Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

No, bueno, una bolsa en el sentido de un paquete grande Cortó en racimos junto con hojas, luego separó las bayas durante una hora).

¡Ahhh! ¡Claro! Y no arrojaría las hojas y luego las pondría en un poco de té.

Eso es lo que quería, pero digo que hay algunos defectuosos, y huelen a escarabajos ... son verdes, no sé cómo se llaman correctamente, los llamamos una palabra indecente.)

¡Conozco a estos apestosos obscenos! A veces los encuentro con frambuesas o grosellas (bayas). Sí, con esos escarabajos, el té también puede resultar indecente ...

En en. Cogimos a dos en el coche por el camino. Incluso las servilletas con alcohol no mataban el olor ... Brrr.)

[Ksyusha]

Ksyusha,

: Amigos: Me fui a dormir ... No esperé a un gato con un gulek, ahora se pondrá los cuernos en la calle hasta la mañana.

El gato encontrará dónde pasar la noche. El mío todo el verano duerme en el heno del granero.
¡Buenas noches, Ksyusha!

¡Qué bueno que te tengo! Yo vivo en una dacha, al lado de mi abuela hay un vecino, bueno, a veces vienen invitados de la ciudad, aunque me gusta estar solo, pero no hay suficiente comunicación, y aquí te vas a subir, ¡y es hermoso! Es como si estuvieras hablando con todo el mundo, recibirás algunos consejos y, lo más importante, todos son discretos, ¡en cualquier momento puedes levantarte e ir a hacer tus cosas! Ayer estaba secando mi té de fireweed, el olor no inspiraba, o era rústico, antes de eso, fireweed olía a flores, otra ciruela, pero esta de alguna manera es diferente, ¡pero no a heno seguro! Pero leí que se puede fermentar durante más de un día, así que lo guardé durante mucho tiempo. Ayer por la noche, recogí hojas de grosella y fireweed, las puse a secar, y luego fui a caminar con el niño y encontré varios arbustos de té Ivan, muy jóvenes, ya pegajosos, casi no hay color. Y aquí miro - estoy parado en un charco, recogiendo una hoja, es muy frágil, en todas partes hay agua y un perro pastor (casi) de un año corre en círculos, esa madre feliz no jura, no tiene tiempo, llegaron a casa sucios, ¡pero tan felices! ¡Volvamos hoy! ¿La cuestión es secar las cerezas y se puede pasar por una picadora de carne? Y luego leo aquí que se pega. Voy a ir a los vecinos a estafar, de qué sirve desaparecer, sobre todo permitido. Hace frío otra vez aquí, 6-8 grados, en la casa de campo no quieres hacer nada, pero hay algo interesante que hacer. ¡Sí, buenos días chicas! Ven a desayunar.

Pero leí que se puede fermentar durante más de un día, así que lo guardé durante mucho tiempo.

¡Buenos días, Lena! Lo más probable es que tengas té fermentado en exceso. Pero nada, todavía se infundirá. Así que no lo tires.

¿La cuestión es secar las cerezas y se puede pasar por una picadora de carne? Y luego leo aquí que se pega.

También haces la cereza con algo. Ella necesita muy poco. Hace cualquier té de cereza en pequeñas cantidades ... Y se pegará menos a la picadora de carne.

En general, esto es lo que encontré sobre Rudbeckia: Entonces, no nos envenenaremos. Todavía puedes elegir.

¡Guau! Allí, no solo no nos envenenaremos, sino por el contrario, ¡¡esto es un aumento de inmunidad !! Solo que no es necesario todo el tiempo, pero en el período de resfriados e infecciones, creo que puede beber un curso durante 5-7-10 días. Ahora iré específicamente a buscar.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ayer escribí que re-fermenté mi té de sauce, estuve parado durante aproximadamente un día, pero en calor. Si está en frío, la fermentación puede comenzar por completo e inmediatamente desaparecer. Es mejor observar la temperatura requerida, pero tampoco es necesario demasiado tiempo. Mi olor no parecía muy bueno. Pero es una pena tirarlo a la basura, veré qué pasa en seis meses.

Si lo hace con cerezas, tampoco es necesario que fermente durante mucho tiempo, no más de 6 horas, si es más, el olor puede desaparecer.Soy así con la mora: después de 3-5 horas olía increíblemente, después de 10-12 horas, este olor increíble desapareció. Ahora esperaré, tal vez se infundirá en un par de meses.

No, no ha sido re-fermentado sin ambigüedades, ahora huelo un aroma floral, este ya es con uno seco, simplemente me pareció que, en comparación con el del pueblo, casi los sequé en fila. Fui a la casa de baños, volví el follaje, hay una maleza y una maleza joven. con fireweed, no seca bien, hace mucho frío, creo que puede calentar un baño, será más rápido, pero de nuevo, humedad. Quería recogerlo para el pueblo, pero el dubak, ya metido bajo la manta, promete heladas.

Chicas. Este año fermenté té con salvia de frambuesa, fresa, pera y cereza rowan, y bayas de grosella negra con frambuesa y fresa. Mezclé todo y me olvidé de él. Ayer encontré el paquete, lo abrí y jadeé. El aroma es super. Me aseguró añadiendo el té comprado Iván. Soy amante del buen té. pero esto no lo he bebido todavía.

Elena, ¿cómo hiciste el sabio? ¿Cortaste los tallos por completo? Sus flores son escasas.

Y LAS HOJAS Y LAS FLORES CONGELÉ. A TRAVÉS DEL PICADOR DE CARNE. RETIRO POR 12 HORAS EN LA CALLE (LA TEMPERATURA ESTABA DE 30C) SECO EN ISIDRI. HICE TODOS LOS FOLLETOS.

lappl1. SEÑORA, HONRO. PARA ESTE TEMA. PORQUE ESO PENSAMIENTO ESTO ES HACER LA HOJA. PERO SIEMPRE LOS SECAMOS. Y NO HABÍA TAL AROMA.

[Mary Poppins]

Allí, no solo no nos envenenaremos, sino por el contrario, ¡¡esto es un aumento de inmunidad !!

Mary Poppins, lo que significa que iré a casa de mi vecino para cortar. Ayer me dio luz verde y fui modesto. La inmunidad debe mantenerse al nivel adecuado.

[Elena]

Este año fermenté té con salvia de frambuesa, fresa, pera y cereza rowan, y bayas de grosella negra con frambuesa y fresa. Mezclé todo y me olvidé de él. Ayer encontré el paquete, lo abrí y jadeé. El aroma es super. Me aseguró añadiendo el té comprado Iván. Soy amante del buen té. pero esto no lo he bebido todavía.

SEÑORA, HONRO. PARA ESTE TEMA. PORQUE ESO PENSAMIENTO ESTO ES HACER LA HOJA. PERO SIEMPRE LOS SECAMOS. Y NO HABÍA TAL AROMA.

ElenaTus mensajes son como un bálsamo para el alma ... ¡Estoy tan contento de que tu té fuera un éxito y se convirtiera en un descubrimiento! Me alegro especialmente de que seas un conocedor del buen té, y este té te sorprendió con su sabor y aroma. ¡Gracias por esta reseña!
Entonces, todavía tenemos que hacer té. Todavía queda mucho tiempo, antes de que caigan las hojas.

[elena kadiewa]

no seca bien, hace mucho frío, creo, tal vez pueda calentar un baño, será más rápido,

elena kadiewa, para que no ceda al vapor, por lo que no habrá humedad. Y no caliente demasiado la casa de baños. Las hojas se secarán bien y la fermentación irá mejor. Mary Poppins tiene razón. Quizás el tuyo esté frío y el té no esté fermentado. La fermentación no se producirá a temperaturas inferiores a 15 *.

Pequeñas notas. Lanas sobre fresno de montaña (grosella negra, frambuesa ...) - chinches verdes, utilizadas para mejorar la inmunidad. La salvia no aumenta la inmunidad, pero es un antibiótico natural fuerte. Para la inmunidad, la alcachofa de Jerusalén y otras semillas de girasol son adecuadas, así como las margaritas, los arándanos, los eucaliptos ... Y en muy poca cantidad (dosis homeopáticas).

Oh, ya he hecho tantos tés y frambuesas, peras, fresas y grosellas. Ahora estoy fermentando albaricoque. Los planes siguen siendo cereza, manzana y ciruela)) Grosella hasta que se enfurezca. Sobre todo, lo fermenté durante mucho tiempo, probablemente un día, pensé que no funcionaría, porque estaba molido en una picadora de carne, se secó rápidamente, ¡el olor, por supuesto! en comparación con otros tés, el sabor es más pronunciado. ¡Gracias de nuevo!

El calor comenzó a disminuir, ¡qué belleza! Esta mañana, durante tres horas enteras, cortó con tijeras frambuesas (700g), pera .2 variedades (270g), uvas -7 variedades (350g), pesó todo para saber cuál sería la proporción. No ha llovido durante mucho tiempo, las manos estaban negras. así que lo lavé todo, lo sequé y lo envolví en un paño durante un día. Cuando hace buen tiempo, el trabajo es fácil y alegre, y todavía queda mucho por hacer.

Para la inmunidad, la alcachofa de Jerusalén y otras semillas de girasol son adecuadas, así como las margaritas, los arándanos, los eucaliptos ... Y en muy poca cantidad (dosis homeopáticas).

Bueno, usaremos esas dosis.
Chicas, hoy va a ir por pétalos de girasol. ¡Y no lo son! Ayer estuvimos quietos, y hoy nooo! Hubo un fuerte viento y aguacero por la noche. Incluso mi pequeño invernadero de pimientos se arrancó de los extremos. Bueno, y arranqué los pétalos de los girasoles. Al menos deberías ir a por la alcachofa de Jerusalén, si todavía queda algo.

[Anastasia]

Ya hice tantos tés y frambuesas, peras, fresas y grosellas. Ahora estoy fermentando albaricoque. Los planes siguen siendo cereza, manzana y ciruela)) Grosella hasta que se enfurezca. más

Anastasia, gracias por el informe! Seguid así ! Prepare más té, ¡por placer, por su salud y la de sus seres queridos!

[Alla]

Esta mañana cortó frambuesas (700g), pera.2 variedades (270g), uvas -7 variedades (350g) con tijeras durante tres horas,

Alla, ¿probablemente tienes frambuesas espinosas? Y en nuestro jardín, y la naturaleza no pica con fuerza. Simplemente arranco las hojas, agarro tres hojas en la base del corte y las corto. Resulta muy rápido: un paquete de minutos por 20 zanja. Pero el resto de las plantas son muy lentas para recoger. Los árboles son viejos (alrededor de 30 años), altos, no puedes saltar a las hojas. Todo lo que se podía cortar en la parte inferior ya se cortó, ahora debes caminar con las escaleras para las hojas.

El calor comenzó a disminuir, ¡qué belleza! Cuando hace buen tiempo, el trabajo es fácil y alegre, y todavía queda mucho por hacer.

¡Alla, felicitaciones por el buen tiempo! Ahora te darás la vuelta al máximo ...
Está lloviendo aquí ....

Elena, tal vez tengamos salvia diferente, mis hojas no tienen tallo y flores lilas indescriptibles. Hacía más calor por la noche, hasta 9 grados, fue con el niño a recoger hojas para el pueblo, envuelto en el bosque, arándanos rojos maduran, recogí medio litro, hay hongos, tenemos que dar un paseo mañana por la mañana.

¡Lyuda, chicas! Hizo una receta sidra... Mañana, si tengo tiempo, prepararé una receta de champán.

Alla, ¿probablemente tienes frambuesas espinosas?

Lyuda, las frambuesas son espinosas, es difícil rasgarlas con las manos. Corté la pera del taburete, hay muchas hojas estropeadas, tienes que elegir durante mucho tiempo. Espero té "elite".

[Elena]

Hacía más calor por la noche, hasta 9 grados,

Elena, pero hicimos más frío, por la mañana hacía +20, en la calle duró hasta las doce. A la sombra era +28 y al sol +40. Espero que mañana por la mañana recoja hojas de membrillo y ciruela.

[lappl1]

lappl1, Lamento haber dicho la idea tarde y te quedaste sin hojas de girasol. Pero dado que la alcachofa de Jerusalén y otras flores amarillas también son de la familia de los girasoles, entonces, por supuesto, no será peor con ellas.

Yo mismo ya estoy mirando todas estas flores)) No distinguía nada antes, ahora voy y miro el medio))

Linadoc¡Muchas gracias por el trabajo realizado! Lo voy a anotar, no lo haré este año, ya no tengo tiempo, pronto tendremos una gran reubicación de toda la familia de la casa de campo.

Corté la pera del taburete

Y yo soy de las escaleras ... ¡Las hojas de la pera son tan pequeñas, se arrancan con fuerza y ​​durante mucho tiempo! Y ahora mi esposo tomó la escalera para él para reparar la casa. Es pesado, de metal, no se puede arrastrar de jardín a casa. Esperaré hasta que me lo dé. Así que al menos tuve suerte con las frambuesas. Pero las lluvias vuelven a ralentizar el proceso ...

[Mary Poppins]

Lamento haber dicho la idea tarde y te quedaste sin hojas de girasol.

Mary Poppins, ¡nada mal! Sobre la alcachofa de Jerusalén y las dalias ...

[Linochka]

Linochka, muchas gracias ! Seguí el enlace. ¡La receta es genial! Solo te hice un montón de preguntas allí ...

¡Oh, tovarischi! ¡He estropeado algo con el té de fresa! Por alguna razón, lo tengo con evidente amargura. Marchito, perfectamente retorcido, lo elogiaba por eso, porque todo lo retorzco en carne hecha a mano, me gustó mucho el olor del retorcido, olía a manzana verde. No demasiado seco, y ahora.

[Lena]

LenaNi siquiera sé por qué sucedió.Esta es la primera vez que escucho algo así sobre la fresa. Si lo echó a perder durante la fermentación, sería insípido e inodoro en absoluto. ¿Quizás lo hiciste demasiado genial? ¿Cuándo preparaste este té? ¿Quizás mejore?

Y me bajo de las escaleras ...

Tuve suerte con el manzano: tuve que cortar las ramas del manzano chino, y así las hojas no se desperdiciaron, las recogí e incluso con comodidad ...
Lamento haber llegado tarde a mirar el pulgón espino que tengo delante, no dejé ni una sola hoja limpia. Pero recogí las hojas de la cereza de frutos rojos, crece junto a la cerca, y no planeé con anticipación, sucedió tan espontáneamente, fermenta.
Lyudmila, gracias por tu trabajo. Así que, de manera interesante y amorosa, describimos el té: esto es un descubrimiento para mí y una ocupación para todo el verano.
Hizo grosellas, manzanos, irga, cerezas, frambuesas, fresas de jardín, ciruelas cereza.
Es cierto para mí, elegí la tecnología con un congelador y té de hojas: vivimos en la casa de campo, aquí no hay picadora de carne, y el congelador y las tijeras están siempre a mano. Secar en Isidri. También encontraremos un lugar para el té ...
Surgió la pregunta sobre la ciruela cereza, las hojas después del congelador se desmoronaron mucho y los trozos se pegaron a las manos, ¿tal vez debería secarse antes? Inmediatamente lo puse en el congelador, luego lo calenté en la habitación y comencé a girar.

¡Lyuda, chicas! Hice una receta champagne de manzana... También sigue turbio, no ha llegado, solo la semana que viene lo embotellaré en botellas. Mira cómo ya está "jugando", visto en la superficie del cristal.

Lyud también pensó que lo había preparado fría, pero incluso en una fuerte dilución hay amargura. Lo hice ayer. Ahora venían de su cumpleaños, bebían té de la tienda, bien elaborado, muy parecido al mío. ¿Puede mejorar?

Hice una receta de champán de manzana.

Linochka, ¡muchas gracias! ¡Qué receta tan genial!
No te permitimos llevar tranquilamente el proceso hasta el final

[Puerto pequeño]

Hizo grosellas, manzanos, irga, cerezas, frambuesas, fresas de jardín, ciruelas cereza. Es cierto para mí, elegí la tecnología con un congelador y té de hojas.

Puerto pequeñocuanto has hecho ya! Y la tecnología es normal. Cada uno elige lo que más le conviene o más. Este es solo el comienzo. Quizás el año que viene también harás té granulado.

Surgió la pregunta sobre la ciruela cereza, las hojas después del congelador se desmoronaron mucho y los trozos se pegaron a las manos, ¿quizás debería secarse de antemano? Inmediatamente lo puse en el congelador, luego lo calenté en la habitación y comencé a girar.

No hice ciruela cereza, no crece aquí con nosotros. No recuerdo quién lo hizo. ¿Quizás esta sea la peculiaridad de la hoja? Las grosellas y las frambuesas también se desmoronan, así que no lo hagas. La única salida con ellos es retorcer en una picadora de carne con hojas relativamente neutras (manzana, por ejemplo). Prueba el té rústico de ciruela cereza. Cualquier combinación es buena. Cuantas más plantas mejor.
Y, por supuesto, primero intente marchitar las hojas. El té tradicional nunca se prepara sin marchitarse. Estamos aquí para arbitrar, saltándonos el proceso fulminante.

Lyudmila, gracias por tu trabajo. Así que, de manera interesante y amorosa, describimos el té: esto es un descubrimiento para mí y una ocupación para todo el verano.

¡A tu salud, Marina! Me alegro que te haya gustado el té y el proceso de su preparación. ¡Gracias por usar la receta!

[Lena]

Ahora venían de su cumpleaños, bebían té de la tienda, muy fuerte, bueno, muy parecido al mío. ¿Puede mejorar?

Lena, bueno, ya ves, ¡tu té parece el de una tienda! Y cuando el té envejece, se potencian sus características de sabor y aroma. Entonces no sé qué pasará con el tuyo.
Lena. Estoy haciendo lecho ahora. Torcí pimiento picante en una picadora de carne (no té). Y pensé, ¿tal vez torciste algo así en una picadora de carne frente a las hojas? De la pimienta, por ejemplo, la amargura devora literalmente todos los detalles ...

Su. Rústico retorcido antes. Luda, muchas gracias por su atención y cuidado.

[Lenochka]

Lenochka, ¡a tu salud!

Surgió la pregunta sobre la ciruela cereza, las hojas después del congelador se desmoronaron mucho y los trozos se pegaron a las manos, ¿tal vez debería secarse antes? Inmediatamente lo puse en el congelador, luego lo calenté en la habitación y comencé a girar.

Marina, estaba haciendo ciruela cereza. Después de congelar, mantengo la hoja en la bolsa durante mucho tiempo, se calienta, comienza a sudar y aparece un aroma afrutado. Solo hago té de hojas sueltas, mi hoja no se rompió.

[Alla]

Alla, exactamente! ¡Recordé que hiciste la ciruela cereza! No lo recordará todo a la vez ... Es hora de actualizar los enlaces.

Después de congelar, mantengo la hoja en la bolsa durante mucho tiempo, se calienta, comienza a sudar y aparece un aroma afrutado.

Alla, el proceso es el mismo que el mío. Tal vez tengamos hojas tan delicadas de ciruela cereza o recolectadas en el momento equivocado (la humedad en el aire era alta debido a las frecuentes lluvias)
Lyudmila recomienda no saltear el marchitamiento, si tengo tiempo, intentaré de nuevo ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñomarchitarse es bueno! Pero nuestras manos no son tan fuertes como los rodillos de las máquinas enrolladoras de hojas en la fábrica de té. Por lo tanto, se inventó la congelación, que destruye bien las células de las hojas. Y luego la hoja se riza más fácilmente. Alla escribió que calienta bien las hojas en la bolsa. Y ya allí comienza el proceso de fermentación (su signo es la aparición de un agradable olor afrutado). Además, las hojas se vuelven más suaves en la bolsa. Si hizo lo mismo, pero la hoja aún colapsa, entonces tiene sentido marchitarse.

[Ludmila]

Ludmila, gracias por su atención estoy de acuerdo con usted, necesitamos mejorar el proceso

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño,