Utensilios para hornear Nordic Ware: compra, características, reseñas, recetas

[Sivana]

Sivana, entonces el principio es el mismo: mantequilla + harina, solo en mezcla antiadherente aceite - libre de proteínas e impurezas, lo que permite que esta mezcla se almacene por tiempo indefinido, y puedas prepararla para uso futuro.

[Sivana]

Sivana, pero las proporciones son 2k1, ¿es en peso?

[Kara]

Kara, Irina, en principio, la composición es similar, aquí la diferencia está precisamente en el enfriamiento de este lubricante))

Irina F, Irin, me pongo en el ojo la mitad de harina que mantequilla, mezclo y aplico todo) La mezcla está constantemente en una charola Tupperver pequeña (para el microondas), en el refrigerador, si se acaba, vuelvo a derretir la mantequilla y le agrego harina al ojo)

Y me di cuenta de que un pastel sin hornear sale peor, por no decir que está completamente crudo, es solo que la corteza no es lo suficientemente "canela". Tengo un horno nuevo y todavía no me he acostumbrado, así que controlo el gas todo el tiempo. Entonces, cuando lo soplo y baja la temperatura, le pongo gas, se puede freír, pero por dentro de esos bailes no se hornea (es un bizcocho más húmedo) y luego sale peor del molde. Es por eso que los fabricantes recomiendan hornear a temperaturas más bajas pero más tiempo, como secando la torta, y para que no se queme. Y si los huevos son más grandes o la harina está mojada, la masa resulta ser diferente. Horneo un pastel de chocolate en kéfir (lo mismo siempre), la masa es muy a menudo diferente: ¡a veces más delgada, a veces más espesa! Y hornear es muy a menudo diferente. Bueno, en mi caso se trata de kéfir, etc., y en el caso de los muffins, es importante observar el régimen de temperatura para una cierta humedad de la masa. ¿O los planetas salieron mal?

Finalmente probé mi Lemon, una mezcla de cupcakes comprada en la tienda. Krivenko, por supuesto, funcionó, pero aún así es genial. El color de la magdalena es normal, la foto no transmite

Antonovka, Lena. que está torcido, no veo. ¡Buen cupcake!
Y yo, chicas, horneé según la receta "Crema agria con arándanos". En lugar de arándanos, había fresas congeladas.
La masa es sabrosa, pero pesada debido a la gran cantidad de mantequilla y crema agria.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, un pastelito hermoso, no está torcido, muy maravilloso.
Y me olvidé por completo de este formulario, tengo que conseguirlo y probarlo.
svbone, Svetlana, una magdalena preciosa, también tendrás que hornear crema agria, eso es exactamente con lo que reemplazar los arándanos. En el congelador, a excepción de las frambuesas y las cerezas, pero están picadas, no hay otras bayas.

¡Lino, hermoso!
Svetlana, hermoso pastel en relieve.

[Lena]

Lena, hermosa magdalena!
Svetlana, aquí hay un "herrit" interesante, muy interesante. Los arándanos se pueden reemplazar con arándanos rojos.

[svbone]

svbone¿Cuánta azúcar hay en esta receta de pastel de crema agria? Cociné esto el otro día, tomé la cantidad de azúcar a ojo, en moldes pequeños quedó relativamente bien, y en forma grande la masa se combó, como apelmazada, aunque subió bien al hornear ... realmente la sensación de una masa pesada, pero cuando se coloca en un molde es pesada no miró ...

Tanya, pongo 240 gramos. La masa subió muy bien. Parece aireado. Cuando se corta, también una sensación de gran densidad, pesadez. Definitivamente no comerás mucho, es un poco gordo.

Gracias a todos por los consejos sobre la cocción con levadura. horneé mis regalos hoy. Olvidé engrasar el molde con aceite. Nada se atascó, saltó con una explosión. Se ven muy decentes.

El "Cuarteto" apareció de nuevo en Ozone. Al parecer alguien lo abandona y ella vuelve a exponerlo. Pero si tiene tales defectos, ¿por qué no con un descuento?

Esta es la segunda vez que me envían una notificación, aparentemente nadie quiere tomarla)

Y acabo de recibir una notificación.

Todos reciben una notificación.

Anteayer puse este Cuarteto en la canasta. En el rastro. el día miró, y se ha ido. La notificación llegó de nuevo hoy. Me sigo preguntando: por encargo, no por encargo. Estoy esperando 2 paquetes con formularios.

[svbone]

svbone, bukabuza, Tanyulya, Loksa y todo, todo, todo,
Chicas, gracias)

¡¿Entonces no sé qué hacer ?! Y quiero, y ya parece demasiado. Pero me quedo con cestas si aparecen, ¡quiero más!

Tengo 7 latas en camino, disfruto horneando en el monitor hasta ahora. Así que ni siquiera sé si necesito más. Y luego vendrán, porque habrá que correr de nuevo. ¿Lo usaré? Won Shtebu pidió una sandwichera, pero la usó una o dos veces y se la perdió. Mientras se está de pie.

[TatianaSa]

TatianaSa, este cuarteto con óxido.

[Maria]

Maria, Corté círculos alrededor del cuarteto y Tatyana quiere una canasta

["Rosas"]

"Rosas"




140 g galletas picadas (Tengo migas de galletas, una buena forma de deshacerse de los productos horneados que fallaron)
140 g de harina
2,5 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharada. l. canela

mezcle los ingredientes secos, 2 cucharadas. yo pospongo

120 g de mantequilla blanda batir con 200 g de azúcar, agregar 100 g de crema agria (espesa)
, azúcar de vainilla, agregue uno por uno 2 huevos.

Agregue la mezcla de harina gradualmente.

Romper 100 g de chocolate amargo, agregue 2 cucharadas. l. Seque la mezcla de harina y mezcle suavemente con la masa.

Engrasé generosamente la forma con harina + aceite, aparentemente exagerada, ya que se formaron manchas ligeras en las rosas, pero esto no estropeó la apariencia en absoluto, al contrario. Horneado a 180 grados. 30 minutos. Deformado con dificultad

Esta cantidad de masa fue suficiente para la forma de "rosa".

Idea de receta de aquí

🔗 "Tazas de gofres"

¡Dios, chicas, sois unas artesanas e inventoras! ¡Solo me alejo de todos ustedes!
¡Sveta, maravillosas rosas!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, una receta muy original por el simple hecho de que puedes "estropear" la galleta primero, definitivamente intentaré hornear Gracias por la idea

Chicas, gracias, los cupcakes resultaron muy sabrosos, tomé la idea del sitio (ver debajo del spoiler) y la agregué a la receta

Chicas, recibí una notificación sobre el Cuarteto el día 6 y estaba en el trabajo. Ayer por la mañana llegué a casa, vi y ordené. Y después de un par de horas, mi esposo y yo tuvimos que ir urgentemente a San Petersburgo para comprar comida para bebés especializada en Yulmart, y al lado de este punto estaba Maxid, y mi esposo me compró un Cuarteto allí como regalo de Navidad. Esto es realmente un milagro navideño, porque ya no puede ver mis dispositivos, lo molestan. Y luego me lo dio, y ni siquiera le pregunté, le dije que esperara en el auto, y yo huiría rápidamente. Así que lo encontró él mismo, mientras yo corría por las secciones, y rápidamente lo arrastró hasta la caja. Estoy sorprendido.
Y hoy recibí una notificación de Ozon que también me enviaron el Cuarteto. Decidí comprobar si tienen más, y sí, mediante notificación, todavía se puede poner y ordenar en la cesta. Entonces no están solos. Ahora creo que si llega uno incorregible, lo volveré a comprar. Que haya dos, me gustó mucho.
Chicas, y si el matrimonio, ¿cómo rechazarlo? Obtengo Ozone en el punto de emisión y pago allí. Pero aún no ha habido rechazos en nuestra ciudad. ¿Cómo está hecho? ¿Necesitas escribir una declaración? Tenemos una muy buena mujer trabajando en este punto del problema, no quiero defraudarla. De alguna manera, el libro de Komarovsky me llegó, al parecer, sin un CD, así que ella estaba tan molesta que no quería tomarlo, así que lo compré. Y el disco de la casa se encontró dentro del libro, y el sitio web indicó que estaba adjunto a la contraportada.
Ahora me preocuparé por el Cuarteto, rayado y no quiero oxidar ...

[Svetlana62]

Svetlana62, simplemente no canjees y ya está)
No necesitas escribir nada.
Es posible que ni siquiera reciba su pedido y será devuelto)

Es posible que ni siquiera reciba su pedido y será devuelto

Masha, entonces quiero ver. Si es bueno, lo volveré a comprar.
Gracias por la respuesta. Es bueno que no tengas que comprarlo, de lo contrario en Yulmart es lo mismo en el puesto de avanzada, pero en su tienda central primero pagas el pedido y luego, si algo anda mal, debes escribir inmediatamente un montón de declaraciones para que puedan recogerlo inmediatamente y se devolvió el dinero. ¡Qué carga!

Puse este Cuarteto en la canasta y tenía 2 formas más allí. Nuevamente, recibí una notificación de que lo puse en la canasta, pero no hice el pedido. Fui a Ozone, pero el Cuarteto se ha ido. Aquí hay un lío que tengo.

[Albina]

Albina, luego de ser metido en la canasta, era necesario hacer un pedido, porque.no en venta libre, pero para aquellos suscritos al aviso de salida a la venta, podría emitirse hasta que alguien le gane, ya que lo puso, y el canje no estaba garantizado al realizar un pedido. Si esos dos formularios que ya estaban en la canasta, en este momento no tuviste la oportunidad o ganas de canjearlos, solo debían ser seleccionados y transferidos a los bienes diferidos, y se ordenó un Cuarteto. Además, si desea algo, pero aún no planea comprar, transfiéralo inmediatamente de la canasta a la pospuesta, entonces el precio no aumenta con Ozone, y si un pedido no registrado se cuelga en la canasta, muy a menudo aumenta el precio, luego se establece el precio especial.

Por cierto, en la canasta de ozono puedes ver cuántos productos hay en el almacén. Si hay más de uno, entonces puede cambiar la cantidad y puede ver cuántos de ellos se pueden pedir en este momento (dentro de límites razonables, si realmente hay muchos productos, entonces, por supuesto, la cantidad no se mostrará, me parece, dentro de una docena).

Si nuestros formularios son más de uno, puede realizar un pedido. Si hay uno, lo más probable es que estén abandonados. Porque ya se ha comprado todo lo interesante, pero todavía no ha habido nuevos suministros.

Los ozonos aumentan con mucha facilidad y en precios "diferidos".

Chicas, ayer hornearon cestas con fruta y nata montada. ¡Ayudar a sí mismo!

Svetlana, cestas, ¿verdad? Aqui los quiero

[svbone]

svbone, También hice unos tan dulces, comí manzanas guisadas y helado, no hay foto hay una foto no muy clara con una ensalada
uno y caviar (Mlyn habría un frasco entero)
Me gustaron tanto estas cestas, ¡la masa no es intrusiva tanto con lo dulce como con lo salado!

[Svetlana]

Svetlana, es especialmente para que yo pomErla?! ¡¿Y ahora cómo vivir sin cestas en la finca ?!

[Svetlana]

Svetlana, oh tienes otra masa?! magdalena! Aquí tienes -Tengo cestas de natillas, bueno, ¡me gustó mucho!

Chicas, bueno, salven el hilo de alguien !!! ¿Idea para llevarse la canasta?

Hizo una magdalena de acuerdo con GOST en el "corazón". A todos les gustó mucho. Antes de eso, solo lo hacía en una panificadora. El sabor es diferente. Es más suave en el horno. La panificadora está más seca. Horneado durante 35 minutos a 160 °. En mi opinión, cinco minutos fueron extra. Salté del formulario sin esperar 10 minutos. Usé un lubricante universal del foro: ghee, harina, aceite vegetal. ¡Muchas gracias por los consejos en este hilo (y no solo en este)!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, hermosa magdalena! ¿El conjunto completo de productos de la receta entró en forma de "Corazón"?

Horneado durante 35 minutos a 160 °. En mi opinión, cinco minutos fueron extra.

Y siempre me toma alrededor de una hora hornear a esta temperatura (en formas tan grandes).

[panarino]

panarino, aparentemente tienen hornos con convección, como que "seca" los productos horneados. Con la convección se hornea cada vez más rápido, pongo el agua para que no se queme el fondo y también horneo por una hora, bueno, pasa por 50 minutos.

[Loksa]

Loksa, oh, pero no he visto que también haya una receta así aquí. Ahora miraré y compararé. Tengo sah en mi receta. arena, pasas, aceite de ciruela. 175g cada uno, harina - 240g. Polvo de hornear 1 cdta. (resultó que tuve que apagar la soda con limón) y 4 huevos. Y todo es como de costumbre para los muffins: azúcar y clara de mantequilla, huevos uno a uno, harina con levadura y vainilla / vainilla. No parecía olvidar nada. panarino, la magdalena es más pequeña en volumen que otras recetas. Yo mismo no creí la barra seca de pastel después de media hora. Lo mantuve en un horno caliente durante otros cinco minutos. Creo que es en vano. Pero en una panificadora lo horneo (la misma composición) durante más de una hora.
Fui a buscar una receta de pastel en el foro.

[Loksa]

Encontró una magdalena "Stolichny de acuerdo con GOST". Las proporciones son similares, pero es con levadura. Siempre lo he hecho sin levadura. Debemos intentarlo de una manera nueva. Para mí de una manera nueva.
Loksa, sí, con convección.

Aquí tengo dos fracasos: un pastel de queso vienés en forma de burro de pastel de limón y de alguna manera lo embistió. Pero configuré el temporizador en 99 minutos (2 horas en la receta). Así que incluso horneó y no es que fuera un burro, horneó de alguna manera. Y los Regalos no me funcionaron, se rompieron, aunque manché la forma, como de costumbre. Le encomendé a mi esposo que verificara la preparación con un palillo. Lo comprobó, decidió que estaba listo, lo sacó y corrió a refrescarse en el balcón. Pasados ​​los 10 minutos, da la vuelta al molde, pero no sale el bizcocho.Luego saltó, pero la mitad permaneció en forma. Aún así, debe controlarse, no confiar. 10 minutos agregarían más tiempo y estaría bien.

Chicas, SOS !!!
Voy a hornear un cupcake con esta receta:

Receta de Nordic Ware - Cupcake de crema agria de arándanos

La receta utiliza la forma de Nordic Ware Heritage
Ingredientes:
3 pilas (360 gr.) Harina
1 ½ té Levadura en polvo
1 té cucharada de canela
1/8 te. cucharadas de nuez moscada molida
1/8 te. cucharadas de sal
1 ½ pila (360 gr.) Mantequilla
3 huevos grandes
2 té. cucharadas de extracto de vainilla
1 té una cucharada de ralladura de limón finamente rallada
1 ½ pila (350 gr.) Crema agria
2 pilas (300 g) arándanos o arándanos frescos o congelados
Vidriar:
2 pilas (240 g) azúcar glas
3 mesa. cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Preparación:
Precalienta el horno a 170 gr. C. Lubrique el molde con aceite.
Cupcake: En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. En otro tazón, use una batidora a velocidad media para combinar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos sin dejar de mezclar. Pon allí el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Luego agregue gradualmente la mezcla de harina con especias allí, luego agregue crema agria y arándanos allí.
Vierta la masa en una fuente para horno y hornee por 75 a 85 minutos. Verifique que esté listo con un termómetro de Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos, luego desmoldar.

Glaseado: Exprima 3 cucharadas de jugo de limón (el Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY es perfecto para esto). Mezclar con azúcar en polvo hasta que quede suave y aplicar al pastel.

¿No sabes cuánta azúcar poner en la masa?

Otra pregunta. Quiero reemplazar los huevos de gallina por huevos de codorniz. Entonces creo que ¿cuántos se necesitan? La forma más fácil de reemplazar es probablemente por peso. ¿Cuántos gramos pesa un huevo de gallina grande?

Aquí está la receta original:
🔗
2/3 taza de azúcar

Acerca de los huevos, recientemente pesé un huevo Oka grande: 70 g, los ordinarios pesan 55-60 g

LENA, ¡¡¡es mejor no hornear esta receta !!! ¡Horneado hace 3 días! La masa es pesada, densa y grasosa debido a la gran cantidad de mantequilla y crema agria !!! Escribí sobre eso ...

Chicas, una pregunta a los dueños del formulario Harvest.
Ante el hecho de que ella en mi horno no quiere pararse exactamente sobre la rejilla, cae de un lado. Ayer tuve que ponerlo en una sartén, no se me ocurrió nada más inteligente con prisa. Como resultado, el pastel salió un poco duro, porque probablemente hubo una pérdida de temperatura. ¿Cómo sale alguien de la situación? ¿O mi rejilla es demasiado escasa? Sí, parece, lo de siempre ...