Manzanas en hojaldre con caramelo salado (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Categoría: Cocina festiva

Ingredientes
hojaldre	350gr
manzanas	4 cosas
caramelo salado (soupe de caramel de beur)	4 cucharadas l.
yema de huevo	1
azúcar en polvo

Metodo de cocinar

Receta de caramelo salado
Extiende las placas de hojaldre, espolvorea con azúcar glass y enrolla un poco para que el azúcar glass se pegue a la masa.
Quita el corazón de la manzana con un descorazonador de manzanas. O puede cortar cuidadosamente un corazón en cada manzana en forma de depresión en forma de cuenco. La segunda opción es mejor, pero tienes que jugar.
Coloque cada manzana en un cuadrado de hojaldre
poner caramelo salado en el centro.
luego envuelva la manzana alrededor de la lámina de masa, haciendo un pequeño agujero en la parte superior para que salga el vapor.
La receta original recomienda dividir la masa en 4 cuadrados. Envolví las manzanas de manera un poco diferente: puse la manzana en un pequeño cuadrado de masa
(como el fondo)
y solo entonces envuelve la manzana en pequeñas tiras de masa en forma de espiral de abajo hacia arriba.
Decora las manzanas con hojas de masa.
Mezclar la yema de huevo con abundante agua y untar las manzanas con un cepillo.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante unos 40 minutos hasta que se dore.
Sirva caliente.
La receta se toma del sitio. 🔗

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

20 min + 40 min

cocina nacional

Francés / normando

Nota

Tenía 300g de masa, me bastaban para 5 manzanas y 1 pera.

Una receta similar para hacer peras en masa en Normandía se llama douillon

Vasilica

Receta muy interesante, gracias! ¿Qué es este caramelo salado? ¿Qué aspecto tiene, dónde se vende? O tal vez hay una receta, bueno, ¿o en qué consiste?

Envió accidentalmente un agradecimiento inconcluso, debería haber sido gracias, no guardar. Lo escribiré bien en una hora.

misterioso

Cita: Vasilica

Receta muy interesante, gracias! ¿Qué es este caramelo salado? ¿Qué aspecto tiene, dónde se vende? O tal vez hay una receta, bueno, ¿o en qué consiste?

Envió accidentalmente un agradecimiento inconcluso, debería haber sido gracias, no guardar. Lo escribiré bien en una hora.

Vasilika, edité la receta agregando un enlace a la receta que usé para hacer caramelo salado. Es muy fácil de hacer y se obtiene un caramelo muy sabroso, pruébalo, se puede añadir a las tartas. Y las manzanas son muy, muy sabrosas. Frío también.

prubul

Hola, muy buen postre! : bravo: quiero hornear en AG, ¿puedo escribir cómo hacer caramelo? Según el enlace, el traductor soltó tales tonterías: "Exprime mantequilla de caramelo con mantequilla salada en el medio" y ya está. ¿Y hojaldre sin levadura? encontré una receta 🔗 encajará?

misterioso

prubul, Muchas gracias. Durante el proceso de preparación, al principio, se le da un enlace a la receta según la cual preparé caramelo salado. Todo está en ruso, con fotografías.
Hojaldre, sinceramente no recuerdo ni cuál me llevé. En la tienda, simplemente no teníamos otro. Creo que, dado que no hay comentarios sobre esto en la fuente principal, entonces esto no es importante.