Mermelada de grosella cruda

mermelada de grosella cruda
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
grosella roja 2 l
azúcar 750 ml
Metodo de cocinar

La grosella roja clasificada, lavada y bien fluida se cubrió con azúcar y se agitó durante 15 minutos con espirales a alta velocidad. Batidora Bosch manual, revolviendo en un bol de plástico, conveniente, para todo

la mitad de las bayas se rompieron, la mitad quedó entera y la otra mitad entera. Y resulta que la confitura es tan sabrosa, y no agria, muy fresca, de ese sabor. Lo vertí en frascos de vidrio y mientras estoy en el refrigerador, no creo que se quede hasta la primavera, comeremos este delicioso. Si nos fijamos en la proporción de azúcar y bayas, recordamos mermeladas crudas soviéticas = 1 kg de bayas por 2 kg de azúcar, arranca los ojos por la dulzura, pero esto se justificó por la falta de refrigeradores y potentes y espaciosos, y aún más congeladores. Ahora podemos permitirnos reducir la cantidad de azúcar. Hago lo mismo con las grosellas negras, solo revolviendo durante 5 minutos, las grosellas negras son más suaves que las rojas. Las cerezas sin hueso se derraman, también vuelan al gusto.

Nota
La confitura (confitura francesa) es un producto alimenticio gelatinoso con frutas enteras o trituradas (bayas) distribuidas uniformemente, cocinadas con azúcar con la adición de agentes gelificantes.

¿Qué son espirales?

[irlandesa]

Las cerezas sin hueso se derraman, también vuelan al gusto.

Necesitas intentar !!!

irlandesa, Entiendo bien, en tu receta está espirales establecer la consistencia del producto terminado?

[Inna]

Inna, Si. La baya no se corta y ni siquiera se ahoga. Arrugas, y no todas. También hice fresas y cerezas sin hueso. Es como solíamos triturar una baya con azúcar con empujadores. Pero incluso el aplastamiento más * daña * las bayas. Las espirales se mezclan suavemente.

¿Qué son espirales?

mi trabajador favorito

mermelada de grosella cruda

Gracias.)