Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

Mash, se ve genial, muy rico, mmmmmmmmm!
¿Cómo lo hiciste? ¡Inyectar!

[Nata]

Nata, hay una receta en el foro

Frijoles magros al estilo balcánico (olla a presión Steba DD2 Eco) (Masinen)

Solo aquí y no magro, pero con costillas ahumadas y manteca terminada, murrrrrr ........

En resumen, todo está de acuerdo con la receta, solo que no frí las verduras, sino que las doblé después de la primera etapa, costillas, tocino, sal, eché un poco de agua, tal vez un litro, y encendí durante 1 hora 20 minutos, el modo de verduras fue 0.7 y se fue))

¡Gracias, María! Bueno, vi en la imagen que todo está "estrictamente de acuerdo con la receta". Por eso pregunté

Ahora horneé pan de trigo y centeno en masa (horno) agria (vieja) en mi Shtebochka, de acuerdo con esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=71845.0... ¡Y Shteba lo hizo con una explosión! En él, realicé la desafinación, en Calentamiento, 30 gr. 2 veces 30 min. e inmediatamente la estufa estuvo en freír durante 25 minutos, la parte superior con la Airfryer se puso marrón. Bueno, muy sabroso. Corte recto, ¡no había fuerzas para esperar un enfriamiento completo! ¡Recordó el pan de los viejos tiempos cuando el pan era real! Amasando en una panificadora, sobre la masa, solo amasó un bollo allí, y en un Shteba calentado.

[Ludmila]

¡Gracias, María! Bueno, vi en la imagen que todo está "estrictamente de acuerdo con la receta". Por eso pregunté

Nata, bueno, no puedo actuar con la segunda receta, cambio algo cada vez

Ludmila, el peludo resultó !!

[Maria]

Mariay que delicioso. En cuanto a mí, lo desmenucé casi por completo, sin aceite, sin todo en su forma pura.

[liusia]

liusia, guapo!

bueno, no puedo actuar con la segunda prescripción, cada vez que cambio algo

Y la primera vez que siempre * estrictamente de acuerdo con la receta *, para entender lo que el autor quería decir, y solo entonces ...

Chicas, tal vez una pregunta estúpida, pero les preguntaré, no tiren sus pantuflas, lo veo a menudo en las recetas, póngase Fry, espere la señal y luego deje todo, en esta ocasión, 2 preguntas a la vez, ¿el tazón se deteriora por calentar * nada * y es obligatorio? este momento en absoluto? Normalmente no tengo suficiente paciencia, empiezo a acostarme antes y resulta que todavía no espero la señal, porque ya está todo frito, pero todavía no hay señal. O se calienta mucho tiempo, o todo lo adelantado interfiere.

En general, estoy esperando opiniones, ¿puedo estropear a Shtebka?

[Deana]

Deana, Yo hago lo mismo. Allí nada se estropea.

[Dina]

ponte Fry, espera la señal y luego pon todo

Dina, la descripción así lo dice, creo que da igual cómo hacerlo, es solo que en el primer caso se cuenta el tiempo, en el segundo no.

En general, estoy esperando opiniones, ¿puedo estropear a Shtebka?

No. Solo está alargando un poco la vida útil del revestimiento antiadherente si el recipiente está con él).

Empiezo a acostarme antes y resulta que todavía no espero la señal, porque ya está todo frito, pero todavía no hay señal.

He estado haciendo precisamente eso durante 2,5 años. El revestimiento está en excelentes condiciones.

También inmediatamente pongo y guiso las verduras, la mayoría de las veces no alcanza la señal, porque solo el aceite puro alcanza una temperatura de 170 grados. Porque guisar en lugar de freír.

El teflón comienza a deteriorarse después de 260 grados, la temperatura de ebullición del aceite Raf. girasol 232 grados, la cabeza, según tengo entendido, se calienta a 180. El teflón de esto no se convierte en nada. Llevo un año friendo en el wok de Ikeevsky y tirando verduras cuando el aceite empieza a humear y no pasa nada. El teflón se deteriora a partir del polvo, si en la cocina lava los platos con el polvo con una esponja y luego vierte las hadas, entonces el polvo restante puede estropear el recubrimiento.No intente tomar cerámica: después de 20-30 preparaciones, todo comenzará a pegarse.

Añadido lunes 13 de marzo de 2017 08:33 PM

Ahora también soy el propietario de Shteba. pescado y verduras al vapor, arroz cocido, pollo y piña según la receta del libro. Bromeando con el ozono, una nueva versión, incluso hay un inserto con información. Un recipiente de teflón adicional pesa 804 gramos.


Pescado con verduras, modo pescado 10 minutos, válvula cerrada. Tomó verduras congeladas con pescado, echó el vapor en la cesta y puso el programa de pescado. Sal espolvoreada encima. especias, albahaca seca. Las verduras están demasiado cocidas. ¿Se queman las especias en el pescado? ¿Hay humedad y solo 120 grados es? Agradecería las recomendaciones del programa para que las verduras estén aldente y el pescado listo.


También hizo piña y canela del libro de recetas de la página 31. Usó un tazón de teflón, frió ligeramente las aves de corral, agregó verduras y luego encendió el programa de carne durante 2 minutos. Como resultado, aparentemente mientras la presión ganaba pollo, las piñas se quemaban. Además, ni siquiera le agregué azúcar al almíbar, si lo agregara se quemaría aún más. ¿Que broma? Los trozos de pollo estaban congelados, quizás no los calenté hasta el final, pero cuando agregué todo lo demás, la masa estaba muy fría y no podía empezar a hervir por mucho tiempo, aunque escuché gorgoteos.

Y la primera vez que siempre * estrictamente de acuerdo con la receta *, para entender lo que el autor quería decir, y solo entonces ...

Dina, entonces mi receta))
Y si no es mío, siempre con receta

Ahora también soy el dueño de Shteba

¡Felicidades! ¡Déjalo servir un rato y por favor!

Chicas Yua de acuerdo con que receta hornean pan en Shteba? Todavía no lo he probado, todo está en una panificadora o en un horno, y ahora quería probar con tus palabras.

Yo muy a menudo focaccia Horneo directamente con una tapa de la airfryer.

No intente tomar cerámica: después de 20-30 preparaciones, todo comenzará a pegarse.

Aquí, de verdad ...
Me encanta la cerámica, compro la coreana, la sirvo durante varios años y siempre limpia. Se lava perfectamente, con un detergente para platos común, una esponja.
La cerámica puede soportar temperaturas de 400 * C, se puede meter al horno, carne guisada.

Sirve durante varios años y siempre está limpio.

¡Estoy de acuerdo! Aquí tengo mi primer cuenco de cerámica para Shteba en nuestro foro. Ha servido durante tantos años y nada, todo está bien. Satisfecho con ella, toda la languidez, toda la papilla está solo en ella. Freí en un antiadherente y horneo en el mismo lugar. Cada cuenco tiene su propio propósito.

Como resultado, aparentemente mientras la presión ganaba pollo, las piñas se quemaban. Además, ni siquiera le agregué azúcar al almíbar, si lo agregaba se quemaría aún más. ¿Que broma?

Cuando cubra esos alimentos fritos y secos debajo de la tapa, salpique al menos una cucharada de agua en el fondo. No hará el clima para la humedad final, especialmente porque el pollo está congelado, pero ayudará a transferir el calor del fondo al vapor. Sin embargo, tal vez no sea por eso ... El cuenco es inoxidable, ¿o qué? No redistribuye bien el calor, por lo que es fácil quemarlo. Como dice que estaba "gorgoteando", es decir, todavía había líquido.

Pescado con verduras, modo pescado 10 minutos, válvula cerrada. Tomó verduras congeladas con pescado, echó el vapor en la cesta y puso el programa de pescado. Sal espolvoreada encima. especias, albahaca seca. Las verduras están demasiado cocidas. ¿Se queman las especias en el pescado? ¿Hay humedad y solo 120 grados es? Agradecería recomendaciones sobre el programa para que las verduras estén aldente y el pescado listo.

¿Lo dejaste enfriar naturalmente? En caso afirmativo, valió la pena abrirlo inmediatamente después de cocinar, si no, acorte el tiempo de cocción).

[Bibelot]

Bibelot, de acuerdo con la receta, debes agregar harina, curry al almíbar de la piña y luego verter todos los ingredientes con esto, lo cual hice. cuenco de aluminio teflón.

La cerámica puede soportar temperaturas de 400 * C, se puede meter al horno, carne guisada.

sí, especialmente la cerámica en el wok "sirve por mucho tiempo" la mezcla congelada en el wok caliente que tirarás un par de veces y por ahora. si solo se cuece en él, se cocinará, en otros casos es mejor tener otra capa, no necesariamente de teflón. A juzgar por mi experiencia personal con cuatro sartenes. (Fissman, Tefal, Hackman, Terracota).La cerámica no está destinada a freír, pero por alguna razón la empujan constantemente en sartenes, ves un video en YouTube: algo se fríe de acuerdo con una receta de cerámica, como puedes ver cómo se pega. Sí, y en una olla de cocción lenta, también vi cómo se fríen en cerámica y allí, también, la comida se quedó a regañadientes detrás del fondo del tazón. Pero deje que una persona lo compre una vez y saque conclusiones sobre cuál es mejor.

[Ramita]

Ramita, natushka, Bibelot, gala10¡gracias chicas! Stebka fríe agresivamente, creo, si esperas la señal, habrá una opción de wok: tíralo, en un par de minutos está listo.

Dina, entonces mi receta))

Lo sé, estoy hablando en general. Por cierto, robé la receta, según la descripción del delicioso.

Hoy hice pollo al curry con judías verdes, prácticamente no hay líquido, una cucharada de mantequilla, y lo que queda de las judías congeladas, pensé que no iba a ganar presión, pero no, hice todo bien, chica lista.

Tengo muchas ganas de hornear un pastel de miel
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in....0
Según esta receta. No sé a qué temperatura está el horno. ¿Alguien me puede decir?

[Bul]

Bul, Yul, por lo general horneo galletas / guisos / charlottes a fuego lento a 110 * C durante aproximadamente una hora

¡¡¡Y qué tipo de jamón cociné ayer en Stebik !!!
¡Es tan fácil con ella! Y luego tuve bailes con pandereta antes - reducir / agregar gas dependiendo de la temperatura, agregar agua caliente, agregar agua fría ... constantemente fui a la estufa - ¿cómo está la temperatura allí? Incluso compré una unidad de inducción especial para jamón y leche hirviendo. ¡Ahora mi amado Shtebochka puede realizar fácilmente estos dos procedimientos complejos (gas)!


Tengo un jamón Biovin, que cabe entre 1-1,1 kg. Cortar la paleta de cerdo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 * 1 cm a 2 * 2 cm. Agregado 1er. l. sal (tuve Adyghe), 1 cucharadita. especias (cilantro, nuez moscada, lúpulo-suneli, cardamomo), 100 g de agua helada. Lo pongo en una bolsa (ordinaria transparente, en la que empacan los víveres en las tiendas), lo en otra. Exprimí el aire al máximo, lo até bien y comencé a masajear la carne. Pasaron unos 15-20 minutos hasta que aparecieron los hilos característicos. Lo puse en una bolsa para hornear en Biovin, apisonándolo mientras se llenaba, retorcí la bolsa con fuerza, la cerré con una tapa y la guardé en el refrigerador durante 4 horas. Lo sacó, lo puso en un barril en un cuenco de acero inoxidable de Shteba, lo llenó por completo con Biovin, casi hasta los bordes del cuenco, con agua fría. Como no hervirá, puede verter más riesgos del máximo. Calentamiento a 75 ° C durante 3,5 horas.
Lo sacó, lo enfrió durante media hora con agua corriente fría y lo puso en el refrigerador durante la noche.
Parece que pasé gran parte de mi tiempo, pero de hecho, solo un poco: cortar en trozos, triturar y rellenar en un jamón, máximo 30-40 minutos, y la mitad de este tiempo (`` masaje '') combinado con ver una película y el tiempo pasó volando. ...
¡Pero estoy seguro de que no hay química adicional en mi jamón! Resultó delicioso, denso, absolutamente no seco, no se deshace, fue posible cortar muy fino, pero nos gusta más grueso ...
¡Aconsejo a todos!

[lana luz]

lana luz, así es como lees y, después de todo, ¡tú mismo te arrastras a hacer jamón! Cuando compré Shtebka, casi prometí que no haría esto, pero aquí parece ser algo simple ... solo tienes que buscar en Google Biovin.

[lana luz]

lana luz, Sveta, jamon precioso !!! Champú, champú, ¿puedo?
Yo también, ayer en Štebik a 67 grados durante 8 horas, hice una voltereta. ¡Come tu mente!

Yo también, ayer en Štebik a 67 grados durante 8 horas, hice una voltereta. ¡Come tu mente!

¿Y la receta? * Eat mind * estas son las palabras que defiendo, como un perro de caza

[Deana]

Deana, Dina, la receta no está presente ... Herví la solución: vertí pimienta de Jamaica, granos de pimienta, lavrushka allí. Hirvió, se enfrió, puso un trozo de panza con una capa de carne allí, presionó la tapa con la parte posterior, encima de un frasco con algo (como una prensa, para que la carne de cerdo no flotara) y en el refrigerador, resultó durante casi un día. Anoche, saqué la papa de la salmuera, la limpié, la rellené con ajo, la espolvoreé con nuez moscada, mezcla de pimienta molida, cardamina, mezcla molida de tomates secos y pimientos morrones (la compré a vendedores del sur en el mercado). Quería meterlo en un jamonero, pero tuve que desenterrarlo en cajas (después de la mudanza).Yo tenía bolsas para hornear (o puedes tomar una manga), puse una barriga untada allí, exprimí el aire lo más posible ... Y dos bolsas más encima de la misma manera. Para eliminar el aire tanto como sea posible ... Vertí agua tibia en el Shteba, puse un paquete de carne, agua, de modo que el paquete estuviera completamente cubierto de agua. y establezca 67 grados a las 8 en punto. Aplastó el rollo de carne con un cuenco para que no flotara, cerró la tapa (simplemente la cerró).
Después de 8 horas, lo saqué, lo llené de agua fría y lo cambié varias veces. El paquete se enfrió, póngalo en el refrigerador.
Bueno, esta es mi opción perezosa ... O podrías haberlo puesto en una jamonero, no tendrías que tontear con la presión ...
Por la mañana lo consiguieron, y ahí, ¡¡¡Pestnya !!!

[Ukka]

Ukka, ¡así que esta es la receta! ¡Gracias! Además, sin jamón (de lo contrario ya preveo a alguien que señale con el dedo y las palabras * ¡Y yo dije toma 6 litros! *

Virgen, ¿de dónde sacas la sal de nitrito? No se ve a la venta.

[Deana]

Deana, Dina, tengo nitrito, pero apenas lo uso. Es necesario para un almacenamiento más prolongado. Y esos dulces se comen rápidamente. Y el sabor a salchicha lo dan las especias: nuez moscada y cardamomo.

Nada, entonces cómpralo por 6 litros !!!

¿De dónde se obtiene la sal de nitrito? No se ve a la venta.

No tienes que ir muy lejos. Tenemos un vendedor en el foro.

Tripa natural para embutidos y tripa artificial (SP, RF)

[lana luz]

lana luz, así es como lees y, después de todo, ¡tú mismo te arrastras a hacer jamón! Cuando compré Shtebka, casi prometí que no haría esto, pero aquí parece ser algo simple ... solo tienes que buscar en Google Biovin.

Sí, Dean, ¡¡¡resultó muy simple !!! ¡No puedo creerlo yo mismo!
En cuanto al jamón, no necesariamente Biovin, hay una montaña entera de ellos, tanto de cara blanca como tescoma y redmon. ¡Es solo que ya sé con certeza por Biovin que encaja perfectamente de lado en Štebik! Me sentaba bien. Pero las niñas escribieron que también pusieron los jamoneros en posición vertical en el Shteba, pusieron el segundo cuenco encima, es decir, lo taparon y cocinaron a los mismos 75 * C durante 3.5 horas. Quería con un tazón, tenía miedo de que el condensado del segundo tazón entrara al MV y hubiera algo corto.
Mi version:

¿De qué otra manera puedes:

Añadido domingo 19 de marzo de 2017 11:50 am

¡No quiero usar nitrito! Química extra, beee!

Añadido domingo 19 mar 2017 11:55

lana luz, Sveta, jamon precioso !!! Champú, champú, ¿puedo?
Yo también, ayer en Štebik a 67 grados durante 8 horas, hice una voltereta. ¡Come tu mente!

¡Ay, sí a tu salud! ¡Toma todo lo que necesites!
¡A ellos también les encanta mi barriga! ¡Debe estar marcado como favorito!
¡¡¡Cómo amo a Shtebochka !!!! Mi belleza, todo es tan simple con ella !!!

[lana luz]

Es necesario para un almacenamiento más prolongado.

Aaaaaa, no mío, se come más rápido de lo que se cocina, ciertamente no tendrá tiempo de deteriorarse.

Tenemos un vendedor en el foro.

¡Exactamente! Vi el tema, pero extrañé la sal allí, ¡gracias! Bueno, esto es solo para todos, si de repente * guardo durante mucho tiempo *

lana luz, sí, ya leí mucho, al principio pensé que solo estaba parado, y luego pensé - ¿y por qué? Y acostado, cabe en uno grande, luego cabe en uno pequeño, ¿cuánto diámetro tiene? ¿Por lo general alrededor de 10 cm más / menos?
No me gusta bailar innecesariamente con cuencos (también me temo que se llenará en el lugar equivocado), ¡pero lo mejor es acostarse! Había opciones sobre el ozono, iré a estudiar las medidas.

Las niñas que tienen un centímetro (y Shtebochka) a mano, miren, por favor, cuánto son exactamente 5 litros de altura. No tuve tiempo de medirlo, lo sacaron a trabajar, diablos.

Aquí hay otro chtol que recordó lo que le preocupa de tal preparación (y por cierto también): la temperatura es mucho menor que la de ebullición, ¿cómo no se desarrolla el botulismo allí? Toda mi vida me enseñaron que para que todo se cocine de manera segura, es necesario matar a todos los microbios del interior, y mueren en el punto de ebullición. Esta plantilla se asienta firmemente en mi cabeza, pero luego resulta que tanto el jamón a 65-75C como el sous se ven igual de seguros. ¿Existe alguna justificación?

[Deana]

Deana, Dina, tengo un General Shteba de 5 litros. Beloboka miente tranquilamente.
Encontraré un centímetro, mediré una cacerola.

la temperatura es mucho menor que la de ebullición, ¿cómo se desarrolla allí el botulismo? Toda mi vida me enseñaron que para que todo se cocine de manera segura, es necesario matar a todos los microbios del interior, y mueren en el punto de ebullición.

Nitritka es lo que hace que esta preparación sea segura. Además, el color del jamón cuando se usa nitrito es rosado, en contraposición al gris cuando se usa sal común.

Aaaaaa, no mío, se come más rápido de lo que se cocina, ciertamente no tendrá tiempo de deteriorarse.

Es necesario principalmente para protegerse, ya que el jamón se cocina a baja temperatura y el hermoso color no es lo principal.

[gala10]

gala10, Sedne, ahí está !!!! ¡Claro! Ahora se vuelve más claro, entonces se necesita nitrito, aunque parece ser dañino. Pero, ¿qué es útil ahora? Para vivir de alguna manera ... dicen que mueren por esto

Chicas, hoy cociné pilaf según la receta de Tanyul (lo cociné antes, me gusta mucho la receta), pero no con pollo, sino con pechuga de pato (sin piel). ¡Que delicioso!

[mirtatvik]

mirtatvik, bueno, sin foto ... iré a buscar una receta. Lo vi antes, pero no marqué nada.
¿Y porque el pato no está demasiado gordo?

Dina, el pecho sin piel no es grasoso. Resultó muy sabroso. Me gustó Tanyulya en el video, donde la receta y el video difieren en el tiempo de cocción.

[mirtatvik]

mirtatvik, Entendido. Evito los patos precisamente por el contenido de grasa, pero si sin piel ... hay que pensar. Y así todo es según la receta, solo el PSIS es diferente, ¿no?

Dinah, sí, todo es como en la receta del video.

[mirtatvik]

mirtatvik, Acabo de ver el video, quería algo tanto ... y en los planes todo lo demás ... tendré que cambiar de planes Solo busca un pato, tenemos un pájaro raro.

[Deana]

Deana, en "Myasnov" casi siempre tenemos pechuga de pato.

[mirtatvik]

mirtatvik, Solo los vi en Meter, y esto está muy lejos. Bueno, nada, encontraré

[lana luz]

lana luz, Light, y pusiste Biovin de tu lado y torciste el paquete, escribiste. ¿El agua no ha penetrado en el interior? ¿Giraste y ataste algo o simplemente giraste y pellizcaste una tapa con un resorte? Y luego también tengo a Biovin, y me temo que hasta ahora está de mi lado, aunque está tan bien tumbado que la túnica encaja en la túnica.

[Mona1]

Mona1Tanya, giré con tanta fuerza, no ató. Apenas cerré la tapa, llené tan bien una jamonero
Al sacar el jamón, el agua del bol estaba grasosa, es decir, el jugo / grasa de la bolsa acababa de llegar al agua. Pero casi no había líquido en el paquete. La foto muestra que no hay gelatina congelada alrededor de los bordes, aunque no escurrí nada de la bolsa. Yo mismo me sorprendí, resulta que hubo una penetración de líquido unilateral ...
Pero el jamón resultó sabroso, no seco, no se pudrió. ¡Y eso fue lo más importante para mí! ¡Teniendo en cuenta un método de cocción tan libre de estrés!

Chicas, recuérdenme, por favor, hoy puse las verduras al vapor en una ensalada, vertí todo, como de costumbre, agua, cerré la tapa y la válvula, encendí el programa, Shtebka comenzó a cocinar, pero chirriaba constantemente. Durante los 15 minutos del programa, chillé, aunque cerré la válvula y mantuve la cuenta atrás. Y cuando el programa terminó, no chirrió, como de costumbre, sino que simplemente cambió inmediatamente a calefacción. ¿Qué podría ser? Recuerdo que alguien escribió sobre chirridos durante la cocción, pero no puedo encontrarlo, y parecía haber algo sobre freír ...

[Deana]

Deana, en el programa de vapor, la válvula debe estar abierta; cuando está cerrada, emite un pitido.

[natushka]

natushka¡Uy, soy un tonto, arruiné los programas! Bueno, generalmente lo hacía con Vegetables, pero no había tiempo para recordar, lo puse, lo encendí y me quedé perplejo. ¡Gracias! Calmado

STEBA DD2 de niñas propietarias ... ¡una pregunta para ti!

¿Qué tan confiable es esta unidad?
Es alarmante que solo DD1 esté certificado ... y DD2 sea exclusivamente para el consumidor ruso ...

¿Está todo funcionando bien ... no da miedo dejarlos durante la noche, dejarlos en casa ...
Gracias...
¿Y hay alguna diferencia en la calidad de DD1 y DD2? (no características técnicas, concretamente plástico .. ejecución)
Y avisar, si te llevas un cuenco en casa, ¿es mejor el teflón o la cerámica?

¡Gracias!