Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Alenka578]

Alenka578, formas cómodas! ¡Y las existencias apretadas también son agradables a la vista!

[Señora. Addams]

Señora. Addams, no tiene sentido congelar caviar de berenjena listo para usar o ensalada de berenjena con ajo.
Las berenjenas enteras se hornean rápidamente, si no toma las regordetas, sino las delgadas y largas. En 30 minutos en 2 niveles en el horno estará listo.

¡Ahorro de espacio increíble!

También necesitas comprar algo así. Hay muchos productos congelados, pero el lugar no se usa de manera muy racional, ocupan mucho espacio en el vacío.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, pero puedes vincular que estaba buscando algo, no encontré tales moldes, resulta genial y se puede empaquetar bien ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñosi tu puedes, por supuesto

Compré estos. También puedes encontrar otros más baratos, en la búsqueda ingresa "molde de hielo". Se puede encontrar sin fundas. Aunque con ellos conviene si congelas algo líquido.
También dicen que hay algo similar en Ashan.
Y hay buenos descuentos en formularios. Y si no toma 8 cubos, sino 4 y sin tapa, puede encontrar rublos por 70-80))



marika33, Marin, también tengo cubos al vacío, las verduras muy rápidamente se cubren de escarcha sin ella. Pero trato de colocarlos de manera uniforme en una bolsa, para poder también "apilarlos"))

[Alenka578]

Alenka578, gracias por el enlace, iré a ver

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Aquí se habló mucho de congelar moldes. En realidad, después de leer el tema, ordené mi

Las chicas que hornearon pimientos congelados vieron suficiente chushkopek, quiero pimienta horneada

[Esperanza]

Esperanza, por supuesto, lo horneo en una sartén grill, enfríe, limpio, vierto el jugo en moldes de hielo y helado por separado, y pimiento en una bolsa y en el congelador.
Oh, parece que no entiendo la pregunta. ¿Pimientos congelados al horno?

No horneé congelado, sino frito. Ahora todos los años al menos un poco, pero congelo pimienta

¿Pimientos congelados al horno?

sí, El, congelado.

Me congelé fresco y luego, en la primavera, vacié el congelador, saqué))) y lo frí con ajo.

Y tengo otro truco con mis oídos y la preparación de un ingrediente secreto para sopas, y todo por casualidad. He cultivado y congelado bastante coliflor y brócoli. ¡Y sus hijos dejaron de comer! Crecieron)) y necesitaban urgentemente un lugar en el congelador, compraron carne ...
En general, descongelaba un poco el repollo, lo torcía en un cortador de verduras, lo martillaba en cubos, eso es solo migajas de hielo. Apisonada con un aplastamiento de madera. Pasé la noche en el congelador. Creo que quizás sea posible seducir a los más pequeños con tortitas de verduras ...
Ella preparó sopa para la cena. Déjame, creo, tirar un dado)) junto con las hierbas, al final. Como resultado, nadie entendió que comían brócoli hoy))))
De cinco bolsas grandes, obtuve 36 cubos = 2 bolsas planas que encajan bien en una pila de calabacines, tomates y pepinillos en un congelador horizontal.
Hoy o mañana torceré el resto

Les informo sobre los pimientos congelados, y luego traté de congelar los horneados, y luego los horneé para que se pelaran mejor, se necesitaba el pimiento para la lutenitsa. La piel se quitó perfectamente de los pimientos congelados y luego horneados, pero la idea apareció de inmediato de congelar los pimientos ya horneados y pelados que ocupa mucho menos espacio y un producto semiacabado así entrará en muchos platos y salsas Mi querida princesa se las arregla perfectamente para hornear pimientos

[selena]

selena, Nadezhda, eso es lo que dije sobre este pimiento

Mi querida princesa es excelente para hornear pimientos.

Nadezhda, ¿cómo y cuánto tiempo horneas pimienta en la Princesa?

[Olya]

Olya, Lo corto a lo largo en 4 partes, lo pongo en una fría, lo enciendo y horneo por 10-15 minutos, lo apago y lo dejo en el Princess por unos 30 minutos, la pulpa está lista, la piel se quita con una media, si el pimiento no es muy espeso se puede quitar fácilmente la pulpa con una cuchara, con esto la cocción no se quema, como en una barbacoa, pero el resultado es el mismo.

[selena]

selena, Gracias por la información útil.
No entendí del todo, cortas el pimiento en 4 partes, lo que significa que también le quitas las semillas (supongo), pero luego dices que se quita la piel con una media. Por lo general, "media" significa que del conjunto.
Este año yo mismo "me enganché" a los pimientos horneados. Los horneo enteros en el horno, pero no me acostumbro a limpiarlos. Las semillas se adhieren a los guantes ... la limpieza lleva mucho tiempo. Y también es importante recolectar el jugo del pimiento notado. En 1,5 horas de horneado en una bandeja para hornear profunda de 2 kg de pimientos, literalmente flotan, se libera tanto jugo. ¿Y tu jugo? ¿O está todo evaporado?

[Tanya]

Tanya, ¡Hola! Yo horneo lo sin semillas. Puedo quitar la piel fácilmente

durante 1,5 horas de tueste

¿Por qué hornear pimienta durante tanto tiempo? 30 minutos es suficiente para mí, luego dale la vuelta, + 5-7 minutos y otros 3-4 minutos debajo de la parrilla. Hay muy poco líquido. La piel se quita bien después de cubrir la bandeja para hornear con un tapete antiadherente (para sudar). Lo corto por la mitad a lo largo y quito las semillas de cada mitad con el lado romo del cuchillo. Bueno, si incluso donde habrá 1-2 cosas, no da miedo.

30 minutos es suficiente para mí, luego dale la vuelta, + 5-7 minutos y otros 3-4 minutos debajo de la parrilla.

Siento que estoy haciendo algo mal en alguna parte.
Pongo 200 g arriba / abajo y horneo hasta que esté negro y bronceado.
¿Qué temperatura pones?

hornee pelado de semillas. Puedo quitar la piel fácilmente

¡Hola Rituyla! Vi lo suficiente en Lazerson que tenemos que recolectar el jugo, así que horneamos toda la pimienta. ¿Cómo estás con este caso?

[Tanya]

Tanya, Puse 220 grados. arriba abajo. Pues nada te impide jugar con la parrilla, todo saldrá más rápido.
Pensé que el factor del grosor de las paredes del pimiento, lo carnoso que sea, también puede afectar aquí. Horneo carnosidad media.
¿Por qué recolectar jugo? Lo derramo.

Horneo en una sartén grill - gas

A veces cocino una pequeña porción de hebillas y pimientos en una sartén eléctrica Miracle.

Vi lo suficiente en Lazerson que necesitamos recolectar el jugo, así que horneamos la pimienta entera. ¿Cómo estás con este caso?

Entonces, si libera la pimienta de las semillas, hay mucho jugo en ella. Básicamente lo vertí, lo vertí en borsch un par de veces. Me encanta hornear carnosos. Y frito el carnoso, para relleno tomo lo que sea o más fino.

El año pasado recogí un par de bolsas en el campo en Astrakhan, ¡belleza! Y aún no sé si tendré tiempo o no ...

había una idea de congelar ya horneado y pelado ocupa mucho menos espacio

Y he estado congelando pimientos horneados durante un par de años. Desde que mi esposo se enganchó con la ensalada Tanechka (Admin) de pimientos horneados.
Cortó, horneó en el Princess, inmediatamente en un bol y un plato encima para cocinar al vapor. Luego la limpió, no vertió el agua que salió, la congeló con ella. Y luego se descongeló en esta agua, bueno, de acuerdo con la receta: adobo, condimentos. En invierno, ¡qué olor a pimientos!

[M @ rtochka]

¿Por qué recolectar jugo? Lo derramo.

Sveta, gracias. Hoy hornearé con una temperatura más alta.
Encima M @ rtochka escribió sobre pimientos en escabeche. El jugo es delicioso y participa en el adobo.
Nos encanta el caviar tierno de pimientos horneados, berenjenas horneadas. Se martilla la tierna pulpa de una verdura horneada, además de ajo, sal y comino. Si es berenjena, también hay tahini o semillas de sésamo fritas. Se trata de untar sobre pan, pita o laaash.

[Tanya]

Tanya, pero escriba con más detalle, por favor. Qué congelar y cómo se hace el caviar. Amo esto mucho. Y con sésamo, probablemente incluso mejor

[M @ rtochka]

M @ rtochka, aquí hay una receta de paté de berenjena al horno. Es para él que congelo berenjenas al horno.

Baba ganoush (natapit)

Ahora los bakliks no son gruesos, sus semillas son pequeñas y no gruesas. En invierno, las hebillas son demasiado gruesas y se hornean de manera desigual, y las semillas son tan gruesas que hay que pasarlas por un colador.

El caviar de pimientos horneados se hace de la misma manera, solo que sin tahini.

[Tanya]

Tanya¡Muchas gracias por el enlace a la receta! Ni siquiera sabía de tales delicias

[Dixsi]

Dixsi, pero ¿es esto un deleite? Cremallera y listo. Lo principal es meter en el congelador todo lo que no esté apiñado y luego, en invierno, disfrutar del sabor y los colores de las verduras de verano.

Y además no te olvides del relleno y ten tiempo para comer antes de la primavera.

¿Podría decirme si puede congelar un trozo de queso en tiras? No hay encurtidos.

O dígame, envíe cómo y dónde usar 2 kg de este queso. Es una pena si sale mal.

[Tanya]

¿Es posible congelar un trozo de queso en tiras?

Tanya, Congelé queso procesado, rallado y distribuido en porciones en bolsas. También he congelado queso simple.
Fue bien para pizza y masa.
Y, por cierto, ¿puedes hacer el pepinillo tú mismo?

Inteligencia de Internet: una vez finalizado el moldeado, el queso suluguni se deja flotando en una salmuera cocida con suero ácido o agua. La salmuera para salar el queso suluguni debe tener una concentración: agua - 18 - 20%, suero - 16 - 18%, temperatura de la salmuera 8 - 12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ahora congelo regularmente queso común, como el ruso. Compro una cabeza de 1,5 kg aproximadamente, para que esté exactamente fresca, no rancia abierta. Y como tampoco lo vamos a comer rápido, lo abro y congelo parte. Después de descongelar en el frigorífico, es igual que si nunca se hubiera congelado.
¿Quizás tratar de congelar un poco por uno o dos días, y luego descongelar en el refrigerador y probar?

[IPga]

IPga, Anchic, ¡muchas gracias!
Helado tan audazmente.

Dime por favor.
¿Alguien guardó los granos de nueces o avellanas en el congelador? ¿A qué saben entonces? ¿Vale la pena molestarse?
Honestamente en el foro estaba buscando información similar, pero no se encontró nada.

[Taia]

TaiaTaya, siempre guardo los granos de nuez exclusivamente en el congelador. No se hace nada con ellos y luego se pueden usar como de costumbre. No sé de avellana, no la uso, pero creo que también es posible. También guardo piñones pelados en el congelador. Y ellos también están bien. Me parece que cualquier nuez se puede almacenar en el congelador.

También leí en alguna parte que se almacena para que no se eche a perder en el aire. En nuestro foro. Pero dónde y quién escribió, no lo recuerdo.

[Taia]

Taia, Thaya, guardo todas las nueces en el congelador (nueces, avellanas, piñones). Si planeo durante mucho tiempo (mi esposo trajo mucho de Moldavia), entonces lo limpio. Absolutamente no pierden el gusto.

¡finalmente también tengo un congelador! esta vez un baúl o baúl de armario.
Cuéntanos, ¿cómo lo equiparías mejor? saque todo cada vez, si necesita extraer algo del fondo o algo más
¿Y por qué necesitamos una canasta rodante?

[Mirabel]

Mirabel, vika, doblo en filas de abajo hacia arriba, tengo las botellas en ladrillos, también están en filas / pilas en otra esquina, también uso bolsas de colores grandes y fuertes, por ejemplo, verde con borscht verde / rojo (tengo mono-escarcha, todavía no he entendido los encantos mezclas preparadas, me conviene así), lo único es que inicialmente pongo en el establo lo que más hay, porque es más incómodo subir al establo. Y asegúrese de poner cajas de cartón, listas. Es muy inconveniente sacarlo de abajo, si ya está colocado, así que voy de arriba a abajo. Probé cajas, pero los paquetes son más convenientes y más rápidos de obtener con la tapa abierta.
Inicialmente, quito la canasta superior por completo; ocupa mucho espacio, luego la vuelvo a colocar en orden descendente. Pongo pequeñas sobras allí - barriles permanentes - tallos (corté el medio con un cuchillo redondo) manzana para compota, pieles de cítricos para mermelada, frutas confitadas / nueces / copos de coco y similares + caldo de limones / naranjas para limonada - lo bebemos sin temporada y un par / tres piezas siempre miente.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡GRACIAS!
¿Qué hay congelado en tus botellas? y limones y naranjas también se pueden congelar?

Chicas, por favor díganme, ¿es posible congelar la crema agria? Me trajeron leche de vaca, y yo y los más pequeños estamos tirados con rotovirus. El médico prohibió los lácteos y la leche fermentada.A expensas de la crema agria de la tienda, no lo cocinaría al vapor, lo dejaría ir para hornear, pero esto es una pena. Guardaría hasta tiempos mejores.

[Natasha]

Natasha, si es una buena crema agria espesa de pueblo, entonces no se convertirá en nada en el refrigerador, porque no la guardará durante seis meses.

¿Es posible congelar la crema agria?

pueden.
Descongela casi sin consecuencias, y cuanto más densa y grasa sea la crema agria, mejor.
A veces congelo crema agria y nata, casera, en porciones en moldes de silicona de diferentes tamaños, en el congelador que guardo en ellos, poniéndolos en una bolsa apretada. Me gustan mucho los moldes para dulces y muffins.
Saco el formulario, exprimo una porción.
Es bueno congelar en silicona, no se ventila, el volumen es seguro.
Es conveniente agregar una porción de crema o crema agria al café, papilla en lugar de mantequilla, a la masa o albóndigas.

[Irgata]

Irgata, Irina, gracias! Entonces me congelaré

Descongela casi sin consecuencias

¿Qué significa "casi"?

[Irgata]

Irgata, Irina, gracias! Entonces me congelaré


¿Qué significa "casi"?

Natasha, No sé de Irina, sé que puede volverse granulado y puede estratificarse un poco en grasas y suero, no me gusta. Por lo tanto, yo no lo congelo.

¿Qué significa "casi"?

Natasha, cuanto más fina sea la crema agria, antes se separará el suero.
La crema agria de la crema separadora es más homogénea, pero la crema agria extraída de la leche cuajada es la que contiene suero.
Pero si es para una prueba. para las mismas bolas de masa, en la salsa; de todos modos, no hay diferencia, revuelva o mezcle.
Si es necesario, congélalo, definitivamente no estropearás el producto.
Pero, bueno, si se exfolia, con agitación todo se conectará.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, probablemente debería intentar congelar y descongelar una pequeña cantidad. Mira como se comporta