Pepinos coreanos

Pepinos coreanos

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: coreano

Ingredientes
pepinos	6 kilogramos
Zanahoria	4 cosas.
ajo	1,5 stk.
eneldo	1 paquete
perejil	1 paquete
cilantro	1 paquete
aceite vegetal	0,5 l
vinagre	0,5 l
azúcar	1,5 stk.
sal	5 cucharadas l.
condimento para zanahorias coreanas	1 paquete

Metodo de cocinar

• Puede tomar cualquier pepino en la ensalada, córtelo de todos modos.
• Modele a lo largo de 4 rebanadas y luego corte por la mitad. Se obtienen las barras.
• Ralle las zanahorias en un rallador grueso, idealmente en rayas largas coreanas.
• Picar / rallar / picar finamente el ajo.
• Pica finamente las verduras.
• Mezcle todo junto en una cacerola grande. y poner en un lugar frío (en el frigorífico)
• durante 12 horas (puede ser más largo si no tienes tiempo), durante este tiempo todo estará marinado, saturado entre sí.
• Dividir en bancos. Cubra los frascos llenos con tapas estériles y esterilice durante 20-30 minutos. Ruede los bancos. Y envuélvelo hasta que se enfríe por completo.
• Todas.
• Resulta delicioso. Pepinos afilados. Llevo varios años cocinando. Cualquiera que lo intente está pidiendo una receta.
• Lo que me gusta de esta receta es que la cantidad de ingredientes se puede variar, un poco más, un poco menos, todo depende del sabor. Está hecho de manera simple, resulta delicioso.
• Si alguien piensa que se puede reducir mucho vinagre y se pueden reducir los aceites.
• Prueba todo a tu gusto.
• Disfrute de sus deliciosos manjares.

¿Cuánto porcentaje de vinagre tienes?

Vinagre al 9%. Por lo tanto, escribí que primero vierta menos vinagre, por ejemplo, primero 0.3 litros, pruebe todo en la sartén mientras revuelve. Si parece un poco, agregue.
Me encanta el picante, y en esta receta, el vinagre agrega sabor.

Si desea menos pepinos, reduzca la cantidad de adobo.

[Keti]

Keti - Me interesó mucho tu receta. Corté la norma completa y la puse en el chill-nik por la noche. La pregunta es - cuántas latas de litro se necesitan a la salida, no hay otras. l. - ¿No será suficiente? Lo probé, parece un poco, ni siquiera lo sé

[Keti]

Keti - Me interesó mucho tu receta. Corté la norma completa y la puse en el chill-nik por la noche. La pregunta es - cuántas latas de litro se necesitan a la salida, no hay otras. l. - ¿No será suficiente? Lo probé, parece un poco, ni siquiera lo sé

Nut, no visité el sitio ayer. A estas alturas, probablemente lo hayas cerrado.
5 cucharadas l. no debería haber muchos. Si coloca 3-4 cucharadas. l. la sal no se siente en absoluto. Probablemente, el 5 será apenas audible. Intenta saborear. En esta receta prevalecen las funciones del adobo, por lo que puede que la sal no sea lo principal. Pero tú mismo ves cómo te gusta más.

Honestamente, no te diré cuántas latas necesitas, no peso pepinos (ahora no hay balanzas), así que lo hago a ojo.
Tengo 6 litros en una cacerola (si está hasta el borde), por lo general no tengo más de 5 litros. Entonces resultan 8 botes de medio litro (pongo 4 botes de medio litro en una cacerola para que luego pueda esterilizar),
si litro - 4 litros.

¿Cómo escribes tus impresiones?

Ya lo hice por la mañana Lo probé crudo - Me gustó, me encanta que sea picante Esterilicé latas de litro por 30 minutos, espero que no exploten, resultaron 4 latas

Ya lo hice por la mañana Lo probé crudo - Me gustó, me encanta que sea picante Esterilicé latas de litro por 30 minutos, espero que no exploten, resultaron 4 latas

Nut, estoy muy contento de que me haya gustado. También me gusta el picante.
No debe explotar. Lo he estado haciendo durante varios años y nunca he explotado. Están esterilizados.

[Keti]

Keti, y si no hay cilantro o eneldo fresco en este momento. Solo paraguas de eneldo, pero no son adecuados para esta receta. Y hay pepinos de vientre grueso y exigen que se haga algo con ellos
¿Qué crees que dará un paseo sin eneldo y cilantro?
¿Y en qué tarros es mejor enrollar: 0,5 lo 1 l?

Gracias por la receta, soy un amante picante, me enamoré de los pepinos ...

¿Los pepinos están crujientes o no?

Me puse crujiente ...

[Keti]

Keti, y si no hay cilantro o eneldo fresco en este momento. Solo paraguas de eneldo, pero no son adecuados para esta receta. Y hay pepinos de vientre grueso y exigen que se haga algo con ellos
¿Qué crees que dará un paseo sin eneldo y cilantro?
¿Y en qué tarros es mejor enrollar: 0,5 lo 1 l?

Se pueden encontrar rybka, eneldo y perejil; no hay problema, puede prescindir del cilantro.
Pero a expensas de los pepinos de vientre gordo no puedo decir nada.
Probablemente ya estén demasiado maduros, con semillas, duros, ¿cómo los vas a comer?

Y puede transferirlo a cualquier banco. Me enrollo en tarros de medio litro, ya que no hay muchos pepinos (todos del mercado), en invierno estiro el placer.

¿Los pepinos están crujientes o no?

Los pepinos son medio crujientes. Y si, para el momento del encurtido, los pepinos se dan con una prensa (para que se permita el jugo), entonces estarán suaves, pero aún sabrosos.

Gracias, así no los presionaremos.

Gracias por la receta, soy un amante picante, me enamoré de los pepinos ...

Por favor, me alegro mucho de que te haya gustado.

Gracias, así no los presionaremos.

Cuando me llegó esta receta, ahí estaba escrito para dejar marinar bajo presión, al principio lo hice. Y luego se detuvo, porque. Los pepinos están muy compactados y había mucho jugo de adobo (¿qué hacer con él entonces?).

[Keti]

Pero a expensas de los pepinos de vientre gordo no puedo decir nada.
Probablemente ya estén demasiado maduros, con semillas, duros, ¿cómo los vas a comer? Feliz

Keti, no, no están demasiado maduros, solo tienen tal Hfason, pierdes un poco un día, inmediatamente aumentan de volumen. Esta variedad no crece larga y delgada.

En general, tomé pepinos "no estándar" en el mercado - había de todo tipo, pequeños, grandes, con ganchos, mientras que se marinaban por la noche - todos se volvieron iguales

En general, tomé pepinos "no estándar" en el mercado - había de todo tipo, pequeños, grandes, con ganchos, mientras que se marinaban por la noche - todos se volvieron iguales

Bueno, eso significa que el mío también perderá peso.

Sí, 100%, todos serán como una selección.

[Keti]

Keti, Te pediré la noche buscando, reducción stk. es esto un vaso? Es decir, ¿necesitas 1,5 tazas de ajo?

Mientras Kate no esté, diré: 1.5 cucharadas. se cepilla, luego se tritura. Torcí en una licuadora en trozos pequeños

[nuez]

nuez , Así lo hice. Es cierto, no pensé en eso con una licuadora, presioné todo a través de una prensa. Al final de la porción, todas las manos están pegadas

Ahora sobre la cantidad de productos:
- Tenía 4 kg de pepinos. Cortar en 6 rodajas y por la mitad.
- Tomé 5 zanahorias.
- ajo como se esperaba 1.5 cdas.
- tomó 400 ml de ukrus
- aceite 400 ml
- azúcar 1 cucharada. y 1 cucharada. l.
En total, obtuve 7 litros de volumen, es decir, una sartén de 8 litros casi llena. Entonces creo que 6 kg de pepinos en una olla de 6 litros no encajarán de ninguna manera.
Aún no he puesto el cilantro, porque no lo encontré, pero me terminé el eneldo antes de ponerlo en los frascos. Sal 5 cucharadas. l. está bien, pero esto es para 4 kg de pepinos, para 6 kg creo que vale la pena agregar sal, y en mi opinión, no vale la pena agregar todas las demás especias para la marinada.
Resultó 2 piezas. 1l y 6 uds. 0,5 l cada uno, total 5 l de ensalada. Quedó un poco de adobo, literalmente 100-150 ml.
0.5L esterilizado - 20 minutos, 1L - 30 minutos.

RybkA, nuez
Así es, los pepinos de todas las formas son adecuados para esta receta. Hfason cualquiera servirá

Aproximadamente 6 litros de una cacerola; también hice menos, aproximadamente 3 kg cada uno.
Esta es una receta completa para 6 kg de pepinos (una vez me dieron una receta para tal cantidad). Y reducir todo proporcionalmente.

Stk. este es un vaso de ajo pelado.
Todavía no tengo licuadora, me he adaptado para rallar en un rallador grueso.

Compré un condimento para zanahorias coreanas ( 🔗 ), pero en casa noté que dice SHARP, la receta dice

pepinos picantes

¿Qué hacer?
- ¿condimento caliente sobrecomprado?
- agregue pimiento rojo molido?
- ¿O tal vez se necesita uno tan suave? En un paquete de 25 gramos, este es el condimento correcto, ¿tal vez sean diferentes?

Cerré los pepinos hoy según esta receta. Es cierto que redujo todo en 2 (en 3 kg de pepinos). Publiquemos lo que sucede en invierno. Lo hice sin condimentar las zanahorias coreanas, pero solo agregué todo lo que puse en las zanahorias coreanas. La marinada parecía ser de mi gusto, pero probé el pepino, parece que no hay suficiente sal. Pero ella no agregó nada. Vamos a ver que pasó. Están parados boca abajo en frascos, ¡bonito!

Compré un condimento para zanahorias coreanas ( 🔗 ), pero en casa noté que dice SEGURO, la receta dice ¿Qué hacer?
- ¿condimento caliente sobrecomprado?
- agregue pimiento rojo molido?
- ¿O tal vez se necesita uno tan suave? En un paquete de 25 gramos, este es el condimento correcto, ¿tal vez sean diferentes?

No tiene que agregar ningún condimento en absoluto. A cada uno lo suyo. Con el condimento, se agrega un poco más de picante a los pepinos. Agregue y pruebe la marinada al gusto. Los afilados son más probables debido a la marinada.

¿Cómo quedaron los pepinos? Comparte fotos.

Los pepinos están enrollados como lindos, la mitad de la porción hecha 6 latas de 0.5 litros cada una


Gracias por la receta

Los pepinos están enrollados como lindos, la mitad de la porción hecha 6 latas de 0.5 litros cada una


Gracias por la receta

Son bonitos tu. Espero que a ti también te guste.

Las chicas que cerraron las tazas, escriben, ¿ya las abrieron? Como degustar

¿Te gustó quién hizo pepinos el año pasado? ¿Lo harás este año?

[¡Keti!]

¡Keti!
El año pasado enrollé pepinos de acuerdo con esta receta por primera vez. Había muchos pepinos e hice muchas ensaladas de acuerdo con diferentes recetas, como resultado, quedaba mucho del año pasado y decidí hacer solo esta ensalada este año)))
¡No quedaba ni un solo frasco (y había alrededor de 12 litros de ellos eran aproximadamente frascos de diferentes tamaños) de pepinos coreanos!
Ahora hay una cacerola con ensalada en la nevera, mañana intentaré publicar fotos.
Muchas gracias por la receta.
¡Les aconsejo a todos que preparen una excelente ensalada para el invierno!

Solo iba a hacer pepinos de acuerdo con una receta similar y encontré este tema. Gracias por la idea de la zanahoria, agregaré.

[Keti]

Keti
Bueno, aquí tienes mi oguchiki según tu receta. Esta es la primera parte, haré más.
Gracias

Melanie, estoy muy contenta de que te hayan gustado los pepinos coreanos. Son realmente deliciosos. ¡Buen provecho!

Hice dos frascos para probar. Me gustó el sabor. Hoy cortaré otra porción. Para la picante, se agregó ají, no el que estaba en polvo, sino triturado en seco.

Hice dos frascos para probar. Me gustó el sabor. Hoy cortaré otra porción. Para la picante, se agregó ají, no el que estaba en polvo, sino triturado en seco.

Me alegro mucho que te haya gustado la receta. También me gustan mucho estos pepinos.

¿Tomó condimento picante para zanahorias coreanas o no? ¿Que es lo mejor?

¿Tomó condimento picante para zanahorias coreanas o no? ¿Que es lo mejor?

Tomé uno que no estaba afilado. Pero creo que esto no influirá. Puede tomar uno picante, o puede tomarlo sin condimento en absoluto, no es para todos. Lo principal es que los pepinos son muy sabrosos.

Dígale a la tetera cómo se esterilizan las llenas? Y segundo: ¿es muy crítico si no están enrollados, sino cerrados con tapones de rosca?

Dígale a la tetera cómo se esterilizan y llenan Y segundo: ¿es muy crítico si no están enrollados, sino cerrados con tapones de rosca?

Cierro con tapones de rosca. Y esterilizar así: poner la ensalada en frascos esterilizados, tapar con tapas hervidas, poner en un recipiente (sartén) en el fondo del cual se pone un trapo. Vierta agua fría hasta sus hombros, espere a que hierva, apague el fuego y esterilice en el momento adecuado. Sácalo, gíralo y dale la vuelta

Dígale a la tetera cómo se esterilizan y llenan Y segundo: ¿es muy crítico si no están enrollados, sino cerrados con tapones de rosca?

Kirch explicó todo con gran detalle. Muchos temen la palabra "esterilización". Pero, de hecho, solo los frascos de ensalada simplemente se cocinarán al vapor en una cacerola grande durante algún tiempo.

Éxito de Brakazabra. ¡Comparte tus impresiones!

Regresé con otro informe para las vacaciones de verano.
Y esta receta ha estado viviendo con nosotros durante más de un año, y solo la aprendí este año.
¡Delicioso! Me gustaron mucho los pepinos para esta receta. Es cierto que, según mi receta, no es necesario soportar pepinos con zanahorias y condimentos en frío y sin frío. Es decir, mezcló todo en bancos. Y se decía que la especia de la zanahoria coreana era mejor. Pero estoy de acuerdo. que cada uno tiene un gusto diferente. Por tanto, queda a criterio de todos.
Estos son mis pepinos.

husky, pepinos lo que necesitas! Jugoso, fuerte. Y hermoso.
Y resulta delicioso. Es cierto, la receta lleva más de un año preparada y pocas personas han intentado cocinarla todavía.
Pero estoy seguro de que los que cocinaron seguirán haciéndolos. ¡Receta que vale la pena!

¡Lo haremos al cien por cien y más de una porción! ¡Delicioso! Increíble. Los pepinos son crujientes, picantes y huelen !!! Azúcar, sal, especias: todo está en su lugar. En general, ¡gracias por la receta!

Vafelka, me alegro de que te hayan gustado los pepinos. ¿Habrá la oportunidad de lucir una foto?

Keti, resulta que no tuve en cuenta el sabor de los pepinos. Estoy mejorando. Estaban muy sabrosos. Disfrutado por toda mi familia. Trataba a familiares. A ellos también les gustó. Gracias por la receta. Ahora los pepinos empiezan a madurar en el jardín. Definitivamente lo haré

Kirch, es genial que me gusten los pepinos. A mis amigos también les gustan todos.

chicas, ¿cómo se guarda la ensalada en frascos enrollados? ¿Puede estar a temperatura ambiente? no estalla? o es necesario en el frio? (bodega, h-k ....)