Pastel "Delicado"

[Galleta:]

Pastel "Delicado"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
huevo	4 cosas.
azúcar	1 cucharada.
harina	1 cucharada.
almidón	1 cucharadita
Crema:
crema cuajada	300 g
crema 35%	300 ml
azúcar	1º
Capa intermedia:
fresas frescas	200-300 g
Decoración:
Crema 35%	200-300 ml
Azúcar en polvo	gusto

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Batir las yemas y las claras de huevo por separado con el azúcar. Luego, conéctelos con cuidado. Agregue la harina y el almidón tamizados. Mezclar todo. Poner en un plato engrasado y meter al horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Saca la galleta. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar bien. Mientras se enfría hacemos una crema para los pasteles.
• Crema:
• Montar la nata fría con azúcar, luego agregar gradualmente el queso crema y batir bien nuevamente. Agregue saborizantes o fresas frescas finamente picadas si lo desea. Solo corté las fresas en rodajas y las puse entre las tortas, untándolas con crema encima.
• Montaje:
• Corta la galleta enfriada en 3 tortas. (si lo desea, las tortas se pueden remojar en almíbar de frutas, que quedará aún más suave). Unte con crema. Cubra con crema batida y fresas frescas, si lo desea.
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• Para variar, en lugar del segundo pastel, puede poner galletas savoyardi sumergidas en almíbar.