Briam (estofado griego)

Briam (estofado griego)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: griego

Ingredientes
berenjena	3-4
papas	3-4
calabacín	3-4
bombillas	2
pimiento verde	1
tomate	2-3
pummaro	1/2 paquete
perejil	1 paquete
sal
pimienta
aceite de oliva	1 taza

Metodo de cocinar

• Lavar, pelar los calabacines, cortar en rodajas medianas
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• Lavar las berenjenas y también cortarlas en rodajas. También pelé las berenjenas de la piel (en la receta original, no se quitó la piel de la berenjena)
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• Picar cebolla, pimiento (después de quitarle semillas y venas), perejil, tomates y patatas.
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• Pon todo en una fuente briam, agrega aceite y mezcla todo bien.
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• La receta original utiliza pummaro, tomate finamente picado en su propio jugo. No podemos comprar pummaro en ningún lado, tomé algunos tomates en lugar de él y lo froté en un rallador y lo sazoné con albahaca picada (fresca)
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• Vierta la salsa en un plato, agregue 2 vasos más de agua, sal y pimienta.
• Hornee en el horno a aproximadamente 180 grados durante 1-1.5 horas o más. Revuelva ocasionalmente y agregue agua si es necesario.
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• La receta se toma de aquí. 🔗./2009/04/blog-post.html

El plato está diseñado para

para unas 6 porciones

Hora de prepararse:

20 min + 1-1,5 horas

Nota

Cociné de la cantidad de productos reducida en 2 veces.

La receta está tomada de un blog griego, a pesar de que está publicada en el sitio desde la zona de dominio ruso.

Maravillosa receta, pregunta dietética: ¿dónde se indica el aceite en los ingredientes utilizados?

Resulta que yo y todos los que me rodeaban cocinamos Briam * EN BROMA * toda mi vida y pensamos que era solo un guiso de verduras. Plato conveniente, se puede comer frío y caliente, llévelo a cualquier parte

Maravillosa receta, pregunta dietética: ¿dónde se indica el aceite en los ingredientes utilizados?

Victoria, gracias. Corregí la receta, realmente extrañaba el aceite. El aceite se agrega cuando todas las verduras se colocan en la fuente para hornear. Solo vertí el plato sobre ellos.

Marina, probablemente, ¿las verduras cocinadas de esta manera son más sabrosas? ¿Estofado y horneado?

Marina, probablemente, ¿las verduras cocinadas de esta manera son más sabrosas? ¿Estofado y horneado?

Irina, me gustó, se diferencian de los simplemente guisados, con salsa agria. Y es más útil de esta manera

Sí, ¡a mí también me gustará, quizás! Gracias por la información útil!

Marina, gracias por la receta! Lo hice hoy, delicioso. De hecho, en la estufa parece que estás haciendo lo mismo, pero el sabor es diferente. ¡Gracias!

Vika, y gracias, me alegro que también te haya gustado este guiso.

y no mucha agua? ¿Se evapora todo después?

[leyenda]

leyenda, durante este tiempo, casi todo se ha evaporado, porque el plato cuesta 1-1.5 horas en el horno. Si no hay suficiente líquido, todas las verduras simplemente se secarán.

gracias, definitivamente lo intentaré.