Masa magra de galletas

[Irinka!]

Irinka! ¡Qué bueno que hayas venido!

Tengo harina de Altai "Aleika" - ¡harina maravillosa! ¡Nunca satisface!
No estoy contento con lo que todos pueden ver al comparar tu foto de título del tema y esta mía. En tu foto, la masa de la galleta forma ondas perfectas con bordes claros y uniformes.
Oh, tengo ... Bueno, sí. Para un estilo rústico, servirá. Pero, quiero lograr que sea tan elegante como en tu foto.
Concluyo que tu masa se extiende fácilmente. ¿Cómo lo logras? Quiero saberlo. En épocas anteriores, todavía de alguna manera hice frente a la prueba. Y luego se enojó por completo y decidió torturarte. ¿Quizás existen algunas técnicas culinarias que te permiten extender la masa tan perfectamente como lo haces? ¿Quizás lo esté extendiendo con un rodillo de amasar en caliente o con otras virutas?

En resumen, ¡disculpe el acoso! Entiendo que estar a gran distancia el uno del otro es difícil de explicar con claridad, y entender el murmullo casi incoherente es aún más difícil ...
Lo intentaré una y otra vez hasta conseguirlo. Todo el camino.
¡Perdón por molestarte!

¿Quizás lo esté enrollando con un rodillo de amasar en caliente o con alguna otra viruta?

Bueno, se te ocurrió
Tomas la masa, la amasas, giras una bola tan redonda y suave. Lo pones sobre la mesa y desde el medio comienzas a amasar la masa con los dedos hasta formar un bizcocho, limpio, redondo, uniforme. Y así desde el centro hacia los bordes se amasa con los dedos, se hace la masa cada vez más fina, manteniendo la forma redonda del bizcocho. Cuando ya sea difícil adelgazar con las manos, ya tomas un rodillo y enrollas suavemente la masa por los bordes (como si estuvieras haciendo el sol), sin romper la forma del círculo.
No lo expliqué claramente, ¿verdad?
Pues si no te gusta tanto el filo, tómalo y alísalo con un cuchillo ...

¡Perdón por molestarte!

¿De qué estás hablando? Tu solo me haces feliz

Bueno, se te ocurrió
Tomas la masa, la amasas, giras una bola tan redonda y suave. Lo pones sobre la mesa y desde el medio comienzas a amasar la masa con los dedos hasta formar un bizcocho, limpio, redondo, uniforme. Y así desde el centro hacia los bordes se amasa con los dedos, se hace la masa cada vez más fina, manteniendo la forma redonda del bizcocho. Cuando ya sea difícil adelgazar con las manos, ya tomas un rodillo y enrollas suavemente la masa por los bordes (como si estuvieras haciendo el sol), sin romper la forma del círculo.
No lo expliqué claramente, ¿verdad?
Pues si no te gusta tanto el filo, tómalo y alísalo con un cuchillo ...

Y me estoy estirando justo en el chico caliente

Por supuesto, puede, y solo con un rodillo, no gatear allí, por lo que no será necesario transferirlo de manera uniforme. Lo hago en una hoja de teflón y luego lo transfiero

[Mikhaska, Irina]

Mikhaska, Irina, el borde es un poco irregular, pero parece muy orgánico.
En general, su foto es muy hermosa, ¡solo profesionalmente hermosa! Y mucho relleno. Y estoy seguro de que todo salió delicioso.
Los bordes a veces se extienden de manera tan desigual si se usa mantequilla y la masa está muy fría. Pero aquí hay vegetales.
También es posible que el gluten de la harina sea débil y esté poco desarrollado en la masa.
Primero intente mezclar todos los ingredientes secos, vierta agua hirviendo sobre ellos para que la harina se humedezca y luego agregue aceite por último. Pero entonces la descamación se expresará mal. Pero la masa resultará más elástica.

Yo también pienso ahora que con la harina algo anda mal Y el agua no se necesita hirviendo, sino grados, de mi hielera en general.

[¡Marca de verificación, Irinka, Olenka!]

¡Marca de verificación, Irinka, Olenka! ¡Gracias, queridos! Consideraré todas tus recomendaciones.
Boom para intentar ... ¡No me rendiré! ¡Lo lograré y te mostraré!

[Irinka y Olenka - ¡Olga VB, Checkmark!]

queridos Irinka y Olenka - ¡Olga VB, Checkmark! ¡Mis adorables niñas!
¡Qué felicidad que te tengo!
Gracias a sus pensamientos y consejos, ¡descubrí las razones de mis errores con esta prueba!

Primero: vertí agua en la masa, que estaba prácticamente fría. Bueno, herviré el agua ... Luego correré ... Ah-ah, sí, está bien, ¡y esto servirá! ¡Piensa en la temperatura del agua! ¡Este es mi gran defecto y mi primera lección es no descuidar las instrucciones del autor en la receta!
Te lo dije, prácticamente, agua hirviendo, ¡así que vierte agua hirviendo y no te atrapes!
En segundo lugar: he leído más de una vez que se debe agregar mantequilla a la masa algún tiempo después de que los componentes restantes, incluida el agua, se hayan agregado a la harina. Pero, ¡todos estamos ansiosos por hacerlo! ¡Somos especialistas, algo que el mundo nunca ha visto! ¡Enseñarnos es sólo estropear!
¡Y con razón, que mi presunción me puso un cerdo!
En la receta más simple y sin complicaciones, ¡está TAN perforada!
¡Eso me sirve bien!
¡Y ustedes chicas, gracias por su paciencia y ayuda!
¡Estas galletas de nuestra magia !, (¡porque, lo torturé, sufrí!), ¡Horneé 5 masas hoy! ¡piezas!
Tres fueron a los vecinos, (¡pulí el material rodante!), Dos quedaron para nosotros. Más bien, ya quedaba uno. Los comensales dijeron que - vamos, hija, mañana - es imposible tanto comer comer, aunque delicioso, pero masa!
¡Las galettes resultaron ser elegantes, ordenadas! La masa, embrutecida de felicidad, se estiró tan fina que el relleno ya brilla a través de ella. ¡La masa es la más tierna, tierna, sedosa! ¡A-ah-ah!
¡Los maravillosos pliegues se ajustan fácil y naturalmente, literalmente, por sí mismos, casi sin la ayuda de las manos!

Aquí, en la parte superior de la foto se puede ver con qué ondas se colocó la masa ... ¡Como si la tela de seda en sí estuviera doblada en los pliegues, y yo no la estuviera colocando!
Por supuesto, ya no extenderé la masa tan brutalmente delgada ... El mamparo resultó un poco ... Pero, simplemente no pude detenerme, pero seguía rodando y rodando ... Simple, transparente ... sí, tan fácil y cómodo ...

¡Estoy feliz!
¡Gracias, queridos míos, por su comprensión y deseo de ayudar!
Gracias, Irinka, para una gran masa!

¡Irinka, sin palabras! ¡Algunas exclamaciones!

[¡Olenka!]

¡Olenka! ¡Gracias por tu ayuda! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón!

¡Estas galletas de nuestra magia !, (¡porque, lo torturé, sufrí!), ¡Horneé 5 masas hoy! ¡piezas!

Irusyayayaya ...
bueno, eres una escoba eléctrica !!!!
¡¡¡bien hecho!!! tú también tenías ese genial, me gustó ... y ya los ves en tu corazón ...

y ya compré fresas en la tienda y algún tipo de mezcla de frutos rojos .. Hornearé lo mismo .. pero no en un día ...

[Divna]

Divna, ¡Zhenya! ¡Ajá! ¡Descansé en una masa así! Gracias por los elogios cariño!

algún tipo de mezcla de bayas.

Así que nos enganchamos a la mezcla de frutos rojos. ¡Qué aromas de ella en la galleta! ¡A-ah-ah!

Yo miro a avu .. e imagino .. me senté tan triste que volviste a leer .. bueno, como puedes domesticar esta masa !!!

para domar esta masa !!!

¡Y no me lo digas, querida! .. Casi no dormía por las noches ... ¡Todos temblaban con él!

[vernisag]

vernisag, gracias por la receta, rápida y sabrosa. Publiqué una foto de mi galette en el tema de la princesa.

¡Estoy feliz!

No, bueno, esos bizcochos eran muy bonitos, pero este ... no encuentro las palabras, ¡solo pintura al óleo! ¡¡¡La inteligente Irinka admiraría y admiraría, jovencito !!!

[pantano]

pantano, Irina, a la salud de Ira!

Qué receta tan genial tengo con manzana y arándanos. 15 minutos en un horno precalentado y después de apagarlo lo sostuve por otros 5 minutos. Vkusnaa!

en algún lugar mi foto se pierde en el camino

¡Una galleta tan hermosa! Con arándanos, muy sabroso

[Irinka!]

Irinka! ¡Mil gracias por ayudarme a sacar esta receta!
Eres un verdadero amigo y un milagro: ¡el Maestro!
¡Me alegra que haya apreciado mis esfuerzos!

Irisha ¡muchas gracias por esta receta! ¡Salvavidas de varita recta! ¡Y qué delicioso!
Hoy hice una ración doble y la removí con un tenedor como me aconsejó una de las chicas. Literalmente medio minuto interfirió y recogió en una bola y en una bolsa. Esta cantidad de masa resultó ser una galleta grande para todos los Prynses. Y se ve escamoso, escamoso y tiene un sabor quebradizo, pero mantiene su forma y jugo.Elaborado con cerezas y manzanas. El marido, al ver un trozo en su plato, inmediatamente dijo: La masa es como samsa.

Irin !!! Bueno, nuestra galleta fue a la gente (¡no sin mi ayuda)!
Lo promociono poco a poco !!!
Ya me llamaron, me informaron, dijeron mil gracias !!

Entonces, ¡¡¡un gran agradecimiento de parte de Tula !!!

Irisha ¡muchas gracias por esta receta! ¡Salvavidas de varita recta! ¡Y qué delicioso!

¡Por la salud de Yulichka!

Irin !!! Bueno, nuestra galleta fue a la gente (¡no sin mi ayuda)!
Lo promociono poco a poco !!!
Ya me llamaron, me informaron, dijeron mil gracias !!

Entonces, ¡¡¡un gran agradecimiento de parte de Tula !!!

¡Qué genial es Svetik! Deja que toda Tula coma por salud

¡¡¡Eso es, Irin !!!!
Y luego todo el pan de jengibre, sí pan de jengibre !!!!!

Y luego todo el pan de jengibre, sí pan de jengibre !!!!!

Y luego todo el pan de jengibre, sí pan de jengibre !!!!!

en los burgueses .. pegados .. pan de jengibre ya no son dulces !!!!

en los burgueses .. pegados .. pan de jengibre ya no son dulces !!!!

¡Qué pan de jengibre! ¡Recuerdo que fui la primera mujer embarazada y nos dieron un tarro de tres litros de caviar negro de la Patria! ¡Y todos los míos la metieron en mí! Sí, dicen que lo necesitas !!!
¡Entonces no pude verla! ¡Comí con fuerza!

Y tu dices, pan de jengibre !!!

¡Qué pan de jengibre! ¡Recuerdo que fui la primera mujer embarazada y nos dieron un tarro de tres litros de caviar negro de la Patria! ¡Y todos los míos la metieron en mí! Sí, dicen que lo necesitas !!!
¡Entonces no pude verla! ¡Comí con fuerza!

¡¡¡No creerás a Svetik !!! la misma cancion ...
cuando la embarazada estaba entonces la hemoglobina colapsaba debajo del zócalo .... decían esto y aquello ... mi mamá fue al mercado y compró caviar NEGRO ... mi día comenzaba con ella y terminaba con este. después de comer 1,5 litros me saqué .... ya es suficiente !!! No puedo ... luego durante unos 3 años no comí nada negro (todavía no puedo mirarlo), ni rojo ... ni abadejo ...

en general, la conclusión es tacoF .. tú eres burguesa y yo soy burguesa juntos somos burguesía ...

[Zhen]

Zhen!!!!

Bueno sisteraaaa !!!!
¡No! De todos modos, me metieron tres litros !!!
¡¡¡Pero la caza no se desanimó !!! Ahora me lo comería !!! ..... Pero no !!!! ......

En un susurro ... (Bueno, sí ..... ¡En algún lugar la gente no tiene suficiente pan! ¡Y aquí no podemos mirar el caviar! Como en "El sol de Bolom del desierto")

Pero la caza no se desanimó !!! Ahora me lo comería !!! ..... Pero no !!!! ......

oh, me golpearon completamente ...

En un susurro .... (Bueno, sí ..... ¡En algún lugar la gente no tiene suficiente pan! ¡Y aquí no podemos mirar el caviar! Como en "El sol de Bolom del desierto")

Si ...

Irina conductora que venga .. tenemos una galleta en la parte superior ... tiramos sus moras en el tema ...

Eeeeeer nos aferramos a nuestra lengua desesperadamente ... bueno, pionero ...

Che, eres el único que piensas, ¿verdad? Aunque a una embarazada no me dieron de comer a la fuerza, también había una heladera llena de caviar, latas de litro con caviar rojo, negro, algún otro tipo, todas diferentes y leche condensada me trajeron una caja en frascos y dos latas (3L) de calado

Nooooooo !!!!! Bueno, la leche condensada durante el embarazo es el primer producto más importante !!!!!!!

Che, eres el único que piensas, ¿verdad?

Sí, nooo, era necesario después del parto, mezclar con té, bueno, había leche. Estamos en 1990, no había nada en las tiendas vapcha, por lo que compraron todo para uso futuro y por adelantado. Pero lo rompí tanto durante y después del embarazo que todavía no lo quiero

[Irin]

Irin!!!! Yo también di a luz en el 90 !!!!
¡Todo era igual!
¡¡¡Luego calzas para niños en cupones de vodka !!! (bueno, no bebimos vodka)
Con cochecito para pollos sin cola !!! ¡Y las abuelas gritaban por detrás!

¡¡¡Entonces medias para niños en cupones de vodka !!!

No, no teníamos esto, había un mundo de niños en mi casa, me las arreglé para comprar todo sin perderme la entrega Y las abuelas, sí, siempre gritan, tenían ese trabajo, ahora parecen más amables.

había un mundo de niños en mi casa

similar ...
pero mi 96 era ...

Sí ... tuve suerte con Children's World ... nunca tuve tanta felicidad ...
¡Incluso cosí todas las chaquetas y monos yo mismo! ¡Incluso los de invierno!

¡Y el 96, después de todo, ya fue un año más simple!

[Irin]

Irin!!!! Yo también di a luz en el 90 !!!!
¡Todo era igual!
¡¡¡Luego calzas para niños en cupones de vodka !!! (bueno, no bebimos vodka)
Con cochecito para gallinas fuera de turno !!! ¡Y las abuelas gritaban por detrás!

Qué jóvenes somos, todos tuvimos hijos en 90 años

Muchas gracias por la receta de la masa. Comí un pastel relleno de patatas y pescado.No fue posible tomar una foto: el teléfono se sentó y en el complemento solo había una cámara frontal, mis manos siempre estaban en el marco :-) Me gustó mucho. Al horno en la princesa. La corteza es crujiente, super. ¿Y quién intentó hacer pechenyugi a partir de esta prueba?

[Galina]

Galina! ¿También en el 90?
¡Entonces nos entendemos!

¿Y quién intentó hacer pechenyugi a partir de esta prueba?

Lo hice hoy. Enrollado en rectángulo, engrasado con mermelada de calabaza, espolvoreado con nueces. Luego lo enrollé en un rollo y lo corté en trozos de 1,5-2 cm. Muy sabroso, rápido y también (ahora lo tenemos) ¡barato! Gracias por la maravillosa masa (también le agrego 1.5 cucharadas de azúcar).

Enrollado en rectángulo, untado con mermelada de calabaza, espolvoreado con nueces. Luego lo enrollé en un rollo y lo corté en trozos de 1,5-2 cm.

¡Clase! ¿Y las fotos de la guía? ¿No ahí? ¿Han sido devorados ya todos?

Irisha le hizo una pregunta a Victoria, se respondió a sí misma y se molestó con su respuesta.

[Galina]

Galina! ¿También en el 90?
¡Entonces nos entendemos!

Lo hice hoy. Enrollado en rectángulo, engrasado con mermelada de calabaza, espolvoreado con nueces. Luego lo enrollé en un rollo y lo corté en trozos de 1,5-2 cm. Muy sabroso, rápido e incluso ahora (lo tenemos) - ¡barato! Gracias por la maravillosa masa.

Debemos intentarlo, de lo contrario ya estamos llenos de galleta, servir algo nuevo

¿Y las fotos de la guía?

Sin fotos. Ya hice galletas varias veces, ahora aquí hay galletas, muy ricas, pero con belleza tengo una cepa ...

Si laaana, todo lo que es delicioso, todo es hermoso!

untado con mermelada de calabaza,

¿Y qué? Varenko no fluyó hacia una bandeja para hornear (o ¿en qué horneaste)? Este momento siempre me molesta al hornear rollos: lavadoras con mermelada o mermelada. Incluso en la alfombra, pero aún ...

¿Y quién intentó hacer pechenyugi a partir de esta prueba?

Entonces, en la primera página, la penúltima foto, allí el dueño de la receta mostraba galletas con nueces.