproximadamente una hora de tiempo para que se enfriara, tenía muchas ganas de cortarlo. La corteza es aireada y la corteza es rojiza y crujiente.

no mire la fecha de la foto, hubo un error en la configuración de la cámara, el pan se horneó con el temporizador en la noche del 7 al 8 de marzo de 2011.

¡Por fin puedo agradecer al autor por esta receta!
Tomé la receta durante mucho tiempo, cuando aún no era el propietario de HP. Ahora me cocino y se lo recomiendo a mis amigos. Resultó la primera vez. Ya ha horneado varias veces, siempre con éxito. El sabor de la mayonesa fue solo 1 vez. Era la primera vez que la mayonesa era, en mi opinión, "Ryaba Olive". Luego lo horneé con Sloboda y mayonesa provenzal, todavía está muy sabroso y a todos les gusta. Muchas gracias

Hola todos)
una receta muy interesante, Aurora, pero cómo vas a hornear pan, por favor, cuánto pones en gramos de harina, si tienes una balanza electrónica.
luego en una taza medidora exactamente cuántos ml. ¿agua? esta es una gran solicitud.

Hoy, según la receta de la panificadora Mystery 1203, tengo pan francés, en general, una completa tontería. ¿Alguien ha probado esta receta de las instrucciones para esta estufa en particular?
hay 320 ml. agua y 880 gr. harina, la medí con vasos medidores de la misma máquina de pan, luego pesé, 1 cucharada medidora. 300 ml. consiguió 220 gr. harina por peso.

[Natashka81]

¿Puedo contestar?
Natashka81, También tengo Mystery, ayer horneé este pan por 1 kg.
Aquí está la receta del gramo:
harina de alta calidad - 600 g
líquido - 400 g (de los cuales: 1 huevo + 60 g de mayonesa + agua tibia = 400 g en total)
sal - 1.5 cucharaditas.
azúcar - 0.5 cucharadas. l.
crece. aceite (tenía aceite de oliva) - 1 cucharada. l.
levadura seca - 2 cucharaditas

Programa 1.
Rendimiento (aproximadamente 920 g).

El pan subió para que cerrara la ventana de visualización, tuve que arrancarlo (es necesario reducir la receta en un 20 por ciento), por lo que no tomé una foto. Pero el sabor es ... um. Corteza fina y crujiente, miga de aire delicada, en resumen, super. ¡Gracias al autor!

Y no intente usar recetas e instrucciones, ni siquiera hay levadura en algunos

[Pan de hogaza de harina "uso general" 1050 gr.300 ml. leche 3,2%Batir 1 huevo en un vaso medidor y agregar agua hasta 170 ml.Vierta 2 cucharadas en el molde. l. aceite refinado - verter aceite en una paletaVierta la leche y el agua (temperatura ambiente) con huevo batido.Vierta 1 cucharadita en una dirección. medir la saly 2 dimensiones st. l. azúcar al revésHarina 650 gr. Tamizar y verter en el molde y encima de la harina llena de 1 cucharadita. levadura seca medidaPrograma 1Peso 1000 gr. Corteza oscura]

Hola Allegra) gracias por escribir) ponle levadura 1 cdta. medida llena, que se adjunta a la tolva Mystery, incluso para 1 kg. es suficiente, ¿no lo has intentado?
pero exactamente en los bordes, lo vierto y quito el exceso con un cuchillo o un dedo para que la sal, el azúcar, la levadura se viertan siempre en cucharas al ras de los bordes.

aquí horneé el primer pan:

Pan de hogaza de harina "uso general" 1050 gr.

300 ml. leche 3,2%
Batir 1 huevo en un vaso medidor y agregar agua hasta 170 ml.
Vierta 2 cucharadas en el molde. l. aceite refinado - verter aceite en una paleta
Vierta la leche y el agua (temperatura ambiente) con huevo batido.
Vierta 1 cucharadita en una dirección. medir la sal
y 2 dimensiones st. l. azúcar al revés
Harina 650 gr. Tamizar y verter en el molde y encima de la harina llena de 1 cucharadita. levadura seca medida
Programa 1
Peso 1000 gr.
Corteza oscura

Lo hice de acuerdo con la misma receta, PERO solo 2 cucharaditas. poner levadura y 3 cucharadas. l. mantequilla y 2 cucharaditas. la sal y el pan estaban deliciosos, pero salados para mi gusto y la parte superior generalmente está hundida.

Yo uso levadura Haas en levadura dice: (por 1 kg de harina, paquete verde)
saf-moment también es adecuado, otros no lo han intentado.
sal - Yo solo uso sal gruesa, PERO, la meto en un molde con liquido ya vertido en una esquina, azúcar en otra esquina y no muevo el molde, bueno, 5-10 minutos, pero esto no es necesario

Leche:
Leche ordinaria en tetra pack 3,2%, tomamos la más cara)
hecho con leche de la aldea, resultó ser una masa espesa, vertió la mitad de la leche de la aldea y el resto del agua según la receta, luego resultó bien.

harina:
el pan es simple, pero creo que no está mal) en la máquina de pan Mystery harás exactamente lo que escribí, creo que no te decepcionará, pero este es un bollo no hecho de harina de primera calidad, sino de un propósito general, por ejemplo, una bolsa azul y el campo está pintado "Starooskolnicheskaya", creo que esto no es 2 grado, pero propósito general.

sal:
sal o una cucharadita medida. sal, ahora pongo 1 cucharadita. medido por kilogramo de pan o 1 más 1/3 cucharadita. ok es opcional, pero 2 cucharaditas. midiendo demasiado para mi gusto y la sal parece hacer que la masa sea más pesada.
por 1 kg. No lo he probado todavia

Quería agregar, pero la cita resultó ser el texto completo)

Quería agregar, pero la cita resultó ser el texto completo)

Natashka81, este tema trata sobre cómo hornear "Pan de mayonesa", no confundamos varias recetas y nuestras recomendaciones en un tema.

Si tiene una receta de pan preparada con una foto, colóquela en un tema de autor separado, de acuerdo con las reglas de diseño de recetas vigentes en nuestro foro.

Gracias por la receta. Ayer horneé pan con mayonesa exactamente según la receta indicada.
Al amasar el bollo, agregué media cucharada de harina. ¡El pan resultó muy sabroso!
Les presento el resultado en la foto:


Bueno, en el contexto:

¡Delicioso! Resultó la primera vez. ¡Corteza alta y crujiente, miga muy tierna!

[RolandS]

RolandS¡¡¡Hurra !!!! sobreviviste al pez atrapado en el congelador? Larga vida al saco virgen de casper

R
Aquí, en el recurso, se fotografía el pan.
¿Por qué es esto? :-)

ordenaron los jefes, no entendemos las jambas en nuestros dedos, requieren claridad

Así que no en fsekh zhezh, ¡las caras se apiñan en una fila con un rollo!

no ... van a empezar a reconocerlos en las calles ... aprietan un botón, exigen una receta ... pero no somos máximas, no sabemos mover nuestro cuerpo de maravilla, y el cuerpo es tavos ... después de ser comido, se ve apagado .. ... qué tipo de bekini hay ... se ajusta más largo y las colas-colas ...

[RolandS'a, TIR]

Y la manga es estrecha
¡Oh, nuestro estricto otsedov pisoteará!
Y escucha RolandS'a, TIR ¡¡¡caza!!!
¡No, rueda y OJO!

pero no funcionó para mí ayer, se levantó tan bien, ya estaba contento de que hubiera pan alto y aireado, y tan pronto como comenzó la cocción, la parte superior cayó bruscamente y no volvió a subir. Y por dentro, resultó estar completamente aireado.
Pero probablemente probaré esta receta nuevamente, porque hay muchas buenas críticas al respecto y me gustan las fotos.

Lo más probable es que la razón esté aquí. El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Lo más probable es que la razón esté aquí. El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

¡Gracias! identificó varias razones a la vez (((
pregunta: mi hp está en un lugar muy cálido. ¿¿¿Esto es malo??? Pensé que el calor, por el contrario, contribuiría a la subida ... mientras el agua todavía estaba caliente. ¿Sobrehacerlo?
El hombre de jengibre en este pan fue simplemente hermoso de inmediato. Elástico y suave como el trasero de un niño (hay algo con lo que comparar) Y ahora tengo dudas generales sobre lo que debería ser ... ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿Y? pero ahora tengo miedo de una mayor cantidad de líquido.

¡Esta es una MUESTRA DE CONTROL! Hombre de pan de jengibre hecho con harina de trigo. Clase maestra https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Y luego vamos de acuerdo con el principio - Y experimentamos ... el hijo de errores difíciles ...

Aprendemos a hacer masa, a hacer la consistencia de la masa a tu gusto, más suave, más fría y así sucesivamente ...

La masa nunca necesita sobrecalentarse, la levadura crece rápidamente, y la masa no sigue el ritmo, no madura ...
Para obtener más información, consulte la información aquí. ¿Cómo comprobar la preparación de la masa para hornear? Temperatura de masa terminada https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Después del Año Nuevo, existe un grave problema de reciclar lo crudo.
Por lo general, no filosofo astutamente, todas las monedas están en una racha. Hay ensalada Olivier.
carne en gelatina, cerdo seco. Todos juntos.
El cerdo no funcionó bien esta vez. Incluso los pájaros de la calle hacen este pan
se negaron a comer, pero ellos (como yo sé) no son quisquillosos. Borschanul con
Cerdo.

Entonces hojeo mi recurso favorito y veo una foto de svet_ik, donde está CAVIAR y
bollo. Bueno, estoy atascado, no he comido caviar desde Año Nuevo, ya lo he echado mucho de menos. Trastorno.
Pensé: ¡esta es una gran razón para ir a la tienda a comprar caviar nuevamente!

Empecé a leer la receta. ¡Mayonesa! ¡Y tengo tres tanques en casa! Olivier quería
hacer en el baño (como siempre es costumbre en Rusia) pero no funcionó, costo
solo tres cubos / bueno, solo había tres invitados /.
No volumen, por supuesto, para unas vacaciones, incluso es una pena escribir. Pero en consecuencia, ¡hay mucha mayonesa!
Decidí deshacerme de él con urgencia.

Por la receta - Avrorka- ¡MUCHAS GRACIAS!
Solo hay una observación.
¿Bien, qué es esto? La receta está ahí en vasos / cucharas y demás.
Bueno, ¿no vivimos en el siglo XVI? Tengo té y harina desde hace dos años con un iPhone en HP
Lo pongo y lo revuelvo. un
aquí leo: "coge un saco de harina del molino Sinebruhoff, una jarra de vodka con
estantes y tres paquetes
matorrales, el del bosque al otro lado de la carretera .... ":-)
¿Cuál es la medida de peso de "una cuchara"? Tengo cucharas en casa como las de Shrek, para gente normal.
boca abierta (lo que
los invitados no tendrían que recoger y masticar más tiempo) :-)
¿Y qué? ¿Cómo sé qué tipo de cucharas tienes? Probablemente damas, no
grande. ¿Y cómo sabes exactamente cuánto? Solo si pides visita
(solo mira tus cucharas / nada más) :-)
Necesitamos - ¡gramos!
¡Todos tenemos balanzas electrónicas en casa desde hace mucho tiempo!
Entonces, ¿cómo se lleva la heroína de los traficantes a casa? Si no hay escalas,
pesar - ¡cruelmente! ¿Cuántas veces me han golpeado así?
Un gramo es bajo de peso, y cien dólares son inmediatamente negativos :-( :-)
¿Cómo vivir sin escamas?

Afortunadamente para mí, Allegra escribió todo exactamente en gramos, ¡y decidí hornear!

Allegra: gracias por la precisión de gramos y otra pregunta, pero esta es tu foto en el autark
¿Si? ¿El teléfono es mono? :-) ¿Estás casado? ;-) ;-) ¿Aceptas mudarte?
a otra ciudad? :-)

Pan de mayonesa con motas.
El programa es habitual. Primero.
Resultó increíble. Todo como escribieron: La tapa de la máquina de hacer pan fue arrancada para
al diablo a la primera,
hacia atrás la masa con las manos, luego, al hornear, se sentó con todo el cuerpo sobre la tapa de la máquina de pan.
Como resultado, el panecillo es muy blanco, muy grande y muy sabroso.
Solo la parte superior del rollo se cayó (pero así es como me pasa todo el tiempo) :-(
Ahora hornearé constantemente con mayonesa.
Y luego solo cómelo
imposible (sin daño fatal a la salud) y aquí tanta alegría!
¡Toda la mayonesa de las vacaciones se convertirá en rollos!
Hasta el próximo NG, debería ser suficiente para mí, ¡si cien gramos por pan, entonces! :-)

Una vez más, el ATP es una ventaja de la receta, y para todos los que escribieron esto en la publicación.
receta.

oh gracias, querida, muerta))) - el quinto día con una temperatura estoy por debajo de 40 - mis ojos no miran nada, y luego leo debajo de la mesa))) No he horneado pan durante mucho tiempo, tengo que ponérmelo) Y juzga qué cucharas tengo si dos metros de altura))

Lo probé, gracias por la receta ... Solo que no tenía huevo, lo hice sin él, pero en vano, me gustó mucho más el sabor, me recordó a algo de mi infancia, algo de horneado, pero no muy dulce. En general, tomaron fotografías del aceite .. Gracias ..
No se como insertar fotos ..

Estimado autor, no escuche a nadie .... el pan es simplemente increíble ..... horneé todo según la receta, excepto la mantequilla y la harina, agregué un poco más, ya que había más mayonesa, pero si estrictamente según la receta, entonces el conteo = en harina es normal ... pensé que el pan se saldría del horno ... delicioso, fragante, suave, mi hija se comió todas las costras a la vez ...

Gracias por la receta, la probé ayer. resultó muy sabroso y la corteza está crujiente.
Pensé que también saltaría del balde, aunque el balde está diseñado para 1,5 kg de bollo, pero afortunadamente todo salió bien.
Una vez más, un gran respeto al autor de la receta. Sabe a pan en aceite de oliva.
Usé leche en lugar de agua

[Avrorka]

Avrorka, gracias por la receta! ¡Todo salió genial! El pan es alto.
Conté la hogaza por 700 g. La harina premium tomó 380 g, 15 g de salvado, una pizca de ajo seco.
Después de la señal, agregué 1 cucharadita. basal seco.
Miga aireada, muy sabrosa!

Ya he horneado este pan dos veces. simplemente super resulta, muy sabroso. gracias por la receta

Gracias por la receta.
Podemos decir que esta es mi primera experiencia y parece tener éxito.
Lo hice por 500 g, porque tenía miedo de que no funcionara.
El marido redujo el piso del pan a la vez.

Chicas, por favor dígame, ¿la calidad y el contenido de grasa de la mayonesa pueden afectar al pan?

[mayonesa escrita provenzal, pero no baja en grasas]

Vuelva a leer la receta del autor en la primera página: mayonesa escrita provenzal, pero no baja en grasas

En general, es mejor batir con una licuadora (si tiene una) casera sin conservantes y almidón; tomará 2-3 minutos preparar mayonesa casera con una licuadora con boquilla (pierna sumergible).
🔗

y aquí en la máquina de hacer pan también hay un tema de hacer mayonesa casera

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

ver opciones para mayonesa perezosa