Cerdo jamon cerdo

Cerdo jamon cerdo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
jamón	1 kg-1,5 kg
sal, pimienta, hierbas, trozos de pimentón, ajo

Metodo de cocinar

• Lave la carne, séquela, rellénela con ajo, zanahorias, si lo desea. En un mortero tritura todos tus condimentos favoritos con sal y engrasa la carne por todos lados.
• 

Hora de prepararse:

4-5 horas

Programa de cocina:

2 horas alto, 2 horas bajo

Nota

Puedes hacer una salsa con el jugo derretido. Agrega la marinada de ciruelas en escabeche al jugo (quien lo tenga) y una cucharadita de harina o más (según la cantidad de jugo) hierve en una cacerola a fuego lento durante 5-10 minutos.

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Leka, bueno, eres rápido, la carne se ve deliciosa. ¿A qué sabe? Sabes que sin las impresiones del autor, la receta no es del todo clara.

Solo vertí un poco de salsa, abrí la crema en escabeche de Qween
y más bien comer. Creo que mi esposo hoy se quedará sin palabras por tanta delicia.

Y esto no es infundado



Shl. El niño lamió el plato: desmayo: aquí es cuando se crió

Sí Leka, tienes talento culinario, pues hay que combinarlo con ciruelas y adobo de ciruelas.

Gabi, me pasé todo el otoño sufriendo dónde poner este adobo, y ahora voy a dar la vuelta al máximo !!!!

También hice carne de cerdo hervida por primera vez en MV. Había un jamón de 2-2,5 kilogramos. Ya escribí anteriormente en el tema sobre "Remojar la carne" que remojo previamente la carne para suavizarla: agua para cubrir la carne + un vaso de sal + un vaso de vinagre, pimienta, laurel y otras especias al gusto, enfríe todo durante la noche o durante un día, si se hierve el cerdo. Haré por la noche. Luego lo saco, dejo escurrir la carne y lo relleno con ajo y lo rebozo con pimienta. Solía ​​hornearlo en una manga en el horno, pero ahora lo probé en MV, pero lo apagué ligeramente: 8 horas es mucho incluso para un modo lento. Tarda de 4 a 5 horas. No hay imágenes, pero parece una carne de cerdo hervida ordinaria del horno. Pronto haré un pedazo del cuello, luego tomaré una foto.

chicas, ¿giran la carne durante el proceso de cocción?
Giraba cada hora, pero con mucho gusto no haría movimientos innecesarios.
Me pregunto si puedo conseguir un cerdo como el de la foto.

[shuska]

shuska
Le doy la vuelta solo una vez, para que el otro lado sude-hornee y todo esté bien (y)

[shuska]

shuska, No volteo.

[shuska]

shuska, No volteo.

Anya, ¿y qué, el cerdo hervido resulta igualmente rubicundo por todos lados?

Olga, la parte de arriba y los lados son aproximadamente del mismo rubor, pero la de abajo no, ya que se desprende jugo de carne. y la carne no se enrojece por ello.