Chimcha (chimchi, kimchi ...), forma fácil de cocinar

[Elena Tim]

Elena Tim¡Padres! que guapa eres, supongo que ya te has disfrazado para el nuevo año. Fui heterosexual y olvidé lo que quería preguntar.

Len, debo haber arruinado todo. Esperaba recuperar mi memoria de soltera (y para ser honesto, era demasiado perezoso para levantarme y caminar penosamente hasta mi computadora) y corté el repollo en 4 pedazos a lo largo y 2 cm de ancho. ¿Se ha ido todo ahora, Jefe?

¡Y estoy con un informe!

¡Gracias de nuevo por la receta!

Olga, gracias!

cortar el repollo en 4 trozos a lo largo y 2 cm de ancho. ¿Se ha ido todo ahora Jefe?

¡No dices! Será más pequeño y eso es todo. Nada mal. Eche todo al agua de una sola vez, para que comience a enfriarse más rápido y todo sea un montón.

¡Y estoy con un informe!

¡UN! 🔗
Aturdido, ¡qué belleza, Nast!
Oh, cómo me encanta cuando hay hojas verdes en el repollo. ¡Parece ferdy!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ya lanzado, daré de baja sobre el resultado.

Y tenía ganas de hervir sopa con kimchi, y corté 4.5 kg de repollo común fermentado y corriente. De todos modos, haré al menos media dosis.

Sopa con kimchi.
Hervir el caldo de res, casi sin sal. Ponga en un plato unos espaguetis, kimchi, carne, vierta sobre el caldo y agregue salsa de soja al gusto. Lenk, perdona la intrusión, tal vez alguien más quiera esta sopa con tu kimchi.

Ya lanzado, me daré de baja sobre el resultado.

¡Buena suerte, Ol!

Haré media dosis.

¡Aaaaaaaaa!
Irlandés, gracias por la sopa.

Estoy informando! Lancé una dosis incompleta, resultó ser una lata de un litro. La quería para sopa, cerdo con kimchi y tortillas. Y le pongo el pimiento en cuanto a la dosis completa, 3 cebolletas. Finalmente obtuve lo que necesito. Soy una chica termonuclear, y aquí lo probé, había un fuego en mi boca, el más deleite para mí. Me temo que hasta que llegue a las recetas con kimchi, me comeré toda la lata, ¡es demasiado deliciosa! Todavía tenemos que cumplir.

Soy una chica termonuclear, pero aquí lo probé, hay un fuego en mi boca, el más gozo para mí.

¡Aaaaaaa! ¡Termonuclear, arena!
Bueno, es genial que todo haya salido a tu gusto, irlandés.
Oye, ¿tu pimienta está tan picada? ¿El jugo está claro? Te gusta mas

Es dulce. Puse 1 pieza y no la licué, solo la corté. Y amargo y ajo, y jengibre esta vez fresco, mejor que seco, todo en una licuadora y además según la receta. Es especialmente conveniente poner la sartén en el horno, no interfiere.

Sí, también lo guardo en el horno.

[Florichka]

Soy una chica termonuclear, y aquí lo probé, había un fuego en mi boca, el más deleite para mí. Me temo que hasta que llegue a las recetas con kimchi, me comeré toda la lata, ¡es demasiado deliciosa! Todavía tenemos que cumplir.

Florichka, Irinacomo yo lo entiendo! ¡No hay vida sin este kimchushka!
Y todavía hay que ponerlo, para que luego la saliva no venga en anticipación ...

Elena TimLen, bueno, ¡encontramos un Pekín en diciembre! ¡La fiesta ya está en pie! Soy feliz aa

Urrraaaaaaaaaaa! ¡Felicitaciones, Lenus!

Lenochka, gracias por tus amables palabras !!! E incluso se encontraron pimientos picantes frescos en el supermercado (generalmente no los encontrará con fuego durante el día en invierno)
Espero que tengamos nuestro bocadillo favorito para el Año Nuevo.

Sí, sí, claro que todo ha crecido junto de la mejor manera posible.

[Elena Tim]

Elena Tim, pero compré todo para kimchi, y el repollo (1,5 kg) está podrido por dentro. Ahora los pimientos son caros, no tendré tiempo para comprarlos y hacerlos, ¿se puede congelar la gasolinera sin dañarla?

¿Se puede congelar la gasolinera sin sufrir daños?

Kanesh, escarcha. No es un aderezo, solo pimienta.

Vainas? ¿O limpiar? De hecho, soy un helado búlgaro.

[Elena Tim]

No un aderezo, solo un pimiento

Elena TimLena, ¿no puedes guardar la gasolinera en el frigorífico?
¿Y por qué no congelarlo?

Vainas? ¿O limpiar?

¿Estás hablando de agudo? Recto en vainas y escarcha en una bolsa. Luego lo sacas, lo pones en un bol con un poco de agua tibia y después de 10-15 minutos, lo puedes cortar. Siempre hago esto porque los pimientos no duran mucho en la nevera, pero vale la pena ... bueno, ya sabes.
En resumen, es más fácil congelar y olvidar este problema.

Lena, ¿no puedes dejar la gasolinera en el frigorífico?

Temo que el aderezo en el refrigerador comience a fermentar. Después de todo, la chimcha con el tiempo también se vuelve más vigorosa, aunque está en el refrigerador. Pero aquí, una ensalada completa, y cómo se comporta el aderezo por separado, fig lo sabe. Y generalmente me callo sobre la congelación. Me parece que el ajo no se comportará de la mejor manera en él. Congelado y descongelado en carne picada, por ejemplo, tiene un olor repugnante, como agrio. Así que creo que además del ajo, los cristales de hielo (de jugo y salsa de pescado) también pueden convertir el aderezo en papilla, y las verduras definitivamente no tendrán un sabor y aroma frescos. Pero no estoy del todo seguro de todo esto, solo estoy pensando. Pero ella misma no arriesgaría buenos productos, porque en última instancia, el sabor y el aroma de toda la ensalada depende del aderezo.

Yo, si hielo chuletas de vez en cuando, tampoco pongo ajo, eso sí, pocas veces lo pongo en chuletas.

De hecho, soy un helado búlgaro.

Ol, y aún trata de usar los pimientos frescos. Este pimiento picante prácticamente no cambia el sabor, y el búlgaro congelado y fresco son dos grandes diferencias. Una cosa es someter los pimientos congelados a un tratamiento térmico, donde estaban, se quedan así, y otra muy distinta es dejarlos crudos. Me temo que perderá mucho con el sabor fresco.

Pero ella misma no arriesgaría buenos productos, porque en última instancia, el sabor y el aroma de toda la ensalada depende del aderezo.

Lenus, bueno, ¡qué claro lo explica todo! Directamente, de verdad, puedes estropear el producto ...

[Elena Tim]

Elena Tim, así que lo comeremos fresco y luego lo compraremos. Pero voy a congelar un paquete de picante pequeño caro.

Directamente, de verdad, puedes estropear el producto ...

Sí, fácilmente. Mi esposo una vez cocinó okroshka, pero no había pimiento morrón fresco, bueno, tomó bliiin congelado (en rodajas) ... hay, por supuesto, que puede, pero esto de ninguna manera es comparable al fresco.

Pero voy a congelar un paquete de picante pequeño caro.

Sí, solo escarcha seca, no mía.

¡Eso es todo lo que me voy a acostar! ¡Chau a todos! ¡Hasta mañana!

Sobre pimientos congelados !!! En chimcha se porta perfectamente, me acabo de comer un tarro de 2 litros casi de forma independiente (mi marido le es indiferente). Con mi esclerosis, no corté tan bien el repollo, y me olvidé del pimiento, pensé que solo se necesitaba amargo. Es bueno que congelé una fuente de colores de pimientos grandes "grasos", escogí trozos rojos y los descongelé en una licuadora. Curiosamente, el pimiento conservó su estructura, no se extendió y la chimcha resultó deliciosa. Una vez más GRACIAS LENA TIM.

[Olga]

¡Me alegra que te haya gustado! Olga, ¡a tu salud!
¡Gracias por la información sobre la pimienta!
Háganos saber que se comporta decentemente en chimcha.

[Elena Tim]

Elena TimLena, no decente, pero excelente, pero te recuerdo que tuve un pimiento grande y jugoso. Delicioso chimchi a todos

¡Gracias, Olga!

Hice cerdo frito con kimchi según esta receta.

Kimchi frito con cerdo (NellyTsoy)


¡Quítate la cabeza! El sabor es increible. Yo, por supuesto, no soy tan hermosa en la foto.

Y tu Lena chimcha cada vez que mejoro. Se acabó el banco, debemos hacerlo de nuevo.

¡Oh hospadya! ¡Yo también pierdo ese hachuuuu!

Chicas, quiero compartir mi experimento involuntario, que de repente será útil ...
La última vez hice más aderezo de pimienta, porque iba a fermentar el segundo lote en uno o dos días. Dejo el resto del aderezo en el refrigerador. Y de alguna manera inesperadamente nos comimos un pastel vivo. Mientras comprábamos uno nuevo, entonces, he aquí ... Pasé diez días repostando en el refrigerador. Ayer la saqué y estaba tan ... burbujeó un poco y apareció el olor a fermentación. Yo, por supuesto, lo puse en marcha (decidí que fermentaría más rápido), pero ahora finalmente llegué a una conclusión: no cocinar la gasolinera para el futuro.

ahora finalmente llegué a una conclusión: no cocine la estación de servicio para el futuro

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Bueno, tenías que entender esto por TU experiencia ...

¡Bien entonces!

¡Ajá! Por cierto, en el sitio web coreano, leí "caldo de algas" en las recetas de las recetas. Tomé nota para la opción "invierno", si de repente no hay pimientos frescos (hay que echar chiles secos) y habrá poco líquido. Cociné un poco de alga seca, se puso debajo de mi tapa y la agregué al aderezo

Bueno, entonces dime qué hiciste.

Sí, hice esto la última vez, agregué este caldo de algas. No encontré ningún sabor pronunciado (probé un frasco entero). Bueno, por supuesto, agrego pimienta de mi corazón. Goriiitis .. Quizás por eso no sentí nada
Vkusnaaaa ...

Bueno, por supuesto, agrego pimienta de mi corazón.

Y yo. Ayer hice otro frasco de 2 litros. Agregué cebollas verdes picadas en trozos grandes, también espié los sitios. Ahora no puedo vivir sin kimchi. Lo haré con cerdo frito. Y como la carne está marinada en salsa Kochudyan, quedará picante.

[Florichka]

Florichka, Irinasi comes al horno, ¡haz mis panqueques de kimchi! Son simplemente increíbles, no salgas
Recientemente lo hice, mi esposo incluso corrió de noche

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Definitivamente lo haré, y también probaré la sopa. Esta vez agregué un poco más de ajo. Quizás cuando agregue caldo de arroz. Puedes comerlo en 2 días, pero si esperas una semana, ¡es una canción!

Solo tienes que hacer mucho a la vez, un frasco está inmediatamente allí, y el resto solo se madurará Nuu ... si vale la pena

Lo que me hace feliz. Siempre me ha gustado el chimchi, pero no me gustó mucho en el mercado. Una vez en la casa de campo que compré en una tienda de campaña durante seis meses, estaba muy sabroso; los coreanos lo hicieron, luego ella desapareció. La vendedora dijo que solo su esposo y yo la compramos. Luego en California comí en un restaurante coreano, muy sabroso. Pero durante tantos años quise hacer chimchi yo mismo, las recetas siempre daban miedo por su complejidad. Y aquí Lenin ganó la receta por su sencillez. Dejé de tener miedo, ya que de vez en cuando comencé a sentirla cada vez más, qué agregar, qué restar. Llegué a los platos con ella. Por cierto, también agregué daikon allí, está delicioso. ¡Por la mañana Lena te cantamos a ti y chimchi-kimchi una canción de alabanza!

[Irina]

¡Por la mañana Lena te cantamos a ti y chimchi-kimchi una canción de alabanza!

¡Eso es seguro! ¿Puedes escuchar nuestra canción?

Irina, Tengo lo mismo. Lo hice varias veces con estos bailando cabezas enteras de repollo. Un proceso muy reflexivo que no siempre tuve la fuerza para ello. Y aquí hay un sueño, no una receta.
En Corea, por cierto, este kimchi está en todas partes, está lleno de todo. En los supermercados, lo que no es. Entonces es en media col, y en trozos grandes, pero también hay como los que hacemos en esta receta. Entonces, ¡todo está BIEN!

¡Bliiin! Bueno, ¡al menos no vengas aquí! ¡Como hachuuuuu todo el tiempo!
Chicas, gracias por sus comentarios halagadores. Soy hetero nimagu, que lindo! Whoa cry, honestamente.

¡Como hachuuuuu todo el tiempo!

Vamos, tienes tu chimchi lleno
¿O un zapatero sin botas?

Ayer terminamos el último.
Hoy ya hemos comprado uno nuevo. Mañana lo pondré a fermentar.

Pralnaaa ... ¡No es un día sin chimchi!
Anteayer mi fiesta implicada estaba tan roja que Chet Pepper ya estaba bebiendo demasiado de alegría, parece ...

Y aquí está el mío.