Tarta "Frezier" con kiwi

[Galleta:]

Tarta "Frezier" con kiwi

Categoría: Confitería

Cocina: francés

Ingredientes
Galleta:
huevo	5 elementos
azúcar	100 gramos
harina de trigo / grado	150 g
Crema:
Leche	600 g
huevo	5 piezas.
azúcar	300 g
mantequilla	300 g
gelatina instantánea	20 g
agua	70 g
vainilla	gusto
almidón (tengo papa)	90 g
Jarabe:
agua	100 gramos
azúcar	100 gramos
coñac o licor	opción
kiwi (fresa)	600-700 g
chocolate	50 gramos
________________________ _________
la forma	d = 26

Metodo de cocinar

• Esta es la receta del famoso pastel francés Frezier. Este bizcocho está elaborado con fresas (fraise) y pasta de pistacho. La temporada de las fresas ha terminado, los pistachos están como un cohete. Por tanto, partimos de lo que es. Pero este pastel de kiwi no es peor.
• Galleta:
• Puedes tomar cualquier receta que te guste. Hice esto.
• Batir los huevos con azúcar hasta que el volumen aumente 2-3 veces.
• Los huevos están bien batidos y correctamente. a menos que se caigan de tu dedo.
• Tamizar la harina suavemente y agregar la vainillina.
• Durante más tiempo, todo el mundo actúa como mejor le conviene. Muevo con la mano (sostengo mis dedos como un rastrillo. O remuevo doblando con una espátula.
• Vierta en un molde cubierto con papel.
• Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos.
• Crema:
• Batir los huevos con la mitad del azúcar hasta que estén esponjosos.
• Agrega almidón y revuelve para evitar grumos.
• Pon a hervir la leche con la otra mitad del azúcar.
• Vierta la leche en la mezcla de huevo y almidón en un chorro fino.
• Poner al fuego y llevar hasta que espese con constante agitación.
• Retirar del fuego, enfriar un poco y agregar la mitad del aceite. Golpea bien.
• Deja que la crema se enfríe por completo.
• Diluir la gelatina con agua caliente. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
• Agrega el resto de la mantequilla (la mantequilla está blanda) y bate durante unos minutos.
• Agrega la gelatina y bate también.
• Jarabe:
• Mezcle el azúcar y el agua y deje hervir.
• Puede agregar alcohol, jarabe o nada.
• Montaje:
• Corta la galleta por la mitad.
• Coloque una parte en un molde cubierto con papel de aluminio o colóquese en un anillo partido.
• Remojar en almíbar.
• Extienda 2/3 de la crema.
• Corta el kiwi en aros.
• Pon los anillos en la crema.
• Cubrir con la otra mitad del bizcocho.
• Lubricar con crema.
• Decora con kiwi.
• Cubra con papel film y refrigere hasta que la crema se endurezca por completo (durante la noche).
• Consíguelo.
• Retire el anillo, saque, retire la película.
• Frote el chocolate por encima o córtelo en virutas finas con un pelador de verduras.
• Esto es lo que sucedió en el contexto:
• 
• 
• Y el video muestra el pastel "correcto" (con fresas).
• ¡Disfruta del verano y del té!

El plato está diseñado para

16 porciones

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

batidora, horno

Nota

Un pastel maravilloso y delicado. La receta se encuentra en muchas fuentes en la red. Recomendar.

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Pastel de amaretto (ANGELINA BLACKmore)

Pastel de nueces con crema de caramelo cremoso (Vilapo)

Bizcocho con crema de Charlotte (Gdalinka)

[Ángela]

Sí, de tanta belleza a morir y no levantarse.
Ángela, ¡Gracias! Tus recetas siempre son muy interesantes.

[Marca de verificación,]

Marca de verificación,Muchas gracias!

[¡Ángel!]

Que hermoso pastel ¡Ángel! ¿Podemos unirnos y visitarnos (por turnos) - tú con el pastel, yo con mis kebabs, etc. Vamos, eh?

[ang-kay]

ang-kay, tan impresionante, de lo contrario no dirás, pastel! Ángela, soy la primera, ¡hasta que lo cortan! ¡TODAS! Segundo pastel de cumpleaños encontrado!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Olya!Gracias. Lo intenté.

¿Podemos conectarnos? Tú estás con el pastel, yo estoy con mis kebabs, etc. Vamos, ¿eh?

Con placer.

También hice una salchicha hoy. Está madurando y voy a exponer la papilla.

Segundo pastel de cumpleaños encontrado!

Yo creo que. que tanto usted como los invitados quedarán satisfechos! Muy fácil de realizar. Solo se han escrito muchas cartas.

[ang-kay]

ang-kay, ¡Me encantan esas cremas, grasas y cremosas! ¡Después de todo, el pastel debería ser pastel! ¡Gracias de nuevo por la maravillosa receta!

En realidad, soy indiferente a todo tipo de pasteles, pero esto ... ¡ALGO!
¡No habría pasado! ¡Belleza!
¡Angelka, tus manos son de oro puro!

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela es un pastel muy bonito! Esta ahí ¡Solo mira tanta delicia!
¡Puedo imaginar lo delicioso! ¡Bien hecho Angela, esculpe esas obras maestras!

También hice una salchicha hoy. Está madurando y voy a exponer la papilla.

¡Guau! Me imagino qué banquete sería ...

[Ol,]

¡Me encantan esas cremas, grasosas y cremosas!

Ol,qué extraño es, pero su sabor no es grasoso, sino un pastel ligero.

Soy indiferente a todo tipo de pasteles,

¡Cómo me gustaría ser indiferente a esto! Pero no ...Comer... comer y comer.

puro oro puro!

: girl_red: ¡Gracias!Lenochka, ¡gracias querido!
Tonya,y tú, querida, y gracias.

qué banquete sería.

¡Y todas ustedes, mis chicas, son buenas y queridas!

[Ángela]

Ángela, muy buen pastel!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡Gracias! También es delicioso.

Divino !!!!!!! Ángela, mmmmm. belleza indescriptible !!!!!!

También es delicioso.

: chica-si: si, me lo puedo imaginar!

[Natasha,]

Natasha,¡No caigas! : girl_haha: ¡Corre más rápido, hay pastel!

¡Gracias! Tonya, ¡gracias, querida!

¡¿Qué tipo de tonya ?! ¡Convierte tus ojos grises!
¡Ese fue mi elogio!

: lo siento: lo arreglaré todo. Rayado por completo.

Corro, corro: de tan deliciosa comida, no me negaría

: lo siento: lo arreglaré todo. Rayado por completo.

¡Lo mismo! ¡Hasta que no grites, no te respetarán!

¡Oh, cómo amo los pasteles de frutas! (aunque sea un carnívoro) Muchas gracias, ¡definitivamente hornearé!

[Ángela]

No habría entrado si Lenka no hubiera gritado aquí y saludado con un rodillo
Ángela, pero ¿cómo se comporta aquí el kiwi, no sabe amargo o no tiene tiempo, porque la tarta se acaba rápido?
Gracias por tanta belleza

[Alyona]

Alyona, correctamente anotado: "No tiene tiempo" Lo único que temía era que todo se congelara (el kiwi aún está fruHt), pero nada. Un poco más suave a su alrededor. Y bien hecho. que fui. Y domesticaremos a Lenka juntos más rápido.

La sujetarás, claro ... ella cambiará el rodillo por la bazuca
Será necesario el 4 del día dochu del campamento "pionero", con un pastel así para encontrar una galleta que ya está en el congelador.

[Ángela]

Ángela, resultó muy hermoso pastel!

Tenía miedo de que todo se congelara (el kiwi todavía está frutado), pero nada. Un poco más suave a su alrededor.

Aparentemente, el aceite ha hecho su fortalecimiento ¡un negocio!

[Olya]

Olya, Gracias. Quizás mantequilla. Pero con el kiwi "obtuve" más de una vez.

Yo también lo tengo. Es cierto, una vez, ¡y ya no experimentes!
¡Y también solo uso piñas enlatadas en gelatina!

Sí, así lo olvidaré, pasa, me dejo llevar, y luego recuerdo cuando no se congela. Un amigo me descubrió que el kiwi se comporta de manera diferente. Depende de la variedad. Pero la gelatina se endurecerá si viertes agua hirviendo sobre la pulpa. No lo he probado yo mismo, así que no discutiré.

Pastel "Frezier con kiwi"

¡Oh, qué, sin palabras! ¿Qué peso cogiste a la salida?

[Raisa]

Raisagracias por los elogios. Desafortunadamente, no lo pesé.

Desafortunadamente, no lo pesé.

No puedo calcular Frezier. El precio de costo es 85 hryvnia, esto es sin fresas, para lo cual no tengo idea ahora)). Leí aquí que necesitas multiplicar por 2.5-3. ¡pero! esta es la cantidad para toda la receta, para un formulario de 26 cm. Quieren 1,5 kg. Al darse cuenta de que el frezier es muy pesado, dijo de inmediato que sería más difícil, pero que al menos quieren saber el precio por kg aproximadamente. qué voy a hacer para ordenar, así que no se pensó en pesar, ahora estoy sufriendo
: oops: ¿Puedes compartir algunas ideas?

[Raisa]

Raisa, Soy un pastelero para mí. No horneo por encargo y nunca tuve que calcular de alguna manera. Me atrevo a suponer que en la región de 2800 funcionará con fresas. Tal vez las chicas que hornean por encargo te lo digan.

Gracias)) Debo ir a Isskusnitsa para llamar al foro de Ucrania))

[ang-kay]

ang-kay¡Qué pasa con las fresas, qué con el kiwi es tan delicioso! Gracias por la receta, marcada como favorita.

[Konstantin]

Konstantin, Gracias. Un amigo horneado con piña enlatada, dice que es muuuy bueno.

[ang-kay]

ang-kay, Y con los melocotones enlatados es aún más sabroso

Necesitas intentar. Creo que es delicioso.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, trae los melocotones, escurre y seca boom. con una toalla, cortar en rodajas e introducir en la nata. Pero si agregas un poco de licor de melocotón a la crema, ¡obtienes delicias!

[Konstantin]

Konstantin, Gracias.

[ang-kay]

ang-kay, Pero será un pastel ligeramente diferente. Y este con kiwi es delicioso con acidez.

Bueno, aquí está mi "Frezier" dentro de un plátano. En el contexto, me olvidé de tomar una foto, cuando me apresuré el segundo día, no había prácticamente nada para fotografiar))) Pero, honestamente, ¡el plátano adentro se veía hermoso! La forma es de 21 cm, el peso resultó ser de 2 kg, bueno, con un pequeño centavo. Es cierto que aquí la decoración en sí tiene peso, las rosas están llenas de gelatina.

[ang-kay]

ang-kay, tu tarta es increíble, no tengo ninguna duda de que está muy rica. E hice este pastel en verano con fresas, era solo la temporada de fresas. Esto es lo que tengo

[pez]

pez, bien hecho. Terminó con las fresas. Solo otra opción para mí.

[Irisik]

Bueno, aquí está mi "Frezier" dentro de un plátano. En el contexto, me olvidé de tomar una foto, cuando me apresuré el segundo día, no había prácticamente nada para fotografiar))) Pero, honestamente, ¡el plátano adentro se veía hermoso! La forma es de 21 cm, el peso resultó ser de 2 kg, bueno, con un pequeño centavo. Es cierto que aquí la decoración en sí tiene peso, las rosas están llenas de gelatina.

Irisik, Raisa, ¿cómo no vi este informe? Muchas gracias. Muy hermoso. Decoración-bomba)))

[ang-kay]

ang-kay¡GRACIAS, Angela, querida! Es muy agradable recibir elogios de los profesionales, sigo aprendiendo y estudiando)))
Pero los clientes están satisfechos, y esto también es importante para mí)) ¿Y qué haría yo sin ustedes, chicas? Me sentaría en la oscuridad y no me atrevería a salir con la gente con sus dulces e ideas))

Y aquí está mi pastel.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, pastel saludable) Buena chica. Y que delicioso, sin duda)

Ah, ¿y no denuncié chtoli? Lo hice, aunque para llevar, ni siquiera lo intenté

Parece interesante con kiwi.

[Alyona]

Alyona, cómo me haces feliz hoy))))))) Pastel maravilloso. Gracias.