Hornear en Gorenje BW900W

Tenía la siguiente receta de pan de harina de 1er grado: 310 ml de leche (o agua + 3 cucharadas de leche en polvo), 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 horas de sal, 1.5 cucharadas de azúcar, 500 gramos de harina de primer trigo. variedades, 1,5 cucharaditas de levadura. El horno estará en modo integral, 900 g, corteza oscura. Espero que esta receta también sea adecuada para la estufa Gorenje BM 900W

Solo necesita reducir los ingredientes, el cubo es pequeño, normalmente resulta solo para 300-350-400 gramos de harina, de lo contrario, se apoyará contra la tapa.

[lipushok]

lipushok, Sombrero de copa, vernisag, Gracias. Intentaré.

Esta es mi Receta N ° 1 (con masa), muy aireada, porosa y ligera, con un sabor y olor a pan pronunciado.
Resulta un bollo pequeño de 215 gr.
Agua - 105 gr.
Harina (alta calidad tuve una ma * kfa) - 150 gr.
Levadura prensada - 6 gr.
Sal - 1/2 cucharadita, Azúcar - 1/2 cucharada. l.
Por la tarde pongo la masa:
Disuelvo la levadura en agua, pongo 2/3 de toda la harina encima (a ojo).
Programa 7 (1 h 30 min) - luego dejo la masa durante la noche.
Por la mañana agrego los ingredientes restantes y enciendo el programa 2 (francés), Corteza oscura, 700 gr.
Puedes doblar todos los ingredientes, luego hornear a 900 gr. y obtenemos un rollo de 430 gr.

Usando la misma receta, horneé granos integrales (tengo harina de espelta integral) El pan resultó ser más denso, pero también sabroso.



Ahora sobre los cupcakes (o pasteles de Pascua).
1 vía sin masa.
Harina 200 gr.
Agua - 140 gr.
Levadura 8 gr.
Mantequilla - 12 gr.
Azúcar - 5 cucharadas
Pasas escaldadas 1 vaso (lo agregamos de acuerdo con un sonido especial, primero se esparce a lo largo de las paredes y luego se presiona en el rollo).
Ella horneó a su francés favorito # 2:
Oscuro (pero será mejor en este caso Medio), 700 gr.
Resultó así, pero delicioso.




Otro bizcocho sobre la masa.
Agua - 100 gr. disuelva 8 g de levadura prensada,
harina 160 gr. (primero agregue 2/3 de la masa total).
Azúcar 80 gr.
Mantequilla 25 gr.
Pasas 1 taza (escaldadas).
Hacemos masa en la avenida 7 (lote)
Luego, después de 1,5 horas, ponga el resto de harina, azúcar y mantequilla,
y lanzar el pr No. 2 (francés) costra Light (la próxima vez seré Medium), 700 gr., agregar pasas en el proceso por sonido.

El sabor es muy delicado y la miga muy suave (a mi hijo le gustó mucho).

[lipushok]

lipushokLos pasteles de Pascua también son interesantes en vísperas de Pascua. Pero meterse con la masa es completamente reacio. ¿Por qué crees que falló el bezoparny kulich? ¿Hay mucha agua? o levadura? ¿Cuál fue la consistencia del kolobok?
Según tengo entendido, has prensado la levadura. ¿Cómo se comparan con la levadura seca?
Esta noche me trajeron la estufa, mañana probaré la estufa.

[Enyusha]

Enyusha,
El moño en el primer caso fue simplemente perfecto.
necesitas elegir proporciones
aquí es necesario leer
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Así es como V. Pokhlebkin (Secretos de la buena cocina) describe este método:
La cantidad de harina nunca se determina de antemano al preparar productos de harina (pan), porque todo depende de la cantidad de mezcla líquida que haya resultado: cuál es su composición específica y cuánta harina puede absorber esta mezcla. Sin embargo, si desea determinar la cantidad de harina con anticipación, casi nunca es posible ajustar con precisión el líquido, porque este valor es una variable sujeta a fluctuaciones. Aquí también influyen los diferentes contenidos de grasa, densidad de la leche, dureza del agua, tamaño del huevo, mantequilla y consistencia de la grasa, así como la frescura de la levadura y su efecto sobre la parte líquida.
Por lo tanto, no tenga mucha confianza en la receta donde la cantidad de harina se determina "con precisión" para la masa de pan. Por regla general, no brinda la oportunidad de obtener un producto de calidad, a pesar de todos nuestros esfuerzos.

Bueno, horneé el primer pan en la nueva HP Gorenje BM 900W. La impresión es bastante decente: la parte superior está bronceada, la tapa no se cayó (se arrugó un poco cuando la saqué del cubo boca abajo sobre la parrilla. Horneando con harina de 1er grado en 1 programa, saqué el agitador después del segundo amasado, por lo que no hubo sedimentación. 400 g de harina por modo 750 g, tapa oscura. Ahora se para debajo de una toalla, descansando. Tan pronto como descanse, publicaré una foto.
Desde 500 gramos - no me atrevía, tenía miedo de que apoyara la cabeza contra la ventana. La ventana se cubrió con papel de aluminio durante la cocción.
Ahora la panificadora se enfriará, torturaré el pastel.



Chicas, pero ¿cómo insertar una foto en un mensaje? ¿O dónde puedes leerlo?

[Enyusha]

Enyusha, debes presionar "responder" y en el formulario de la respuesta habrá "insertar foto del autor"
Estamos esperando tu receta. ¿Sacaste el agitador con las manos?

¿O dónde puedes leerlo?

Aquí puedes, al final de la primera publicación. CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

[Administración]

Administración, ¡Gracias! Y no pensé en presionar el botón "responder", escribí de inmediato en la ventana inferior debajo del último mensaje.



Bueno, en realidad, mi primer pan.
Oh, ¿dónde está el pan?



desde




lipushok, derecho con las manos. Antes de eso, es mejor humedecerse las manos y formar un bollo con la masa.



Y aquí está el pastel. La parte superior es pálida (le puse una costra media, probablemente debería haber sido oscura). De lo contrario, es bastante aceptable.
Aún no lo he probado, hace frío.
Probé el pan. En Kenwood, la corteza era más gruesa y crujiente, y el pan en sí era más esponjoso. Deberíamos probar otros modos de horneado: integral y francés. Pero este pan no se desmorona.





En el pastel de Pascua, debe agregar azúcar (reduje deliberadamente la cantidad de azúcar, porque parecía que habría mucho, pero resultó que no era suficiente), reemplace el aceite vegetal con mantequilla, más pasas y llene la parte superior con fondant. Mañana iré a la tienda y volveré a intentarlo.
lipushokNo voy a publicar las recetas todavía, porque todavía hay que trabajar en los resultados.

[Enyusha]

Enyusha, dígale a pzhlsta la receta del pastel de Pascua y en qué programa se horneó? gracias por adelantado

Tenemos un tema Pasteles de Pascua en una panificadora. Preguntas y respuestas sobre cómo hacer masa y hornear.

Todos son consultados allí - vaya

[Enyusha]

Enyusha, dígale a pzhlsta la receta del pastel de Pascua y en qué programa se horneó? gracias por adelantado

2 huevos + leche - 160 ml
mantequilla de ciruela derretida - 60 gr
manzana (no ácida) rallada - 80 gr
sal - 0.3 cucharadita
azúcar - 5 cucharadas
azúcar de vainilla - 1 sobre (8 gr)
harina de alta calidad - 320 gr
levadura - 1.2 cucharaditas
pasas escaldadas (en señal) - 200 ml
programa 5 (pan dulce), peso 750 g, corteza - mediana



Y aquí, de hecho, está el pastel en sí.

Como prometí, estoy escribiendo una receta de pan con harina de primer grado.
Leche - 260 ml (o huevo + leche del mismo volumen)
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 1.5 cucharadas
Harina de 1er grado - 400 gr
Levadura - 1.5 cucharaditas
Modo básico, 750 g, corteza oscura. Saco el agitador al final del segundo lote, por lo que no hay amasado durante el segundo asentamiento, esto es 43 minutos después del inicio del programa. El pan es esponjoso, con una tapa convexa lisa.
Simplemente sacuda el pan del molde con cuidado, de lado, para no aplastar la tapa.

[Enyusha]

Enyusha, ayer hice tu pastel, solo con levadura fresca y sin masa.
sucedió. y la tapa subió bien y se horneó.

[lipushok]

lipushok, ¡Me alegro de haberte ayudado! ¡Felices Pascuas!

[Enyusha]

Enyusha¡y felices fiestas! Gracias. Me gustó mucho la idea de la manzana rallada.

[lipushok]

lipushok, esta no es mi idea, vi la receta en el foro)))
Y ligeramente reelaborado / complementado. También agregué un tercio de cucharadita de cardamomo, nuez moscada y canela. El azúcar de vainilla casi no se siente en absoluto, así que la próxima vez agregaré jarabe de vainilla.

[Enyusha]

Enyusha, pero realmente sentí vainillina. ese olor estaba en todo el apartamento, solo productos horneados.

Hoy horneé un bollo de cuajada. La parte superior es pálida, todavía no la he probado.
Receta:
leche + huevo - 100 ml
coñac - 1 cucharada. l.
aceite de ciruela - 70 gr (derrito la mantequilla)
requesón blando - 200 gr (tomé 2 cajas de requesón Agusha simple)
azúcar - 100 gr
sal - 1 cucharadita.
azúcar de vainilla - 1 sobre (8 gr)
harina - 370 gr
levadura - 1,5 cucharaditas
pasas y arándanos secos - 1 taza (250 ml)
Modo básico, corteza oscura.




Refréscate, pruébalo, es taaaan sabroso, delicado, aireado, con un ligero tinte coñac y deliciosos panes, ¡un verdadero manjar para beber té!

Estimados panaderos) Estoy escribiendo por primera vez, tengo muy poca experiencia, tal vez estoy escribiendo sobre el tema equivocado, fui guiado por los propietarios de Gorenje BM 900W, por favor dígame: este es el problema.Después de cualquier modo, la panificadora no se apaga con el botón, pero siempre aparece HHH en la pantalla y es posible apagarla solo desenchufandola del enchufe. ¿Es esta la norma o es un matrimonio? ¡Gracias de antemano por su respuesta!

Nuestra panificadora se averió, casi una semana después de que expirara la garantía.
Su marido lo desarmó: se había fundido una astuta mecha. Lo tiró. De alguna manera, sin este fusible, el coche empezó a funcionar y horneamos un poco más el pan.
Ahora el cubo ha fluido. El mecanismo muele al amasar, ¡brrrr! El costo de un balde nuevo de alguna manera no se correlaciona realmente con el costo de una nueva máquina de pan. Ahora no se que hacer ...

Por cierto, el pan resultó muy bueno.

Estimados panaderos) Estoy escribiendo por primera vez, tengo muy poca experiencia, tal vez estoy escribiendo sobre el tema equivocado, fui guiado por los propietarios de Gorenje BM 900W, por favor dígame: este es el problema. Después de cualquier modo, la panificadora no se apaga con el botón, pero siempre aparece HHH en la pantalla y es posible apagarla solo desenchufandola del enchufe. ¿Es esta la norma o es un matrimonio? ¡Gracias de antemano por su respuesta!

Yo no tenía eso. Todos los botones funcionaron y funcionan bien. Si la garantía aún no ha expirado, le aconsejo que la devuelva si es posible.

Después de comprar mi primer Gorenje BW900WII, logré usarlo durante aproximadamente 2 meses y se quemó. Esto es a pesar de que horneaba un promedio de 2-3 veces a la semana. Cuando se deterioró, lo llevé al "Eldorado" y luego del examen me devolvieron el dinero.
Pero, ya sabes, cuando logré probar el pan casero, no quiero volver a la tienda. Y yo, habiendo estudiado una vez más las reseñas sobre la tecnología Gorenje, decidí que todas las empresas tienen un matrimonio y, como dicen, por la pureza del experimento, compré exactamente el mismo de nuevo.
Bueno, ya lo he estado usando por tercer mes. Hasta ahora todo bien, el pan es excelente. Pero supongo que una panificadora tan económica no funcionará durante mucho tiempo. Ya veremos. La próxima vez que compre Panasonic, son mucho más caras, pero valen la pena.

También compré Gorenje según las reseñas. Solo que parece que la estufa de hoy no es la que se vendió hace 5 años.
Los fabricantes hacen todo lo posible para reducir la vida útil de los dispositivos a su garantía. Me temo que Panasonic tampoco es una panacea ...

Chicas que tienen una máquina para hacer pan, por favor dígame si la capa del cubo se está despegando. ¿Y hay una función de atasco?
Miré el modelo Gorenje BM900 WII y, según las revisiones, el revestimiento se está despegando. Ahora estoy pensando cuál tomar.

Durante 2 meses, nada se me ha despegado todavía. Sí, hay una función Jam. De todos modos, todavía no he usado este programa. En un momento intenté hornear muffins en una máquina para hacer pan, pero no vi el sentido de esto, es más fácil y agradable hornear pasteles y muffins en el horno. Ahora solo horneo pan en él.

[Velevla]

Velevla, Gracias

Buen día a todos, no hace mucho compré una panificadora. Al principio intenté hornear de acuerdo con las recetas de mi propio libro desafortunado, pero, por supuesto, no pasó nada, y tres veces)) Luego subí aquí y comencé a leer e intentar. Detenido en una receta:

agua - 270 ml.
azúcar - 1,5 h / l
sal 1 h / l
aceite vegetal - 2 cucharadas / l
harina - 500 g (la segunda vez pongo 30 gramos menos)
levadura seca - 1.5 cucharadas / l

Programa 1, peso - 700 g, corteza oscura o media.

En ambas ocasiones la parte superior estaba "hundida y blanca", el color de la corteza restante también era claro ... No puedo decir que el pan sea delicioso ... ordinario y se desmorona decentemente ...



Ayude a un novato, por favor ... Quiero preparar la cocción de al menos pan común, para luego atreverme a probar cereales integrales y muffins))

agua - 270 ml.
azúcar - 1,5 h / l
sal 1 h / l
aceite vegetal - 2 cucharadas / l
harina - 500 g (la segunda vez pongo 30 gramos menos)
levadura seca - 1.5 cucharadas / l

La receta es casi correcta, ni siquiera habrá suficiente líquido para 500 gramos de harina. Con esta pestaña, el pan debe quedar frío.
Entonces debe verificar el marcador de productos por el hecho del marcador, algo no está tan medido o pesado.

Recomiendo empezar desde aquí: CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" y en especial la sección CLASES MASTER para TEJER LA PRUEBA (CAJAS)

[Kira_hleb]

Kira_hleb,
Usamos esta receta para hornear pan hasta que nuestro horno se descompuso:

Agua - 290 ml. + Arte. una cucharada de azúcar + una cucharadita de sal.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Harina - 530 gr.
Levadura seca: un poco más de la mitad de una cuchara medidora nativa, la parte más grande.

Modo: pan normal, 900 gramos. Todo el proceso dura 3 horas.
Es aconsejable sacar el pan inmediatamente y ponerlo en la rejilla. ¡Cortar solo cuando se haya enfriado completamente!

Mucho pan depende de la harina. Aparentemente el tuyo no es hielo

Muchas gracias por tu respuesta, leeré el material, intentaré hornearlo nuevamente y darme de baja!
¡Es asombroso que haya tantas sutilezas en hornear pan! ¡Y parecía que comprarías una panificadora y hornearías de acuerdo con una receta estándar!

[Kira_hleb]

Kira_hlebla levadura también importa
Los cielos de Voronezh levantaron la masa peor que los de San Petersburgo.

[Kira_hleb]

Kira_hlebla levadura también importa
Los cielos de Voronezh levantaron la masa peor que los de San Petersburgo.

La harina fue utilizada por Selyanochka o Belo-tender (hecha por Stary Oskol), levadura - SAF-Moment (Voronezh). El agua es una fuente sagrada.
Sin duda, puedes probar la harina Makfa, como algunas personas escriben aquí.
Vi tu receta, pero fue un poco vergonzoso que el panecillo pesara 900 g. ¿Es posible este peso en este modelo de máquina de pan? Solo tengo 700 y 1000 g. Tengo horneado más pequeño, ya que básicamente solo yo))
Entonces, en general, nada, solo un problema con la parte superior. También noté que a veces (tal vez por temblar) en el proceso de trabajo, el compartimiento se baja para verter más. ingredientes - en el interior parece una placa de metal con protuberancias paralelas - tal vez, por supuesto, es por eso que el aire caliente no se refleja y la parte superior no se hornea ... Incluso traté de cubrir la máquina para hacer pan con una toalla - la parte superior, por cierto, no se hundió tan bien, pero aún acumuló condensado y humedad parece que la tapa no se dejó secar ..
Está bien, experimentaré ...
Mamá tiene una panificadora Redmond, hornea siguiendo las instrucciones y toma los mismos ingredientes (de las mismas firmas), y todo sale a la perfección, así que creo que o necesitas adaptarte a la panificadora, o no es muy útil ..

[Kira_hleb]

Kira_hleb, en mi modelo el peso es de 700g. y 900g. Departamentos para agregar. no hay ingredientes en absoluto, puede llenar después de la señal de la estufa directamente en el cubo.

Mamá tiene una panificadora Redmond, hornea siguiendo las instrucciones y toma los mismos ingredientes (de las mismas firmas), y todo sale a la perfección, así que creo que o necesitas adaptarte a la panificadora, o no es muy útil.

Estoy muy triste de que una vida útil tan corta de los hornos de una especie de buena compañía mientras se hornea pan en el horno ...

Cita del administrador: "La receta es casi correcta, no habrá ni siquiera líquido suficiente para 500 gramos de harina. Con esta pestaña, el pan debe quedar frío.
Entonces debe verificar el marcador de productos por el hecho del marcador, algo no está tan medido o pesado.

Recomiendo empezar desde aquí: CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" y especialmente la sección CLASES MAESTRAS PARA TEJER LA PRUEBA (CAJA) "

Buen día, leí algunos temas del foro, y especialmente para principiantes, e intenté hornear nuevamente. Noté que cada panadero o máquina de pan tiene su propia proporción de agua / harina, ¡en la que el pan queda perfecto! 290 ml (agua) -530 g (harina), 270-500, 260-400, 260-420, 260-450 (todo esto es para pan blanco normal). Teniendo en cuenta tu comentario de que no hay suficiente líquido para mi gramo, decidí probar una nueva receta: 260 ml de agua (tomé grifo + filtro), 420 g de harina (tamizada), 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. l. azúcar, 2 cdas. l. crece aceites., 1,5 cucharaditas. levadura seca. Programa normal, peso 700, corteza oscura. Empecé a mirar el moño. Pegajosa, hay masa alrededor de los bordes del cubo. En el proceso de 1 lote, agregué 2 cucharadas. l. harina (el panecillo comenzó a arreglarse), en el proceso de amasado 2 decidí agregar más, derramé un poco, hice una pausa, lavé el diez, lo encendí, presioné el botón equivocado, el programa comenzó nuevamente desde 1 lote. Incluso con esta epopeya, noté que al final del primer lote, la masa se volvió más delgada, más pegajosa, decidí agregar otras 2 cucharadas. l. harina y dejar la masa sola. Parece que el moño resultó ser elástico en mi opinión, lo toqué regularmente en el proceso de amasado.En el programa de horneado, el pan subió e incluso la parte superior se redondeó, pero un poco más tarde todavía comenzó a caer. A continuación se muestra una foto. Lo que me sorprendió: que el pan y la parte superior resultaron tener la misma consistencia y sabor que antes (con 1,5 cucharadas de levadura y una relación agua-harina diferente). Solo el fondo está crujiente.







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¡Les doy la bienvenida a todos! ¿Puede decirme si el retraso comienza a funcionar en los modos "yogur" y "mermelada"? Enciendo en todos los modos, pero estos dos no. Creo que esto es normal o un matrimonio? Panificadora Gorenje BM900 BKC, pero cualquier respuesta está interesada. ¡Gracias!

¿La demora comienza a funcionar en los modos "yogur" y "mermelada"?

No. Esto es normal.)))

Una compra útil.
La anterior panadería bm900W Gorenie funcionó durante 4 años.
Horneamos unas 1000 hogazas de pan.
El modelo actualizado Gorenie bm910WII tiene 15 programas de trabajo -
bollería, amasado, masa, yogur, mermelada.
El pan se hornea excepcional. lata comparar con un pan sotlichny o un bollo.
El juego incluye una máquina de hacer pan, un vaso medidor, una cuchara, un gancho, una instrucción y una tarjeta de garantía.
Sartén con revestimiento antiadherente con 4 nervaduras, que reduce el ruido y las vibraciones, mejora la calidad de horneado.
Garantía: 1 año y 1 año de servicio gratuito.
Primera receta para hornear
Agua -1 taza medidora.
Harina - 350 gr.
Aceite de cultivo.- 1 cucharada. la cuchara.
Azúcar -1 cucharada. la cuchara.
Sal - 3/4 cucharadita.
Levadura-1h. la cuchara.
La salida es una pequeña barra que pesa 350 gramos.
Esta receta es la receta básica para un pan pequeño. (modo 1, peso 700).
Se requiere una balanza de cocina para la harina.
Puedes usar leche en lugar de agua. (pan de leche)
Económico en el uso de electricidad.
¡Maneje el formulario con cuidado! No raye.
Hacer mermelada conduce a un rápido desgaste del molde.
La paleta amasadora se puede quitar del pan con un gancho (incluido).
No deseche la paleta amasadora, verifique su presencia después de hornear y antes de colocar los alimentos.
Las pasas y otros aditivos se agregan después del pitido durante el amasado.
Vainillina 1 gr. por barra aumenta significativamente la calidad su cocción, crea un olor dulce.
El aceite vegetal es preferible a la mantequilla: mejora la calidad de los productos horneados.
Por lo general, use 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, reduciendo en 2 cucharadas. cucharadas la cantidad de agua o leche en la receta.
Puede utilizar 1 cucharadita de café o cacao como agentes aromatizantes. (en leche)
Sacuda el pan de la sartén inmediatamente después de cocinarlo. Remojar el molde con agua caliente durante varias horas.
Mira mi reseña de video en YouTube

¡Buen día! Horneé pan de acuerdo con la receta del libro de recetas para el horno Philips (la suegra hornea constantemente, sale el ladrillo perfecto), subí a la mitad, el techo está adentro, la miga está mojada, mojada, a menos que la corteza sea sabrosa))) dime, ¿hay mucha agua o levadura? Peco con líquido.
Agua 250
Aceite Rast 1.5 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1.5 cucharadas
Harina 455 gr
Levadura 1 cucharadita
En el programa principal, 700, corteza media