Recetas de cocina. Receta perdida!

Amo este pastel, pero no lo he hecho yo mismo…. y en internet hay tantas recetas que me perdí ... me encanta la "Papa" de la tienda .... tal vez quien conoce la receta?

Esta es la receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Lo hice de acuerdo con esta receta 🔗 con buen cocinero, resultan como los comprados en la tienda, solo que mucho más sabrosos. Añado un poco más de coñac.

Y hago donas con kéfir (es mejor si es leche agria que ya ha comenzado a exfoliarse).
Pero tengo todo a la vista En algún lugar 300 ml de kéfir; 1/2 cucharadita. soda apagada con vinagre; 1/4 cucharadita sal; 1 huevo + suficiente harina para que la masa quede blanda (apenas se le permite hacer algo con ella).
Extiendo un círculo de 1 cm de grosor, corto en diamantes, los pincho varias veces con un tenedor y frito en una sartén precalentada por ambos lados.
Pongo en un bol + aceite vegetal (preferiblemente sin refinar) + ajo finamente picado + sal); agitar y saturar por un par de minutos
Delicioso. De la misma masa hago pasteles con diferentes rellenos (ya que no me gustan mucho los pasteles con masa de levadura)

¡Necesariamente!
Ya que está en sibarita, lo haremos nosotros mismos de acuerdo con su receta. ¡Gracias!

Y luego recordé: en nuestro foro alguien estaba haciendo bollos de ajo, necesitamos encontrar una referencia.
¡Ahora haremos un menú de almuerzo para mañana!

Administrador, ¿recuerdas estos bollos?
Los cociné según la receta de la masa "Bollos imperiales de Stern"
y la forma de cocinarlos se quedó de mi madre, ella siempre hacía esto conmigo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Quiero pedir nuevas ideas para Mesa de año nuevo cuaresmal... Pavo, pollo, carne, todo esto lo cocinaré para Navidad, la única excepción para los productos animales.
es marisco.
¡Comparte las recetas! ¡O enlaces!
Pensé dónde poner la pregunta, todavía lo decidí aquí, y no en el tema sobre NG /

[Ensalada De Mar]

Cubic, echa un vistazo aquí
🔗
Quizás mire algo.

Ensalada De Mar
Salmón (o trucha) salado, camarones, arroz, col china. Sazone con mayonesa, espolvoree con caviar. También puede agregar otros mariscos a su gusto: lo que come y lo que le gusta. Hay mayonesa magra de ternera.

[lina]

lina gracias por el enlace, voy a estudiar .... Arrastré la receta.

Y la mayonesa magra ahora está a granel, incluso hay deliciosas

como mi esposo está de viaje de negocios, hoy me prepararé una ensalada casi liviana para cenar
para esto necesitas 1 rábano grande o 2 pequeños, el blanco puede ser negro, yo compré blanco, 300 gramos de ternera hervida o de ternera (el que más te guste), 1-2 cebollas sal pimienta mayonesa. Así que hay que pelar y rallar el rábano, hervir la carne y cortarla en tiras, cortar la cebolla en mitades y freír, se debe combinar todo, sal y pimienta al gusto, sazonar con mayonesa.

[hasha]

Y tenemos una receta hasha? La búsqueda no omite una palabra corta ...

No tenemos khash

HORQUILLA, ¿por qué hachís? Tenemos un nuevo competidor para la mano y el corazón "en la flor de la vida" Y para khash necesitas colas de vaca .... ajo ... SABOR PERO......

HORQUILLA, ¿por qué hachís? Tenemos un nuevo competidor para la mano y el corazón "en la flor de la vida" Y para khash necesitas colas de vaca .... ajo ... SABOR PERO......

No lo tenía ... Lo tengo desde hace mucho tiempo ... Es justo después de la carne en gelatina que me sorprende que todavía no puedo hacer khash. ¡Así que quiero ver lo que no puedo hacer allí!

Khash es generalmente un caldo (sopa) muy popular en el Cáucaso. Los habitantes de Azerbaiyán lo consideran su invención.
Incluso hay un dicho: "Aydin khash, akhshama bozbash" ("Por la mañana khash, por la tarde bozbash").
Mi ex marido lo quería mucho por las mañanas del invierno. Y me gustaron las propias piernas hervidas ... sin caldo ...

Horquilla, khash se cocina de la parte inferior de las piernas de ternera. Las piernas deben procesarse cuidadosamente, cortarse en varias partes. La tecnología de cocción es la misma que la de la carne en gelatina. Para el khash, hacen una salsa de ajo, hierbas y vinagre. Servido con lavash.Así, al menos, es como se prepara el khash en Kurdamir.

También usamos colas para khash.

Khash es un plato excelente, y para la resaca, mejor que el pepinillo y después de fracturas y lesiones.

[Khimichka]

Khimichka!
¡Entonces resulta que si caliento la carne en gelatina, obtendré khash! Debe haber algo más ... ¡fundamental!

Por lo que tengo entendido, el khash es un caldo de res muy rico, condimentado generosamente con ajo y sin carne. Cómelo y tus labios se pegarán.

Aquí se puede encontrar cómo hacer hachís: receta con imágenes.

🔗

Y hoy cociné sopa de champiñones con queso fundido

chuletas ministeriales


y de postre un napoleon rapido

[Administración]

Administración!
Gracias por recordarme sobre Dundak. ¿Cómo me olvidé de él?

Coco! Entraré aquí de nuevo con hachís.

El segundo componente, no menos importante, del khash es el rumen (estómago de vaca) o cola de res. Prefiero la cola de caballo ya que una cicatriz bien acabada es rara. Y mal vestido puede simplemente arruinar el khash con un ámbar gris insoportable, que es difícil de quitar incluso con el lavado.

¿Vale la pena buscar cicatrices / colas en los mercados de Moscú? Y si es así, ¿alguien lo ha usado en esta dirección?

Exijo un enlace a chuletas y napoleón.

Tenía tanta prisa que me olvidé de agregar
en las chuletas, todavía necesita un manojo de cebollas verdes, que se deben picar y mezclar con todos los ingredientes.

Las chuletas son muy tiernas y muy sabrosas.

¿Qué bocadillos son adecuados para servir con coñac? El limón no cuenta.

[Residente de verano]

Residente de verano , ¿no comes coñac con limón? Bromeaste

[Coco,]

Coco,esta receta fue dada una vez en el programa Buenos Días por Roxana Babayan, quien lo llamó "Schnitzel Ministerial". Desde entonces, también ha estado funcionando constantemente, absolutamente cualquier carne es adecuada, incluidos todo tipo de guarniciones después de servir, etc. No está mal un poco de ajo machacado y las especias favoritas. Babayan dijo idealmente que los trozos de carne en el relleno permanecerían un par de horas en el refrigerador, pero si era necesario, irían rápida e inmediatamente.

[Residente de verano]

Residente de verano , ¿no comes coñac con limón? Bromeaste

Así es como me perforé una vez. : rojo: Dios me envió un casamentero francés, aunque embotellado Uzhgorod, pero aun así. Cuando sacó una botella de coñac francés a la mesa que yo había puesto, corrí a cortar un limón, me miró con algo de sorpresa, pero se mojó. El coñac era un bocadillo maravilloso con delicias ucranianas y chuletas con papas al horno, y solo después del enésimo vaso preguntó por qué el limón. Al darse cuenta de que tenía un piercing, rápidamente le enseñó a prepararlo como aperitivo del coñac con queso Nikolashka. Esto el aprecio

[Residente de verano]

Residente de verano, historia interesante .
Yo, de acuerdo con su primer mensaje, adiviné de inmediato que no solo se escribió sobre limón, si no tienen un bocadillo.

No puedo recomendarte bocadillos. No comemos coñac, ese alimento que se considera una fiesta. Todo es sencillo.

No necesariamente un festín, pero si invitas a tus conocidos a una botella de coñac, ¿cuál es el bocadillo adecuado para su bastardo?

[Residente de verano]

Residente de verano, entonces hablamos de un buen coñac.
Sírvelo después de las comidas y del café.
Y al coñac, chocolate amargo, de buena calidad.

“Tradicionalmente, se acostumbra servir carne (especialmente caza y cordero), frutas (uvas, manzanas), frutos secos (pasas, ciruelas pasas), chocolate, café, postres con coñac. Una interesante combinación exquisita la forman el coñac y los quesos franceses”.

No necesariamente un festín, pero si invitas a tus conocidos a una botella de coñac, ¿cuál es el bocadillo adecuado para su bastardo?

Residente de verano, encontré ese mensaje en algún foro.
Cito literalmente "Hace un par de años, terminé en un restaurante en Moscú. Vi" Cognac Plate "en el menú. Al ver mi sorpresa, el camarero me dijo que el coñac debería comerse mojando queso en miel derretida. Sorprendido, probé ...Y diré ahora que no sé nada mejor que un bocadillo. Pero esto está estrictamente bajo el brandy ".
Si este es realmente el bocadillo "correcto", no lo sé.

[Residente de verano]

Residente de verano, gracias por la receta. Nunca he hecho este plato, ahora lo probaré.
Una pregunta:
Amasar en masa para modo pasta
No tengo tal régimen (así se llamaba). ¿Que hora es? ¿Es este un modo como para pizza (1,5 horas) o para fideos (15 minutos)?

[Amasar en masa para modo pasta]

Amasar en masa para modo pasta
No tengo tal régimen (así se llamaba). ¿Que hora es? ¿Es este un modo como para pizza (1,5 horas) o para fideos (15 minutos)?

La pasta son fideos, si no hay levadura en la receta, entonces no es necesario amasar la masa durante 1,5 horas, no hay nada que quepa.

Y también colocamos las empanadas en una fila sobre la tabla, las colocamos con una toalla y las congelamos. Esto es muy conveniente para mi familia. Pasarás la noche en la cocina, pero hay comida en la casa durante mucho tiempo, solo en caso de incendio, cuando me quedo atascado en el trabajo, ¡la familia necesita algo de comer!
Lo sacaron del congelador, lo descongelaron un poco (también puedes usarlo en el microondas), ¡pero tan ligeramente que la forma se mantendría incluso en una sartén en aceite caliente!
Solo que mi receta es más sencilla, la masa es como para albóndigas-albóndigas, y la carne de ternera picada, para que no quede grasosa, así que todo esto se fríe en aceite.
Cuando la suegra se casó me enseñó a agregar un poco de agua a la carne picada para hacer chebureks y dumplings, literalmente un par de st. cucharas para que la carne picada quede más blanda (y de plástico o algo, no sé cómo describirlo correctamente) y congelar mejor.

Cuando la suegra se casó me enseñó a agregar un poco de agua a la carne picada para hacer chebureks y dumplings, literalmente un par de st. cucharas para que la carne picada quede más blanda (y de plástico o algo, no sé cómo describirlo correctamente) y congelar mejor.

Se agrega agua no solo para una mejor congelación, sino lo más importante: para la jugosidad de la carne picada, luego muerde un cheburek caliente y ¡hay un jugo de carne tan delicioso!

¡Ya quiero chebureks!

Empezamos a hablar de empanadas y recordé que había comprado un dispositivo de este tipo y aún no lo había probado: wowhttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Estoy picada para chebureks 1/2 cucharada. Le agrego kéfir, ahí es cuando la carne desprende su jugo.

Lo siento, si me quedo fuera de lugar con mi receta, quería compartir

¡Muy apropiado!

La próxima vez que reemplace el agua con kéfir, ¡creo que se volverá aún más sabroso!

¡Y mi receta de masa es muy similar!

Me alegro si te ayudé con algo

¿Y dónde está el pastel de Kiev con imágenes?

Con las fotos, hasta que lo consigas. Hasta ahora, solo la receta.
Llegaré a casa esta noche y haré todo ...
Tenga cuidado ... la receta no es barata y requiere medio día de alboroto.
Pero vale la pena

¡Mejor no apresurarse y tomar fotos!
No tenemos prisa aquí ...

[Makhno]

Tenga cuidado ... la receta no es barata y requiere medio día de alboroto.

Makhno, y donde ves a los tímidos?

Estaba cortando cordero el otro día. Y había grandes trozos de grasa en este cordero. Los puse en un plato aparte, y luego ... los encurtí (aceite vegetal + vinagre + especias). Bueno, pensé que si las patatas fritas con manteca de cerdo están ricas, ¿por qué no freírlas en grasa de cordero?
Ahora me siento y pienso. ¿Debería freír patatas? ¿Quizás la grasa es fundamentalmente diferente de la manteca de cerdo?

Horquilla, la grasa de cordero se diferencia de la grasa de cerdo en que comienza a solidificarse mientras aún está caliente, antes que la grasa de cerdo. Los platos de cordero solo deben comerse calientes. De lo contrario, la grasa se solidificará inmediatamente en la cuchara. Si la grasa de cerdo es blanda, entonces el cordero, como la grasa de res, es duro.

Es decir, ¿es difícil de procesar para el cuerpo? ¿Más difícil que el cerdo? Entonces será mejor que lo tire ...

No en

Es decir, ¿es difícil de procesar para el cuerpo? ¿Más difícil que el cerdo? Entonces será mejor que lo tire ...

No lo tires. Agrega un poco a cualquier carne picada

[Residente de verano]

Residente de verano... Tarde ... Muy tarde ...

lo hemos perdido

Sí ... e irrevocablemente ...