Berenjena con yogur y semillas de granada

Berenjena con yogur y semillas de granada

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena	4 cosas.
Aceite de oliva	1/3 taza
Sal y pimienta negra molida	gusto
Para la salsa
Yogur griego (o crema agria)	3/4 taza
Kéfir	1/4 taza
Ajo (cabeza pequeña)	1-2 dientes
sal	gusto
Para sasonar
sésamo	2 cucharaditas
piñones	1 cucharada. l
orégano	1 cucharadita
zumaque (o lúpulo-suneli)	1/4 cucharadita
semillas de granada	1/2 pieza

Metodo de cocinar

• Lavar las berenjenas, cortarlas a lo largo en 2 mitades. Retire las colas de caballo. Hacer muescas diagonales casi a la cáscara en forma entrecruzada (aproximadamente como hacemos con los pepinos, cuando salamos las mitades y tres unas contra otras), salar la berenjena, la pimienta y las tres mitades juntas.
• Engrase bien las mitades de berenjena para que el aceite penetre profundamente.
• En un horno precalentado a 200 C, hornee las berenjenas (pele) hasta que estén tiernas, unos 35-40 minutos. Eche un vistazo a su horno.
• Mientras se hornean las berenjenas, prepara el condimento y la salsa. Mezclamos todos los ingredientes del condimento (pre-freímos las semillas de sésamo y las nueces), ponemos 1 cucharadita en un platillo. Agregue crema agria, kéfir, ajo prensado, sal y pimienta al resto de la mezcla. Mezclamos.
• Sacamos las berenjenas terminadas del horno, las dejamos enfriar un poco. Luego los engrasamos con salsa espesa, espolvoreamos con la mezcla seca (que reservamos) y semillas de granada.
• 

El plato está diseñado para

2-4 porciones

Programa de cocina:

horno

Nota

La receta fue tomada de DiDinfo.

Bueno, de tu parte hoy, ¡solo un desfile de recetas! ¡Gracias!

[Constantin]

Y tu, Constantin, Gracias por sus amables palabras

Me encanta la berenjena en cualquier forma, gracias por la receta.