Pasteles de natillas con crema cuajada

Pasteles de natillas con crema cuajada

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes:

vaso 250 ml
para 24 pasteles

Metodo de cocinar

• Masa



• 100 gr de margarina


• 1 vaso de agua


• una pizca de sal


• 1 taza de harina


• 4 huevos



• Deje hervir el agua, la sal, la margarina, retire del fuego, agregue la harina, revuelva bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Deje enfriar un poco (para que los huevos no se doblen) y agregue un huevo a la vez (!).


• Suelte la masa terminada de cualquier dispensador (presione \ "Gourmet \", manga pastelera ..) o, en su defecto, ponga una cucharadita en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.


• Precalienta el horno a 200 °. Tan pronto como los pasteles se hayan levantado y se agarren ligeramente, baje la temperatura a 180 ° y hornee hasta que estén ligeramente dorados.


• Rellena los pasteles enfriados con crema y cúbrelos con glaseado.



• Crema



• 500 gr de manteca, sin un gramo de suero, delicioso requesón de bazar (o queso crema como "Filadelfia")


• 500 gr 30% crema espesa o (en el peor de los casos, crema agria)


• 1,5 pila. azúcar (mezclar con fijador de crema)


• 2 bolsitas de azúcar de vainilla


• 3 sobres de crema fijadora


• 2 mesa. cucharadas de licor \ "Baileys \" opcional



• Batir el requesón con una licuadora hasta que quede suave. Batir el requesón y la crema agria con una batidora hasta obtener una masa estable, agregando gradualmente azúcar. Los amantes del "chocolate con chocolate" pueden agregar cacao en polvo a la crema.


• Corto una pequeña tapa en las tripas, lleno los pasteles con una manga pastelera y coloco la tapa en su lugar. Puede cortar la cáscara más ancha en el lateral y rellenar los pasteles con una cucharadita.



• Vidriar


• las cucharas no miden, ordinarias


• 5 mesa. cucharadas de azucar


• 5 cucharaditas de cacao en polvo


• 5 mesa. cucharadas de crema agria espesa


• 50 gr de ciruelas. aceites



• Mezcle el azúcar con el cacao, agregue la crema agria, revuelva, deje hervir a fuego lento, agregue la mantequilla, vuelva a hervir, hierva por un par de minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente. Aplica el glaseado a los pasteles con un cepillo o cuchara de silicona.


• Ponga los pasteles durante una hora en el refrigerador \ "caminar \".

Stеrn! ¡Gracias por el zavarnukhi con crema de requesón! Lo hice en DR. Tengo 35 piezas. Se las arregló para probar 2

Hoy, gracias a ti, hice lo que nunca había hecho en mi vida: trabajé con pasta choux.
Siempre lo pasé por alto, me pareció que era difícil, aunque tanto mi esposo como yo amamos zavarnushechki
Bueno, ahora, hoy he decidido hacer "Pasteles de natillas con crema cuajada" según tu receta ....
y todo salió bien: fácil y simple, muy aireado y ¿de qué tenía miedo? ...



Tengo sabor a limón - crema de cuajada de limón y glaseado de limón

Sternushka, gracias por tus recetas sencillas y asequibles.

[Stеrn]

Stеrn!
Stella, ¡muchas gracias!

Me ocupé de la pasta choux por primera vez en mi vida, antes de eso siempre me pareció que era taaaan difícil. Gracias a ti y a la clase magistral de Chuchelka (

Crema bajo pedido trabajadores comedores elaborados con leche condensada hervida y sl. Aceites Pierda peso, ¡así que adelgace!
PD: Solo una cosa que no me gustó en esta receta: tuve que cocinar la segunda porción de inmediato.

Solo había una cosa que no me gustó de esta receta: tuve que cocinar la segunda porción de inmediato.

Sonadorachka, buena salud, querida ¡y gracias por el maravilloso informe!

[Stеrn]

Stеrn! ¡Muchas gracias por los pasteles! ¡Lo hice por primera vez en mi vida y lo hice! La euforia fue ... Hecho con las natillas de siempre. Por la noche comimos algunas cosas, por la mañana pensé en llevarme al trabajo, tratar a mis colegas y lo olvidé, ¡pero en vano! Llegué a casa por la noche, pero mi esposo llegó antes ... Queda una cosita, bueno, al menos logré parar, ¡y gracias por eso! Por cierto, recordé cómo en mis años de estudiante compraba hojas de té rellenas de leche condensada hervida con ciruelas pasas y espolvoreadas con chocolate rallado y nueces: ¡ya recibí el pedido de mi esposo!

[¡Stеrn!]

¡Stеrn!tus tartas son super !!! : flores: me encanta la masa de natillas, rápido, mucho, delicioso! Pero al mismo tiempo hay un gran oooo menos --------------. En mi opinión, los productos horneados hechos con este tipo de masa se destruyen tan rápido como ningún otro.

[mamontenok]

mamontenok, aquí estoy casi igual!

Svetlana, salud y gracias por el consejo!

¿Puede decirme por qué mis pasteles resultaron duros y secos después de hornearlos? Los rellené con crema de "merengue húmedo", pensé que se suavizarían con la crema, pero no, se quedaron "roble".

orhidej, qué puedo decir aquí ... La receta es clásica, si se cumplen todas las condiciones y el horno es normal, entonces los pasteles deberían salir.
Quizás los sobreexpuso en el horno.

Ayer encontré una receta y me lamí los labios. Pero ayer me pidieron panqueques de muérdago))
y hoy intentaré hacer tus pasteles) Definitivamente te reportaré)
¡Gracias!

¡Buena suerte!

Aquí, y yo) O más bien ellos))

varios ya fueron comidos en el momento del rodaje))
Gracias)
La suegra vino a visitar a su nieta, y ella rrraz - ¡y pasteles caseros!))) Se lució)))

La suegra vino a visitar a su nieta, y ella rrraz - ¡y pasteles caseros!))) Se lució)))

¡Chica inteligente! Hágale saber que su hijo está en buenas manos.

Aquí estoy) O más bien ellos))

¡Prontamente!))

[Stеrn]

Stеrn, Dime por favor. La masa está estrictamente de acuerdo con la receta. Parecía perfecto. Maravilloso alivio. Pero cocino en un horno de gas. El exterior está listo, pero el interior está húmedo. ¿Cuál es la razón?

No obtuve respuesta. Pero hurgué en mucha información, la conclusión es que están húmedos por dentro debido al hecho de que no se observa el régimen de temperatura correcto. Lo guardé en el horno hasta el final. Pero de todos modos, permanecieron húmedos por dentro. El marido dijo que estaba bien no tirarlo. Rellené los eclairs con crema de pastel Raffaello, pero sin los copos de coco. Simplemente se fueron volando) cuando comes, el medio húmedo no se siente en absoluto

[Stеrn]

Stеrn, muchas gracias por la receta, las tortas quedaron muy ricas, aunque las rellené de natillas. Antes de eso, lo hice de acuerdo con una receta diferente y el interior estaba constantemente mojado. Y esto es todo. Siempre haré esto ahora