Jamón en bolsa de olla a presión Steba

Jamón en bolsa de olla a presión Steba

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
jamón	1300g
Adjika	1h l.
Mostaza de grano	1 cucharadita
Sal según sea necesario.
Bolsa para asar

Metodo de cocinar

• Decidí hornear carne en la manga, se planeó un cuello, pero ... solo había una raíz o un jamón, entonces se compró un jamón.
• La carne fue procesada por un tierno. Untado un trozo con adjika, mostaza, un poco de sal. La carne se empacó en una bolsa para hornear. Hago agujeros en la bolsa, lo perforo con un palillo.
• Lo puse en el bol de la olla a presión y elegí el modo de asado, cerrando la tapa. El cuenco se calentó junto con la carne, después de un pitido, después de tres minutos olía a carne bien frita, abrió la tapa y vio que la carne estaba bastante frita,
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• volteado al otro lado durante otros tres minutos. Tostado desactivado. Volteé la carne hacia el primer lado, elegí el modo de presión de carne 0.7 durante 12 minutos, después del final del modo, traté de aliviar la presión, muuuy cuidado y no rápidamente (mi bolsa estalló en Brandik durante la liberación forzada de presión, por lo que ya me enseñaron aquí) ... Cuando se abrió la tapa, dio la vuelta a la carne hacia el otro lado y encendió la carne durante 12 minutos.
• Resultó lo suficientemente jugoso para un jamón, la carne está lista a la perfección, por supuesto que la quería en Asar, pero ...
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¡Tanyush! Después de tu experiencia con Brandik, comencé a tener miedo de los paquetes. Tienes que superarte a ti mismo. Haz una rebanada.

¡Tanyush! Después de tu experiencia con Brandik, comencé a tener miedo de los paquetes. Tienes que superarte a ti mismo. Haz una rebanada.

Lino, lo principal es no aliviar la presión abruptamente. Por eso quise probar a tostar
Y si estalla, no hay nada terrible, solo será el jugo de la carne en el tazón.

Freír es un modo bastante difícil, dorarlo un poco bien, pero aún cocinar en la carne.

Freír es un modo bastante difícil, dorarlo un poco bien, pero aún cocinar en la carne.

En el cuco, el horno no se fríe demasiado enfermizo, pero hice carne en el horno en una bolsa allí.

[Tanyusha]

Tanyusha, resultó una carne tan jugosa! Esto se debe a que la bolsa se horneó, ¿verdad? Nunca he intentado cocinar carne en una bolsa en SV

[Tanyusha]

Tanyusha, resultó una carne tan jugosa! Esto se debe a que la bolsa se horneó, ¿verdad? Nunca he intentado cocinar carne en una bolsa en SV

Lo más probable es que se deba al paquete, aunque a menudo hago Gashino myasko de acuerdo con la receta del siglo pasado, lo mismo sale muuuucho conmovedor.

¡Tanyush! ¿Y no te olvidaste de escribir que necesitas hacer agujeros en la bolsa?

[Lino]

¡Tanyush! ¿Y no te olvidaste de escribir que necesitas hacer agujeros en la bolsa?

Si, Lino, necesariamente agujeros. Lo agregaré ahora.

¿Y en qué cuenco se hizo esto? Tengo muchas ganas de hacerlo, me duele lucir delicioso.

Tanya, también horneé carne en Štebik hoy.
Pero sin bolsa, cuello de cerdo)

¿Y en qué cuenco se hizo esto? Tengo muchas ganas de hacerlo, me duele lucir delicioso.

En un bol rebozado.

Tanya, también horneé carne en Štebik hoy.
Pero sin bolsa, cuello de cerdo)

Puré, estaba haciendo esta carne el otro día, no tenía fuerzas para colocarla, solo discutimos el tema de los paquetes, y decidí probarlo.

Tanya, ¡muchas gracias por la receta! Gracias a ti, no tuve miedo de meter la carne en la bolsa y fijar el tiempo un poco más: 15 minutos por cada lado. Spigated, sin embargo, según la receta de Lizin, pero la idea de "una cacerola de una bolsa" es tuya)

Chicas, dime cómo la olla a presión está ganando presión en el programa de carnes, si el cuenco está seco, ¿porque todo está en una bolsa? Ya he frito mi carne, ahora no me atrevo a ponerla en un programa a presión sin agua, me temo que los sesos no hierven en la cacerola o el vapor que sale del paquete es suficiente ??

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaMarin, vierte un poco de agua para aumentar la presión.

[Tanyulya]

Tanyulya¡Qué gran carne! Estaba pensando en cómo cocinar algo como cerdo hervido para las fiestas, ¡y tu receta es perfecta!

Bueno ... voy a informar ... Freí la carne en la manga de hornear, hice una incisión en la manga en la parte superior y puse la carne en el programa. Al principio decidí no echar agua al bol, creo que veré si hay suficiente vapor que empezó a salir por la manga ... Basta. Steba ganó presión sin problemas y empezó a cocinar. Según el consejo de Tanya, no alivió la presión. Cuando abrí la tapa, la bolsa estaba inflada y había líquido de la carne en el fondo, mi bolsa estalló, pero cuando no se sabe. La carne resultó ser simplemente excelente y me pareció que el sabor es más intenso que cuando se cocina solo en la cacerola de una olla a presión ... Aunque puede depender solo de la cantidad de especias. Ahora no sé si vale la pena molestarse con una bolsa la próxima vez o simplemente cocinar en un tazón.

[Masinen]

Masinen, por favor dígame, ¿es posible cocinar carne en una bolsa o en papel de aluminio en el modo "carne" de 7 barras sin verter agua en el recipiente? Y en general, ¿es posible que 7 b. cocinar sin liquido? ¿Explotará la olla a presión?
Siempre cocino cualquier carne en Shteba o en una manga o papel de aluminio, porque de esta manera se exprime menos líquido y, por lo tanto, queda más jugosa, pero vierto 1 taza de agua.
Y sin embargo, ¿por qué hervir la carne a fuego lento durante 2 horas, si se aplica presión, la vaca más vieja estará lista en un máximo de 40 minutos? Me he encontrado con esto en otras recetas. ¿Quizás no entiendo algo?

[MOA]

MOA, Olya, se necesita agua para crear presión)
Puedes echarle media taza de agua.