Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Irina]

¿Es una alfombra * infrarroja *?

Irina, qué tipo de alfombra hay, la habitual redonda con una sombra en la parte inferior, pero sin abanico, comprada hace unos 7 años, mi madre y yo logramos convencer, pero aún no conocía este foro.

Sí, lo secaré y congelaré, ya sea en esta secadora o en el horno de convección.

De manera óptima, si la ciruela se seca en mitades, se seca en una secadora (o en el horno) para eliminar el exceso de jugo, y ha perdido peso, y de esta forma, se coloca en el congelador para almacenarla. El sabor se conservará, la apariencia también se conservará y el peso se reducirá mucho.
No se dañará al descongelar. Puedes secarlo con especias, quedará aún más sabroso.

Por mi propia experiencia, también llegué a esta conclusión. Es mucho más sabroso liofilizar. La ciruela seca en el congelador no se congela con piedras y se puede comer casi de inmediato.

Irina, qué tipo de alfombra hay, la habitual redonda con sombra en la parte inferior, pero sin abanico, comprada hace unos 7 años

Anna, y si intentas poner un ventilador al lado y dirigirlo al costado de la secadora ... Un amigo dijo que así es como logran "movimiento de aire" alrededor de las verduras. Yo mismo no lo he probado, porque tengo una Secadora Secadora.
Pero una vez que pueda experimentarlo ... al menos seque los greens. Tu Secadora + Ventilador. ¿Lo que pasa?

ponga un tazón (taza) de bayas (no frambuesas, fresas, fresas y similares) grosellas, cerezas, ciruelas, uvas - enteras, bien congeladas, vierta agua hirviendo = agua fría instantáneamente, bayas descongeladas

¿Los tomates cherry están en la lista?

Y los tomates están incluidos.
Solo pongo los tomates congelados en un tazón pequeño, vierto agua del grifo CALIENTE y lo mantengo durante unos cinco minutos sin terapia de choque. Mientras pelo, corto otras verduras para dorarlas, y los tomates se vuelven capaces de pelar y rebanar. No se descongelan por completo, no necesito esto en absoluto, pero puede trabajar con ellos, cortarlos e inmediatamente en una sartén para saltear.

¿Los tomates cherry están en la lista?

Nunca lo he probado.

pero tienes que intentar - conseguir solo tomates frescos, no piezas medio descongeladas

Nunca descongelo tomates congelados (mitades y cuartos), si los pongo en pizza o los guiso en carne, agregue sopa

nunca lo he intentado

Tiré dos puñados en el congelador, lo probaré mañana. Es interesante con agua hirviendo cuánto se parecerán a los ordinarios.

¿Qué tan similares serán a los ordinarios?

Sí, no se verán como los ordinarios, ni cereza, ni crema, ni redondos. Todos los años hielo principalmente cereza y crema, sé de lo que estoy hablando.
En las verduras de la congelación, la estructura celular se rompe por completo, si se descongelan se convierten en papilla. Solo por esta razón no les doy descongelación de choque con agua hirviendo, no los descongelo por completo, sino solo para que se puedan cortar y pelar, e inmediatamente en la sartén hasta que se hayan arrastrado por completo.

Lo intentaré mañana.

Cuéntame cómo te resultará, muy interesante. Las bayas permanecen intactas. No se trata de tomates propios, de jardín, comprados en la tienda, hidropónicos, completamente diferentes, más acuosos por dentro.

No veo ninguna diferencia. Recientemente, enlaté los tomates caseros de mi abuela: delgados, resonando por dentro, mucho jugo.
También depende de la variedad. En los tomates de granja colectiva, por regla general, la cáscara es más fuerte y la miga es más densa.

Fresco a la izquierda, en el centro después del descongelamiento de choque.Allí puedes ver que la piel de alguien se ha despegado, alguien ha sobrevivido. Inmediatamente después de descongelar en agua a temperatura ambiente.
Esta es una variedad príncipe negro, tomates pequeños dulces.
El sabor después de descongelar es un poco herbal, pero la dulzura se conserva, las notas agrias se filtran, creo que para congelar la caja para hacer puré.

Gracias a todos los que impulsaron el experimento.

[Lena]

Lena, Tengo una receta con verduras congeladas

Verduras en adobo relleno "Invierno" (Administración)

Gracias, voy a echar un vistazo

Chicas, buen día a todos. Hay maíz, quiero intentar conservar un poco, aunque todavía no sé cómo dejarlo en el congelador para guardarlo. Pregunta: ¿cuál es la mejor forma de congelar? hervir ligeramente y en el congelador? o enviar fresco sin procesamiento preliminar para congelar? Necesitamos su invaluable experiencia personal

No me gustaba el maíz fresco congelado: cuando se cocina, el grano es como un trapo. El otoño pasado congelé maíz hervido envolviendo cada mazorca en plástico. En invierno, solo herví un poco, resultó delicioso.

Sopa de col fresca (reconstituida a partir de caldo congelado) (Administración)

Dígame, ¿debería congelar las judías verdes crudas o debe blanquearlas?

Anya, he congelado tanto crudo como hervido, el resultado es bueno en ambos casos, por cierto, los frijoles crudos se venden en la tienda)

Me congelo fresco, perfecto.

[Svetlana]

por cierto, en la tienda, se vende congelación de frijoles crudos)

Svetlana, sí, yo también lo pensé ...

Julia ***, gracias, también congelaré fresco.

Chicas, ¿quién sabe cómo hago algo como helado con plátanos congelados? Vi en alguna parte, no recuerdo. Parece que hay que mezclarlos. ¿Quizás algo para agregarles? Tengo un par de piezas, ¿no sé dónde usarlas?

No estoy agregando nada. Simplemente lo rompo en un puré helado con mi pie. Resulta helado dulce))

[Lyudok]

Lyudok , gracias cariño
¿Rompes los rectos de piedra? ¿O estar un poco atrás?

Me gustan los congelados. Pero también lo hielo en trozos que conviene romper después

Lo hielo en pedazos, que conviene romper después

Y yo también !!!

¡Resulta muy sabroso con fresas (para 2 plátanos - 150 g de fresas)!

Y con yogur (para 2 plátanos - 150 gr. Yogur sin aditivos / si te gusta más dulce, también puedes dulce yogur) !!!

Y con chocolate (para 2 plátanos congelados - 50 gr. Chocolate / o al gusto) !!!

¡Pero mono también es muy, muy bueno!

[Tejer]

Todavía es muy sabroso con fresas.

Tejer, Inna, gracias Intentaremos con fresas también

[Marusya]

Marusya,

Helado de un ingrediente (celfh)

[Alyona]

Alyona, ¡Muchas gracias!

Releí el Temka completo, ¡muchas cosas nuevas, interesantes y útiles! También compartiré la noción de mi mamá. Congela las uvas, solo las bayas. Luego los agrega al vaso de alcohol, justo antes de beber. Las uvas cumplen una doble función)) y el alcohol sin diluir el hielo y un bocadillo de los dioses.

[Chicas]

Chicas, que intentó congelar remolachas horneadas o hervidas, comparta su experiencia de cómo se comportan después de descongelar (Siempre descongelo en el frigorífico) ?

¿Es bueno para una ensalada?

[Tejer]

Tejer, Inna, He congelado regularmente remolachas cocidas y hervidas durante muchos años. Por lo general, froto las remolachas terminadas en un rallador grueso y las congelo en porciones. Se comporta perfectamente. Puede usarlo en borscht (el borscht se convierte en un maravilloso color brillante) y en vinagreta, y en cualquier ensalada y otros platos diferentes. Por ejemplo, me gusta guisar remolachas con crema agria. En general, el campo de actividad es amplio. Ya no almaceno las remolachas de ninguna otra manera: la cosecha de mi jardín.

Curiosamente sobre la remolacha.
A veces es tan necesario para el kusman de remolacha terminada, y no hay dónde poner el resto ... Por alguna razón, parecía que no saldría nada bueno después de congelarlo. Yo sabré.

También he estado congelando remolachas hervidas u horneadas durante algunos años.Lo descongelo en el frigorífico, es apto para borscht y ensaladas)

[Inna]

Inna, Congelé remolachas ese año. Lo cocí al vapor en una olla a presión, luego lo corté en cubos, en bolsas y en el congelador. Utilizado en vinagreta. Pero como vendemos remolacha todo el año, y por un centavo, ya no usé remolacha congelada. Por lo tanto, en primavera, quedaron sin usar un par de paquetes. Los pongo en un guiso.
No he congelado remolacha este año. Están empezando a recogerlo y el congelador ya está lleno. No sé, si lo congelo no es mucho, y quiero probar no solo cubitos para vinagreta, sino también rallarlo. Para que puedas agregar al borsch

Cocino zanahorias y remolachas a baño maría, luego las rallo en un rallador grueso, las pongo en bolsas pequeñas en el congelador y luego las uso para sopas y ensaladas, es mucho más rápido y conveniente que cocinarlas todo el tiempo.

Remolacha con ciruelas pasas guisadas en olla a presión Oursson (Administración)

chicas, por favor dime: cómo congelar berenjenas en cubos. ¿Necesito espolvorearlos con sal, dejarlos reposar y luego enjuagar. ¿O simplemente dados y congela? Para ser honesto, no hay tiempo para leer el tema ...

Alena, una vez intenté congelar berenjenas sin tratamiento térmico, ya no hago eso, aparece un regusto desagradable, mi opinión personal. Ahora, antes de congelar, horneo las berenjenas, o las frito, es decir, las congelo listas para usar.

aparece un regusto desagradable,

A mí me pasó lo mismo, tiré una sartén entera de caviar, ahora solo tratado térmicamente

Maldita sea, quería acelerar de alguna manera el proceso. Cansado de estos espacios en blanco ... Ya lo he cortado en cubos ... Pensé qué hacer en invierno. Rápidamente sacado y preparado. ¿Puedes blanquear los cubos ahora?

Sí, asegúrese de al menos blanquear, o luego estropear el salteado, este sabor no puede ser interrumpido por nada, desafortunadamente.

Simplemente lo rompo en un puré helado con mi pie. Resulta helado dulce))

Sorprendentemente, las personas se dividen en 2 categorías: quién huele a berenjena cruda congelada y quién ni siquiera entiende de qué se trata. Así que solo por experiencia, de lo contrario no lo entenderás.

Soy de los que no entienden de qué se trata. Y definitivamente no me molestaré con el procesamiento adicional de las berenjenas para congelar, las cortaré en pajitas con un berner, aspirarlas en bolsas y meterlas en el congelador.

Gal, ¿aún no lo has probado? Se obtienen deliciosas paletas heladas. ¡Dulce!

Maldita sea, quería acelerar de alguna manera el proceso. Cansado de estos espacios en blanco ... Ya lo he cortado en cubos ... Pensé qué hacer en invierno. Rápidamente sacado y preparado. ¿Puedes blanquear los cubos ahora?

Yo habría sondeado. Hace varios años, solía congelar los sin tratar, no solo tiene un olor extraño al cocinar en invierno, sino que de alguna manera se obtienen la berenjena congelada y la pulpa de "caucho".

Chips de berenjena en escabeche (Administración)

Berenjena seca en trozos, en adobo seco (Administración)

Hoy guisé costillas de ternera con berenjena y migas de verduras, ¡muy sabroso!



Sush para mí. las rodajas de berenjena eran las más sabrosas

Congelé un montón de chuletas. Ahora es el momento de cocinarlos. No encuentro cómo. Dime por favor. Si es posible, una forma de freír para la familia, y vi a alguien haciéndolo a baño maría, esto es para mí. ¿Cuántos minutos se tarda si se congela?

y vi a alguien haciendo en baño maría, esto es para mí. ¿Cuántos minutos se tarda si se congela?

Es difícil nombrar la hora exacta, ya que las chuletas están congeladas y necesitan tiempo para descongelarse a baño maría de antemano, y solo luego para cocinar, y el tamaño de las chuletas también importa. Tardará entre 20 y 25 minutos.
Siempre es fácil verificar la preparación de las chuletas en una caldera doble: perforar con una aguja de tejer. Si no hay secreción roja, la carne perfora bien, el radio está húmedo y no tira de la carne cruda con él, listo

Puedes cocinar chuletas congeladas en una sartén. Agrega un poco de agua y cierra la tapa hasta que el agua se evapore y luego fríelas en manteca vegetal.

Gracias