Frijoles magros al estilo balcánico (olla a presión Steba DD2 Eco)

Frijoles magros al estilo balcánico (olla a presión Steba DD2 Eco)

Categoría: Primera comida

Cocina: serbio

Ingredientes
frijoles
zanahorias grandes
cebollas de bulbo
pimiento rojo
tomate
tomates en su propio jugo	1 paquete
condimentos
sal
mezcla de pimienta
pimiento rojo molido picante
ajo	2 dientes
Hierbas frescas

Metodo de cocinar

• Prometí filmar todo el proceso de elaboración de frijoles en Shteba en video. ¡Cocino de esta manera y resulta rápido y delicioso!
• Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, utilicé el accesorio en el procesador de cocina Kenwood.
• Picar la cebolla, el pimiento en un rallador en tiras.
• En Shteba, encienda el modo de tostado durante 20 minutos, espere la señal y vierta el aceite de girasol. Ponga la cebolla y la zanahoria, luego la pimienta y fría bajo una tapa tapada, revuelva ocasionalmente. Sal en el medio para que las verduras den jugo.
• Al final, ponga los tomates y los tomates del paquete. Cocine hasta el final del modo.
• Sacamos el bol de verduras o las pasamos a otro recipiente, como desees.
• Puse un tazón de acero, frijoles en él, para que cubran bien el fondo del tazón. Vierta agua, me salieron 900 ml de agua fría.
• Encienda el modo Verduras 10 minutos de presión 0,7. Si los frijoles están viejos, puede configurarlos durante 15 minutos.
• Como la olla a presión ha funcionado, suelte la presión a la fuerza y ​​drene el primer agua. ¡Este momento es muy importante!
• Si no desea hacer esto, entonces los frijoles deben remojarse durante la noche.
• Vuelva a llenarlo con agua fría, tomé 1.5 litros de agua y puse la presión de 0.7 durante 40 minutos, si los frijoles están viejos, entonces puede ponerlo todo 50-55 minutos, no empeorará.
• Como la olla a presión ha funcionado, purgamos el vapor, con mucho cuidado para que el líquido no pase por la válvula !!
• Ponemos la mezcla de verduras, sal y pimienta.
• Encienda el modo de cocción a fuego lento 93 g 2 - 2,5 horas
• Después de terminar, agregue un par de dientes de ajo y ponga hierbas frescas en la mesa al servir.
• ¡Resulta muy satisfactorio y sabroso!
• ¡Buen provecho a todos!
• 

El plato está diseñado para

4 litros

Hora de prepararse:

casi 3 horas

Programa de cocina:

olla a presión

Nota

¡Espero que disfrutes esta opción de cocinar frijoles y te sea útil! Tk se puede utilizar en cualquier olla a presión, no solo en Shteba))))

María, ¡una forma interesante! Amo los frijoles, tengo que hacer frijoles como este. ¡Gracias!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, pruébalo !! Esta es la única forma en que cocino. Lo único que puede hacer es variar el tiempo según la edad de los frijoles.

Masha, ¿están los tomates en su propio jugo de una lata?

También miré este video 2 veces hoy. Parece que lo he entendido todo, pero por tercera vez buscaré una aclaración.
Mashun, pero la pregunta es, ¿en qué momento agrega carnes ahumadas, si zahozza?

[A.lenka]

A.lenka, sí, de lata, o de paquete, como venden leche. Los llamados tomates en su propio jugo. Siempre los uso en invierno, tal vez frescos en cualquier cosa.

Mashun, pero la pregunta es, ¿en qué momento agrega carnes ahumadas, si zahozza?

Rituyla, puedes ponerlo cuando pongas los frijoles para cocinar por segunda vez. Hervir bien y desintegrar ya))
Sabes lo delicioso que está con costillas ahumadas, es una locura))

Lo delicioso es irreal. Gracias

Mmmmm, que delicioso !!!

[Avdanya]

Avdanya, Elena, gracias !!

Helen3097, Len, intenta cocinarlo de esta manera, ¡¡queda genial !!

Lino, intenta cocinarlo de esta manera, ¡queda genial!

Necesito comprar frijoles ...

Necesito comprar frijoles ...

ahora mismo también voy por frijoles y costillas.
Mashun, ¿puedes comer frijoles?
Cocino con ella tan raramente que para mí es roja o blanca.

[Helen3097]

Helen3097, Len, ve a comprar)

Rituslya, Ritual, solo nembury burdeos, no hierve en absoluto.
Cualquier luz, puedes beige, marrón con una mota, pero no granate (rojo)

Vi la receta en video. Bueno, qué puedo decir, todo está como siempre a un alto nivel.
Masha, bueno, es muy sabroso y solo cocinas.
Muchas gracias por eso.

[natalisha_31]

natalisha_31, ¡Gracias!
Lo intento, como dicen))

Lo intento, como dicen))

Tratando duro.
Bien hecho

¡¡Así que lo estoy haciendo para mi foro favorito !!
Y todo con buenas intenciones, ¡oh!

[Masinen]

Masinen, muy sabroso, adoptaré tal algoritmo, ¡es conveniente! Puré, cómo nos gustaría calcular el contenido calórico de este plato absolutamente saludable, satisfactorio y sabroso. Si hay tiempo en el próximo. ya que no es difícil pesar los ingredientes y mirar el contenido calórico en la caja con tomates? Esto, por supuesto, no tiene prisa, y de hecho, si hay un deseo.

¡Necesitamos a Temko!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, echaré un buen vistazo al paquete.
Y puedes contar el resto de verduras en función de sus cantidades.
Por ejemplo, en el verano, solo pongo tomates, pruebo dos grandes.
Bueno, puedo pesarlo aproximadamente, como estaba en el video)

[Masinen]

Masinen, Me preocupa el peso de los frijoles, ¿cuánto pones en una porción de gramos, en una cebolla y dos tomates grandes?

[Rada-dms]

Rada-dms, ok, ahora tomaré café y lo pesaré))
Pero esta porción será para Shteba, si el tazón es más pequeño, habrá menos frijoles.

[Rada-dms]

Rada-dms, ok, ahora tomaré café y lo pesaré))
Pero esta porción será para Shteba, si el tazón es más pequeño, habrá menos frijoles.

Solo quiero calcular el contenido aproximado de calorías para mí y para mi novia. Los frijoles mienten, los tomates triturados están abiertos. Cuéntame sobre dos, un vaso, 200 g, cuánto es aproximadamente dos tomates grandes o medio paquete de puré de tomates italianos.

380 gramos de frijoles, bueno, puedes contar 400 gramos para contarlos.
En paquete de tomates 400 gr 22 kcal por 100 gr

Enviar en el medio

Masha, explica qué hacer - ¿sal?

[Olga]

Olga, sí, sal)) fijo)

María, gracias por una receta tan maravillosa. Hoy lo cociné, los frijoles resultaron increíblemente sabrosos. Cocinaré constantemente ahora.

[mari67]

mari67, Marina, y gracias por confiar en mi receta))
Yo siempre cocino así))))

Bienvenido al foro, estoy viendo este primer mensaje tuyo !!

Así es, aunque durante unos 4 años he estado "sentado entre los arbustos" en nuestro foro, pero aquí, como dicen, simplemente no hay fuerzas para permanecer en silencio. Decidí ayunar este año, cocino según las recetas del foro, ¡¡¡y me da mucho gusto !!! Y hoy, incluso un esposo que no ayunó comió y elogió su plato con tanto placer.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, hizo lo correcto para salir de las sombras))
Mi esposo está ayunando, y lo apoyo, por así decirlo, incluso los alevines se han adelgazado
Y tienes lo contrario))

Aquí tenemos un almacén de todo tipo de recetas, y hay tantas magras que la mesa nunca va a escasear))))

[Maria]

Maria, Hice este amuleto, muy sabroso, haré más, aunque lo hice solo con tomates frescos

[kVipoint]

kVipoint, Vita, ¡así que con fresco en general comerás mente! En verano, solo con frescos !!

En general me encantan los frijoles, pero no sabía cómo cocinarlos deliciosamente, ahora tengo una receta maravillosa, gracias

[Vitae]

Vitae, Tengo este uno de los platos de turno, tal vez con Shteba cocinar deliciosos frijoles es tan fácil de escupir))

Ya escribí que puedes saltarte la etapa de languidez si estableces más tiempo en la primera etapa y la segunda, y cocinas verduras en otra caricatura y luego simplemente mezclas todo))

[Maria]

Maria¡Qué maravillosos frijoles! En realidad, mis hombres exigen carne todo el tiempo. Solo pensé que si ponía un par de salchichas de Hunter picadas aquí, mis hombres definitivamente lo apreciarán.

[Tanya]

Tanya, Creo que puedes picar carne, casi tienes chile.

[Svetlana]

Svetlana, Light, pique la carne cruda o hervida, muela y agregue? ¿O crudo en forma de frescales?

[Mona1]

Mona1¡Tanya, por supuesto, tíralo!
A mi marido le encanta con costillas ahumadas)))
Hago magra y carne.

[Tanya]

Tanya, bueno, si, como el ají, necesitas freír la carne picada.

Por cierto, ayer mismo cociné frijoles, siempre he sido el responsable de esta receta, porque queda mejor en ella.

[Sedne]

Y llamé a las boutiques y les dije que hoy llegó el auto, estaban descargando y mañana por la mañana entregarían Shtebochka, ¡hurra! Masha, ¡significa que no fue por nada que compró salchichas ahumadas! El marido, sin embargo, les pide sopa de guisantes. Bueno, lo haré, pero también haré estos frijoles pronto, definitivamente escribiré lo que sucedió. Y otra pregunta. Tengo frijoles del año pasado, bastante roble, ¿es una receta para tal o para uno joven?

Añadido el martes 06 de septiembre de 2016 01:15 PM

Sedne, Svetlana, gracias, pensaré en la carne picada. De alguna manera nunca lo frito crudo, no me gusta su sabor, por ejemplo, en panqueques con carne solo muelo ternera hervida y la mezclo con pimienta negra y cebolla frita.

¡A todos les encanta este plato! Se convirtió en un favorito en la familia)))

Tengo frijoles del año pasado, bastante roble, ¿es una receta para tal o para uno joven?

Tanya, escribí allí que puedes aumentar el tiempo para los frijoles viejos.
la primera etapa es de 15 a 20 minutos: luego se drena el agua y se establece la segunda etapa de 40 a 50 minutos. Guise las verduras por separado, luego agregue todo a los frijoles y déjelo actuar durante 30 minutos y un bigote, no es necesario hervir a fuego lento durante 2 horas))

lo principal es que no hay mucha agua, de lo contrario será como sopa, me gusta hacerlo para que quede espesa como gulash)

Añadido el miércoles, 07 de septiembre de 2016 11:02

Se convirtió en un favorito en la familia.

Y lo cociné ayer. Por primera vez en mi vida comí frijoles con placer. Y sin "consecuencias" Se le agregó un poco de carnes ahumadas para el olor, pero se olvidó del pimentón.

Por primera vez en mi vida comí frijoles con placer. Y sin "consecuencias"

Así es como debería ser

Agregó algunas carnes ahumadas para el olor.

A mi marido le encantan las carnes ahumadas))

pero me olvidé del pimentón

todavía estaba delicioso)

Sí, delicioso y sin pimentón. Estaba tan sorprendido por el hecho de que como frijoles, e incluso mucho, que ya no se necesita pimentón.

Mashaaaa! Lo hice !!! ¡Esto es tan, tal, en general, delicioso! Mi esposo ronroneaba como un gato, mi hijo también lo apreciaba. Muchas gracias por una receta tan maravillosa. Le agregué un par de salchichas de caza (no había más en la bolsa, ayer la gasté en sopa de guisantes). Pero estos dos resultaron ser suficientes para el aroma y, en general, dijo el esposo, se siente directamente que las vitaminas están en su lugar. Bueno, no sé de vitaminas, ¡pero sabe a plato grandilocuente!
Aquí está el resultado.

Esto es tan, tan, en general, delicioso

Si es delicioso

Mi esposo ronroneaba como un gato, mi hijo también lo apreciaba.

Y el mío ronronea cuando pide hacer frijoles, y luego cuando se lo come

dijo el esposo, se siente directamente que las vitaminas están en su lugar.

Así es, hay vitaminas, mi marido no engañó.

Tanya, estoy tan contenta de que me gustaron los frijoles

Creo que ahora lo haré a menudo, y eso es lo típico, en realidad no hay carne aquí (bueno, sho allá desde esas dos salchichas delgadas para 3.5 litros de platos), pero abundante, y mis carnívoros no entendieron, sho carne y luego netuti.

[Tanya]

Tanya, para que no le pongan mucha carne, y para el gusto, un par o tres salchichas))
Bueno, se pueden echar costillas ahumadas, o manteca de cerdo ahumada en trozos y carne ahumada, pero también un poco))

Los frijoles en sí son muy satisfactorios y sin mucha carne)

Y aquí está la pregunta. Ya que consideraremos todo esto como una opción lean. Conseguimos casi 4 litros para tres personas. Nosotros, por supuesto, no comimos todo, pero mi madre y mi hermana en el teléfono de mi historia casi se ahogan con la saliva. Mañana por la mañana les llevaré urgentemente el plato restante, y lavaremos Shtebochka con ellos, ¡porque no estuvieron presentes en el lavado anteayer! Entonces, ¿este plato está delicioso frío o es mejor recalentarlo allí?