Granos de pimienta rosa (chiles rojos)

Granos de pimienta rosa (chiles rojos)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Chiles rojos	3-4 uds. 12-15 cm.
Sal de roca gruesa y gris	1 kg. / 1 ​​bolsa

Metodo de cocinar

• Nada presagiaba ... e incluso en mis pensamientos no lo era, lidiar con esta sal de chiles
• Jamie Oliver rompió la paz al mostrar en la televisión cómo hace esta sal.
• Bueno, eso significa que me encanta ir allí, también necesito desesperadamente la sal de los chiles. Además, los chiles frescos están en el refrigerador.
• Vamos…
• 
• Pele los chiles de las ramitas y las colas, córtelos por la mitad. Pele las semillas y las membranas de los pimientos. Es muy conveniente limpiar el interior de los pimientos con una cucharadita. Colocamos la cuchara de lado y guiamos los pimientos de y hacia, y obtenemos una superficie limpia y uniforme. ¡Voil! Jamie también lo demostró.
• Si desea obtener una sal más afilada, puede dejar las semillas y las membranas.
• O aumente la cantidad de pimientos.
• O reduzca la cantidad de sal.
• Corta los pimientos en trozos. No es necesario molerlo, lo hacemos para colocar en la cosechadora.
• 
• Ponemos sal gruesa, chiles en la cosechadora, cerramos la cosechadora y rompemos la masa con un movimiento de PULSO para conseguir una masa homogénea, pero con grandes migas de pimientos.
• Obtendrá una masa de sal rosa, húmeda del jugo de pimientos.
• 
• Extendemos la sal húmeda sobre una tabla, sobre una toalla de papel, nivelamos la masa junto con una capa fina y dejamos secar.
• La toalla de papel absorberá activamente el líquido de la sal, y después de este procedimiento obtenemos la sal habitual, pero con una mezcla de chiles.
• 
• La sal se secó durante la noche. Ahora me pongo guantes o una bolsa normal en la mano y “martillo” la sal con las manos para romper los grumos y la sal que se ha pegado a la capa.
• 
• Vierta la sal terminada en un frasco, ciérrelo bien con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro para guardarlo.
• 
• 
• Si lo desea, puede agregar hierbas secas, picantes, provenzales, italianas y otras a la sal terminada ... obtenemos sal picante-picante.
• 
• 

Nota

¡Usaremos sal a voluntad, en cualquier lugar!
Salar ensalada, pollo, carne, marinar carne y así sucesivamente ... como de costumbre. Solo tenga en cuenta que la sal es picante y se mezcla con hojuelas de chile.

Intente rallar una costra negra de pan con ajo y espolvorear con sal rosa encima, ¡delicioso!
Puedes poner sal en un salero y mantenerlo constantemente sobre la mesa, y agregar sal al gusto en diferentes platos.

¡La sal es sal! ¡Solo picante, con una pizca de hojuelas de chile rojo!

Buen provecho a todos!

¡Todas! ¡Até los chiles! ¡Ya tengo una colección completa de estos pimientos en diferentes variedades! Mis juegos con pimientos: con ají amargo y dulce búlgaro
No, queda una receta más de Jamie Oliver, cocinaré y me calmaré (tal vez)

Recetas similares

Sal de Svan (Administración)

Cocinar sal "albahaca-ajo-ají" (Administración)

Sal de Adyghe "Bzhedugskaya" (Vinochek)

que belleza, Tan !!! ¡Gracias por la receta!

[Administración]

Administración¡Tanya!
Con tu mano ligera, este año voy a comprar ese pimiento amargo en "toneladas".
Habrá que hacer esta sal sin falta, aunque solo tengo pimientos pequeños ... 7-10cm.

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Una buena adición a varios platos.
Bueno, ¿y qué, ese pequeño? Pon mas. Los pequeños son aún más vigorosos

Gulya, ¡GRACIAS!

[Tatyana]

Tatyana,, frio.

Con tu mano ligera, este año voy a comprar ese pimiento amargo en "toneladas".

: girl_blum: Sí, sí. Y yo.

[Tatyana]

Tatyana,, frio. : girl_blum: Sí, sí. Y yo.

Bueno, mientras tenga la oportunidad de hacer esto, ¿por qué no?
En la cocina, todos los suministros interesantes serán útiles.

[Tatyana]

Tatyana, y con chile seco, ¿cuál es la mejor manera de simplemente picar y mezclar o remojar y continuar según la receta?

Preocupado por Jamie Oliver

Oh sí, él puede ...
Habiendo visto este programa, también hice tal sal, aunque solo 250 gr. Bueno, qué fragante y sabroso es en platos de carne. A mi familia le gusta mucho el chile gracias a esta sal.

E hice tal sal hace un par de años, y este año me olvidé por completo de ella. Tanya, gracias por la receta y un recordatorio.

Y hoy molí los núcleos de los pimientos: recogí, sequé y obtuve un frasco de polvo fragante durante todo el verano. ¿Puedo mezclarlo con sal también?

Tatyana, y con chile seco, ¿cuál es la mejor manera de simplemente moler y mezclar o remojar y continuar según la receta?

Y me pregunto !!!

¡¡Qué receta tan interesante !!! Tatyana muchas gracias !! ¿Y cómo sabe la sal fuertemente picante? ¿Y cómo conservarlo? ¡Lo marcaré el otro día! :-) :-)

No sé cómo es Jamie Oliver, pero mi tatarabuela, mi bisabuela, mi abuela, mi madre y ahora yo. En Crimea, en Evpatoria, durante mucho tiempo, mezclamos sal marina de solprom local con pimientos de varias hierbas, y también agregamos la atracción local de las algas marinas secas Kamka, las cosechamos en forma verde y las secamos a la sombra. Esta sal se utiliza en todos los platos de pescado, dando a los platos el aroma y el sabor del mar.

[Chicas]

Chicas, TODOS, TODAS LAS GRACIAS!
Mi sal resultó ser moderadamente "fría", el amargor es normal

El chile seco está bien y las semillas de pimiento están bien. Simplemente muele los pimientos secos en hojuelas (no debe molerlos muy finamente en polvo) y mezcle con sal seca. ¡No necesitas mojar nada!
Esta es mi sal húmeda, porque los pimientos son frescos y contienen jugo líquido.

Almacenar en un recipiente sellado, si es de vidrio es mejor guardarlo en un armario de la luz del día.

Sigues visitando el tema, hay muchas cosas interesantes Mis juegos con pimientos: con pimiento búlgaro amargo y dulce, así como granos de pimienta

¡Oh, Zachary! También arrojé una idea salada.

[Zachary]

Zachary, ¿se puede utilizar alguna alga? Traje algas secas del Mar Negro (las atrapé yo mismo) y ahora estoy pensando dónde usarlas, ¿para comer o cómo usar un exfoliante?

¿Puedo usar alguna alga?

No estoy pidiendo aceptar mi respuesta como 100% correcta, pero lo que me dijo mi madre, se puede comer, al parecer, casi todas las algas, ya que no hay formas venenosas entre ellas, solo que demasiado ásperas o insípidas no son adecuadas.

[Administración]

Hola Zakhary gracias por la receta!
El melocotón fermenta según tu receta, pon el balde en el baño, ¡el olor es increíble!
¡Qué recetas tan interesantes tienes!

Administración¡Tanya lo hará con pimiento seco!

[El melocotón según su receta se fermenta]

Hola Zakhary gracias por la receta!
El melocotón según su receta se fermenta, pon el cubo en el baño, ¡el olor es increíble!

¿Qué es este melocotón? ¿Dónde está la receta y las fotos, dónde debes buscar? Amo mucho estas cosas

¿Qué es este melocotón? ¿Dónde está la receta y las fotos, dónde debes buscar? Amo mucho estas cosas

Oh bicho pimienta

Aaaaaa ... Pimienta y en mi balcón es agria, hasta la primera

Amo esta sal y pimienta. ¡Especialmente si sumerges una manzana agria verde allí y hay, vashshsche zumbido!
Tatiana, gracias. Solo mezclé chile con sal, tengo que probarlo de todos modos.

[Tanyusha]

¡Especialmente si sumerges una manzana verde agria allí y te diviertes!

Tanyusha, bueno, tienes gustos! Ni siquiera imaginé que fuera posible comerme una manzana.

[Tatyana]

Tatyana, lo principal es que la manzana está agria. Me encanta tanto hacer crujir Zelentsy en verano. Es cierto, no he tenido sal de pimienta hasta ahora. Ahora lo será.

Otro amante de las manzanas saladas debo probar, porque te gustan tanto

Tanya, bueno, ¡tienes gustos! Ni siquiera imaginé que fuera posible comerme una manzana.

Sinceramente, muy sabroso. Solo tan crujiente y amargo.

[Broncearse]

Broncearse, deberás probar
Y hoy corté pepinos frescos por la mitad y los espolvoreé con sal de pimienta ... y con gachas de trigo sarraceno, mentalmente resultó

Si compro un pimiento hoy, intentaré hacerlo.
Y luego ya usé lo que era. Elaborado en mantequilla.

[Administración]

El melocotón según su receta se fermenta

Oh bicho pimienta

¿Entiendes que estás engañando a la gente?
Yo también me apresuré a ver la receta de melocotones en escabeche, ¡pero aquí hay un fastidio!
Administración¡Tanya, tu sal es solo un espectáculo para los ojos doloridos! Además del hecho de que tiene un sabor interesante, también es tan hermoso, ¡qué hermoso!

[Administración]

Yo también me apresuré a ver la receta de melocotones en escabeche, ¡pero aquí hay un fastidio!

Administración¡Tanya, tu sal es solo un espectáculo para los ojos doloridos! Además del hecho de que tiene un sabor interesante, también es tan hermoso, ¡qué hermoso!

Lenok, ¡GRACIAS! También me gustó mucho este color, rosa-rosa-femenino

Pero solo pensé, ¿pero no si apunto a los melocotones en escabeche? Bueno, esto es así, intentaré expresar mis pensamientos en voz alta para la próxima temporada, me encantan los melocotones.

¿pero no si me golpearé con melocotones en escabeche?

¡Será de ti! Y luego correremos por los melocotones con todo el foro.
Y yo, como siempre ... ¡comeré salado!

¿Por qué te sientes mal? Has aprendido mucho sobre los chiles este año
Y si le agregas ciruelas, tomates, pimientos dulces ...

Entonces, llegará un día festivo, reunirás invitados ... y pondrás tus rosetas de verduras y frutas sobre la mesa, y compartirás los secretos del sabor y la preparación ... De nuevo, Timón también está lleno de alegría al contemplar tales manjares en la mesa.

pon tus rosetas de frutas y verduras sobre la mesa

Mentalmente hice un inventario de los enchufes, resultó muy bien.

Ayer hice caviar de berenjena, compré especialmente un pimiento rojo picante ... por la mañana vengo a la cocina a ver cómo me comporto sal de ajo y albahaca y veo tres granos de pimienta al rojo vivo en la mesa ...
Bueno, la mano ya está llena, uno-dos, ¡todos los estuches!

Tatyana, gracias por una receta sencilla e interesante.

[Lenochka]

Se ve muy bien Lenochka, ¡a tu salud! Tal sal siempre estará en demanda
Sí, no importa lo que nos muestre, comencemos de inmediato, el cabezal funcionará exactamente dónde y qué aplicar

[Tatyana]

Tatyana, Gracias)))

[Administración]

Administración¡Gracias Tatiana! ¡Y se llevó esta receta!

¡Y gracias por esta receta!
¡Rápido! ¡Sabroso y saludable! Me lo quité con la gente))
Gracias Tanya !!!
Foto por la noche desde el telefono .. sorria

[Natasha]

¡ACERCA DE!. Otra sal rosa
Es tan alegre cuando decoras tu cocina con tales adiciones, y serán muy solicitados en tu menú.

Natasha, ¡a tu salud!

es alegre cuando decoras tu cocina con tales adiciones

Tanyusha, mira, con qué encanto he adjuntado solki)))

Estos son los pequeños gemelos del alfarero de Pskov ... me gustan mucho)))) No podría soportarlo, me jacto)))

[Lino]

Lino, qué encanto tienes: wow: pero yo no tengo tal, aunque me encantan esos tarros de bebé
Bueno lo hiciste muy bien, genial

[Vinokurova]

Vinokurova¡¡Alenka increíbles gemelas !! ¡Y la sal es super super!
¿Y qué, necesitas querer tan salado?)

[Tatyana]

Tatyana, Natalia, Me lo regaló Lena Alba ... Los vi de otro color en la exposición ... No soltaba mis manos ...
¡Gracias por los elogios, chicas! .... de hecho, con una sal tan galante, ¡esto es una decoración de mesa !.
Tanya, gracias por el mar de información y recetas inesperadas.

Plantearé el tema y haré preguntas al mismo tiempo. El pimiento es solo verde anaranjado y no quiere sonrojarse. ¿Se irá esto? Y la pregunta está un poco fuera de tema. ¿Puedes hacer la misma sal con pimientos morrones? ¿O "mezclar" estos tipos de pimientos? Solo tengo miedo de que mis saltamontes comiencen a rociar todo con esta sal picante. El rayo seco llega a su fin con la velocidad del rayo.

Natasha, aquí ya escribí en la receta:
Si lo desea, puede agregar hierbas secas, picantes, provenzales, italianas y otras a la sal terminada ... obtenemos sal picante-picante. Ensalada de sal, pollo, carne, marinar carne, etc.

Sobre los pimientos dulces. ¿Y qué carga aromatizante tendrá la sal? No tiene sabor cuando está seco, debes combinarlo con algo.

Y en general, puedes inventar sales tú mismo.

Aquí, ves, una buena combinación de verduras y hierbas en gremolato hizo que la sal fuera sabrosa y saludable, quieres comerla, oler tal sal provoca apetito, contiene vitaminas.

¡Gracias, Tanya! Y, sin embargo, intentaré "diluir" el pimiento picante con pimiento dulce. El único problema en la fabricación de sal es que no hay sal gris gruesa en nuestras tiendas, y mis provisiones de sal marina de Crimea se han agotado (el otro día, los últimos 250 g se gastaron en preparar otra porción de gremolata). Tendremos que usar lo que ofrecen las tiendas ...

¡Hola Tatyana! ¿Es posible secar sal en la secadora Isidri sobre láminas de malvavisco?

¡Buen día!
Lata. Y en hojas para pastilla, y si el soporte es de papel grueso. Me estaba secando.