Bollos de panini

Bollos de panini

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Harina	500 g (~ 3 1/4 tazas)
Agua	200 ml
Leche	100 ml
sal	1,5 cucharaditas
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• (Se pueden utilizar 300 ml de agua y 2 cucharadas de leche en polvo)
• Ponemos toda esta alegría en la panificadora, iniciamos el modo Masa. Sacamos, amamos, hacemos pequeñas "salchichas" - baguettes, las ponemos en una bandeja para hornear (¡preenrollamos bien en harina!), Las ponemos en fermentación (las pongo en el horno a 50 grados durante veinte minutos). Después de la prueba, corte con un cuchillo afilado (!) Seco (!), Rocíe las rodajas con agua y hornee a unos 180 grados durante aproximadamente media hora.
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Nota

Amo mucho la cocina italiana. He estado buscando una receta para el panini adecuado durante mucho tiempo. Finalmente encontrado y muy feliz
Panini se puede comer así, o puedes hacer deliciosos sándwiches con cualquier relleno. Si hay una plancha para gofres, puede exprimir un sándwich en ella, entonces resultará aún más sabroso.

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Por favor dígame cuál es el truco de estos "Panini".

¡Resultó no ser completamente salado, con una corteza muy dura! ¡Aunque muy bonito a la vista!

Y tratas de cortarlo por la mitad, pones encima una hoja de lechuga, un trozo de cerdo hervido y un pepino / tomate. Será muy sabroso
En general, el encanto de estos paninis está en los bocadillos. Si tiene una plancha para gofres, puede preparar sándwiches de queso caliente, por ejemplo. Panini solo enfatiza el sabor de los productos con los que se consumen.
Puedes poner cualquier relleno en un panini, desde rosbif con salsa hasta queso y verduras. Nos encanta consumirlos en el desayuno con café.
Y el hecho de que la corteza sea dura es muy probable que lo hayas horneado. Los paninis deben ser casi blancos.
¡Buena suerte!

Mi esposo a menudo viaja de negocios y requiere sándwiches con él, por lo que seguramente hará pan casero. Estoy cansado de triturar panes y encontré una receta tan buena en el foro de carina.
Palabras del autor:
Para 10 rollos necesitarás:
500 g de harina
25 g de levadura fresca (o 1 cucharada seca)
200 ml de agua
100 ml de leche tibia
3 cucharadas l. aceite de oliva
0,5 cucharaditas sal

Tiempo de cocción: 1 hora.
(+ unas 3 horas para subir la prueba)

Calorías (1 bollo): 210 kcal

Disuelva la levadura en leche tibia, déjela por 5 minutos. Poner la harina tamizada en un bol, agregar la masa de levadura, agua, aceite de oliva, sal y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra la masa y déjela reposar durante 1,5 - 2 horas (el volumen debe duplicarse). Espolvorea la mesa de trabajo con harina, comienza a esculpir bollos. Arranca un trozo de masa, estíralo en forma de triángulo. Contraiga el triángulo en un croissant. Enrolle una cuerda larga de otro trozo de masa, dóblela por la mitad. y girar. También puede atar una trenza en un nudo, esculpir coletas. Poner los bollos en una bandeja para horno, untados con mantequilla y espolvoreados con harina, tapar y dejar reposar 1 hora. Precalienta el horno a 200 ° C. Antes de hornear, espolvorear los bollos con harina, hornear durante 10-15 minutos. (hasta que estén doradas).

Amaso la masa en una panificadora en el modo principal (2 horas). A partir de esta cantidad de masa formo 8 bollos en forma de baguette, los dejo reposar en el horno caliente (20 minutos), los engraso con agua, los espolvoreo con semillas de sésamo, horneamos a 180 gr. 25 minutos. El esposo come sándwiches caseros en el camino y está feliz y yo también.

Anoche horneé según la primera receta. Panini muy sabroso y fácil de preparar. ¡Gracias! Haré más. Solo mis bollos son menos hermosos, estoy aprendiendo, no puedo darles forma. Y otra pregunta: me pregunto cuántos bollos habrán salido de tal cantidad de masa. Yo tengo 5

Dime, ¿los bollos están suaves al día siguiente?

Ta_ra, son bastante suaves, pero, por supuesto, son incomparables con los frescos. Pero los amo el segundo día, y luego no sobreviven con nosotros

Gracias por la magnífica receta. Escuché el nombre de estos bollos en la serie y me interesé. Escribí en una búsqueda, decidí hornear. Maravilloso, muy sabroso y convenientemente pequeño. Intenté no hornear demasiado, me puse liviano y tierno. ¡Definitivamente lo haré!

los bollos quedaron maravillosos, solo que parecen bolitas

Resultó no ser completamente salado, con una corteza muy dura.

Tengo un poco de sabor salado, muy agradable.
y la miga es muy tierna y aireada
para que no quede costra, cubrimos los bollos calientes con una toalla

maravillosa receta, horneo pan de acuerdo con ella
Le agrego salvado y en lugar de 1 cucharada de aceite de oliva le pongo una cucharada de mostaza