Bean Guyash en Steba DD1

Bean Guyash en Steba DD1

Categoría: Primera comida

Cocina: húngaro

Ingredientes
Muslo de pavo	1 PC.
Frijoles blancos grandes	alrededor de 300-400 gr
zanahorias medianas	1 PC.
nabo cebolla mediana	2 uds.
pimentón ahumado	1 cucharadita
Pure de tomate	140 g
sal	1 cucharada. l sin tapa ni al gusto
manteca de cerdo	1 cucharada. l. con tapa
granos de pimienta, diferentes
agua	a MAX
chipset	1/2 porción
para un chipset: 1 pollos grandes. huevo, sal, 100 gr de harina, 1-3 dientes. ajo ..

Metodo de cocinar

• Primero, cocine el caldo del agua y el muslo de pavo. Modo de carne estándar. Luego retire la baqueta, sepárela del hueso y córtela no gruesa.
• Mientras hierve el caldo, prepare el chipset. Al amasar, agregue ajo picado a la masa.
• Remoja los frijoles durante la noche. Escurre el agua, vuelve a enjuagar los frijoles con agua y agrega al caldo. Agrega las zanahorias peladas y picadas. Cook for Vegetables 07 X 7 min (programa estándar).
• Por separado, calentar la manteca de cerdo en una sartén, sofreír encima la cebolla pelada y picada, añadir el pimentón, mezclar y añadir allí mismo la pasta de tomate. Freír durante un par de minutos a fuego medio y retirar del fuego.
• Abra la tapa con cuidado en (95 *). El hervor continúa allí. Agrega la carne asada y picada con especias y una chipeta. Puedes poner toda la porción, la sopa quedará más espesa. Cubra con una tapa y podrá apagar el Stebu. La tapa se bloqueará. Deje reposar durante 10 minutos y se puede verter en platos, espolvoreado con hierbas al gusto.

El plato está diseñado para

sartén llena.

Hora de prepararse:

aproximadamente una hora

Programa de cocina:

Carne + verduras

Nota

La receta se basó en el pequeño libro de cocina húngaro de Karoya Gundel.
Me gusta la cocina húngara y sobre todo su guyash. Puedes cocinar diferentes platos sobre la misma base.

Gracias, solo quería usar los frijoles, no he comido en mucho tiempo, resultó delicioso.

[Nikka]

Nikka, estar sano). Es bueno que la receta haya sido útil.

Agrega la carne asada y picada con especias y una chipeta.

y el chipset es como una masa? ¿Para espesar?

y el chipset es como una masa? ¿Para espesar?

Creo que al propietario de la receta no le importará, responderé:
No, enfríe, luego córtelo en trozos pequeños, de un clavo (hice eso), o pellizqué, lo enrollé finamente. Delicioso

[Nikka]

Nikka, gracias por la respuesta.
Novato, así es, la masa es empinada (como fideos), y con ajo

Gracias, una receta interesante. Definitivamente me prepararé.
¿Y qué puede sustituir al pimentón ahumado?

[Elena]

Elena, puede entonces pimentón común y agregar algo ahumado para el olor. En general, puede prescindir de las carnes ahumadas, pero el pimentón debería serlo. Los húngaros lo agregan por todas partes. Lo principal es que cuando se agrega a la cocción excesiva muy rápidamente, debe mezclar y retirar del fuego para que no tenga un sabor amargo.