Bollos de zanahoria y canela

Bollos de zanahoria y canela

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	360 g
Agua	140 g
Leche	20 g
sal	5 g
Azúcar	40 g
Mantequilla	15 g
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Relleno:
Zanahorias crudas	200 g
Miel	60 g
Mantequilla para guisar	20 g
Queso crema (como mascarpone, Filadelfia) o crema agria	50 gramos
Ralladura de 0,5 limón
Almidón de maíz (patata)	2 cucharaditas
1/3 parte de huevo crudo
Canela molida	¼ h. L.

Metodo de cocinar

• Pon todo en un balde de HP (no derritas la mantequilla, solo junta la pieza entera con el resto de ingredientes) y configura el programa principal de masa de levadura. Deberías conseguir un moño bastante apretado.
• En este momento, estamos preparando el relleno.
• Rallar las zanahorias en un rallador fino en una sartén. Es decir, no freír, no secar, no cocinar en una mancha, sino dejarlo ir. Es decir, debe estar listo para usar, suave, pero no manchado. Lo hacemos de esta manera: ponemos un trozo de mantequilla en una sartén, derrita, inmediatamente agregamos las zanahorias, allí la miel, agregamos una pizca de sal para darle jugo, mezclamos y dejamos bajo una tapa a fuego lento hasta que estén tiernas (tarda unos 15 minutos).
• Transfiera a un bol, enfríe un poco y agregue el resto de los ingredientes: canela, ralladura de limón rallado, queso crema, almidón, canela, un tercio de huevo. Separar un tercio del huevo de la siguiente manera: romper el huevo en un bol, batir con un tenedor, verter aproximadamente un tercio en el relleno y el resto se dejará para lubricar.
• Estirar la masa terminada en una capa de aproximadamente 0,5-0,7 cm de grosor. Colocar el relleno uniformemente, envolverlo en un rollo y cortar el rollo con un cuchillo afilado en círculos de aproximadamente 1,5 cm de ancho. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, dejar reposar durante unos 15 minutos, engrasar huevo de una cucharada de agua.
• Cúbrelos con una toalla después de hornearlos. La masa tiene un sabor casi dulce. Pero es muy fragante, con un agradable espíritu a pan. Esto es correcto, la masa no debe dominar, por lo tanto es tan neutra, solo crea un fondo para el relleno. Si a alguien le parece sin azúcar, espolvoree con azúcar en polvo.

Hora de prepararse:

15-17 minutos.

Programa de cocina:

hornear a 180⁰DESDE

Nota

Sabían extremadamente interesantes. Un marido con un bocado de tartas de queso y ryazhenka murmuró: “¡Oh! ¡Que guay! " Aquí es donde terminaron sus reseñas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Gracias (lea:GRACIAS) ¡tu amigo por estos bollos! A mamá le gustó especialmente, es una amante de ese tipo de repostería: masa poco dulce + relleno dulce.



PD La masa en el trabajo es maravillosa, ¡nunca caprichosa!

¡Oh, Tiny, alma mía, me salté esos bollos! Suave, redondo, como una brújula.

¿Cómo te gustan las zanahorias con canela y ralladura? El mío no entendió de inmediato qué era. Y puedes agregar algo a la masa para que te quede dulce.

que hermoso
debemos intentarlo tambien