Pan de trigo (panificadora)

Pan de trigo (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	2 cucharaditas
Harina psh.	550 g
Mejorador de harina de pan	3/4 bolsita
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	2.5 Art. l.
Leche	125 ml
Kéfir	125 ml
Crema agria	50 gramos
Huevo	1 PC.
Rast. petróleo	1,5 cucharadas l.
Mantequilla	25 g

Metodo de cocinar

• Modo: base básica, de tamaño mediano, ligera o mediana, según se desee.
  
• Como ha demostrado la práctica, la receta resultó ser universal. Bueno para panecillos, pan e incluso pastel de Pascua. Para este último, solo aumentó la cantidad de azúcar a 3.5 cucharadas. l, agrego 120 gramos de pasas y vainilla.
  

Nota

Inicialmente, era la versión de Alexander Seleznev de masa de levadura para bollos y rollos de canela. Me gustó mucho el sabor de los productos horneados terminados, decidí arriesgarme y hacer pan de acuerdo con esta receta. Ahora es uno de mis panes favoritos en mi casa.
El pan es aromático y sabroso.

Horneé pan de acuerdo con esta receta. El pan no se levantó. Resultó ser bajo, con un techo irregular muy torcido y un extraño olor a levadura ... Sí ... no hubo tales fallas durante mucho tiempo. pero pan problemático ..

La receta del pan es bastante normal.

Un olor a levadura espeluznante puede provenir de mucha levadura.
Si hay crema agria y kéfir en la masa, 1.5-1.7 cucharaditas son suficientes para 550 gramos de harina. levadura seca.

Busque el problema en el kolobok, debe ser suave
La foto muestra un pan alto y hermoso.

[Ratón]

Ratón , es una pena que no hayas conseguido el pan ...

Lo horneo con bastante frecuencia tanto en HP como en forma de bollos, la receta nunca ha fallado antes.

Administración, y tal vez la levadura ahora que fue vigorosa?
En todas las recetas que he estado horneando por no primera vez, reduzco la cantidad de levadura en un cuarto de cucharadita, incluso en "Pan rápido con sémola".

Estaba obsesionado por esta receta y el "hongo nuclear" en la foto del título.

Redujo la cantidad de levadura a 1,5 cucharaditas. y agregó 3 cucharadas. l. sésamo, pan hecho a modo de bizcocho. Esto es lo que sucedió:

Para la masa, envié leche, azúcar, levadura y 150 g de harina (del volumen total) al balde HP. Empanadillas durante 10 minutos. El hombre de pan de jengibre resultó ser líquido.
Luego le envié harina primero, y luego el resto de los ingredientes, y elegí el modo de horneado "Básico".
Así se veía la masa después de 40 minutos, mientras se igualaba la temperatura:



Kolobok:


Pan listo:


Y en el contexto:

[Sonadora]

Sonadora
¡Bravo! ¡Ejecución perfecta! ¡Definitivamente intentaré hornear!

PD ¿Con qué levadura horneas?

[Tejer]

Tejer, Momento seguro

[Manyunchik]

Manyunchik, tu pan me pareció mucho. ¡Muy!
¡Tal belleza!
Manyun, ¿qué es este mejorador de harina y dónde conseguirlo?
Y si no lo encuentro, ¿el resultado será el mismo?
Manechka, ¡gracias por la belleza!

Delicia de pan muy hermosa y correcta !!!!! - gracias por la receta. Asegúrese de marcar como favorito y el primero en la fila de la máquina de hacer pan