Guiso de calabacín / calabacín con eneldo (espiralizador)

Guiso de calabacín / calabacín con eneldo (espiralizador)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Calabacín (calabacín)	700 gramos
Cebolla de nabo	100 gramos
Eneldo - manojo	25-35 gramos
Aceite vegetal (para freír)	2 cucharadas. cucharas
sal	1-1.5 cucharadas cucharas
Ácido de limón	1/2 cucharadita
Cúrcuma (opcional)	2 cucharadas. cucharas
Pimienta búlgara * (opcional)	100 gramos

Metodo de cocinar

• El conjunto de productos es mínimo: calabacín / calabacín, nabo, eneldo ...
• Entonces…
• 1. Preparar los calabacines / calabacines (esta vez había un par de calabacines, cada uno de 27 cm de largo) cortándolos en un espiralizador con una hoja de 3 mm.
• 2. Picar la cebolla como para freír.
• Ponga una cacerola con fondo grueso en la estufa para calentar con aceite vegetal.
• Agregue la cebolla picada (para cocinar demasiado - saltear).
• 3. Mientras se prepara la cebolla, que se debe remover periódicamente, picar un manojo de eneldo (y opcionalmente, pimiento búlgaro).
• Remueve la cebolla y pon el eneldo (+ pimiento picado) encima, cierra la tapa.
• 4. Después de 5 minutos, mezcle la cebolla y el eneldo (+ pimiento (si se agrega)), luego ponga la mitad del calabacín al vapor (de modo que la mitad de la bandeja para asar esté ocupada) y mezcle con la cebolla y el eneldo resultantes, y luego coloque el calabacín al vapor restante, agregue alrededor de 4-5 cucharadas. cucharadas de agua (no más para que la cebolla no empiece a "quemarse") y tapar, dejar cocer durante 7-10 minutos.
• 5. Luego mezcle todo, sal, agregue ácido cítrico, cúrcuma (preferiblemente en una secuencia tal que la sal y el ácido cítrico se disuelvan bajo la influencia del vapor), mezcle todo, cubra con una tapa y después de 1-2 minutos “guiso de calabacín / calabacín con eneldo ”estará listo.
• Se recomienda comer con tenedor y cuchara (como los espaguetis normales (por lo que también se puede usar como guarnición o como "plato principal")).
• El "frito" de cebollas salteadas con un "guisado" de 5 minutos al que se le añade eneldo da su aroma y sabor posteriormente al calabacín.
• * En cuanto al pimiento, no siempre lo uso (si está disponible, pero aquí mi madre tenía un "príncipe negro" así que quería concertar una "sesión de fotos" para él).
• Además, por cierto, puedes agregar, por ejemplo, "Sal sabrosa" ...

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Y más ... Le presenté a mi colega (ex) para algunas de las fiestas un espiralizador (de prueba), pero como presentaba dificultades para entender qué se puede cocinar deliciosamente con un tuétano vegetal, de alguna manera, habiendo hecho este "guiso", pospuse y para ella (y tenía que reunirse), para que tuviera una idea de cómo se puede hacer delicioso el calabacín ... mientras escucha de ella que a ella "no le importa el sabor suave de la comida". Fue agradable escuchar más tarde, cuando me llamó, que fue inesperado para ella, que resulta que el calabacín no puede ser de mal gusto.

Natul, ¡un guiso interesante con un mínimo de ingredientes! Por lo general, relleno tantas verduras que nadie se dará cuenta después de lo que cociné.
¡Definitivamente intentaré cocinar, Natul!
¡Gracias por la idea de la receta!

[Ritual]

interesante guiso con un mínimo de ingredientes! Por lo general, relleno tantas verduras que nadie se dará cuenta después de lo que cociné. Definitivamente intentaré cocinar

Ritual¡Gracias por tu interés en la receta!
Realmente espero que intentes cocinarlo, y realmente espero que lo disfrutes.

No solo le regalé a mi ex colega, sino que le di a uno de mis amigos un rallador en espiral Joseph Joseph "Spiro" (y ella observa los ayunos, para que el calabacín pueda ayudar con la dieta), pero luego, al comunicarme con ella, escuché que ella no tenía ni idea, ese calabacín realmente puede hacer algo comestible ...

Al respecto, la invité a que me visitara para este sencillo plato de calabacín (agregando, sin embargo, y calabacín "en indio"),
ya ella le gustó mucho, pero debo decir que este "guiso con eneldo" es más.

Y, de hecho, se está preparando (hecho) durante 30 minutos, comenzando por cortar la "cola" del primer calabacín ...