Recetas de cocina. Receta perdida!

¿Quizás quisiste decir bollos por 3 kopeks? Estos son "Dneprovskie".
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o "Oktyabrenok"
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También había bollos de alto contenido calórico, pero había levadura seca
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["Bollos por 9 kopeks"]

9 kopeks no son en absoluto como 3 kopeks
Eso es lo que llamaron toda mi vida "Bollos por 9 kopeks" ...

También quiero reproducirlos, la masa que contienen es la más ligera y al mismo tiempo rica.

bollos dulces por 9 kopeks con masa y levadura fresca, encontré en el blog de Anya:
Para 16 bollos, Para masa:

* 112 ml. leche ligeramente tibia
* 90 ml. agua tibia
* 15 gr. levadura fresca
* 232 gr. harina, premium

Mezcle el agua con la leche y disuelva la levadura en ellos, agregue la harina y mezcle bien, revuelva durante 5 minutos. Cubra la masa y déjela fermentar durante 2,5-3 horas.
Masa:
* Opara
* 75-95 ml. agua (me tomó 95ml.)
* 195 gr. Sáhara
* 15 gr. sal
* 15 gr. levadura fresca
* 3,5 gr. vanilina
* 98 gr. huevos (2 medianos)
* 518 gr. harina, premium
* 112 gr. margarina, derretir y enfriar
* 1 huevo para engrasar bollos

Disuelva el azúcar, la levadura y la sal en agua tibia, agregue a la masa. Agrega también los huevos, mezcla, agrega la harina y amasa la masa, amasa por 10 minutos, al final del amasado agrega margarina derretida, no en ningún caso caliente. La masa resulta muy blanda y pegajosa, pero no te alarmes, aún puedes formar bollos sin ningún problema. Cubre la masa terminada y déjala reposar de 2 a 2,5 horas.
Divida la masa emparejada en 16 partes, el peso de cada parte es de 90 g. y formar bollos redondos. Coloque los bollos con una costura en la parte inferior sobre un rast engrasado. bandeja para hornear mantequilla (cubrí la bandeja para hornear con papel de hornear), a una distancia de no más de 1 cm. aparte. Cubre los bollos y déjalos reposar entre 60 y 80 minutos.

Precalentar el horno a 180-200 ° C. Engrase los bollos combinados con un huevo suelto y hornee durante 20-35 minutos hasta obtener un color hermoso.

[Esparta]

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Esparta , estos son probablemente estos bollos de Donetsk por 9 kopeks.

Muchas gracias a todos !!! Especialmente Rina72
Con el tiempo probaré todos los bollos ... pero aquí está, esa receta increíble: "¡bollos ricos en calorías!" ¡¡¡Hurra!!!

Nama para scho
Por cierto, levadura seca para "¡Hurra!" reemplazado con fresco

La receta de la sopa de puré de cebada perlada se perdió en algún lugar de los marcadores, tampoco la encontré, quizás no la estoy llamando correctamente, quería intentar cocinarla mañana. Ayúdame a encontrar

[nakapustina]

nakapustina , no este por accidente -
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[Qween]

Qween ¡¡¡Hurra !!!! Mañana intentaré informar

[nakapustina]

nakapustina , eso es bueno. Nos vemos mañana entonces .

En algún lugar había una receta sobre cómo salar un arenque en el congelador. Sal y colócalo en el refrigerador por 3 días. Lo he revuelto todo, no lo encuentro. ¿Quizás alguien hizo un pez así y me lanzó un enlace?

Arenque o tal vez un rollo ??? Si es un rollo, entonces tal vez esto https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75983.0

[artesano]

artesano, no, ni un rollo. Arenque.

Muchas gracias por responder a mi problema.

¡Eh! ¡No importa en absoluto! Que eres !!! Mira, tal vez lo sea https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99099.0

[Ksyunchik]

Ksyunchik, sin palabras !!! Esto es lo que estaba buscando.
¡No hay límite para mi gratitud!

GRACIAS !!!

Bueno, ¡y tú eres un problema, un problema! Y esto es solo fornicación

¡Prepárate para la salud!

Una vez más, ¡MUCHAS GRACIAS!

Parece que lo he revisado todo, tal vez me lo perdí, ¿puedes decirme la receta de kvas con pan de centeno?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Oh, oh, oh, muchas gracias. Así que quiero mi propio kvas, no duermo por la noche, definitivamente lo haré hoy.

Chicas: ayuda al completo laico en vinos.
Quiero hacer arborio, y de acuerdo con los clásicos, necesitas agregar vino seco allí ...
Pero somos personas que no bebemos alcohol en casa y no guardamos nada de esto en casa y no entendemos los tipos de vino ...
¿Se puede sustituir este vino por unos mijos de vinagre balsámico ligero?

¿Hay una manzana? Aún así, el balsámico es demasiado picante ...

¿Hay una manzana? Aún así, el balsámico es demasiado picante ...

Por supuesto que lo hay, lo tengo en casi todo.
Es que el vino y el vinagre balsámico son como un olor para mí, todavía aguanto un par de cremalleras en la carne con algo de placer, pero dudo del arroz.

pero dudo del arroz

No hay necesidad de dudar. También hay vinagre de arroz.

[arroz kozinak]

Gente * derribada * .. perdido enlace de receta oculta arroz kozinak... ¿He mencionado accidentalmente este enlace en alguna parte de la máquina de hacer pan? No lo encontré con una búsqueda, ya hurgué todo en mis contenedores y lo revisé ... está perdido para siempre, pero lo necesito tanto ... es necesario ... el enlace en algún lugar durante al menos dos años ... en el sentido de que lo guardé durante tanto tiempo y todavía no llegué a la receta brazos.

Encontré algo similar en Internet, pero había una clase magistral en mi enlace.

🔗

[gitano]

gitano, ¿tienen arroz inflado a la venta? Desapareció de nosotros durante mucho tiempo, así que no he estado haciendo este kozinak durante muchos años. ¡Y así me encanta! Incluso intenté hacer arroz aireado usando recetas indias en casa a partir de arroz común, probé diferentes variedades, no salió nada. ¿Buscas una receta de tahini y silano? Luego hay una clase magistral sobre el "cocinero", aquí 🔗.

No, estoy buscando una receta japonesa hecha con arroz normal. No hay arroz tahini y azúcar, tal vez más nueces. Algo como esto: cocinamos arroz en una olla arrocera, lo cocinamos mal. Rellenar con almíbar, verter en una bandeja para hornear, nivelar, enfriar, cortar.

chicas, no puedo encontrar una receta de pasta tipo Nutella, dijo Queenie, hay leche en polvo en la receta. Todo el asunto ya ha sido buscado, tanto en el foro, en todo, como en el suyo. computadora - resultado 0

[Rinishek]

Rinishek,
Captura
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

Antonovka

chi povylazilo me, chi sho, ¡porque el primero de la lista vale la pena!

¡Chicas, ayuda! no puedo encontrar la receta. algo así como tubos de natillas con un nombre gracioso (había casi consonantes allí), algo así como de la cocina checa. eso es todo lo que recuerdo, pero no lo marqué, tonto. yyyyyyyyyyy ...

[Sweetka]

Sweetka,
Solo tengo esto gracioso: Trdlo (trdelnik), pero no una natilla nunca
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Antonovka]

Antonovka , ¡gracias! eso es todo. no natillas, así que no natillas. Me parece recordar vagamente, solo muchas consonantes bukoff saben lo que pasó.

¡Colegas! Recientemente leí nuestra receta para hornear con harina de trigo sarraceno. Compré harina (a un precio alto), ¡pero no encuentro la receta! ¡Ayuda!

Kalmykov, aquí están todas las recetas con harina de trigo sarraceno.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44737.0

[Chicas]

Chicas, perdí la receta de un pastel de repollo rápido, recuerdo qué más hay Tejer Di mi versión con Good Cook, no puedo encontrar

Guardar-ayuda

Encontrado-aaaaaaaa, lo principal es quejarse y todo saldrá bien !!!!!!

Encontrado-aaaaaaaa, lo principal es quejarse y todo saldrá bien !!!!!!

¡Excelente! Se ha perdido y se ha encontrado. No puedo hacer eso.

¡Chicas! En la época soviética (casi bajo el régimen zarista) en las cantinas había un adobo de zanahoria o ensalada ... ¡se llamaba "Ogonyok"! de zanahorias ralladas gruesas. Estaba delicioso y nada picante. Quizás alguien conozca la receta .....

¿Qué es un "adobo de zanahoria"?

Así se llamaba en las cantinas. Qué ensalada de zanahoria.

¿como eso?

Productos:

3 kg de zanahorias,
3 kg de tomate,
1 kg de pimiento morrón,
verduras (eneldo, perejil, albahaca),
ajo - 300 gr,
pimienta amarga - 7 piezas,
vinagre 6% - 70 ml,
sal - al gusto (aproximadamente 2 cucharadas),
azúcar - 2 cucharadas cucharas
aceite vegetal - 100 ml.

Instrucciones:

Pelar, lavar y torcer todas las verduras en una picadora de carne. Agregue sal, azúcar, aceite, vinagre y cocine por 30 minutos, luego agregue las hierbas picadas y cocine por otros 10 minutos.Esterilizar frascos de medio litro y enrollar el condimento en ellos.

[Sweetka]

No, Sweetka, eso fue de una zanahoria, también lo recuerdo. Se hizo de acuerdo con el principio de ensalada de repollo en escabeche con zanahorias, pero sin repollo. Verónica, intente verter una marinada caliente de zanahorias ralladas de: 1 cucharada. agua, 1/2 cucharada. rast. aceite, 1/2 cucharada. manzanas. vinagre, laurel, clavo, sal, azúcar, pimienta gorda y remojar durante una hora (si hay un marinador o recipiente al vacío, media hora).

[Sweetka]

No, Sweetka, eso fue de una zanahoria, también lo recuerdo. Se hizo de acuerdo con el principio de ensalada de repollo en escabeche con zanahorias, pero sin repollo. Verónica, intente verter una marinada caliente de zanahorias ralladas de: 1 cucharada. agua, 1/2 cucharada. rast. aceite, 1/2 cucharada. manzanas. vinagre, laurel, clavo, sal, azúcar, pimienta gorda y remojar durante una hora (si hay un marinador o recipiente al vacío, media hora).

Sí, así es, estaba hecho de una zanahoria, zanahorias un poco guisadas, aún quedaba un poco de cebolla ... y también pasta de tomate, o vinagre ... algo más le daba un ligero acidez ... no sé cómo explicar

Sí, así es, estaba hecho de una zanahoria, zanahorias un poco guisadas, aún quedaba un poco de cebolla ... y también pasta de tomate, o vinagre ... algo más le daba un ligero acidez ... no sé cómo explicar

Entonces, ¿quizás este es el adobo con el que se servía el pescado en esas cantimploras? Según la descripción, parece - guisado, con cebolla, tomate y vinagre ... ¿Sabes cocinarlo? ¿Escribir?

[Ensalada de zanahoria guisada con pasta de tomate]

Encontré este:

Ensalada de zanahoria guisada con pasta de tomate

300 g de zanahorias, 100 g de perejil, 50 g de pasta de tomate, azúcar, semillas de alcaravea, pimiento rojo molido, clavo, 75 ml de aceite vegetal, sal - al gusto.

Receta de ensalada: Hervir las zanahorias hasta que estén medio cocidas, enfriar, pelar, cortar en tiras, freír rápidamente a fuego alto en aceite vegetal con especias (alcaravea, pimiento, clavo). Eche las zanahorias terminadas en un colador para drenar el exceso de aceite. Disolver la pasta de tomate con el aceite sobrante de la fritura, añadir el azúcar y calentar la mezcla al fuego. Enfriar la salsa resultante.
Sazone las zanahorias con salsa, mezcle con hierbas finamente picadas, póngalas en una ensaladera.

Bueno, ¡las cebollas se pueden agregar a pedido del cliente!

Entonces, ¿quizás este es el adobo con el que se servía el pescado en esas cantimploras? Según la descripción, parece - guisado, con cebolla, tomate y vinagre ... ¿Sabes cocinarlo? ¿Escribir?

En realidad, estaba sin pescado ... pero de todos modos, ¡escribe! ... ¡Lo intentaré de todos modos!

[Ensalada de zanahoria guisada con pasta de tomate]

Encontré este:

Ensalada de zanahoria guisada con pasta de tomate

300 g de zanahorias, 100 g de perejil, 50 g de pasta de tomate, azúcar, semillas de alcaravea, pimiento rojo molido, clavo, 75 ml de aceite vegetal, sal - al gusto.

¡Gracias! ¡y lo intentaré también! ... quiero encontrar el "ese" sabor ... si tan solo algún otro chef de esa época hubiera respondido ...

En realidad, estaba sin pescado ... pero de todos modos, ¡escribe! ... ¡Lo intentaré de todos modos!

Pruebe esto: para 300 g de zanahorias - 250 g de cebollas, 100-150 g de pasta de tomate (o salsa de tomate), 50 ml de agua, 150 ml de vinagre al 3%, 1 cucharadita. (o al gusto) azúcar, aceite vegetal, sal, granos de pimienta (5-7 guisantes), laurel (2-3 hojas), clavo (3-5 piezas). Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades. Primero sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar las zanahorias, freír por otros 50-10 minutos, agregar el tomate, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos, verter agua, hervir y agregar todos los demás ingredientes. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

[obligatorio]

Había una receta donde obligatorio los chicharrones eran un componente. Así escribió el autor.
Parece que eran repollos rellenos ...

Aparecieron chicharrones, la receta se perdió. Quizás alguien lo recuerde.