Pastel "Chocolate Chocolate" (Steba DD1)

Pastel "Chocolate Chocolate" (Steba DD1)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tarta
Huevos	6 piezas
Chocolate negro (50% mínimo)	250gr
Mantequilla	130gr
Azúcar	150gr
Harina	50 gramos
sal	Pellizco
Vidriar
Chocolate negro	100 gramos
Agua	30 g
Azúcar	50 gramos
Mantequilla	20 g

Metodo de cocinar

• Aconsejo a todos que cocinen este pastel. Es similar a nuestra Praga soviética, pero más tierna.
• Desde el principio preparamos la propia tarta.
• Separa las claras de las yemas.
• Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma fría.
• Romper el chocolate negro en trozos y molerlo en una licuadora o picadora.
• Derretir chocolate con mantequilla al baño maría, la temperatura deseada es de 40 g.
• Pasamos al bol de la batidora y agregamos el azúcar y las yemas, mezclamos todo hasta que quede suave.
• Agrega la harina y mezcla.
• Tome un tazón de proteínas y agregue suavemente la masa de chocolate. Lo hice en Kenwood a 1 velocidad.
• Lubrique el bol de teflón con mantequilla y vierta la masa.
• Cerramos la tapa y encendemos el modo Gachas, presión 0.3 durante 1 hora 10 minutos.
• Una vez finalizado el modo, estamos esperando que la temperatura baje a 95 y abra la tapa. El bizcocho está muy tierno y húmedo, por lo que queda muy sabroso.
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• Mientras se hornea el pastel, haz la guinda.
• Rompe la barra de chocolate en pedazos y muélela con una licuadora o picadora.
• Transfiera a una cacerola, agregue agua y azúcar y cocine por 15 minutos por cada 100 g, no olvide revolver. ¡No es necesario tapar con una tapa!
• Después de 15 minutos, agregue la mantequilla y mezcle con una batidora hasta que quede suave.
• Ponemos nuestro pastel en un plato y lo vertimos con glaseado, distribuyéndolo con cuidado !!!
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• La tarta se sirve caliente con una bola de helado !!!
• Buen provecho y buenos días a todos !!!

Programa de cocina:

Gachas de avena

Nota

La receta está extraída del recetario de Thermomix.

Oh, que pastel !!! Llamativo. Masha, gracias por la receta, definitivamente la cocinaré

¡Mashun! ¡Y en verdad Chocolate Chocolate! ¡Tanto chocolate, e incluso mi amargo favorito!
Definitivamente lo intentaré. Además, ¡me encantaba Praga! ¡Esto es para ti!

Lo único es que muchos platos se ensucian))
Pero no da miedo cuando el resultado es un pastel así)

Puré, pastel maravilloso. Lo intentaré.

Tanya, pruébalo, de repente te gusta)
Por cierto, en Shtebe, me gustó más el resultado final. En el stadler estaba seco y el relleno tuvo que irse.
Y aquí no necesitas nada, se puso tierno.

Tanya, pruébalo, de repente te gusta)
Por cierto, en Shtebe, me gustó más el resultado final. En el stadler estaba seco y el relleno tuvo que irse.
Y aquí no necesitas nada, se puso tierno.

Definitivamente lo intentaré, a mi hijo le encanta el chocolate.

Es solo una cascada de chocolate, ¡tan hermosa!
Puedo imaginar lo delicioso que es.
Es una pena que a mi familia no le gusten los productos horneados con chocolate. Pero algún día lo haré, son solo unos pocos amantes del shock que se reunirán ...

¡Iré ahora y lo haré! Para mí, la palabra CHOCOLATE es como una palabra en clave, un comando para actuar.

¡¡Lena, vamos !! Estamos esperando el reportaje fotográfico !!

Mash, ¿necesitas 50g de harina actual?

Maroussia, pastel increíble! gracias por la receta!
¿Tienes Kenwood ??? Cual entonces?

Irin, eso sí, solo 50 g) aquí todo el mundo se queda con las claras batidas, hay que batirlas hasta que quede una espuma firme !!

Maroussia, pastel increíble! gracias por la receta!
¿Tienes Kenwood ??? Cual entonces?

¡¡Liz, sí, le rompí a Kenwood !!
Primer Ministro Principal 560-080 (si no me equivoco), 1000W y un cuenco de 4,6 litros !!!

Ahora lo saqué del frigorífico y corté un trozo.
¡¡¡¡Es tan delicioso !!!!! Caliente delicioso, pero frío, para mí, más sabroso !!

¿Y la masa con mantequilla y sin levadura? ¿También está bien en el horno? Me encanta todo shoco-shoco !!!! ¡Gracias! Ojos deliciosos !!!!!

Sí, el horno debe precalentarse a 180 gramos y hornearse durante 25-30 minutos.
La forma recomendada es de 22 cm

Se ve hermosa y seductora.

Oooh, gracias, que delicioso está !!! ¡Yo también lo haré!
Y hoy horneé "chocolate en agua hirviendo" por la mañana, resultó bien en Štebik, ahora tengo exactamente el siguiente en la fila esta es tu magia de chocolate

Fui a sacarlo ...

Espere !!! ¡Me gustaría preguntar sobre el chocolate! En un tema de cocinas múltiples, dijo que estaba comprando en Ikea, y dónde (¡no presté atención a algo!) - ¿Es en sus cafés o qué? ¡y luego el día libre simplemente va allí!

En el café de la caja, se encuentra en envases de color marrón oscuro y en la tienda donde se venden sus productos. Siempre les quito chocolate cuando voy allí.

En el café de la caja, se encuentra en envases de color marrón oscuro y en la tienda donde se venden sus productos. Siempre les quito chocolate cuando voy allí.

¡Gracias! Miraré a ambos lados

Fui a sacarlo ...

¿Y donde esta el pastel ??? ¡¡Esperamos!!

¡Así que me puse a hornear! Sí, las ardillas fueron azotadas rápidamente hoy, bueno, ¡realmente quería un pastel! ¡Veamos!

Marin, estamos esperando el resultado)

Fui a sacarlo ...

No obtuvimos las fotos))
Como paso ???

Derretió el chocolate e hizo el glaseado en baby 01, y lo horneó en Bolshoy Redik 4205 (el borscht cocinado en Shteba). ¡El resultado es delicioso en chocolate! ¡Marido muy aprobado! Pero para mí, un poco seco, tal vez sobreexpuesto, ¡necesitas dedicar menos tiempo o algo más! ¡Intentaré! En principio, ¡no hay tonterías especiales en el proceso! Máquina de cocina: mientras era un sueño, de alguna manera no quería todo y no entendía por qué, pero ahora realmente quiero hacerlo, escribiré una carta a Santa Claus, tal vez todavía tenga tiempo para llegar al destinatario.

Aquí hay un resumen rápido del proceso:

Marin, escribí que cuando horneé en Stadler, salí bastante seco. ¡Y en Shtebe resultó súper húmedo!

En la foto, salió guapo) t

Gracias, lo recuerdo! Por lo tanto, ¡hornearé en Shteba la próxima vez! ¡Y así con la leche, casi todo se redujo!

Hola !! Horneé un bizcocho similar, para que puedas guardarlo en el congelador, me gusta más del congelador, sabe mucho a trufa, sabor espeso de chocolate noble

Sí, exactamente, parece una trufa)
También me gustó más de la nevera) justo en un trocito con una taza de café, mmmmm ... No hace falta decir, qué delicioso)

Hasta que llegué a la computadora para leer, el pastel ya se había comido: ¡mis hámsters y cómo guardarlo en el congelador! ¿Cortar en piezas? ¡Y no es duro! ¡Dijeron que todavía necesitas hornear esto!

Lo guardo en el congelador cortándolo en trozos y, curiosamente, desde el congelador no está congelado, solo está sólido, pero puedes morder: una trufa grasosa y sabrosa.

¡¡¡Feliz año nuevo!!! ¡Gracias por la receta! Lo hice ayer (en una botella), bueno, ¡tan delicioso! Todo lo que me gusta, no demasiado dulce (chocolate 72% + pongo la mitad de azúcar en el glaseado) y chocolate-chocolate! ¡Súper! ¡A todos nos encantó! ¡De nuevo, muchas gracias! ¡Voy a cocinar muy a menudo, definitivamente!

Natalia, ¡Feliz año nuevo a ti también!
Me alegro mucho que te haya gustado el pastel))

Masha, el pastel resultó ser solo una bomba de chocolate !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias por la receta !!!!!!!

Masha, finalmente me registré también - Horneé tu "Chocolate". Resultó deliciosamente, solo que la suegra vino inesperadamente a visitar a su hija. Todos elogiaron, aunque para mí un sabor a huevo ligeramente brillante. ¿Pero tal vez este sea el caso de los huevos mismos?

[Lena]

Lena, no la has visitado en mucho tiempo))
Escucha, bueno, no sé por qué sientes huevos)
Tuve un sabor puro a chocolate negro. Lo hice dos veces.
Una vez lo corté en pasteles y no lo hice con el relleno, pero honestamente maté todo el encanto de este pastel.
Pero la receta es solo la original, cómo hacerlo, sin rellenos.
Quizás tus huevos estén tan buenos.

Épico. No sé hornear y no me gusta. Pero habiendo conseguido un shtebik y después de leer una receta tan maravillosa, decidí intentar mimar a mi hija, que había venido de vacaciones.Vertiendo la masa en el tazón, encendió el modo seleccionado y comenzó a esperar)) aquí debe tenerse en cuenta que al triturar el chocolate, la licuadora marrón se rompió. El programa de cuenta regresiva se activó, sospechosamente rápido. Giró la válvula: sin presión. La pantalla muestra 0.3. La caricatura es apenas cálida. Lo apagué, comencé todo de nuevo, el resultado es el mismo. Luché por la multicocina durante una hora. El horno está ocupado, hay carne para la llegada de los invitados. Al horno en una caricatura sin presión. Dos horas después, resultó el pastel, los invitados ya estaban sentados y no había tiempo para fotografías. Krivenky, por un lado, subió más que por el otro, probablemente debido a mis constantes aperturas de párpados y reinicios de modo. ¡¡Pero!! ¡Sabroso! no tan alto por lo tanto más denso, a todos les gustó. Shtebik fue desmantelado, limpiado, parece funcionar. Se puede ver que algún tipo de sensor está obstruido. Esta es mi primera experiencia con la repostería. También compre una licuadora nueva))).

¡Buen día! Tenía esta receta en las deseadas ... mucho antes de la aparición de Shtebochka ... y hoy ... ¡sucedió! .. Tengo prisa con un informe y ... para correcciones, para seguir trabajando en los errores de Pekla en DD2, modo Kasha ... .0.3 + 1h 10 min ... después de este tiempo, y la temperatura disminuyó (y fue de 99 'en la pantalla ... literalmente bajó a 95 por un par de minutos) ... agregó otros 30 minutos, ya que el pastel no estaba horneado ... pasaron otros 30 minutos. la situación es la misma ... luego traducida a languidez + 110 'y 20 minutos ... luego nuevamente 20 ... luego 15 ... hasta que vi que había madurado ... entiendo que estuve horneando mucho tiempo, las caídas de temperatura y la apertura constante influyeron en todo ... Quiero preguntarte en qué modo y cuánto tiempo se tarda en hornear en Steba DD2 a continuación. hora...

¡y gracias por este milagro del chocolate! haremos amistad con él ... ¡Yo creo en ello!

[pioneerka]

pioneerkaTatyana, no necesitas hornear papilla en DD2.
Y horneamos en el modo languor plus.
Yo pondría 115 gramos por 50 minutos.

Es solo que no puedes hornear gachas en DD2, tomará mucho tiempo.

gracias María ... tomó notas) ...
Lo probé por la mañana ... del frigorífico ... qué delicioso está ¡Delicia celestial!

Y además está perfectamente guardado en el congelador, estoy muy bien.
me gusta directamente desde allí

¡Acabo de experimentar este paraíso de chocolate!

¡Tendremos que hornearlo también!
El 8 de marzo))

[Masinen]

Masinen,
Entonces, ¿dónde puedo colocar las yemas?

Puedes cocinar la crema.
Necesitamos pensar en esta pregunta)

[yemas]

Transfiera al bol de la batidora y agregue el azúcar y yemas, mezcla todo hasta que quede suave.
Agrega la harina y mezcla.

Leo descuidadamente

Añadido miércoles 07 sep 2016 10:35 PM

Tomando un balde de chocolate, hoy mismo iba a hornear.

Y olvidé la receta))

Me volví bastante malo))