Condimento de vitaminas del "desperdicio" de pimiento

Condimento de vitaminas del "desperdicio" de pimiento

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Pimienta búlgara

Metodo de cocinar

• Si enlata, seca, seca pimientos morrones, esta receta es para usted. Cuando cortas los pimientos, ¿qué haces con las semillas y los tallos? ¿Lo estás tirando? Y completamente en vano. La mayor cantidad de vitaminas se encuentra en las semillas y cerca del tallo del pimiento. Y de ellos, como resultado, se obtiene un condimento que contiene vitaminas del grupo B, C, PP. Se utiliza tanto para el primer y segundo plato como para carnes y pescados. El condimento no tiene un sabor a pimienta pronunciado. Solo huele ... verano, fresco.
• Entonces, habiendo cortado los pimientos y habiendo recibido una cierta cantidad de tallos con semillas, comencemos a recolectar semillas. Tome un cuchillo afilado y raspe suavemente las semillas en un plato. Muy suave; de ​​lo contrario, las semillas se esparcirán por toda la cocina. Cortamos las particiones, no las necesitamos. Cortar el cuerpo del pimiento que quede cerca del tallo en trozos pequeños. Esto es lo que pasa
• 
• ¿Hecho? Ponga esta mezcla en una bandeja de dulces, seque a 50 grados (se seca muy rápido). La mezcla se ha secado, dejar enfriar y colocar en el molinillo de café. ¡El condimento vitamínico está listo!

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Buena idea para un uso completo de la pimienta Gracias por la receta

[Tatyana!]

¡Qué interesante! Tatyana! Gracias por la idea. Este año ya tenemos nieve y el año que viene definitivamente la usaré. Arrastrado a marcadores.

Una forma divertida de usar lo que normalmente se tira
¿Y si no pierde el tiempo con la separación de semillas, sino simplemente junto con los tallos, en una picadora de carne y en una bandeja de malvaviscos? ¿Y mezclar el polvo terminado con sal?

[Cocinero]

Cocinero,
El tallo en sí tiene el mismo tejido conectivo que los tabiques. Y, ay, da amargura. ¡Pero mezclar con sal es una buena idea!
Irinka cocinar para la salud!

Será más conveniente secar primero el pimiento y luego partirlo con una licuadora en migajas.
Hago esto - Miga de verduras

Condimento de verduras "Fragantes raíces superiores" (Administración)

Añadido el viernes 07 de octubre de 2016 08:46 PM

¡Pero mezclar con sal es una buena idea!

Sal aromática, mezcla picante seca

¡Una receta interesante! : rose: ¡Definitivamente marcador!

[Tatyana]

Tatyana
Fui a mirar

¡Una receta muy útil! Acabo de comprar 5 kg de pimienta nuevamente para congelar y secar ... y para comer. ¡Mañana será algo que hacer!

[Orshanochka]

Orshanochka, ¡gran idea! Es una pena, Tanyusha, que no haya venido con ella antes) Cuántos pimientos ya se han procesado para las preparaciones) Mañana marinaré la coliflor con pimienta, así que usaré tu receta))) ¡Muchas gracias!

Gracias por la receta y la idea !!! ¡Me lo quité!

[mamusi]

mamusi MargaritaTatka1 Tatyanka,lettohka ttt ¡Natasha, prepárate para tu salud!
¡Gracias a todos por las gracias!

Es una pena, Tanyusha, que no haya venido con ella antes)

Sí, el tiempo se acaba por completo con estos espacios en blanco. A las 6 me levanto, a la 1 am me voy a dormir, me duermo sin tocar la almohada con la cabeza, he confitado calabaza y manzanas en el arroyo. Mientras uno se prepara, el otro se seca. Hoy tuve un minuto más o menos libre.

buena idea, economico

¿Y si no pierde el tiempo con la separación de semillas, sino simplemente junto con los tallos, en una picadora de carne y en una bandeja de malvaviscos?

antes de las secadoras, golpeé estas partes intermedias en el tazón de la cosechadora, saladas y congeladas, y luego comencé a secarlas en una rejilla y a perforar las secadoras en el molinillo

si, es una pena tirar por el medio
Tiro solo las colas de caballo y la cama dura justo debajo

No puedo decir nada sobre el medio, pero recogí, secé, molí las semillas de pimiento morrón y ... lo tiré: sin sabor, sin olor, sin otros placeres.
Pero esto no significa que alguien no deba tener su propia experiencia sobre este tema. Nunca es tarde para tirarlo
Y si (desde)

[Olga VB]

Olga VB,
Olga, bueno, como dicen, el sabor y el color de todos los rotuladores son diferentes. Sí, escribí en la receta:

El condimento no tiene un sabor a pimienta pronunciado. Solo huele ... verano, fresco.

Creo que para obtener un olor más pronunciado, vale la pena agregar más pimiento molido seco.

Tiro solo las colas de caballo y la cama dura justo debajo

Irisha eso es exactamente lo que sucede.

sin sabor, sin olor, sin otros placeres

similar
pero, que sea de algún beneficio, la comida no es un obstáculo

¿Por qué no entran en juego las particiones?

No puedo decir nada sobre el medio, pero recogí, secé, molí las semillas de pimiento morrón y ... lo tiré: sin sabor, sin olor, sin otros placeres.

Del mismo modo: girl_sad: Así que también recogí el medio. Y trozos de pimiento se cruzaron. Sequé todo en una secadora y molí en un molinillo de café. Resultado

[Irina]

Pero las semillas de plantas son un concentrado de elementos útiles.

Todos los beneficios de esta verdura, de hecho, están ocultos no en su pulpa, sino en lugares cercanos al tallo y en la pulpa interior del color blanco y en las propias semillas del pimiento. Y todo esto estamos contigo, ¿qué estamos haciendo? - la tiramos ... Por eso, si quieres sacarle el máximo partido a la pimienta, debes reconsiderar tu actitud hacia esta verdura, y en particular hacia aquellas partes de ella que añadirás a la comida.

Ahora intentaré picar pimientos enteros en una cosechadora (cortando solo, como dije Irina, colas de caballo y una cama dura justo debajo) y se extienden en la secadora.

luego romperlo con una licuadora en migas

Si lo hace con semillas, lo más probable es que la licuadora no funcione, necesita un molinillo de café.

[Orshanochka]

Orshanochka, como siempre lamenté tirar las semillas !!!
Muchas gracias por la idea. Los secaré, los trituraré y los agregaré a la mezcla de sopa seca.
¿Y qué no había descubierto antes?
Tengo muchas semillas de tomate después del jugo de tomate. Deberá eliminarse de acuerdo con el mismo principio.

Ahora intentaré picar pimientos enteros en un procesador de alimentos

Me conviene más cortar pimientos enteros en una berner, sujetando el pimiento por la cola = el caldo y la cola quedan en la mano con una máquina automática, no hay necesidad de cortarlos especialmente

si los pimientos son elásticos = el Berner los corta rápido, al igual que la cosechadora

Toda mi vida he estado secando semillas y esas partes esponjosas a las que están adheridas. Picar con un cuchillo antes de secar. Lo uso en invierno como complemento para hornear pan. (Me encanta el pan con diferente "comida"). No lee nada. Solo las colas verdes van a la basura.

Si lo hace con semillas, lo más probable es que la licuadora no funcione, necesita un molinillo de café.

El año pasado sequé las semillas y los centros picados de pimientos rojos carnosos. Luego comencé a molerlos a través del molinillo y quemé el motor del molinillo después de unos pocos clics. El molinillo de café era del modelo soviético, pero lo usábamos muy raramente, nunca se molía café en él. El viejo molinillo de café está parado, mi mano no se levanta para tirarlo, ya compré uno nuevo, pero ya no me atrevo a moler semillas de pimiento.
Y sí ... las semillas, tanto molidas, como las que no tuve tiempo de moler en la primavera, las tiré. No fueron en absoluto ((((Usé pimienta congelada y horneada como comida durante todo el invierno. Pero de alguna manera no pensé qué se podría agregar al pan.

Muele mis núcleos, junto con las semillas, crudas, en un molinillo, agregando también tomates, sal

resultó una buena mezcla espesa, casi un litro - la congelaré en botellas de 300 ml, será útil

picadora Bosch MMR15A1, cuenco 1,5 l

[caramelo]

caramelo, pero de alguna manera no pensé en semillas de tomate.
nila, mi molinillo de café mulinex hizo uno o dos.

Interesante. Nunca he considerado esta opción.
Yo solía secar las semillas por separado, pero siempre congelo el medio y los tabiques, en invierno van perfectamente con guisos y carnes.

Quiero secar las semillas y los pimientos finamente picados, pero no tengo secadora. Hay una airfryer con una temperatura mínima de 65 grados. ¿Está bien esa temperatura? ¿O grande?

Hay una airfryer con una temperatura mínima de 65 grados.

los secadores tienen un máximo de 70 *, normal y AG
secar con una tapa ligeramente abierta como galletas

probablemente una hora será suficiente, de todos modos, la concentración de aire caliente es mayor que en las secadoras

[Orshanochka]

Orshanochka, idea interesante ! justo ahora estoy torciendo lecho, adjika de pimienta ... justo a tiempo la receta me llamó la atención!

[Orshanochka]

Orshanochka, ¡gran idea! ¡Gracias!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya muchas gracias !!!!
Así que ayer, a tiempo, solo trajeron una bolsa de pimienta de FS.

[lana luz]

lana luz, echeva, Kokoschka, Svetlana, Evgeniya, Lilia, ¡úsala para tu salud! Perdón por contestar tarde, recién comenzando a volver a la vida.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, gracias por la receta, ¡la llevo a tus marcadores!

[Eugenio]

Eugenio, Zhenya - ¡a tu salud! ¡Agrego constantemente este condimento a las sopas y salsas! Y también como aderezo para embutidos en seco.

[Orshanochka]

Orshanochka, este año me acordé de este condimento a tiempo. Después del lecho, sequé los remanentes, sin embargo, con tabiques, no leí las explicaciones de la receta.
¡Casi salió un vaso de polvo! Añado a las ensaladas, no tiene sabor amargo. Espero estar vitaminado todo el invierno

Dasha, ¡vitaminaiza tu salud!