Máquina de pan en Panasonic SD-256 (part1)

[Pan darnitsa de fugaska]

Hoy, por primera vez horneé pan de trigo y centeno en una máquina de pan de acuerdo con una receta. Pan darnitsa de fugaska, el resultado complacido - aquí hay una foto de pan -, y esto está en el contexto

Una vez más intenta hornear pan con miel y nueces. Medí todo exactamente. Le pongo un poco más de levadura, sal reducida. Sentí el hombre de pan de jengibre, me pareció que era algo líquido y le agregué como una cucharadita de harina. Probablemente en vano, porque mi madre vino y dijo que el moño era normal, y el gato se negó a proporcionar una barriga para comparar.
Como resultado, la tapa se horneó mejor, pero el pan aún es pesado. Y sacaré provecho de que sepa demasiado a harina.
Pero el pan blanco común resultó ser simplemente ejemplar.

[búho negro]

Para el pan común, la regla del kolobok funciona garantizada. Para una masa más rica, la masa puede quedar leve o notablemente más blanda (tengo una masa muy rica en general, casi semilíquida). Pero en los panecillos dulces, si sigues la regla del kolobok / oreja / barriga, el rollo generalmente resulta ser duro.

búho negro, la última vez que se quejó de la masa y el horneado de la masa. Sospecho de nueces, pero su número es muy pequeño. ¿Quizás esta no es tu receta? Sucede que todo funciona, pero una receta no quiere funcionar de ninguna manera.

¿Quizás esta no es tu receta? Sucede que todo funciona, pero una receta no quiere funcionar de ninguna manera.

Es una pena darse por vencido. Después de todo, obtengo un pan diferente.
Tengo curiosidad. ¿Alguien tiene este pan? Después de todo, él está en el libro de recetas de Panasonic, así que la gente lo horneó.

[búho negro]

Es una pena darse por vencido. Después de todo, obtengo un pan diferente.
Tengo curiosidad. ¿Alguien tiene este pan? Después de todo, él está en el libro de recetas de Panasonic, así que la gente lo horneó.

búho negro
¿Estás hablando de esta receta?
Pan con miel y nueces
Levadura - 1 cucharadita
Harina - 400 gr
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 1,75 cucharadas l
Leche en polvo - 1,75 cucharadas l
Drenaje. aceite - 1,75 cucharadas l
Miel - 1,75 cucharadas l
Frutos secos picados (lavar, secar, enrollar en harina) - 40g
Nueces picadas - 20 gr
Agua - 260ml
Modo básico con pasas, frutos secos y nueces en un dispensador o en una llamada
Tamaño - M, corteza - mediana

En tal situación, optaría por la opción "cero". Retirar pasas y nueces, ver cómo se comporta la masa. Para ser honesto, estoy un poco confundido por la leche en polvo (¿también pecaste en ella?) Y las nueces. Reemplace el agua + leche en polvo con leche normal.

Si. Esta. Llevo dos días peleando con él.

Para ser honesto, estoy un poco confundido por la leche en polvo (¿también pecaste en ella?) Y las nueces. Reemplace el agua + leche en polvo con leche normal.

Aquí. Compré otra leche. Después de eso, el pan mejoró.

[búho negro]

Si. Esta. Llevo dos días peleando con él.

búho negro

Nada en esta receta es alarmante.
Me hornearé para el experimento de mañana exactamente por receta
Entonces hablaremos ... ¿de acuerdo?

[búho negro]

búho negro
¿Estás hablando de esta receta?
Pan con miel y nueces

Me atrevería a sugerir teóricamente, basándome en la receta:
harina - 400 gramos
líquido - 260, puede agregar 280 ml.

Pero también pones nueces y frutos secos. También absorben líquido durante el proceso de fermentación, que lo elimina de la masa.
En tales casos, con la adición de frutos secos, semillas, es aconsejable suavizar la masa de lo habitual.

Y el gato tendrá que llegar a un acuerdo y presentar su barriga para comparar

Gracias
Al menos dime dónde corto.

Administrador, ¿cómo puedes persuadir a un gato para que se duerma?

[Administración]

Me atrevería a sugerir teóricamente, basándome en la receta:
harina - 400 gramos
líquido - 260, puede agregar 280 ml.

Administración
Definitivamente tomaré en cuenta tus recomendaciones para esta receta mañana.
Como una receta de las probadas por Panasonic, y búho negro se preocupa y logra verdad buen pan.
Gracias, mañana veré qué y cómo no hay Gatos en la casa, así que vayamos por el otro lado

¡ACERCA DE! La masa de mantequilla debe sentirse como pechos femeninos suaves y exuberantes.

Gracias
Al menos dime dónde corto.

Dónde, dónde - en el kolobok

Si la receta es la que se publicó arriba, entonces es correcta.
Suaviza el panecillo, teniendo en cuenta que las nueces absorberán el líquido.
Y aprende a definir un bollo en distintas situaciones de amasado, de distintas harinas, con distintos ingredientes.

Alimenta al gato al vertedero (antes de amasar la masa), para que la barriga adquiera la consistencia elástica deseada y el gato ni siquiera quiera moverse, ponlo junto a la x \ ny ... entrena

Si el gato no obedece, hay otra opción: sentirte

Mamá dice que la masa debería sentirse como una mejilla

Mamá dice que la masa debería sentirse como una mejilla

Entonces, las mejillas se hundirán rápidamente, agarre constantemente de ellas con cada amasado, pero más de una vez.

Entonces, las mejillas se hundirán rápidamente, agarre constantemente de ellas con cada amasado, pero más de una vez.

Es decir, ¿las mejillas se hundirán, pero no el pecho?

Es decir, ¿el tseka se hundirá, pero no el cofre?

Así que aunque tengas placer
Hilarante me siento comparandoQuién me vería de lado ahora

Así que aunque tengas placer
Estoy sentado comparando hilarantemente Quién me vería de lado ahora

Entonces necesitas más de un horno ...

[búho negro]

Una vez más intenta hornear pan con miel y nueces. Medí todo exactamente.
Como resultado, la tapa se horneó mejor, pero el pan aún es pesado. Y sacaré provecho de que sepa demasiado a harina.

búho negro
Cumplí mi promesa: horneado Pan con miel y nueces

🔗 🔗 🔗
El pan, en mi opinión, es muy sabroso: ¡el sabor y el aroma de la miel de trigo sarraceno se combinan muy armoniosamente con el aroma de nueces, anacardos y dátiles!
El pan se levantó y se horneó perfectamente, peso - 870 g, altura - 13 cm, corteza marrón, parte superior de la forma correcta, en un lado acaba de reventar (¡como se muestra en la imagen!), De lo contrario, es perfecto.
El hombre de jengibre tenía razón durante el Amasado, pero rápidamente perdió su forma durante el Ascenso. Lo siento, mi cámara se quedó sin baterías y no pude tomarle una foto.
El pan es realmente un poco pesado, la imagen muestra que la miga está un poco húmeda, como los pasteles de Pascua. No tiene sabor a harina, ni masa cruda sin hornear. La rebanada se hizo para la fotografía específicamente en el medio de la barra, donde se nota la marca de la batidora.
Conclusión: de acuerdo con la receta, un pan delicioso y horneado con miga está ligeramente húmedo debido a los componentes entrantes. No recomendaría harina adicional ni cambios en la cantidad de líquido. Aunque por el simple hecho de experimentar, puedes intentarlo. Mi tarea era comprobar la receta. Revisé y hornearé pan dulce sin cambiarlo.
La leche en polvo midió exactamente 1,75 cucharadas. l., pero la miel y la mantequilla se redondearon a 2 cucharadas. l .. ¡Pecador!
Recomendaciones: establezca el tamaño del pan no en M, sino en L, con una corteza Media, ¡entonces el pan se horneará mejor! ¡Prueba esto!
Hacer preguntas búho negro , Te responderé con mucho gusto!

¡Gracias!
Así que todo está bien con la receta, solo son asas rizadas.
Lo intentaré de nuevo este fin de semana.

¡Lanochka, estoy encantado! : flores: ¡El pan es perfecto!
¡¿Y esto es del recetario de Panasonic ?!
Y nunca miré allí, horneo todo según las recetas del foro.

[búho negro]

Lo intentaré de nuevo este fin de semana.

búho negro
La harina, la levadura, incluso la suavidad-dureza del agua juegan un papel. Y también cambia el tamaño del pan a L
¡Buena suerte!

¡Lanochka, estoy encantado! : flores: ¡El pan es perfecto!
Vaya, ¿y esto es del libro de recetas de Panasonic?
Y nunca miré allí, horneo todo según las recetas del foro.

¡Gracias, Ritochka!
También descubrí esta fuente de recetas.
¿Has cambiado tu avatar? ¿Ha cambiado el estado de ánimo? ¡La belleza es mezquina! ¡Admiro!

¡Hola todos!

Llamo su atención sobre mis primogénitos:

uno.¡Pan con pasas, miel y nueces! - elaborado según la receta. Pero se cometió un error: todas las pasas terminaron en el medio del pan.

2. Pan de trigo, el primer pan del horno, elaborado según una receta rápida (en 1,55 minutos)

3. Pan con Trigo + Harina de Alforfón, Hércules + Sésamo.

¡Hola todos!

Llamo su atención sobre mis primogénitos:

Los primogénitos fueron un éxito
¿Cómo crees que? Las pasas son claras, siempre en cualquier hl.-bul. Al producto hay que agregarle pasas al vapor (solo lo lavo muy cuidadosamente con agua tibia), secar y luego enrollar en harina, eso lo sabemos. ¿Qué más podemos decir sobre el primogénito? ¿Estás satisfecho?

Los primogénitos fueron un éxito
¿Cómo crees que? Las pasas son claras, siempre en cualquier hl.-bul. Al producto hay que agregarle pasas al vapor (yo solo la lavo muy cuidadosamente con agua tibia), secar y luego enrollar en harina, eso lo sabemos. ¿Qué más podemos decir sobre el primogénito? ¿Estás satisfecho?

¡¡Satisfecho !! Pero el pan con pasas y nueces da vergüenza, en mi opinión quedó húmedo por dentro. ¿O agrega más aceite? o mejor huevos .... ??
sobre las pasas - ¡Me di cuenta de mi error cuando el pan estuvo listo!

¡Por primera vez, creo que fue sorprendentemente exitoso!
¡Espero en este foro encontrar varias recetas interesantes para todo tipo de panes!

[búho negro]

Aquí está otro, búho negro , Quiero mostrarte una excelente leche en polvo. Y junto a él hay 3 nueces, que son requeridas por la receta. Pan con miel y nueces

¡En el envase se indican tanto las fechas como la composición!

[LarBo]

¡¡Satisfecho !! Pero el pan con pasas y nueces da vergüenza, en mi opinión resultó húmedo por dentro. ¿O agrega más aceite? o mejor huevos .... ??
sobre las pasas - ¡Me di cuenta de mi error cuando el pan estuvo listo!

¡Por primera vez, creo que fue sorprendentemente exitoso!

Intente cambiar el tamaño del pan por uno más grande. Al hornear, la temperatura será más alta y el pan se horneará.
Según mis sentimientos, el pan no está crudo, tiene una miga de tal estructura. Mi abuela solía decir "húmedo, glive", pero es "fosa nasal", así que no empapado.
Buena suerte, LarBo Buen pan y con la primera buena suerte!

[LarBo]

Intente cambiar el tamaño del pan por uno más grande. Al hornear, la temperatura será más alta y el pan se horneará.
Según mis sentimientos, el pan no está crudo, tiene una miga de tal estructura. Mi abuela solía decir "húmedo, glive", pero es "fosa nasal", así que no empapado.
Buena suerte, LarBo Buen pan y con la primera buena suerte!

¡¡Gracias Lana !! por el apoyo!
¡Definitivamente usaré tus consejos la próxima vez!

¡¡Mañana practicaré haciendo pan francés con costra !!

suerte mutua !! delicioso pan!

[búho negro]

Aquí está otro, búho negro , Quiero mostrarte una excelente leche en polvo. Y junto a él hay 3 nueces, que son requeridas por la receta. Pan con miel y nueces
[¡En el envase se indican las fechas y la composición!

¡Gracias! No tenemos esa leche a la venta. Pero encontré algo más, Altai. Sabe a leche en polvo real. Horneo con él hasta que todo está bien. Es cierto, ya me he comido medio cartón de leche. Me dejé llevar tanto que no pude parar.

¡Lanochka, estoy encantado! : flores: ¡El pan es perfecto!
Vaya, ¿y esto es del libro de recetas de Panasonic?
Y nunca miré allí, horneo todo según las recetas del foro.

Y ya probé la mitad de las recetas del libro. Ni siquiera se me ocurrió utilizar a otros. Decidí que, dado que están en las instrucciones, deberían funcionar al cien por cien.
¿Sabes qué pan de miel y nueces hace tostadas? Mmm! Y si aún lo untas con mantequilla tibia !!!

¡Hola!

pan francés fresco, ¡todavía tibio! a ... con aceite de arenque fresco ...



como estas cocinando

Hoy horneé pan francés con harina de centeno de un recetario. ¡Es algo! No trabajé de esa manera en francés normal. Y este pan resultó ser una vez y media más. El pan es muy aireado, imposible de cortar. El pan es casi ingrávido.

Todavía no entendía el encanto del pan francés

Todavía no entendía el encanto del pan francés

pero ¿qué pasa con el crujiente?)

En comparación con el pan blanco normal de una máquina de pan, es más aireado y poroso. Con estructura suelta.

¡Hola a todos!
Es tan bueno que Temka esté creciendo y reponiéndose

También horneé pan de acuerdo con las recetas de las instrucciones. Funcionaron muy bien. Con miel y nueces fue el tercero en mi experiencia de repostería. ¡Resultó genial!

A menudo utilizo solo las recetas habituales, cambiándolas ligeramente =) bueno, por ejemplo, ayer había un blanco común, ¡pero! En lugar de agua hubo una decocción de papas, y agregué harina de maíz el 10% de la harina total - pan ... mmmmmmmm ... delicioso.

¡Hola a todos!
He soñado con una panificadora durante mucho tiempo, y no sin la ayuda de este sitio elegí una Panasonic SD-256. Los familiares regalaron este milagro de la tecnología por mi cumpleaños, casi no podía esperar cuando llegó (lo pedí a través de la tienda online), cuando llegó mi estufa, estaba tan feliz como un elefante. Inmediatamente se puso el pan blanco de siempre, en secreto estaba lista para el hecho de que algo no saldría, era solo que la suegra tenía que hornear y tardó mucho en adaptarse, no se horneaba, no se levantaba, etc. ¡¡¡Pero todo estaba bien !!! El pan es uniforme, hermoso, perfectamente horneado. ¡Todo es maravilloso! Y desde entonces horneo todos los días, cada vez una nueva receta. Me compré harina de centeno, ahora horneo pan negro. Ayer le puse la levadura, veamos qué pasa. Gracias al sitio web Bread Maker, a todos los usuarios por ayudar tanto a los panaderos novatos.

Horneé con cebollas por primera vez. Lo tiré todo junto. Como resultado, todo se mezcló y no quedó claro con qué era el pan, luego tomé las instrucciones y me senté a leer qué y por qué. La próxima vez hice todo como esperaba, pero también sufrí un poco cuando la estufa chirrió, eché los ingredientes, y no está claro qué hacer a continuación. de alguna manera este momento no está detallado en las instrucciones.

Tenía la siguiente pregunta: ¿por qué el horno cuesta entre 30 y 60 minutos antes de mezclar? Ecualización de temperatura: ¿dónde y con qué? ¿Y de qué dependen 30 o 60 minutos? Noté que si carga XL, cuesta menos tiempo antes de amasar (un par de veces comencé a amasar en 15 minutos). Cuando pongo el pan en tamaño M, generalmente se deja reposar durante 1 hora hasta que se amasa. ¿Por qué es necesaria esta demora? Y el pan que M no salió nada bien, porque el primer lote fue en una hora. Realicé un experimento especialmente: comencé el programa (cuesta 45 minutos, no amasa), dejo caer el programa nuevamente (vuelve a "igualar la temperatura" durante 50 minutos, no amasa) y así sucesivamente tres veces ... ¿Qué temperatura iguala? ¿Todos tienen una estufa defectuosa?

Tenía la siguiente pregunta: ¿por qué el horno cuesta entre 30 y 60 minutos antes de mezclar? Ecualización de temperatura: ¿dónde y con qué? Noté que si carga XL, cuesta menos tiempo antes de mezclar. Cuando pongo el pan en tamaño M, generalmente se deja reposar durante 1 hora hasta que se amasa. ¿Por qué es necesaria esta demora? Y el pan que M generalmente no creció bien, porque el primer lote fue en una hora

El comienzo del amasado no depende de ninguna manera del tamaño del pan, si esto te sucedió, entonces es solo una coincidencia. El inicio del amasado depende únicamente de la temperatura ambiente y la temperatura de los alimentos. Hay un sensor de temperatura dentro del HP, que controla el inicio del lote. Si la cocina está fría, el amasado comenzará en 25 minutos, si está lo suficientemente caliente, luego de 60 minutos.
Hay un tema completo para todas las cuestiones técnicas:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, lee ahí todo ya fue discutido.

Tenía la siguiente pregunta: ¿por qué el horno cuesta 30-60 minutos antes de comenzar a amasar?
¿Todos tienen una estufa defectuosa?

Consulte las instrucciones. En todos los modos "largos", la estufa se detiene y nivela la temperatura. Lo programamos así.
Pero los modos "rápidos" comienzan a amasarse inmediatamente.

Personalmente, esto no me molesta en absoluto, ya que casi siempre pongo pan en el temporizador durante la noche.

Tengo Panas desde hace más de un año, el principio de ecualización de temperatura, según mis observaciones, es muy complejo, tiene en cuenta la temperatura de los productos comprometidos, la temperatura en la habitación, e incluso cuánto tiempo hace que se horneó el pan anterior, en general por mí mismo decidí que la gente inteligente todo estaba pensado y calculado sin mí, y no deberías molestarte con eso, más de un HP pasó por mis manos, sucedió que tuve que hornear a muchos de mis familiares y amigos, y llegué a la conclusión de que la función de ecualización de temperatura es un gran plus para HP.

¡Gracias a todos! Calmado

Entonces obtuve HP numerado 256
Todavía no he horneado el pan, pero hay un par de preguntas: 3 tamaños de pan, indicados con letras, no me digas cuánto es en gr. Y dónde debe colocarse HP durante el trabajo, las instrucciones dicen la superficie refractaria. En casa, encontré solo una tabla de cortar de vidrio grande, ¿cabe o solo en la mesa de la cocina?

Lo tengo en la mesa de la cocina.

Lo tengo en un taburete en la habitación, en la cocina no había lugar en la mesa.

¿Y es normal que la superficie debajo del HP no esté muy caliente?
¿Puede decirme el peso del pan en gramos?