Masa madre en caldo de carne para tortillas asiáticas (clase magistral)

Hola a todos
Hoy cociné pasteles, solo en forma de ciabatkas:



Bajo prescripción médica:

Panes planos asiáticos en masa madre con caldo de carne, cebolla y katyk La receta de estos pasteles nace de la amistad. Aunque virtual, pero tan real. Y el hecho de que apareció, se lo debo a Lena-kubanochka, quien para mí sacó Masa madre en caldo de carne para los asiáticos ...lappl1

Traté de imitar la masa madre "asiática" (mientras se restaura la nativa). Otra masa madre de trigo (1: 2) se alimentó con caldo, cebollas, harina y yogur.

Una vez más decidí repetir el experimento.

Este es el inicial:

Esto es a través de "12h +":

Este es el "total"

Cultivo de iniciación listo para usar:

(* El comienzo fue alrededor de 150 - 200g "The Simplest" + 100g de caldo + 100g de harina + 1 cebolla + 1 cda. L. Yogur)
Masa a juego:

Tortas de chapata:

Muy sabroso, pero con la levadura autóctona el sabor es más rico, más rico. Basado en "The Simplest" es más tinte

el jugo de carne quedó después de cocinar la carne en un frasco lento ... y luego el clima susurra: por la borda +36 hoy, en el cuadrado + 29-30
fermentado literalmente durante la noche, por la mañana había una levadura con una hermosa gorra esponjosa burbujeante
en la foto ya le he dado de comer un poquito y mezclado)

[Katyusha]

Katyusha, resultó una masa madre fría Y el pastel en su tema no fue visualizado por alguna razón Más tarde llegaré a admirar

[Marysya27]

Marysya27, schA todo lo que

Ya hay una tarta y la belleza de una boya, incluso tiene dos