Chuletas jugosas en salsa de leche al horno.

[Para la salsa:]

Chuletas jugosas en salsa de leche al horno.

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne picada	500 gr.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	2 rodajas
Leche	150 ml.
Chleb rancio	100 gramos
Queso	30 gr.
Sal pimienta
Para la salsa:
Leche	500 ml
Harina	3 cucharadas l. (sin diapositiva)
Mantequilla	80 gr.

Metodo de cocinar

• Cocinar carne picada:
• 1. Desmenuza el pan y vierte la leche hasta que se ablande.
• 2. Cortar la cebolla en trozos pequeños, pelar los ajos y picar todo con una batidora. Puede omitir la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne.
• 3. Mezclar la carne picada, la cebolla con el ajo, el pan empapado (después de triturarlo). Mezclar todo bien. Condimentar con sal y pimienta.
• Ahora preparemos la salsa de leche para las chuletas.
• Caliente bien la sartén, derrita la mayor parte de la mantequilla, agregue gradualmente la harina.
• Reduzca el fuego y saltee, revolviendo constantemente, hasta que aparezca el olor a nuez tostada. En este caso, el color del dorado no debería cambiar.
• Enfríe un poco la pasivación terminada y comience a agregar leche lentamente. Vertiendo la leche, continuamos moliendo la masa para que no queden grumos.
• Seguimos calentando la salsa para que hierva durante -5-7 minutos. Para evitar que se forme una película encima, agregue la mantequilla restante. La salsa debe espesarse. Probamos, sal.
• A partir de la masa de chuletas terminada, formamos chuletas.
• 
• Engrasa la forma en la que hornearemos las chuletas y meteremos las chuletas en ella. En cada chuleta es necesario hacer una depresión con el borde de la palma. Justo en el medio de la chuleta.
• 
• Después de haber colocado las chuletas, con una cucharada, primero vierte la salsa en la ranura de la chuleta y luego a lo largo de los bordes del molde.
• 
• Ponemos el plato en un horno caliente y horneamos las chuletas a una temperatura promedio de 180-200 grados.
• Rallar el queso en un rallador grueso. Pasados ​​20 minutos, saca el molde del horno y espolvorea las chuletas con queso. De nuevo enviamos el formulario con chuletas al horno. Los horneamos hasta que estén tiernos.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8 uds.

Programa de cocina:

horno

Nota

Leí la receta en el sitio web "Tasty is". ¡Gracias a Maria Babikova! Se obtienen chuletas muy sabrosas y jugosas y, lo más importante, no hay que preocuparse por freír en una sartén. Recomendar

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Qué forma tan divertida de sentenciar las chuletas. Gracias, estoy marcando favoritos.
La hija de la carne solo reconoce las chuletas. Y fríelos en una sartén, en spray, en una olla de cocción lenta, es difícil voltearlos. ¡Y aquí hay belleza!

Hermosa receta !!! Marcado como favorito para un futuro muy cercano, gracias

La receta es interesante. Lo llevé a los marcadores. Definitivamente haré chuletas con salsa de leche.

Chicas, prueben su salud! Espero que lo disfruten. Mi catador dijo que estas son las chuletas y salsa más deliciosas
La próxima vez tomaré una forma más grande, de lo contrario no se incluye toda la salsa

Pregunta: ¿Esta cantidad de leche deja mucha salsa?

Y lo hago todo el tiempo en el horno, aquí me siento y termino de comer lo último, lo siguiente definitivamente lo haré con esta salsa, me gustó. ¡Gracias!

¡Gracias por la receta! ¡Definitivamente lo intentaré!

Pregunta: ¿Esta cantidad de leche deja mucha salsa?

Teniendo en cuenta que no había vertido toda (no había entrado) la salsa en la forma no era suficiente, esto no afectó la jugosidad de las chuletas, pero ya no había nada para verter la guarnición ... puedes hacer con seguridad 1,5 porciones

¡Gracias!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, muchas gracias por la receta de chuletas, ¡realmente quedó muy tierna y jugosa! La salsa era increíble, mientras estaba interfiriendo, quería lamer la cuchara todo el tiempo, ¡es tan deliciosa! Cociné más salsa (casi 900 ml de leche), ya que había 1,2 kg de carne para la carne picada. Resultó 14 chuletas, la salsa era suficiente. Y aquí están:

¡Clase! Se ve muy apetecible

Algo que no funcionó como quería. ¡Probablemente demasiada harina para tal cantidad de leche! Y la salsa salió de mí en grumos, tuve que filtrarla por un colador y diluirla casi dos veces. Y, naturalmente, quedó el extra. Pero me lo comí así, con cuchara, ¡¡¡me sabía bien !!! Y las chuletas lo han absorbido todo, la próxima vez pondré 1 cucharada. l. sin un montón de harina y más leche, se espesa fuertemente en el proceso.

Eso fue lo que hice.



Y en olla de cocción lenta.



¡Gracias por la receta! Lo intentaré otra vez.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGir¡Gracias por el informe!

Algo que no funcionó como quería. ¡Probablemente demasiada harina para tal cantidad de leche! Y la salsa salió de mí en grumos, tuve que filtrarla por un colador y diluirla casi dos veces. Y, naturalmente, quedó el extra. Pero me lo comí así, con cuchara, ¡¡¡me sabía bien !!! Y las chuletas lo han absorbido todo, la próxima vez pondré 1 cucharada. l. sin un montón de harina y más leche, se espesa fuertemente en el proceso.

Enharino generalmente a las primeras 3 cucharadas. l. Ella golpeó con un tobogán, ya lo corrigió en la receta, la salsa está muy espesa, pero aquí, como dicen, todos ajustan el espesor a su gusto.

En 1 st. l. la harina y la leche tomarán menos, y no la volveré a cocinar, pero simplemente mezclaré la leche fría con la harina y echaré las chuletas. Por lo tanto, no habrá grumos y se espesará menos. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Luego comparte el resultado, tal vez alguien te sea útil

Chicas, ¿en qué modo pueden intentar hacer estas chuletas en la FQ? ¿En el "Pastelería"?

De alguna manera hice rollos de repollo perezosos en la caricatura en el modo, pero de alguna manera no me gustó, después de todo, en el horno resulta delicioso y la corteza está frita y la salsa es diferente, así que ni siquiera intenté cocinar estas chuletas en la caricatura.

: girl_sad: No soy amiga del horno. Y ella me responde con fiereza a cambio ... Intentaré lo mismo en la caricatura.

Espero que te guste

[Marta *]

Marta * Nadia, en una multicocina hice 40 minutos en Pastry.

Recomiendo mucho experimentar con la salsa, ya que es casi como una bechamel, es muy amigable con la nuez moscada y la pimienta blanca. Sustituya de forma útil la leche por nata y, según el grosor de la salsa, se puede utilizar como relleno
Miré la receta y realmente quería

¡Hice estas chuletas ayer! En el "Pastelería", sin embargo, establezca 45 minutos y el fondo aún está frito. La próxima vez lo pondré en 40, gracias, Tanya.
Definitivamente no serán jugosos en MV. La salsa era suficiente tanto para chuletas como para salsa. Cuando levanté la tapa para espolvorear el queso, las chuletas en la salsa ya estaban flotando y revolviendo.
Resultó delicioso, ¡muchas gracias por la receta!

¡Me alegra que te haya gustado! Chicas bien hechas, adaptadas para una receta múltiple.

Lamento interferir, hago chuletas en salsa en el modo "Milk Gachas" en MV Panasonic-18, funcionan perfectamente. La próxima vez intentaré cocinarlo con esa salsa (según la tradición en MV).

Galin, ¿cuántos de ellos ... cómo se llama? ... ¿sigues con "Milk Gachas"?

En Panasonic, el programa es sensible al tacto, por lo que cuando se apaga solo (puede apagarlo usted mismo antes, 30-40 minutos serán suficientes). Es cierto que al principio frito ligeramente las chuletas en un tazón de MV y luego vierto la salsa en el modo "Gachas con leche". Las chuletas en este modo se empapan con salsa, la salsa es espesa, resulta deliciosa (hago mucha carne en este modo), me gusta.
Para esta receta, las chuletas son especialmente muy gruesas, se pueden comer solas, pero quedan muy jugosas tanto de la salsa como del jugo de carne.

[Leka_s]

Cociné estas chuletas en una olla de cocción lenta Dex-50, resultó delicioso. Tomé 800 ml de leche, 2 cucharadas de harina.l - la próxima vez tomaré menos harina. La salsa resultó espesa, le agregué más nuez moscada. Y tuve que cocinar en el modo "hornear" - 45 minutos (el modo "guisar" se apagó solo, tenía poco líquido).
Leka_s , gracias por la receta!

¡Chicas, salud!

Gracias por las deliciosas chuletas) Hecho en olla de cocción lenta, teniendo en cuenta los consejos en los comentarios. En el medio de la cocción, le di la vuelta, por lo que la parte superior está ligeramente dorada)

[Dibujos animados]

Dibujos animados, chuletas maravillosas, ¡me alegro de que te haya gustado! ¡Y gracias por el informe!

Muchas gracias por la receta!
Muy sabroso ... Bueno, simplemente muy sabroso ...
Y nada de patatas fritas, asados, chuletas pegadas y quemadas ...

[OlyaSh]

OlyaSh, ¡Me alegra que la receta te haya sido útil y me alegro aún más de que te hayan gustado las chuletas!
Tenemos estas chuletas entre nuestras favoritas, mi hija solo las pide

¡Sí, perfecto para niños! Busco recetas de este tipo en todas partes, quiero alimentar al bebé de forma sabrosa y saludable. Bueno, mi esposo también)))

[Leka_s]

Comida deliciosa y limpia. El marido dijo que era más bien un trozo de carne; pero engullido de placer! Lo acercaré y comenzaré a cocinar y más. Gracias, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, cocine por la salud y gracias por la propina! En mi opinión, como lo llames, si solo es sabroso y sin movimientos corporales innecesarios ...
Y cuando los niños también piden a menudo cocinar, generalmente la canción

sabroso y sin movimientos corporales innecesarios ...

¡Exactamente en el hoyo!