Booglama en Steba DD1 ECO

Booglama en Steba DD1 ECO

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de cordero	1 kilogramo
Cebolla	2 piezas medianas
Tomates	2-3 piezas medianas
Pimiento morrón	2-3 piezas
Perejil	pequeño paquete
Sal, pimiento rojo	gusto

Metodo de cocinar

• Ingredientes opcionales:
• Papas - 5 piezas de medio (no tomé)
• Berenjena - 2 piezas medianas
• Membrillo - 1 pieza
• Ajo - 1 cabeza
• Plato azerbaiyano muy fácil de preparar. De hecho, la composición de las verduras se puede variar a tu gusto. BUGLAMA se prepara a fuego lento, prácticamente al vapor. En Asia Central se preparan platos similares, dimlyama y basma.
• Stebik con su propio modo de cocción a fuego lento es muy adecuado para preparar tales platos.
• Preparación:
• 1. Cortar el cordero en trozos medianos a grandes. Pica finamente la cebolla. Corta los tomates al azar (puedes quitarle la piel, yo no la quité). Cortar los pimientos por la mitad
• Pelar y cortar en mitades.
• 2. Si agrega ingredientes opcionales, pele las papas, la berenjena y el membrillo y córtelos en trozos medianos.
• 3. Colocar la carne en un bol multicocina (yo lo hice en teflón), sal y pimienta. Coloque cebollas, tomates, pimientos sobre la carne. Otros ingredientes opcionales. Coloca las patatas de modo que queden encima y no entren en contacto con los tomates.
• 4. Toda la cabeza de ajo, después de quitar la capa superior de la cáscara, colocar en el centro de la BUGLAMA y presionar un poco, espolvorear con perejil, sal y pimienta.
• 5. Vierta un poco de agua - 50 ml y configure el modo de verduras durante 10 minutos, al final de los cuales configure el modo de cocción a fuego lento durante 2,5 horas, 88 grados.
• ¡Buen provecho!

Vaya, Lenochka, gracias por la receta. ¡A nuestra familia le encantará esto seguro! Ya solo por los ingredientes y la foto babeando. Escribo a mi menu

¡A tu salud, Laris! Ayudar a sí mismo. Realmente amo la cocina transcaucásica.

Elena, bueno, rico y listo !!!
Y hoy también atormenté al cordero con patatas y friendo verduras, aunque lentamente))
También debemos hacerlo en Štebik))

¡Se ve sabroso! Ya babeando corrió .... Iré el fin de semana a comprar un poco de cordero y lo haré! Y qué parte tomar, de lo contrario no entiendo realmente en cordero ...

[Lenusechka]

Lenusechka, Gracias. Honestamente, pensé en la foto que hay una calabaza. Empezamos vendiendo el mismo membrillo.

¡Mezcla! En Štebik resulta genial. Generalmente es inteligente, puede hacer todo. ¡Todavía tengo que hacer productos horneados y eso es todo! ¡El salmonete más querido!

¡Se ve sabroso! Ya babeando corrió .... Iré el fin de semana a comprar un cordero y lo haré! Y qué parte tomar, de lo contrario no entiendo realmente en cordero ...

¡Puerto pequeño! Mejor, por supuesto, la pulpa. Pero también puedes en las costillas, también te quedará bien.

[Lenusechka]

Lenusechka, Gracias. Honestamente, pensé en la foto que hay una calabaza. Empezamos vendiendo el mismo membrillo.

¡Tanyush! Puedes poner la calabaza ahí. Buglama, dimlama son platos muy democráticos, cualquier verdura a tu gusto.
El membrillo va bien con la carne. Me gusta. Nosotros también acabamos de empezar a vender, todavía no están en todas partes. ¡Querida infección!
Pero no se necesita mucho.

¡Se ve sabroso! Ya salía babeando .... Iré el fin de semana a comprar un cordero y lo haré! Y qué parte tomar, de lo contrario no entiendo realmente en cordero ...

Marin, tienes que vigilar que haya un cordero joven, no una oveja vieja.
Las costillas deben ser pequeñas, no largas.
Y toma lo que quieras, pero solo del cordero !!
¡Y el viejo carnero será fibroso y de roble!
Mi esposo me trajo medio carnero, pero él mismo fue a la finca y eligió uno vivo, y en su presencia lo mataron.
Y en el mercado se deslizarán un carnero viejo, y más si no lo entiendes.
¡¡Mirando el tamaño de los huesos y las costillas !!

¡Chicas! Otro consejo para cocinar cordero. Una vez en el programa, Smak todavía estaba con Makarevich, no recuerdo quién estaba de visita y enseñaba. Si hay dudas sobre la juventud del cordero, antes de cocinarlo, llénelo con agua mineral con gas durante varias horas. He hecho esto muchas veces. ¡Trabajos! Normalmente mía, corta y rellena por la noche. Siempre suave y jugoso.

Bueno, me he vuelto más alfabetizado ... iré a buscar un cordero el fin de semana

¡Y nosotros! ¡Y eso nos encanta! ¡Y cordero! ¡Sí con verduras! Y Tanyulya dijo que ya estamos vendiendo membrillo !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, Gracias. Honestamente, pensé en la foto que hay una calabaza. Empezamos vendiendo el mismo membrillo.

¡Hurra! No lo he visto, me encanta con carne!

¡Y nosotros! ¡Y eso nos encanta! ¡Y cordero! ¡Sí con verduras! Y Tanyulya dijo que ya estamos vendiendo membrillo !!!

En Megamart, definitivamente lo vi.

Lena, ¡cómo me encantan estos platos! Tengo parientes lejanos de Derbent, colegas de Bakú y Tbilisi, y la niñera de mi hija era de Samarcanda. Entonces, gracias a ellos, conocí las delicias de todas estas cocinas, y ahora cocino carne con verduras principalmente en tales tradiciones. Aunque a veces me sale una mezcla de uzbeko-caucásico, así que por capricho lo tiro en una cacerola que está en el refrigerador.
¡Y tu buglama es solo un cuento de hadas! ¡Definitivamente lo cocinaré! Gracias por la receta

¡Liza! Gracias por sus amables palabras. También me encantan los diferentes platos nacionales y lo hago con bastante frecuencia. ¡Experimentemos!
¡Liza! Conmigo, contigo.

¡Liza! Gracias por sus amables palabras. También me encantan los diferentes platos nacionales y lo hago con bastante frecuencia. ¡Experimentemos!
¡Liza! Conmigo, contigo.

¡Definitivamente lo haremos!
El lunes, mi conocido de Tbilisi me prometió una receta para un delicioso manjar irreal. ¡Y cocina de tal manera que solo está sacando el cerebro!

¡Guauu! ¡Estoy esperando un sabroso manjar!

¡Se ve sabroso! Ya salía babeando .... Iré el fin de semana a comprar un cordero y lo haré! Y qué parte tomar, de lo contrario no entiendo realmente en cordero ...

Compra un cuello de cordero, esta es la mejor parte para platos como basma, buglama, shurpa, ahumado, etc.