Ragú de verduras con pechuga ahumada y manzanas secadas al sol

Ragú de verduras con pechuga ahumada y manzanas secadas al sol

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
pechuga ahumada (costillas)	5-6 uds.
salchichas de caza	2-3 uds.
cebollas de bulbo	1 PC. grande
zanahorias frescas	1 PC. grande
Pimienta dulce	1 PC. color medio
repollo blanco fresco	0,8-1 kg.
manzanas secas (secas)	10-15 uds. medio
aceite vegetal	0.5 cucharadas. l.
especias para sopa	gusto
perejil picado	1-2 cucharadas l.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Remoje las manzanas secas y secas en agua caliente mientras se cuecen las verduras. Luego enjuaga, escurre el agua y corta las manzanas en trozos grandes.
• Cortar las costillas, las salchichas en trozos.
• Corta la cebolla en trozos. Pimienta en tiras finas a lo largo del pimiento y corta las zanahorias en tiras finas como para pilaf.
• Corta el repollo en cuadrados grandes.
• Vierta un poco de aceite en un caldero o wok para empezar a freír las verduras, caliente el caldero hasta que esté caliente. Poner cebollas, zanahorias, pimientos en un caldero y guisar un poco, agregar un poco de sal y especias para que las verduras comiencen a freírse y suelten "golosinas".
• Agregue la pechuga, las salchichas a las verduras y cocine a fuego lento un poco.
• Agregue repollo, manzanas, mezcle con verduras guisadas, cierre la tapa y deje que el repollo se hinche, extraiga el jugo, la humedad; aparecerá una cantidad suficiente de líquido en la parte inferior. Revuelva las verduras periódicamente, sazone con sal, agregue las hierbas picadas y cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.
• Luego abra la tapa y cocine a fuego lento las verduras con la tapa entreabierta hasta que el líquido se evapore, hasta que el repollo comience a freírse en aceite. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento el repollo, revolviendo ocasionalmente para que las verduras no se quemen, hasta que estén tiernas.
• Coloque el guiso de verduras terminado en platos en porciones, espolvoree con una cebolla verde encima y sirva caliente.
• 

Nota

¡Esto es delicioso!

Verduras, sabor y olor a carne ahumada y salchichas, sabor y olor a manzanas secadas al sol, que dan un poco de acidez, aroma!

¡Cocina con placer y buen provecho!

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