Hornear en Gorenje BW900W

Solo hago clic en detener, luego pongo el programa número 12

Solo lo probé por mi cuenta. Sucedió. La panificadora reanudó la cocción.
Ella misma no sabía que era posible.

Sobre la corteza. Por observación, descubrí que cuando agregas huevos a la masa, la corteza se vuelve mucho más oscura.

Finalmente, se hizo un pan de centeno con mucha harina de centeno y toda la harina en general. Encontré la receta en el foro, en mi opinión, se llamaba Pan Borodino.
Cambió ligeramente la cantidad de agua, vinagre y levadura. A través de prueba y error (no sin leer este foro), encontré la mejor opción para hornear pan de centeno a toda prisa para todos, por la noche después del trabajo, para que tuviera tiempo de hornear antes de acostarse. Hasta ahora, sin masas madre y sin elaboración preliminar de malta (muchas gracias a todos por el consejo, pero no lo he pospuesto todo para más tarde, cuando aparezca más tiempo).

Horneo en modo 3: grano integral. Solo después del segundo amasado, saco la masa y saco la espátula, luego devuelvo la masa, la distribuyo con cuidado en forma y cierro la tapa. Sería posible después del tercer "amasado" engrasar la tapa rápidamente, pero lo salto, ya que el proceso ya es tranquilo.

Aquí está la receta:
malta de centeno - 3 cucharadas l.
cilantro molido - 1 cucharada l. (puedes sin él)
vinagre - 2 cucharaditas
levadura seca - 1.7 cucharaditas. (tal vez un poco más)
harina orbida de centeno - 320 gr.
harina de trigo para hornear - 160 gr.
sal - 1,5 cucharaditas
azúcar - 1.5 cucharadas. l.
aceite vegetal - 2 cdas. l.
agua - 310 ml.

Y esta foto, ¡qué pasó!

Todo es correcto, la masa de mantequilla siempre se vuelve más bonita, no es necesario agregar un huevo, en mi opinión esto ya no es pan ... solo agrega mantequilla.
El pan con mantequilla o leche (con kéfir) siempre se sonroja bien.
Horneé en una corteza mediana, solo durante la cocción tiré una toalla grande enrollada en dos o tres en la tapa y dejé la estufa al fuego un poco. No lo abrí de inmediato.

[nosh_i]

nosh_i, muy buen pan!

[vernisag]

vernisag, ¡Gracias! ¡Todavía no lo he probado con kéfir! Yo tampoco sabía de mantequilla, pero ya la estaba cubriendo con una toalla apenas la compré

El fin de semana (por consejo de amigos) intentaré hornear pan de plátano. Y en el pasado experimenté con la papa y la cebolla, pero aún no lo he llevado a la perfección. Falta la cuenta. líquido total, y todo el procedimiento de amasado añadió harina .... Que el pan casi "se escurre" al hornear. Pero al final funcionará. Ahora, perdido, cuánta harina terminó ...

Cuando vi que el pan de la fermentadora crecía demasiado, sabiendo ya que iba a descansar contra la tapa, hice interesantes manipulaciones
Puse un rodillo de madera debajo de la tapa, para que la tapa estuviera 5 cm más alta y bien envuelta por encima con dos toallas grandes, para que no saliera aire caliente de la estufa. El pan creció tanto como necesitaba y resultó ser de un hermoso color marrón.
Cuando me cansé de construir jardines con esta estufa, compré otra
Primero, también horneé todo tipo de panes diferentes, con y sin aditivos, experimenté. Dulce y con queso y huevos y todo tipo de cosas ... Después de jugar bastante, solo horneo pan común, ni siquiera lo hago con leche, solo harina, agua, mantequilla y levadura. Es solo que la harina es diferente, con la adición de harina (cualquiera) agrego aceite diferente (me encanta la mostaza) y recientemente he estado usando levadura fresca (me sabe mejor en pan fresco).

malta de centeno - 3 cucharadas l.

¿Qué tipo de malta? Creo que esto es mucho
No agrego más de 1-2 cucharaditas, no me gusta el sabor del pan cuando hay tanto

¿Qué tipo de malta?

Yo uso malta de centeno fermentada “S. Pudov ". Y me gusta mucho

Cuando me canse de hacer jardines con esta estufa

Sí, es demasiado pequeño, por supuesto, para grandes volúmenes. No, no soy una ciudad ... solo horneo más a menudo. Apenas como yo, y los excrementos son más para los niños

Solo lo probé por mi cuenta. Sucedió. La panificadora reanudó la cocción.
Ella misma no sabía que era posible.

Sobre la corteza. Por observación, descubrí que cuando agregas huevos a la masa, la corteza se vuelve mucho más oscura.

Intenté anoche después del principal poner 12 chirridos de horneado y no se enciende ((((en la pantalla, también, la odiada temperatura alta H: HH) soltó el perno del sensor térmico hasta 2 vueltas sin sentido

¡Buen día! Me gustó el precio / calidad de este horno, un asa de transporte)) Miré los programas que puede ... la duración no está escrita en las instrucciones.

Horneo pan de esta manera: masa madre, amasar 15 minutos, 3 horas para levantar el pan, 1 hora hornear. (sin levadura)

Lo estoy haciendo ahora mismo, pero no me voy mientras el pan se cuece, mientras se hornea ... y aunque esté en la fermentación, para que suba bien la teja, enciendo una, para que esté caliente, bailando con panderetas en general. Por favor, dile a un neófito) ¿me conviene o no? y ¿cómo se puede implementar mi método en él?

Nooo, este horno no funcionará para pan con levadura. Necesita una panificadora programable en la que pueda programar los ciclos del programa según sus necesidades

Muchas gracias) pensé, de repente a alguien se le ocurrió algo ordenado binatone BM-2169

Aquí hay un tema sobre ella, pero si no me equivoco, no programa como debería para el pan de masa madre.
Necesitamos llamar a Tatiana, parece que tiene una estufa así.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

¿Quizás esta sea una mejor estufa?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Estimados propietarios de HP, por favor dígame las dimensiones del recipiente para hornear de este modelo. Tengo uno muy similar que se ha vuelto inutilizable, quiero hacer un pedido de este modelo, todo es idéntico, montaje, agitador, pero no puedo encontrar las dimensiones generales del contenedor en sí. El mío es de 14x14 y 15 cm de alto, excluyendo las "orejas" y "patas", ¿tenéis lo mismo? Gracias de antemano por tu ayuda.

[tetera]

tetera, medido, como si todo fuera igual.

Entonces, la sujeción del cubo parece ser diferente para todas las estufas.

[nosh_i]

nosh_i, ¡¡¡muchas gracias!!!

¡Hola todos! Compré este HP para mi mamá y ella quiere amasar masa para albóndigas allí, pero no hay una receta para ello. Ella está muy preocupada por el omóplato que se romperá. ¿Alguien lo ha hecho? Y si es así, ¿qué receta?
¡Gracias de antemano!

[Shany-lince]

Shany-lince, No te preocupes. No le pasará nada a la escápula. No hice la masa para las albóndigas. Hizo pizzas y pasteles.
Para bolas de masa, esto es para ti aquí "https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(aunque no se puede colocar un enlace completo, simplemente copie la dirección sin comillas.

[nosh_i]

nosh_iMuchas gracias por tus comentarios, hoy recibí un balde para mi panificadora, encajaba perfectamente. Si alguien más está mirando, entonces un cubo de Gorenje BW900W se adapta a la panificadora Vitesse VS-428.

¿Tiene un menú en inglés? la imagen parece un panel ruso para este modelo.

en inglés

si, en ingles

[vernisag]

Lleva a las filas
Lo tomamos ayer, para reemplazar el viejo esquí de combate ... El esquí, que mecánicamente está incluso más vivo que todos los seres vivos, pero la vida de sus cubos está disminuyendo exponencialmente (el precio crece de la misma manera), como si insinuara: "No seas campesino, cómprate una estufa nueva". ...
El tema fue ahumado, en general, está claro, una receta clásica de vernisag(donde hay 350g de harina y no se indica el número de programa) repetido, en general resultó pan (aunque después de esquiar está algo seco, ¿quizás no está diseñado para básico?
¿Un fabricante de pan de buena reputación compartiría una receta probada de masa de baguette? El desorden que sale del libro de recetas valdría la pena verterlo en el compilador del libro ... rectalmente.

También está el ruso.

Añadido viernes 30 de septiembre de 2016 12:50 p.m.

¿Tiene un menú en inglés? la imagen parece un panel ruso para este modelo.

También está el ruso.

¡Buenas tardes queridos panaderos! Así que me convertí en el feliz propietario de la máquina de pan Gorene.Pero el problema que tengo es este, no puedo descifrar el proceso de trabajo del propio HB. Explico la situación: cargué todos los productos correctamente, los configuré en 1 modo (principal), configuré la corteza y el peso. La hora está escrita en el marcador a las 3:00. Presioné el inicio y la cuenta regresiva fue, el HB amasa allí, gira y gira este kolobok luego, no amasa, luego amasa nuevamente, luego, según tengo entendido, es hora de probar la masa, no gira, la masa sube y luego parece que debería estar horneada PERO el elemento calefactor alrededor del perímetro del horno se enciende y la pantalla se apaga, el tiempo que queda hasta la finalización desaparece, y después de 10-15 minutos suena como si hubiera terminado todo y la pantalla se enciende nuevamente 1 programa y 3:00. ¡Y el pan no es pan, pero resulta la masa!
Intenté hornear en el modo 12 (horneado), el elemento calefactor se puso rojo durante 10-15 minutos, se apagó nuevamente, la pantalla se apagó y eso es todo .... ((((((
Entiendo que esto es un mal funcionamiento del propio HB y no un "juego de manos" con la prueba. ¿Estoy en lo cierto? ¿Y qué hay para presionar allí para conseguir el pan?

[Marifa]

Entiendo que esto es un mal funcionamiento del propio HB y no un "juego de manos" con la prueba. ¿Estoy en lo cierto?

Marifa, desafortunadamente, su estufa no funciona correctamente, llévela a la tienda o al servicio, no hay otras opciones

Quiero compartir una receta de pan probada. La familia ama el gris y el negro. El horneado blanco es extremadamente raro. Amaso la masa SOLAMENTE con suero. Entonces:
1.220-230 ml. Calienta un poco el suero (¡¡no uses líquido frío !!).
2. Verter en el molde.
3. Agregue 1 cucharada (pequeña) de sal.
4. Agregue 1 cucharada medidora (pequeña) de azúcar.
5. Vierta 1.5-2 cucharadas (grandes) medidas de aceite vegetal (yo uso aceite de girasol).
6. Me duermo harina en el "ojo" - primeros 350 gramos de blanco + 3 cucharadas. cucharas de centeno + 1 cda. cucharada de malta de centeno para gris y 2 cdas. cucharas de negro.
7. En el pozo de harina vierto 1 cucharadita medidora con un portaobjetos de levadura SECA. Probé diferentes, lo mejor de todo: "Lviv" (para los de Ucrania).
8. Expongo programa 1, peso 750 gr., Corteza oscura.
9. Encienda.
10. Seguimos el lote. A menudo es necesario agregar harina (con cucharas) hasta que se forme un bollo estable. Esto es normal.
11. Con la segunda mezcla, agregue semillas de alcaravea, semillas de girasol, calabazas, varias hierbas (a quién le gusta qué). Esto es a petición suya.
12. Estamos esperando.
13. El pan sube casi hasta el borde del molde. (y) Nunca hornee, hornee uniformemente. No se endurece durante mucho tiempo (aunque no tiene tiempo). Prácticamente no se desmorona.
14. Buen provecho !!!!!
15. ¡Responderé a todas tus preguntas!

La panificadora es fácil de operar, económica y no voluminosa. Muchos escribieron que no encontraron el comienzo retrasado. ¡Él es! Para hacer esto, seleccione: 1. Instale el programa. 2. Establezca el peso. 3. Color de la corteza (+) 4. A continuación, utilice el botón "+" para establecer la hora. En el momento en que se haya mostrado en el marcador (después de instalar el programa), se agregarán 10 minutos con cada pulsación de botón. Presione tanto como necesite antes de terminar de hornear. La pantalla muestra el tiempo de ejecución final. 5, inicio.

Llevamos horneando pan en esta panificadora desde el verano.
De acuerdo con la receta en mis propias instrucciones, la primera cocción resultó con una tapa fallada. Gracias Admin, editamos la receta, ahora siempre funciona como debería.

Agua - 290 ml.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Harina - 530 gr.
Levadura seca: un poco más de la mitad de una cuchara medidora nativa, la parte más grande.

Modo: pan normal, 900 gramos. Todo el proceso dura 3 horas.
Es aconsejable sacar el pan inmediatamente y ponerlo en la rejilla. ¡Cortar solo cuando se haya enfriado completamente!

[Lichka]

Lichka, ¿Sin sal, sin azúcar?

[Ángela]

Se requiere sal y azúcar en la masa, creo Ángela, Me olvidé de escribir

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, ¿sin sal, sin azúcar?

Olvidé escribir
sal - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharada. la cuchara

Cuido el presupuesto de HP, incluido y con pasión como en este tema.
Estoy muy interesado en el pan con levadura prensada ordinaria, es decir, para que el pan sea agrio, como antes.
era "rústico" con acidez, para mí esto es pan de verdad. esto funcionara? quien piensa que
Incluso estoy listo para fermentar por separado, si es necesario y durante mucho tiempo.

Añadido viernes 03 mar 2017 07:34

Y esta foto, ¡qué pasó!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

la belleza

[Rollo saludable con pasas]

El fin de semana compré una máquina de hacer pan. Quedé atrapado en la acción. Los primeros tres intentos no tuvieron éxito; todo el problema está en la receta. Por cuarta vez, después de consultar con su suegra (y tiene Moulinex), horneó un delicioso panecillo con pasas según su receta. ¡Todo esta bien! Y ella creció y se sonrojó y resultó deliciosa. Lo más importante es que no con levadura seca, sino con levadura fresca.
No entiendo cómo se pueden escribir 34 sobres en las instrucciones. Cual exactamente? ¿Dónde está la salida? Horror. Además, esta traducción es cucharadas de té (la tienda dio una copia impresa de las instrucciones en ucraniano)
En una palabra, decidí por mí mismo que tomaría recetas probadas de mi suegra, los programas luego corresponden.
Para aquellos que tienen miedo de hornear por primera vez, les doy una receta que he probado: funcionó la primera vez.
Rollo saludable con pasas.
2 huevos
150 gramos de mantequilla (derretir hasta obtener una consistencia cremosa, pero para que no a líquido)
60 ml de leche (normal no seca)
12 cucharadita de sal
3 mesa. cucharadas de azucar
365 gramos de harina
16-17 gramos de levadura fresca
100 gramos de pasas

Este es un programa dulce de 750 gramos.
matiz sobre la levadura: cuando haya medido la leche y el azúcar, ponga un poco de leche y azúcar en un vaso y eche la levadura allí. La mayor parte de la leche y el azúcar en forma. Y verter la levadura en la leche con azúcar encima de la harina.

Buen provecho y no temas. Al principio, yo mismo pensé que había algunos problemas con esta panificadora. Pero ya resultó una receta. Compartamos nuestra experiencia. No creo que el gorenje pueda deslizar una especie de "mierda".

Gracias. recogiendo poco a poco.
Pero, ¿es posible hacer una "Página de recetas" en la primera página? en el tema CF, esto se hace con un modelo determinado

Añadido el martes 07 mar 2017 06:08 AM

En el tema del silencio
Y compré este HP ayer, arreglé el precio de 3 tr.
Fui a sistematizar todo lo que hay en el tema.

Hola, elijo una máquina de hacer pan en lugar de la Kenwood260 quemada después de cinco años de uso intensivo. Estaba contento con el anterior fabricante de pan, solo comían pan de él. El único inconveniente fue que los baldes se rompieron rápidamente y comenzaron a gotear (se cambiaban aproximadamente una vez al año). Los cangilones Kenwood son muy caros, así que estoy buscando una opción más democrática. Y se necesita una pequeña máquina para hacer pan, simplemente no hay dónde colocar una grande. Elegí Gorenje BW900W. Cuando utilizo la máquina para hacer pan anterior, generalmente configuro un temporizador y saco el cuchillo antes de hornear. Pero las instrucciones describen claramente el momento de ciertas operaciones. No encontré esto en las instrucciones para Gorenje. ¿Alguien puede haber recopilado estadísticas sobre los modos principales: tiempo de amasado, tiempo de estabilización, tiempo de horneado? Por supuesto, será posible, después de sentarme sobre una panificadora con cronómetro, calcular todo por mí mismo ... Pero estaría muy agradecido si alguien ya posee ese conocimiento y lo comparte.

[Enyusha]

Enyusha, ya has comprado esta estufa? Quizás el misterio sea mejor, son mejores en mi opinión.

[vernisag]

vernisag, aún no he comprado, pedido para el jueves. ¿Y por qué es mejor? La calificación en el mercado Yandex para los fabricantes de pan de esta marca está completamente ausente, hay pocas críticas. Sí, y tengo miedo de las marcas puramente chinas. Compré una picadora de carne Redmond, bueno, es simplemente compacta, así que ... apesta a plástico, apenas puede girar el lomo. Se romperá, lo tiraré sin dudarlo.

Antiguos modelos misteriosos, probados en el tiempo, no caros y muy buenos. El balde sirve por mucho tiempo, hornea bien, mejor que quemarse (tengo ambos)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Panificadoras Mystery 1202/1203

Y hay nuevos modelos, hay pocas reseñas, pero todo parece ir bien.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Máquina de pan Mystery MBM-1209

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Máquina de hacer pan Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
He estado horneando durante casi un mes.
Ahora finalizaré la receta del pastel y lo distribuiré todo a la vez.
Mientras tanto, horneaba pan común, con levadura prensada y masa, todo salió bien.
Pero hago pan sin mantequilla, así que estoy pálido. Le agrego un poco de aceite ya el rubor es mejor.

[Enyusha]

Enyusha, Tengo Gorenje BM 900 AL durante más de 2 años, no estoy muy contento de hornear

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, chicas, muchas gracias. Decidí quedarme con Gorenje BM 900W: dimensiones pequeñas, precio bajo, buena calificación.
En su anterior máquina de hacer pan, Kenwood horneaba principalmente en el modo de grano integral a partir de harina de trigo de primer grado.En este modo, primero hubo calentamiento, luego mezclado constante sin interrupción (después de lo cual saqué la batidora), y luego levantando sin mezclar ni hornear. El pan era excelente: alto, poroso y con una tapa convexa.
Curiosamente, en Gorenje, el modo de horneado integral es el mismo: calentar, amasar sin parar, levantar sin amasar, hornear.
lipushok, Estaré feliz de ver los resultados de su conocimiento de la estufa. También me preparo para la reunión: escribo recetas y artículos. Seré el primero en hornear mi pan con harina de primer grado y luego me prepararé para la Pascua.
Tenía la siguiente receta de pan de harina de 1er grado: 310 ml de leche (o agua + 3 cucharadas de leche en polvo), 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 500 g de harina de trigo variedades, 1,5 cucharaditas de levadura. El horno estará en modo integral, 900 g, corteza oscura. Espero que esta receta funcione también para la estufa Gorenje BM 900W

[Enyusha]

Enyusha,
Solo he trabajado en / s hasta ahora. 1 s no funcionó muy bien. Probaré tu receta. Gracias

[lipushok]

lipushoky ¿en qué programa preparaste? Aquí es importante que no haya amasado durante el aumento de la masa, entonces la masa no se cae. Por eso me interesa saber cómo funciona el programa de cereales integrales en Gorenje BM 900W. ¿Ya has horneado algo?

Curiosamente, en Gorenje, el modo de horneado integral es el mismo: calentar, amasar sin parar, levantar sin amasar, hornear.

Creo que no.
Sin embargo, tengo Burning 900WII, una versión posterior. Pero lo más probable es que los modos sean similares.

En 900WII así:
3. Granos integrales:
amasar 12 min, descansar 25 min, amasar 23 min, fermentar 20 min, amasar, fermentar 75 min, hornear 65 min.
a una temperatura de cocina de 23-24 ° C, la calefacción se enciende solo al comienzo del segundo lote. Si está más frío, quizás lo caliente un poco durante el primer lote.

Por si acaso, como referencia
1. Básico:
amasar 12 minutos, reposar 20 minutos, amasar 18 minutos, fermentar 20 minutos, amasar, fermentar 45 minutos, hornear 65 minutos.
Y 2. Francés:
amasar 20 minutos, reposar 40 minutos, amasar 25 minutos, fermentar 20 minutos, amasar, fermentar 55 minutos, hornear 70 minutos.

Todo por 900g de pan, corteza media.

[Enyusha]

Enyusha,
no se horneó con cereales integrales.
mientras usa 1 y 2.
Solo quiero intentar no de acuerdo con los grados del programa 1 y 2,
y el lote es de 1,5 horas (pr 7), luego déjelo reposar bien y
hornear a las 14. Se acercan los bailes con panderetas

En 900WII así:
3. Granos integrales:
amasar 12 min, descansar 25 min, amasar 23 min, fermentar 20 min, amasar, fermentar 75 min, hornear 65 min.
a una temperatura de cocina de 23-24 ° C, la calefacción se enciende solo al comienzo del segundo lote. Si está más frío, quizás lo caliente un poco durante el primer lote.

Sí, es un problema. Pero, creo, si saca la batidora después del segundo amasado, entonces no habrá amasado, como tal, y la masa no se hundirá.
En general, debemos intentarlo, tal vez ese ciclo dé un buen resultado.

Entonces la pregunta es: ¿Alguien horneó pan con harina de primer grado? ¿De qué modo, cómo son los resultados?

Solo quiero intentar no de acuerdo con los grados del programa 1 y 2,
y el lote es de 1,5 horas (pr 7), luego déjelo reposar bien y
hornear a las 14.

En mi opinión, amasar durante 1,5 horas es demasiado. Para Kenwood fue así: 25 minutos de calentamiento, 35 minutos de amasado, 80 minutos de aumento, 50 minutos de horneado.

[Enyusha]

Enyusha,
Horneé para 2 (francés) no mucho, tengo que averiguarlo, ni un bollo no funcionó,
no sobrevivió.

En mi opinión, amasar durante 1,5 horas es demasiado. Para Kenwood fue así: 25 minutos de calentamiento, 35 minutos de amasado, 80 minutos de aumento, 50 minutos de horneado.

1.5 horas es el tiempo total del modo Masa, amasando solo hay 25 minutos y luego levantando con 1 amasado.
modo 7. Masa:
amasar 25 minutos, subir 20 minutos, hacer ejercicio, subir 45 minutos