Pogacice u oreja de elefante

Pogacice u oreja de elefante

Categoría: Pan de levadura

Cocina: serbio

Ingredientes
harina	450 g
azúcar	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
leche caliente	260 ml
levadura seca	4 g
mantequilla derretida en masa	60 g
mantequilla para lubricar	20 g
sésamo
huevo o yema para lubricar	1 PC

Metodo de cocinar

¡El pan casero es el más delicioso! El aroma cremoso de este pan se puede escuchar a una milla de distancia. Es delicado, aireado y delicioso. Reunir a la familia en la mesa y servir pasteles recién hechos para el desayuno o el almuerzo es mágico, ¿no?
Hay muchas opciones para este pan, incluso en este sitio, pero comparto mi versión con ustedes. Este pan se llama pogacice))) u oreja de elefante. Muy delicado, suave, confortable ... Con un aroma cremoso. Puede arrancarlo con seguridad, como las hojas de un calendario, o hacer un sándwich.

Hoy tuve una aventura con este pan. Rehice la receta para mí (y los componentes y el proceso en sí) incluso antes de la primera preparación (conociendo la tecnología de horneado), pero ... cuando puse el pan en el horno ... la forma se me escapó de las manos y se volcó sobre la puerta del horno (((tuve que pon la masa ... y esto vuelve a ser unas horas !!! Prueba y hornea en casa.La receta es muy sencilla y asequible y este maravilloso pan definitivamente no te dejará indiferente.

Vierta la levadura, el azúcar en la leche tibia, agregue 150 g de harina, revuelva.

Cubrir con una toalla y dejar la masa durante 20 minutos.

Agregue sal, mantequilla derretida a la masa terminada, revuelva y agregue gradualmente la harina.

Amasar una masa no empinada y ligeramente pegajosa.
Tomamos nuestra masa y enrollamos una bola, la volvemos a poner en un bol espolvoreado con harina.

Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido (alrededor de 26-28C).

Sacamos la masa, la estiramos y la doblamos en un sobre (no la arruguemos).

Retiramos de nuevo debajo de la película para acercarnos durante una hora más. Durante la segunda hora me pareció aún más fuerte, pero olvidé tomar una foto.

Espolvoreamos la mesa, esparcimos la masa y, sin triturar, dividimos la masa en 16 piezas, formamos bolas con ellas, luego aplanamos cada bola con nuestras manos en una torta con un diámetro de 8 cm.

Cubrir el fondo de un molde con un diámetro de 25 cm con papel de hornear (tengo 26,5), engrasar los lados con aceite. Cada círculo que extendimos, lo estiramos ligeramente en diferentes direcciones hasta 10 cm de ancho y sin mojar, pero ligeramente, pero al mismo tiempo, por todos lados, cubra con una palma o un cepillo con mantequilla derretida.

Colocamos los pasteles recubiertos con una flor superpuesta una por una.

Cubra con papel aluminio y deje que se caliente durante 30 minutos.

Lubricar con yema, espolvorear con semillas de sésamo

Horneamos a 180C hasta que estén tiernos ... el mío se horneó durante 27 minutos, mira tu horno. Déjalo enfriar un poco debajo de una toalla, buen provecho

[Maro]

Maro, pan precioso!

¡Maro, buen pan!

gracias, por la noche mi marido y dos migajas murieron a medias, aun calientes

¡Es tan hermoso! Creo que también es delicioso. Gracias, lo marcaré como favorito.

¡¡¡La belleza!!!

[Maroshka]

Maroshka, ¡Una obra maestra del pan! ¡Gracias!

Maroshka, ¡una obra maestra del pan! ¡Gracias!

cocinar para la salud.

Gracias por la receta. Para mí, la próxima vez aumentaré el azúcar y la sal a una cucharada y media.

Gracias por la receta. Para mí, la próxima vez aumentaré el azúcar y la sal a una cucharada y media.

si no es un secreto, ¿con qué propósito? Entonces cuéntanos el resultado, realmente esperaré

¡Definitivamente lo cocinaré! Me gustó mucho este pan) ¡Gracias!

¡Pan muy, muy hermoso! ¡No tengo ninguna duda de que también es delicioso! Lo marcaré como favorito por ahora, ¡gracias!

Lo preparé hoy. Enfriar. 35 minutos en el horno para 185 arriba + abajo fue un poco corto.Fue necesario mantenerlo durante otros 5 minutos, por lo tanto, los lados no se queman. Mañana te contaré los matices gustativos. No lo conseguí tan brillante, tal vez unté muy modestamente la parte superior con yema, o necesitaba algo más después. Tengo poca experiencia en hornear pan en el horno, pero la diferencia con una máquina de pan)))). La mano no está llena. Por lo tanto, intentaremos más, pero ya me he dado cuenta de que mi horno casi nunca coincide con el tiempo de prescripción. Siempre necesito el mío más 10 minutos como mínimo. Gracias, una receta agradable tanto en rendimiento como en resultado.

Delicioso pan, hecho con pesto, espolvoreado con ajo seco encima, gracias por la receta

[zoyaaa]

zoyaaa, ¿qué pasa con el pesto? Más precisamente, ¿dónde pusiste el pesto? ¿Estaba manchado o como un analizador interior?

Le agregué un poco de aceite vegetal al pesto, y unté el fondo de la taza con esta mezcla, resultó ser una costra con pesto, muy sabrosa.

[zoyaaa]

zoyaaa, gracias lo haré.



Y esta es mía.





Sabe a pan blanco. Agradable, un poco pequeña, pero la harina también era de uso general. La próxima vez lo mantendré un poco más en el horno.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! ¡Quedé impresionado! Ahora mismo voy directo y pongo la masa, luego te informo, por cierto, mi sobrina mayor, que está ayunando, ya hizo un muffin magro de chocolate según tu receta varias veces. Todavía no he podido intentarlo debido a la cuarentena, pero toda su familia está encantada y le exigen que lo hornee. ¡Todos se sorprenden de que los productos horneados magros puedan ser tan deliciosos!

Pan muy sabroso, lo confirmo. Lo he estado haciendo durante 10 años, sin embargo, recientemente lo olvidé, perdí, especialmente delicioso con ghee. Gracias por recordar

[Maroshka]

Maroshka, Maro, También tomé una decisión. Lo horneé, pero no en forma de pan, sino en mi samushnitsa favorita.
Abaldet, ¡qué delicioso!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, guau, ¿y entonces fue posible?)))) ¿Qué tipo de samssushnitsa?

Es decir, ¿se podría darle la forma de bollos a la masa?
Tres días, me queda un poco más para el desayuno, se porta perfectamente, no se rancia, no se moja. Súper.

[Bast1nda]

¿Qué tipo de gusano?

Bast1nda, Nataliatu shtoooo!
Tenemos un tema sobre ella. Escribe "dispositivo para hacer samsa Princess"
Sí, amasé la masa en HP, enrollé los koloboks y ahora ... Los platos deliciosos están listos en 10-12 minutos.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, ¡Soy tuyo para siempre!
Cálculo, no muy suave, ¡pero estoy aprendiendo!


Ya esponjado:


En la estufa:


Se enfría por el calor abrasador:


¿Delicioso guapo?

Así que decidí hornear a un hombre tan guapo, vale la pena enfriar)
Cloudberry, gracias por la receta, la masa es muy agradable de trabajar

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Maroshka]

Maroshka, ¡Felicidades!
¡El pan es increíblemente delicioso!

Un hombre tan guapo es digno de una medalla. ¡Felicidades!

[Maroshka]

Maroshka, Marochka, ¡delicia de la receta! ¡Felicitaciones por tu próxima medalla!

[Maroshka]

Maroshka, felicitaciones, gran receta!
Aquí está mi "sopa de elefante". Sin engrasar, sin espolvorear (se acabó el sésamo), pero el sabor es excelente. Comenzaron a agarrar mientras aún estaban calientes. Nos decidimos por los dulces en lugar de los bollos y, como estaba previsto, en lugar del pan. Gracias, repetiré y mejoraré la apariencia.

Siempre necesito el mío más 10 minutos como mínimo. Gracias, una receta agradable tanto en rendimiento como en resultado.

El mío está mintiendo desde hace 20, el poeta ha estado metiendo un termómetro dentro con Ali durante más de un año))) así que seguro
+

Un hombre tan guapo es digno de una medalla. ¡Felicidades!

Gracias))) Es muy grato recibir una medalla y felicitaciones

Agradable, un poco pequeña, pero la harina también era de uso general. La próxima vez lo mantendré un poco más en el horno.

en el sentido de desmoronarse? Entonces, por el contrario, está seco. Resulta ser una miga recta húmeda ... como un pan antes ... solo que más suave
¿O más harina de la que puede hacer una receta?

Nos decidimos por los dulces en lugar de los bollos y, como estaba previsto, en lugar del pan.

Para tu salud))) Creo que con grasa y sésamo será lo más))) Pero lo más importante es el sabor. Cocine para la salud

Maroshka, Marochka, ¡delicia de la receta! ¡Felicitaciones por tu próxima medalla!

Muchas gracias, es tan lindo y la medalla también levantó el ánimo.

Maroshka, ¡felicitaciones!
¡El pan es increíblemente delicioso!

Muchas gracias. Cocine para la salud))

Así que decidí hornear a un hombre tan guapo, vale la pena enfriar)
Cloudberry, gracias por la receta, la masa es muy agradable de trabajar

resultó bonito y muy limpio, las orejas están rectas y uniformemente dobladas, belleza

Lo horneé, pero no en forma de pan, sino en mi samushnitsa favorita.
Abaldet, ¡qué delicioso!

wow, qué genial e inusual, algo completamente diferente es directo)))

¡Todos se sorprenden de que los productos horneados magros puedan ser tan deliciosos!

intenta cocinarlo, es realmente asombroso y bastante grande)))

Le agregué un poco de aceite vegetal al pesto, y unté el fondo de la taza con esta mezcla, resultó ser una costra con pesto, muy sabrosa.

guau, una idea interesante))) tienes que probarlo para variar, de lo contrario no sé dónde poner el pesto)

[Maroshka]

Maroshka, MaroOtra vez yo
No presumo de evaluar mis capacidades, pero me parece que mis habilidades están creciendo

¡No me canso de admirar este milagro y disfrutar de su sabor!

¡No me canso de admirar este milagro y disfrutar de su sabor!

ahhh que belleza. Resultó increíble. Aqui admiro

[Maroshka]

Maroshka, Maro¡Gracias por una receta tan interesante! Yo tampoco pude resistirme a él, lo horneé por la noche, probablemente, se lo daré a los niños, pero para mí la próxima aventura ... Desafortunadamente, no puedo insertar fotos desde mi teléfono inteligente.



No pude resistirme, fui a la cocina y me rompí una "oreja", que riquísima está !!! Lucho con las ganas de ir por un trozo más, esto es lo que tengo ... Me encanta el pan y como mucho, pero esto siempre parecerá poco

pero esto siempre parecerá insuficiente

Come por salud y cocina con placer

[Maro]

Maro, ¡gracias de nuevo! Hoy volví a hornear este pan y se lo pasé a los niños.

También seré notado. ¡Delicioso! ¡Por la noche horneé y mi esposo ya había sentenciado la mitad!

También seré notado. ¡Delicioso! ¡Por la noche horneé y mi esposo ya había sentenciado la mitad!

oh qué foto tan apetitosa también iré a hornear pan, mi oreja casera acaba de terminar)) mañana necesito pensar en algo más para variar

Hola a todos
Hogaza ... .

Lo que quiero decir es que la forma importa. La misma receta, el mismo tiempo, temperatura, al final el mismo pan, pero ... por alguna razón, no está bien Saco
Un color un poco incorrecto, una ligereza un poco incorrecta y, como resultado, no tiene el sabor adecuado.
Tal vez sea cucarachas en mi cabeza sesgo, pero en realidad no es eso.
¡Entonces la oreja de un elefante debe ser una oreja y nada más!

la forma importa!

negocio claro!
De la misma masa, un rollo y un pastel plano, los gustos serán diferentes, la estructura de la miga es diferente.
El ajuste de temperatura para la masa en un pastel plano es más caliente que en un rollo o pan más grande. El ascenso de la masa en un molde plano es más rápido, calentándose más rápido inicialmente. En consecuencia, el sabor es diferente.

¡¡Y costras !! más

[Irgata]

Irgata, Irina, eso sí, todo se sabe desde hace mucho tiempo. Estaba seguro de nuevo
Incluso en el corte, la diferencia es visible.

Entonces la oreja de un elefante debe ser una oreja y nada más

Estoy de acuerdo, también lo hice una vez en forma de trenza redonda, realmente, un sabor diferente, más sabroso, más cremoso y más suave para la oreja

[Maroshka]

Estoy de acuerdo, también lo hice una vez en forma de trenza redonda, realmente, un sabor diferente, más sabroso, más cremoso y más suave para la oreja

Maroshka, Maro, ya no experimentes!

[Maro]

Maro Muchas gracias por el maravilloso pan.

Fresco

Fresco

brillante guapo

No puedo evitarlo ... horneo cada dos días.
Hoy como este
¡Hermoso con cualquier luz!

Es después de la prueba, untado-rociado

Al colocar en la forma, las bolas estaban debajo del borde, y este es un barril del acabado.

¡Hermoso con cualquier iluminación!

hechicera))) Bueno, así me gustaba el pan))) Tengo uno más favorito, con patatas))) el más tierno

[Maroshka]

Tengo uno más favorito, con patatas))) el más tierno

Maroshka, Maroy que ... eres codicioso

Maroshka, Maro, y qué ... eres codicioso

las manos no alcanzan)))