Quiche de carne

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Avena (o 4 copos de cereal)	100-150gr
Pechuga de pollo o pechuga de pavo o una mezcla 50/50	1 PC
Huevos	3 piezas
Crema agria	250gr
Kéfir termostático (no amargo)	250-300ml
Cebollas (tomo rojo)	1/2
Ajo	1-2 dientes
Perejil	Puñado
Verduras para elegir (zanahorias, calabacines, berenjenas ...) si hay más de 2, entonces tome pequeñas	1 PC. cada
Crema	1 er. la cuchara
Sal, especias	Gusto
Queso rallado	Gusto

Metodo de cocinar

1. Cocine al vapor los copos con agua hirviendo para hacer una papilla de pendiente media (no líquida y no apretada como plastilina) para obtener una masa a partir de la cual pueda moldear un bollo. Dejar actuar durante 10 minutos.
2. En este momento, muele la carne (tomé 50/50 de pavo y pollo) y agregue 1/2 o 1/4 cebolla finamente picada, crema, un huevo, sal, especias al gusto y deje reposar por un tiempo.
3. Agregue 1 proteína o 1 huevo a las hojuelas al vapor.
4. Prepara una fuente de horno (pergamino, grasa ...) a tu gusto. Lo hago sobre pergamino.
5. Poner la avena al vapor en forma y distribuir de manera que un panqueque sea de 3 mm hasta un máximo de 5 mm (dependiendo del número de copos tomados). Coloque en un horno precalentado durante 120-150 'durante 10-20 minutos. El tiempo y los grados son aproximados. Quién hornea cómo. Lo principal aquí es no cocinar demasiado y no secar demasiado el panqueque. Ver foto de terminado
6. Mientras se hornea el panqueque y se infunde la carne, tome un pelador y corte las verduras en platos. Placas d. B. necesariamente del mismo espesor. Tomé zanahorias y calabacín.
7. Picar el perejil
8. Sacar del horno la sartén con el panqueque seco y poner la carne en una capa fina. Espolvorea con hierbas e inserta las verduras finamente picadas con un borde. El patrón que colocará en las verduras queda a discreción de su imaginación. Es decir, las verduras deben colocarse sobre la carne como una cerca. Ver foto
9. Mezcle la crema agria, el kéfir, 1 huevo, el ajo machacado y las especias y vierta sobre las verduras. Coloque el pastel recogido en el horno durante 30-40 minutos a 180-200 '. Al final de la cocción, espolvorear con queso rallado y dorar.
Buen provecho

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

1 hora (20 minutos para el montaje)

Programa de cocina:

Productos de panadería

Nota

Lo hice simultáneamente en la caricatura y en el horno. En la caricatura, 10 minutos antes del final, abrí la tapa, de lo contrario el pastel se habría mojado.
En el horno, es suave pero al mismo tiempo mantiene su forma mejor que de múltiples.
No deje el pastel enfriado debajo de la tapa: el panqueque inferior se mojará y el pastel se desmoronará.
El segundo día también hace un frío muy sabroso.