Kvas y hidromiel

En Moscú hace calor y tengo sed, pero no puedo hacer kvas ni hidromiel. Solía ​​hacer kvas con concentrado, pero el sabor no es como "de un barril", pero no sé cómo hidromiel.
Estaría agradecido a todos los que enseñan en base a su experiencia.

Obtengo hierba de kvas del concentrado exactamente como de un barril. Estoy seguro de que el concentrado es diferente para diferentes fabricantes. Hago de esto
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Fabricante JSC ARTRUS Región de Yaroslavl. Rostov.

Y hago kvas con masa madre. Al principio, se necesitan dos días para preparar la levadura, y luego el rendimiento = 3 litros de kvas por día. Tenemos suficiente. Si quieres, pruébalo, de repente te gustará ...
Cultivo de arranque: Cogemos una lata con una capacidad de 3 litros, 100 gr. pan Borodino fresco (de la tienda), 2 cucharaditas. levadura seca, 2 cucharadas. l. azúcar y agua hervida fría.
Entonces, parta el pan en trozos, envíelo a un frasco, agregue la levadura y el azúcar, agregue agua para que queden 10 cm hasta la parte superior, cubra con una gasa en 3-4 adiciones. y dejar por un día. Vertimos nuestro líquido turbio a través de una gasa, trituramos ligeramente con una cuchara los trozos de pan empapados y volvemos a añadir todo menos levadura: 100 gr. pan, azúcar y agua al mismo nivel. Salimos por un día.
Ahora agarramos el pan que flota en la parte superior, escurrimos el líquido a través de una gasa y el sedimento que queda en el frasco es nuestra levadura.
Kvas: Masa madre + 2 cucharadas. l. kvas seco (se vende en una tienda y se usa con éxito para hornear) + 2 cucharadas. l. azúcar y agua hervida fría hasta el cuello del frasco. Después de un día, vierta el kvas terminado en una botella y en el refrigerador.
Es importante controlar la cantidad de levadura, no debe ser más de "2 dedos" en la parte inferior. Vierta el exceso.

Hice kvas de acuerdo con la receta de Vicki, resultó ser un excelente KVAS. Les aconsejo a todos
Ahora la siguiente pregunta es de interés: ¿es posible agregar levadura fermentada al pan?

También hago con masa madre. Pero la mayoría de las veces su madre lo enciende y lo "vierte" en mi frasco. Pero también lo hago yo mismo, a veces lo comparto con vecinos o amigas.
No me gustaban los kavs de la hierba de kvas, precisamente porque era como de un barril.
Pero qué tipo de hidromiel y cómo removerlo sería anti-refrescante. Comparte, plizz, experiencia

¡Ofrezco kvas de avena! Tarro de 1 1/2 litro de avena integral - Compro en el mercado avícola. Enjuague en un colador bajo un grifo frío. agua. Ponlo en un frasco de tres litros. Vierta agua fría, no hervida; la uso directamente del grifo. Agrega 5 cucharadas de azúcar al frasco. El frasco con agua no debe estar muy lleno, ya que el kvas jugará y puede fluir del frasco. Cubre el frasco con una gasa. La primera porción será de aprox. en 5 días. Intentarás. Personalmente, no me gusta mucho el primero: es dulce y tiene un sabor a avena, pero los aderezos posteriores ... ¡súper! ¡Agudo! Escurre el kvas del frasco y vierte la avena, sin enjuagar, nuevamente con agua y ahora el azúcar puede ser de 2-3 cucharadas, así es como te gusta más, más suave o más ácido. Solo hago okroshka de eso. Y para beber lo vierto en botellas y tiro unas pasas en el frigorífico. Cada dos días, ¡un delicioso kvas de 8 carbonatados! Pruébelo, ¡no se arrepentirá!

[delicioso pan kvas.]

Ofrezco una receta muy sencilla delicioso pan kvas.

Es necesario secar los bizcochos de una barra de pan integral (la tienda "Oksky" funciona bien, también puede usar otra) hasta que oscurezca, pero no la queme. Coloque las galletas en un balde de esmalte, vierta agua hirviendo durante la noche, casi hasta arriba. Por la mañana, cuele en un recipiente de vidrio grande y mejor, generalmente resultan cinco litros de líquido, agregue 300-350 gramos de azúcar (elija a su gusto) y un poco aproximadamente 1/6 de un pequeño paquete de levadura "real" viva (crumble), por la noche el kvas hará espuma, verterá está en botellas de plástico ordinarias, bien atornilladas con corchos, puesta en el refrigerador, al día siguiente el kvas está listo. Junto con el azúcar y la levadura, puede poner 1 cucharada. l. pasas, pero puedes prescindir de él, pruébalo como más te guste. El proceso de cocción es muy sencillo y, si viertes un nuevo lote cada noche, siempre estarás con kvas, cuando el calor desaparece muy rápido.

Quiero proponer una receta sencilla y económica para hacer kvas. Apaga mucho la sed y contiene vitaminas, macro y microelementos. Además, es muy bueno para okroshka. Y para los niños es muy útil en lugar de almacenar jugos y es eficaz para elevar la hemoglobina. Lo probé con mi hijo (5 años). Tal vez alguien sea útil.

Remolacha - alrededor de 1 kg
Azúcar-1er. l
Agua hervida-3L

Llene un tarro de 3 litros con un tercio de las remolachas peladas y picadas. Vierta con agua fría y agregue 1 cucharada. l azúcar. Coloque una ventana en el lado soleado durante 4-5 días para que fermente. Luego enfríe el frasco con kvas en el refrigerador. Antes de usar kvas, debe endulzarlo, esto suavizará el sabor. Cuando el kvas en el frasco permanezca al ras con las remolachas, puede agregar agua nuevamente y agregar 1 cucharada. l de azúcar y en un día el kvas está listo nuevamente. Después de dos veces, debes tomar una nueva remolacha.

Este kvas es la base de un primer plato muy sabroso: remolacha o, como también se le llama, frío. En los calurosos días de verano, la okroshka y la remolacha son las más ...

Tengo malta de centeno en stock para pan de centeno. Cada vez, husmeando en la bolsa, pienso en eso. ese kvas sería excelente de este maravilloso polvo. El calor salvaje y el kvas de la calle en 0.2 tazas por 7 rublos me empujaron a tomar una acción decisiva: D Porque la cantidad que puedo beber en un día arruinará a cualquiera, y la malta por 42 rublos el kg es solo "nuestros precios"
Entonces. Para no sobrecargarlos con los detalles de mis numerosos experimentos, llevo el "residuo seco" a la cancha.
Cubo de plástico grande (13 litros).
Vierto un vaso de 240 ml de malta de centeno seca (un vaso medidor de mi máquina de pan)
Vierto agua hirviendo de un hervidor eléctrico, revolviendo vigorosamente para que no queden grumos.
Luego hiervo y vierto las teteras para que el cubo esté casi lleno (es decir, creo que 10 litros)
Dejo que este líquido negro, negro, se enfríe hasta la mañana. Si lo necesitas MUY urgente, pongo un balde de hojas de té en un baño con agua fría. Tan pronto como el contenido esté un poco caliente, ponga levadura recién prensada en el tamaño de 2 cajas de fósforos y 4-5 tazas medidoras de azúcar de panadería. Mezclo todo hasta que esté completamente disuelto. Me gustaría señalar de paso que compro levadura en paquetes de kilogramos en el mercado, la divido con un hilo (se desmorona del cuchillo) en trozos y la congelo en el congelador. Se almacenan durante seis meses sin deterioro de la calidad y se utilizan para hornear, en una panificadora y en kvas.
En un lugar cálido (solo en el piso de la cocina) un cubo cuesta un día, "juega" a hacer espuma. Filtro el kvas terminado y lo vierto en los frascos. La noche en la nevera y el kvas está listo. Gaziroka solloza de envidia. Los invitados familiares + niños beben este cubo por día. así que cada día es una nueva levadura.
Un último consejo. Si pone kvas en el pan, no cuele las hojas de té de una vez, deje que el pan fermente con levadura y solo entonces se desperdicia. ¡Verás que el kvas será más sabroso! Pero la variante con malta (¡en presencia de ella, por supuesto!) Me parece más sabrosa, más rápida y más saludable. Un amigo del médico dijo que "¡todos los días te tomas un balde de vitamina B!"

... dejar que el pan fermente con levadura, y solo entonces "se desperdicia".

¿Por qué "retirarse"? Esta es una masa madre, en una parte puede poner la siguiente porción de kvas y ya no se necesita levadura.

¿Por qué "retirarse"? Esta es una masa madre, en una parte puede poner la siguiente porción de kvas y ya no se necesita levadura.

Y sobre estos "desperdicios" puedes poner masa de pan.

Viki, ¿de qué color es el kvas? Oscuro o que? También hay costras)

Consigo kvas claro, si necesita oscuro, luego agrego malta. Y las costras solo hacen la levadura. Entonces ya no se aplican.

Pero qué tipo de hidromiel y cómo removerlo sería anti-refrescante. Comparte, plizz, experiencia

¡El hidromiel es una bebida maravillosa! ¿Pero con kvas en la misma fila?
Esto es, en principio, puré de miel, se bebe muy fácilmente y de manera bastante agradable y durante una conversación agradable en un círculo de personas agradables, no se puede beber mucho, ¡pero levántese! Vi la imagen de las personas una al lado de la otra, en resumen, la acción: la cabeza parece todavía clara. , y las piernas son como algodón, y si te levantas, inmediatamente te sientas
En la ciudad no suelen hacer esta bebida, esto es una broma puramente de pueblo, es conveniente para los que tienen su propio colmenar, la receta se puede averiguar como descenderán mis familiares del pueblo, si aún hay interés.

Subí aquí en Internet y encontré un sitio donde se describe tan detalladamente cómo hacer hidromiel en casa y también cómo hacer absenta en casa, nunca pensé que la gente en casa quisiera reproducir tales bebidas, si está interesado, aquí sobre hidromiel:
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y aquí sobre la absenta:
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pero resulta que también está en forma de kvas de miel:

en el sitio
mamma | Partícipe
Letonia, Riga Escrito: 03-06-2003 10:19
No sé qué bebida se vendió en su mercado, pero si era una bebida espumosa como el kvas, entonces se prepara así: ponga miel y agua hirviendo en una proporción de 1: 7 en un lugar cálido en un recipiente abierto, en un frasco de vidrio, por ejemplo, durante varios días. hasta que aparezca la espuma en la superficie. (Para acelerar el proceso, puedes agregar un trozo de levadura fresca natural.) Si el sabor te conviene, es decir, hay suficiente acidez, embotella (puedes sacar plástico de debajo del agua mineral), cierra y pon ahora en un lugar frío, servirá una sección de refrigerador para verduras frescas o un área de almacenamiento de vino, manténgalo por unos días más, la bebida está lista Mi abuela en el pueblo, donde había una estufa de leña y un sótano, resultó hidromiel, un refrescante agridulce espumoso con un olor característico, una bebida alcohólica débilmente débil y, en condiciones urbanas, sale una especie de sucedáneo, parecido al hidromiel. Todo el proceso dura aproximadamente 2 semanas, pruébalo, es posible que obtengas lo que necesitas. Sí, asegúrese de verter miel con agua hirviendo o hervir la solución para destruir algún tipo de enzima que también mata hongos y levaduras. De lo contrario, el proceso llevará mucho tiempo.

Alguien dijo correctamente, vive un siglo, aprende un siglo, y morirás como un tonto ...

Tenía dos masas madre de centeno: una con lúpulo y la otra normal. Hornea pan, usándolos alternativamente. No vi la diferencia y, por lo tanto, cuando llegó el momento de poner kvas, vertí la mitad restante de un frasco de medio litro de masa madre de lúpulo en una cacerola de 6 litros, donde los componentes (azúcar y harina de centeno elaborada) ya estaban diluidos.
Después de dos días, el kvas estaba listo.

Aglo, gracias!
Ayer, sin esperar respuesta, agregué una masa madre de centeno, por la noche el kvas "comenzó a jugar", el olor es maravilloso, creo que el kvas será maravilloso. Lástima que tuve miedo y lo puse todo en un litro.

Otra receta.

100 gramos de glofes
8 litros de agua 40 grados
600 g de azúcar
1 cucharadita de ácido cítrico
1/2 paquete de levadura

Deja por un día. Luego verter y meter en el frigorífico.

Comparto la receta de kvas que solía hacer mi madre. y ahora yo, durante muchos años (en el sentido de caliente) seguidos. Entonces:

PAN KVASS

Tomo un balde de esmalte (10 litros), le echo 8 litros de agua y lo pongo a hervir.
Cortar 1 barra de pan de centeno y semi-centeno (aprox. 800gr. Tipo "Darnitsky" o "Borodinsky" o "Ucraniano") cortar en trozos y secar en el horno hasta que se doren por ambos lados.
Vierto galletas en el agua hirviendo, y si te gusta más oscuro, puedes poner un par de cucharadas de malta de centeno. Deja que todo se enfríe (lo hago de noche) a 36-38 grados (me sabe a leche para bebés, en la muñeca). Si lo necesita más rápido, lo pongo en agua fría en el baño. Luego agregue 50 gr. levadura fresca (puede 4 cucharaditas secas) y 1-3 cucharadas. Sáhara.
Durante un día, el kvas fermentará. A veces toma 2 días, es mejor intentarlo. Cuele el kvas exprimiendo el pan, y luego es conveniente ponerlo en el refrigerador por una noche, no en un balde por supuesto, sino en latas o botellas de plástico. Almacenado en el frigorífico durante mucho tiempo.

Bebe por tu salud

Lo estoy haciendo un poco diferente (aunque apoyo todo lo que dijo Vasilinka). Tomo pan con Rye (si existe esa oportunidad) y Borodinsky (la mitad de cada uno).
Es mejor no enfriar el agua, sino dejarla reposar.
Entonces son posibles dos opciones: 1). retire el pan y agregue la levadura y el azúcar, o 2). agregar a la masa total. El pan sin fermentar es más fácil de escurrir y quitar.
Y después de la fermentación principal, el líquido resultante se filtra, se embotella, se agregan unas pasas y azúcar al gusto (para okroshka hay menos azúcar, no diré cuánto, porque el sabor y el color ...).
Luego, las botellas se sellan y se llevan a un lugar adecuado para su posterior fermentación. De manera óptima, tres días. Si más es mejor, menos - el kvas estará "inmaduro". Está claro que no quieres esperar en el calor, pero pruébalo ...
Si el lugar no es muy fresco, se puso azúcar no para okroshka, sino para "beber" y el kvas permaneció durante mucho tiempo, descorchelo con cuidado, puede comportarse como champán caliente y terminar sobre usted y el medio ambiente.
Buena suerte.

Vasilinka, Amagirus Yatak entendió que su principio de hacer kvas es más o menos el mismo, y la pregunta para usted es si todo está de acuerdo con la forma en que cociné de acuerdo con sus recomendaciones - agua preparada - pan de centeno hervido, agregado en trozos pre-frito en el horno, déjelo reposar, enfriado a un estado cálido - agregó levadura. Ha pasado un día, el olor es interesante, huele a cerveza casera, dime en esta etapa, ¿debería ser así? Bueno, pensé que tal vez debería serlo. Colado, vertido en botellas y enviado a la nevera. Ayer fue el segundo día de exposición al frío que probé: una bebida turbia con bajo contenido de alcohol. Por alguna razón me vino a la cabeza la palabra sidra, aunque nunca la he probado. Lo probé ahora, hoy son 3 días de exposición, un líquido turbio, blanquecino, el sabor es fuerte, vigoroso, pero de todos modos, las dudas sobre su débil contenido de alcohol me roen dentro. ¿Quizás mantenerlo frío todavía? Esta ya es una pregunta para ti. Lo principal es el olor en la etapa inicial y debería ser así, o esto es una señal de que hice algo mal.

Tengo malta de centeno en stock para pan de centeno. Cada vez, husmeando en la bolsa, pienso en eso. ese kvas sería excelente de este maravilloso polvo.

Entonces, estaba buscando su mensaje, creía que se puede hacer kvas de malta (porque el pan negro en nuestra familia no va muy bien y queda mucha levadura). Gracias por la receta, ¡debemos intentar hacer kvas!

Solo quiero aclarar que si este "líquido negro, negro se enfría hasta la mañana" hasta la mañana, no estará tibio, pero a temperatura ambiente - está bien, ¿pueden agregar levadura y azúcar? ¿Y es posible en este caso reemplazar con levadura seca? Si es así, ¿cuál es la mejor manera de disolverlos, en este gran volumen o por separado en agua tibia?

Consigo un excelente kvas de acuerdo con esta receta.
Por 3 litros de agua.
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mezcla de Borodino
1 cucharadita de malta
1 cucharadita de levadura.
Dejar reposar un día en un lugar cálido y luego meter en el frigorífico.

[Residente de verano]

Residente de verano, dígame, por favor, ¿todos estos ingredientes para kvas deben disolverse en alguna secuencia o todos a la vez? ¿Cuál es la temperatura del agua necesaria? ¿Necesita cubrir el frasco con algo o envolverlo para que se produzca la fermentación, o qué? Estoy esperando respuesta, me gustó tu receta, todos los ingredientes están ahí ...

Vierto agua del filtro en el frasco, en un recipiente aparte mezclo Borodino, azúcar y levadura. Preparo la malta con un poco de agua hirviendo. Vuelvo todo esto en un frasco, lo mezclo bien y lo cubro con una tapa de nailon. Si la fermentación es muy vigorosa, abro periódicamente la tapa para que salga el exceso de gas.
Con tanto calor, no se debe calentar ni envolver nada. Y si hace frío, entonces el agua se puede calentar hasta 30 grados.

Consigo un excelente kvas de acuerdo con esta receta.
Por 3 litros de agua.
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mezcla de Borodino
1 cucharadita de malta
1 cucharadita de levadura.
Dejar reposar un día en un lugar cálido y luego meter en el frigorífico.

Esta es probablemente la receta más rápida para aquellos que tienen todos los ingredientes.
Salí a experimentar, espero complacer a mi hogar con kvass sabroso, económico y ecológico sin conservantes.

Salí a experimentar, espero complacer a mi hogar con kvass sabroso, económico y ecológico sin conservantes.

También acabo de poner kvas de acuerdo con la receta de Dachnitsa, mañana por la tarde espero que esté listo, me daré de baja más tarde

¿Y cómo colar el kvas, verterlo a través de un tamiz-gasa en otro frasco de tres litros y luego ponerlo en el refrigerador? ¿No hace esto que el kvas sea "menos carbonatado"?

Chicas, ¿qué pasa si usas miel o fructosa en lugar de azúcar?

Dejar reposar un día en un lugar cálido y luego meter en el frigorífico.

Residente de verano, ¿filtra el kvas antes de ponerlo en el refrigerador?

Hecho kvas según la receta de Dachnitsa (gracias por la receta). Deambulé durante 2 días, y solo entonces apareció un olor a levadura con acidez, antes de que oliera a puré. Cuando lo vertí en botellas, lo probé, resultó muy amargo para mí, tuve que agregar azúcar.
Después de un día en el refrigerador, se llevó a cabo una degustación solemne, a todos les gustó e hicieron tal kvas 2 veces más. Y ahora el banco también está parado, vagando. Pero un día no es suficiente para mí, 2 días es solo eso.

Kvas hecho según la receta de Dachnitsa
Pero un día no es suficiente para mí, 2 días es solo eso.

Y vagué durante 1 día, por lo que no me pareció kvass.
Gracias por la pista, la próxima vez lo pondré en 2 días, tal vez me guste esta opción.

Cuando escribí en mi cocina era + 38, así que llegó a su condición en un día, y si un poco más fresco, naturalmente fermentará más tiempo, y azúcar también, para mi gusto, tenía cucharas con un buen portaobjetos, pero no escribí sobre eso. , llamada

[Residente de verano]

azucar tambien, para mi gusto, tenia cucharas con un buen tobogán, pero no escribí al respecto, llámame

Así fue, y medí el azúcar con cucharas de pan y no pude entender qué era, con tal luminaria de masas madre, hilado y cocción, como Residente de verano - y este sabor (pensé que te gustaba el kvas amargo)
Y una cuchara con un portaobjetos es como bidimensional, ahora está claro por qué todavía necesitaba agregar azúcar decente.

No me encanta la levadura dulce, fue mi marido quien hizo agria con savia de abedul

Chicas, tengo masa madre seca para pan de centeno (listo para usar - Rogi Dunkel) inactivo. Parece que estás usando una mezcla de Borodino, así que pienso, ¿puedes hacer kvas con esta masa madre?

¡Corrientes sin fanatismo! Es muy aromático, pero también muy ácido, creo que si le agregas 1 té sin tapa a una cucharada de malta, debería estar bueno

¡Gracias! Vamos a tratar.

[pastel]

Tan pronto como el contenido se caliente un poco, coloque levadura recién prensada en el tamaño de 2 cajas de fósforos

pastel-sol-cariño!
Cuando vuelvas a hacer kvas, una suspensión de levadura, por favor ... Bueno, ¿cuánto pones en 10 litros ... De lo contrario, ya he corrido por tres puestos de cigarrillos ... bueno, no hay fósforos ... Pero de repente estas cajas son diferentes ...

[Packom]

Es por supuesto con Packom luego anti-ambientador ... pero ...
pastel, ¿por qué azúcar con levadura? Me revuelven peor que si lo echara al agua hirviendo ...
En resumen, ¡ya lo estoy haciendo! Solo la cacerola, que siempre pensé que era de cinco litros, resultó ser de tres medio litro ... Entonces hay más malta ...

Ya le di esta receta, la copié del foro ortodoxo:
... "Tomamos harina de centeno fresco (exactamente centeno, y ninguna otra) y la diluimos con agua hasta obtener una crema agria espesa. Necesitamos alrededor de medio litro de la mezcla. Agrega un par de cucharadas de azúcar. No es necesario agregar levadura, la harina ya contiene todo lo que Lo único es que, para acelerar el proceso, puede agregar un puñado de pasas ligeras (pero luego tendrá que sacarlo del espeso listo para usar, no lo deje).
Mezclamos todo a fondo y lo colocamos en un lugar cálido durante varios días. Cuando la fermentación alcanza la condición deseada, y llegará la condición deseada, cuando se sienta acidez en nuestra mezcla, cambiamos el “espeso” casi terminado a un bol grande, lo llenamos con tres litros de agua, agregamos un par de cucharadas de azúcar y un par de cucharadas de harina, y luego de un par de días escurrimos todo el líquido de arriba. en un plato aparte. Ante nosotros está lo que se llama "kvas joven". Todavía es demasiado aguada para saborear, pero si agrega azúcar al gusto y la deja en el refrigerador por unos días más, obtiene una bebida bastante decente.
Luego nuevamente llene la espesa con agua, agregue una o dos cucharadas de harina, una cucharada de azúcar, déjela por dos días. Escurrir el kvas terminado (ahora maduro, no joven), agregar azúcar al gusto, beber.Llena el resto de espeso con agua, agrega una o dos cucharadas de harina, una cucharada de azúcar, deja por dos días. Etc ...
Conseguimos una producción continua que, sin el menor esfuerzo por nuestra parte, nos proporciona tres litros de una deliciosa bebida cada dos días. Luego, cuando haya suficiente espesamiento, el kvas madurará todos los días. Cuando hay demasiado y la bebida se vuelve demasiado agria, simplemente deseche el exceso de espesa. O dáselo a tu vecino "

De acuerdo con esta receta, ahora en la casa de campo solo hago ese kvas, de forma rápida y sencilla. A veces agrego mosto de kvas, menta e hisopo, y las pasas quedan oscuras.
Ya vale 10 litros.

[pastel]

pastel, resultó un paso adelante. Bueno, este es Schaub que no está escribiendo esa mierda. Volumen - 3 - 3,5 litros.
1. Poner malta 75 gramos. Resultó inconmensurablemente.
2. Levadura poner Saf 42 gramos. Después de un día de asentarse ... el olor era ... No sé qué es un puré y nunca lo he probado, pero estoy seguro de que es ella quien huele así.
3. La levadura continuó fermentando durante el segundo día. Vigorosamente.
4. Serví dos botellas y las puse en el refrigerador. Cuando estaba sirviendo las sobras ... no había malta ... bueno, oooooooooooooo. Una capa de cinco milímetros.
5. Vertí un nuevo lote con 40 gramos de malta (dos cucharadas) y mañana por la mañana agregaré 15 gramos de levadura y 270 gramos de azúcar.
6. Como todos me arrojaron con kvas, saqué un viejo libro viejo. Y dice que necesitas agregar menta a la malta. La menta es diferente. Rizado, picante, limón, etc. Está claro que el bálsamo de limón es mejor, pero tengo pimienta innecesaria ... No pinches.
7. Y allí se recomienda poner pasas en botellas.

Habrá otra opción MaryV tratar.

¡La menta es justo lo que necesitas para hacer estallar! ¡Ella es la más vigorosa!

Horquilla, tu primer experimento se llama CERVEZA. Ahora fermentará un poco y lo será. ¡Y viceversa, alrededor de 5,5! ¡así que no seas ruidoso! ¡Por supuesto que hay mucha malta! Dará amargura y generalmente mal sabor. Bien hecho por reducir todo, debería resultar mucho mejor. ¡No espere a que la levadura se "agote"! ¡Día de jugar y bainki en la nevera!

[malta blanca]

Por cierto. Pensé en comprar mucha malta entogo. Y junto con la melaza. Bueno, dos kilogramos. Y fui a buscar los sitios. Y todavia hay malta blanca y salto.

¿Por qué no hacemos nada con lúpulo? ¿Quizás nosotros también lo necesitemos? ¿Y malta blanca para kvas blanco?

Malta de cebada blanca. para cerveza. Lúpulo para él. Abrir una sucursal: ¿cervecería?

Malta de cebada blanca. para cerveza. Saltos para él. Abrir una sucursal: ¿cervecería?

¡Estoy a favor de!
Recientemente, hice kvas especialmente con el sabor de la cerveza para mí: vertí una decocción de lúpulo en el kvas para hacerlo amargo y parecerse vagamente a la cerveza. Excepto yo "este" nadie quería beber

Malta de cebada blanca. para cerveza. Lúpulo para él. Abrir una sucursal: ¿cervecería?

Nah ... No me interesa la cerveza ... Leí tanto a Dumas de niño que no bebo cerveza.

Hay dos preguntas sobre mi kvas.
1. En un día, ¿debería seguir deambulando notablemente? Puse 3,5 litros de 15 gramos de levadura en mi cacerola y después de 12 horas apenas burbujeó. Casi imperceptible. ¿Necesitas aumentar la cantidad de levadura?
2. Cuando se escurre de la sartén, hay una capa negra de malta en el fondo. ¿Es mucha malta o simplemente no se disuelve por completo? ¿Debería reducirse la cantidad de malta?

[Horquilla]

Horquilla¡la malta no se disuelve en agua!

También intenté hacer kvas, resultó ser una infusión natural por primera vez. Vertí todo y comencé uno nuevo con las lías, agregando azúcar y malta, este resultó delicioso. Y no entendí qué hacer a continuación ...