Pan con tomates secos (panificadora)

[Pan con tomates secos]

Pan con tomates secos (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	130 ml
Leche	70 ml
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Parmesano rallado	40 gr.
Harina de trigo	325 gr.
Harina integral	50 gr.
Levadura seca	0,75 cucharadita
Tomates secos	15 gr.

Metodo de cocinar

• Pan con tomates secos
• Gracias a la linda niña Eugenia - apodo Melisa72ru por la receta y los tomates
• Receta del libro de Jenny Schapter "The Bread Maker".
• 1. Ponga los tomates secos en un bol y cúbralos con agua durante 15-20 minutos. Luego doble un colador sobre una taza medidora. Aumente el volumen del agua resultante hasta la prescripción requerida.
• 2. Coloque los ingredientes en el balde HP de acuerdo con las instrucciones. En mi caso, en el orden mostrado.
• 3. Modo "Básico" (3:20), corteza - Medio.
• 4. ¡Agregue los tomates 5 minutos antes del final del lote!

El plato está diseñado para

600 gr.

Hora de prepararse:

3 horas 20 minutos

Programa de cocina:

Principal

Nota

Y ahora algunas de mis adiciones / cambios.
Desde que horneé este pan en Binatone 2169 en un cubo doble, los ingredientes se volvieron a calcular para el peso total de harina en 300 gramos. Eso fue lo que hice:

Agua - 100 ml
Leche - 60 ml
Aceite de oliva - 0,8 cucharadas. l.
Sal - 0,8 cucharaditas.
Azúcar - 0.8 cucharaditas.
Queso ruso - 30 gr.
Harina de trigo - 260 gr.
Harina integral - 40 gr.
Levadura estrecha - 0,6 cucharaditas
Tomates secos - 12 gr.

A partir de esta cantidad de ingredientes, se obtuvo una barra que pesaba exactamente 505 gramos.

El pan es de un agradable color rosa anaranjado, intercalado con tomates, muy suave, con una corteza fina pero crujiente, con un ligero aroma y sabor a queso y tomates. ¡¡¡Muy sabroso!!!

Incisión:
Usé tomates secos, producción iraní.


¡Buen provecho!

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¡Qué bonita resultó! Agradable !!! ¡Y cómo me gusta Beanaton 2169, bueno x / hornillo!

[Administración]

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Gracias, Administración! También me gusta mucho Binatosha. Gracias a tu prueba lo compré

[Administración]

AdministraciónTatyana, pero puedes pedir ayuda. No entiendo qué se debe hacer para que la foto sea visible.

No entiendes, ¿cómo es? Ya tienes una foto en la receta.

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Ya puedes ver que soy yo, un alarmista

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Lo intenté. Pan funky

Lo intenté. Pan funky

¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

Horneado exactamente de acuerdo con la receta, no tuve tiempo de fotografiar. Hoy sin queso, pero con la adición de cebollas secas. Pan delicioso también. Gracias por la receta.

[Esperanza]

EsperanzaGracias por confiar en la receta y el reportaje fotográfico.